Mėsos kelmas

Reikės:

• Šonkaulių juostos;
• Faršo apie 1 kg arba bulvių košės;
• prieskonikų: druskos, pipirų;
• Česnako;
• Kiaušinio;
• Svogūno;
• Nedidelių pomidorų, kiaušinių virtų ir česnako laiškų papuošimui;
• Siūlo:)

Gaminam:

Šonkaulių juostą ištrinam smulkintu česnaku, druska ir pipirais ir paliekam marinuotis, kol paruošim įdarą. Įdarui imam faršą ir paruošiam kaip kotletams: mušam kiaušinį, dedam pjaustytą svogūną, druską, pipirus. Imam pamarinuotą šonkaulių juostą, ją susukam, kad gautųsi ratas, surišam siūlu, į vidų dedam paruoštą faršą  taip, kad užsipildytų vidus.Tada dedam visą kelmą ant sviestiniu popieriumi išklotos skardos, viršų uždengiam folija ir kepam apie 2 val. Prieš baigiant kepti, nuimti foliją, kad faršo viršus truputį apskrustų.  (Būtina prieš išimant patikrinti, ar tikrai gerai iškepė vidus, ar neliko žalio faršo). Išimam kelmą, nukerpam siūlus ir papuošiam pagal savo išmonę.

Jeigu įdarui darom bulvių košę, reikia iškepti tik žiedą iš šonkaulių, o tik tada  sudėti į vidų paruoštą bulvių košę. Papuošiam ir SKANAUS:)

Kristina T.

Šis receptas dalyvauja konkurse "Šventiniai patiekalai su majonezu "Vilnius"
Balsuok ir išrink geriausią šventinį receptą!