Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Rudmėsės

2020-09-22 21:22   Peržiūros : 5975   Spausdinti


Rudmėsė pušinė (Lactarius deliciosus) rudmėsė eglinė (Lactarius deterrimus, Рыжик)

Piengrybių genties grybai, nuo kitų savo giminaičių pirmiausia skiriantys tuo, kad beveik neturi piengrybiams būdingo kartumo. Nedidelis karstelėjimas dingsta gaminant.

Yra dvi rudmėsių rušys: pušinės ėsėsrudm (Lactarius deliciosus) ir eglinės rudmėsės (Lactarius deterrimus).

Pušinines rudmėses surasite pušynuose, augančias grupėmis rugpjūčio - spalio mėnesiais. Jos jos yra yra geltonai oranžinės spalvos.

Eglinės rudmėsės kiek tamsesnės, rausvai oranžinės spalvos, gali būti su žalsvomis dėmėmis.

Puikus, kietas, labai skanus grybas, deja, mėgstamas kirminukų. Skanus, ruošiamas visais būdais.

Rudmėsės samanose
Rudmėsės

Sumaišomas su karčiais šiurkščiaviršiais piengrybiais (Lactarius spinosulus. Млечник шиповатый), kuris nevalgomas arba piengrybiu paberžiu (Lactarius torminosus. Волнушка розовая), kuris yra kartus, tačiau valgomas po specialaus paruošimo.

 

piengrybis paberžis
Pūkuotės

Keptos rudmėsės troškintos baltame vyne

Šis patiekalas puikiai tiks tiek vienas, tiek kaip padažas prie mėsos patiekalų.

Alyvuogių aliejuje pakepiname didelį svogūną (apie 80 g), kartu su svogūnais kepiname tokį pat kiekį šiaudeliais supjaustytų morkų. Apkepinus įdedame 100 g sviesto, jį ištirpinus sudedame 1 kg šviežių (nevirtų) rudmėsių. Po kurio laiko rudmėsės ims išskirti sultis, kuriose jos ir troškinsis. Troškiname kol išgaruos sultys, įdedame druskos, pipirų, įpilame stiklinę pusiau sauso balto vyno, uždengiame dangčiu ir troškiname kol išgaruos skystis.


Kategorijos: Pagrindiniai valgomi grybai ir jų receptai
Žaliuokė

Žaliuokės

Kaip atskirti žaliuokės, su kokiais grybais maišyti ir kodėl jų nepersivalgyti... 

Eglinės rudmėsės

Rudmėsės

Rudmėsės, ruduokės, pušininė rudmėsė, eglinė rudmėsė 

Kreminė baravykų sriuba

Kreminė baravykų sriuba

Rudeniu kvepianti, tiršta grybų sriuba su grietinėle. 

virti sūdyti grybai

Virtų grybų sūdymas

Virti sūdyti grybai, grybų sūdymas 

baravykų ikra

Baravykų ikrai

Maltų grybų konservavimo receptas  

Pomidorų mišrainė su baravykais žiemai

Pomidorų mišrainė su baravykais žiemai

Baravykų ir pomidorų mišrainės receptas.  

Grybai savo sultyse žiemai

Grybai savo sultyse žiemai

Grybų konservavimo receptai, baravykų, raudonikių, rudmėsių, voveraičių, gudukų, pievagrybių konservavimas savo sultyse 

Marinuoti baravykai žiemai

Marinuoti baravykai žiemai

Kaip marinuoti baravykus, baravykų marinatas 

Baravykai po medžiu

Valgomieji ir į juos panašūs nuodingieji arba menkaverčiai grybai

Prisiminkime kaip atpažinti valgomus grybus ir jų nesumaišyti su nuodingais grybais 

Marinuoti grybai žiemai

Marinuoti grybai žiemai

Marinuotų raudonikių, baravykų, makavykų asorti, marinatas grybams 

Burokėlių mišrainė su grybais žiemai

Burokėlių mišrainė su grybais žiemai

Burokėlių mišrainė su pomidorais, paprika ir česnakais. 

Geriausi voveraitės receptai

Geriausias voveraičių receptas

Geriausi voveraičių receptai, patiekalai, gaminimas 

Faršu įdaryti pievagrybiai

Faršu įdaryti pievagrybiai

Faršu įdarytų pievagrybių receptas 

grybų sriuba

Tiršta baravykų sriuba

Tiršta grybų ir daržovių sriuba sušildys žvarbesnį rudens vakarą.  

Mišrainė „Ananasas“

Pikantiškos salotos iš bulvių su vištiena 

Pilkšvoji kreivabūdė

Kreivabudės – paskutiniai sezono grybai

Gluosninė ir pilkšvoji kreivabudė, mažai žinomi, tačiau itin vertingi ir skanūs grybai 

Tikruoju grybų daržininko pasididžiavimu taps išaugintas tikrinis baravykas

Kaip užauginti grybus savo sodyboje

Kaip užauginti grybus savo sodyboje 

Grybų šiupininė

Grybų šiupininė

Kopūstų troškinys su grybais žiemai.  

Grybų mišrainė su pomidorais ir ryžiais

Grybų mišrainė su pomidorais ir ryžiais

Pomidorų mišrainė žiemai su grybais ir ryžiais.  

