Avienos plovas

Ingredientai:

• 500 g avienos;
• 2 svogūnai;
• 2 morkos;
• 2 nedidelės galvutės česnako;
• apie 500 g ryžių;
• porą šaukštų konservuotų kukurūzų;
• 1 saldžioji paprika;
• aliejaus;
• druskos, pipirų;
• mairūno, čiobrelio;
• kario, džiovintos saldžiosios paprikos.

Pirmiausia pasiruošiame mėsą: aš rinkausi guliašui skirtą avieną, tad beliko ją tik pasmulkinti. Daržoves susmulkiname. Gaminti plovui naudojau gilią didelę storadugnę keptuvę, kurioje pirmiausia įkaitiname aliejaus ir apkepame svogūnus. Jiems pageltus, dedame avienos gabalėlius ir gerai apkepame. Tuomet jau dedame daržoves (išskyrus kukurūzus) ir pamaišius bei sumažinus ugnį leidžiame pasitroškinti.

Česnakus skanu išdalinti skiltelėmis ir neluptus suberti į keptuvę - priduoda puikaus skonio ir patys išsitroškinę būna labai skanūs. Daržovėms suminkštėjus, beriame prieskonius ir dedame po tekančiu šaltu vandeniu perplautus ryžius. Čia reikėtų pilti ir sultinio, tačiau jei jo iš anksto nepasiruošta, puikiai tinka ir vanduo (tada reikia daugiau prieskonių), kurio užpilame tiek, kad ryžius vos apsemtų. Išmaišome, uždengiame dangčiu ir ant nedidelės ugnies troškiname tol, kol ryžiai išbrinks.

Atidengus dar kartą viską permaišome, kad skoniai bei nuo avienos ir daržovių susidaręs padažas tolygiai pasiskirstytų. Paragaujame, ar užtenka prieskonių - jei reikia pagardiname. Dedame į lėkštes ir skanaujame, puikiai tinka su neriebia grietine.

Skanaus!

Raimonda

Šis receptas dalyvauja konkurse  „Gardžiausi avienos patiekalai"
Atsiųsk savo receptą ir laimėk prizus!

Niko

Receptas principe teisingas, gal keptuveje is tiesų sunkoka būtų tikrą plovą padaryti. Ryžiai tikrame plove turėtų būti birūs, tada, iššutę jie gerokai skanesni nei virti. Nuotraukoje labiau virtų ryžių košė su mėsa, bet tikiuosi taip pat skani.

2014-12-04 10:47