Marinuotos paprikos su grybais žiemai

Marinuotos paprikos su grybais žiemai

Marinuoti grybai su paprikomis žiemai,  

baravykų kuskusas

Baravykų kuskusas

Paprastas, skanus ir greitai paruošiamas kuskusas su baravykais ir mėsa 

Grybų ir morkų mišrainė

Grybų mišrainė su morkomis

Tarkuotų, kepintų morkų ir gybų mišrainė tomatų padaže 

Voveraitės su morkomis

Voveraičių ir morkų mišrainė „Oranžinė vasara“

Troškintos voveraitės su morkomis žiemai.  

Prieš renkant nuo voveraičių nuimame žoles, lapus ir šakeles, prispaudžiame prie pašaknų samanas

Voveraitės

Voveraičių rinkimas, augimvietės, voveraitės medicinoje, receptai iš voveraičių. 

Bobausis

Bobausiai jau džiugina grybautojus. Kur jų ieškoti, kuo jie pavojingi ir kaip bobausius paruošti. 

Mieliniai pyragėliai su džiovintais grybais

Mieliniai pyragėliai su džiovintais grybais  

Švelni pievagrybių užtepėlė

Pievagrybių užtepėlė su pelėsiniu sūriu 

Kazlėkai su bulvėmis

Kazlėkai su bulvėmis

Patiekalas pasninko laikotarpiui 

Makaronai su baravykų padažu

Makaronai su baravykų padažu

Makaronai ir grybai pomidorų tyrėje su mėsa 

Toskanietiškas baravykų padažas

Toskanietiškas baravykų padažas

Baravykinis Toskanos regiono padažo receptas 

Marinuotos voveraitės

Marinuotos voveraitės

Marinuoti grybai. Marinuotos voveraitės. 

Pievagrybiai su sūriu ir migdolais (ant grilio)

Pievagrybiai su sūriu ir migdolais (ant grilio)

Pievagrybių patiekalas iškylai 

Rudmėsių salotos su majonezu

Rudmėsių salotos su seliava

Rudmėsių ir švelnių seliavų salotos su majonezu. 

Salotos su silke ir marinuotais kelmučiais

Greitai ir paprastai pagaminamos salotos, kuriomis iškyloje atsigaivinsite ir pasisotinsite. 

Grybų troškinys su ryžiais

Kvapnus baravykų, voveraičių, raudono vyno, rūkytos šoninės patiekalas. 

Karkos suktinis su voveraitėmis ir daržovėmis

Mėsos, grybų, daržovių patiekalas puikiai tiks užkandžiams! 

Voveraičių - daržovių troškinys "smėliniuose" krepšeliuose

Grybais, daržovėmis ir prieskoninėmis žolelėmis įdaryti krepšeliai - gardūs rudens gėrybių kepiniai! 

Bulvių sriuba iš grybų sultinio

Virėte grybus ir liko sultinys - neskubėkite jo išpilti - pasigaminkite gardžią sriubą. 

Pyragėliai

Pyragėliai su džiovintais grybais

Receptas iš kartos į kartą. Be šių pyragėlių neįmanomas nė vienas šeimos pasisėdėjimas. 

Bobausių ir jautienos troškinys

Bobausių ir jautienos troškinys

Receptas su pavasariniais ingredientais. Tai, ką galite rasti dabar: bobausiai, žieminiai svogūnai ir česnakai. 

vištienos ir voveraičių troškinys

Konservuotų voveraičių - vištienos troškinys

Patiekalas grybų ir paukštienos mėgėjams. 

kotletukai su grybais

Grybų ir ryžių kotletai

Gardūs ir neįprasti kotletai. 

risotto su baravykais

Daugiaryžis su baravykais

Kvapnus, kreminės konsistencijos daugiaryžis su miško grybais žvarbiomis rudens popietėmis pakels nuotaiką. 

pyragas su grybais

Sluoksniotos tešlos pyragas su grybais

Sūrus pyragas, kuriuo pasimėgausite patys ir pavaišinsite svečius. 

konservuoti grybai

Konservuoti grybai

Renkame grybus ir konservuojame žiemai. 

Makaronai su baziliku ir voveraitėmis

Makaronai su šviežiomis voveraitėmis ir bazilikais

"Mozzarela" sūriu, šviežiais lašinukais, grybais ir baziliku kvepiantys makaronai. 

Grietinėje kepti grybai

Grietinėje troškinti baravykai

Kepti baravykai patroškinti grietinėje 

grybienė

Klasikinė kaimiška grybienė

Apie teisingą ir nesavanaudišką grybavimą. Klasikinius grybų paruošimo būdus ir netgi vaikų mėgstamą sriubą. 

vištiena su vovoraitėmis

Vištų blauzdelės su voveraitėmis

Sultinga paukštiena su grybais. 

Pievagrybių sriuba

Trinta pievagrybių sriuba

Mėgstantiems tirštas sriubas iš daržovių ir pievagrybių 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2
Aviečių ir slyvų uogienė Aviečių ir slyvų uogienė

Uogienė iš aviečių ir slyvų, saldžiarūgštės uogienės receptas

Kiaulienos karka aluje Kiaulienos karka aluje

Orkaitėje kepta kiaulienos karka.

Žaliuokė Žaliuokės

Kaip atskirti žaliuokės, su kokiais grybais maišyti ir kodėl jų nepersivalgyti...

Pomidorų mišrainė su baravykais žiemai Pomidorų mišrainė su baravykais žiemai

Baravykų ir pomidorų mišrainės receptas.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių

Morkų mišrainė su pomidorais žiemaii Morkų ir pomidorų mišrainė

Mišrainės iš morkų su pomidorais žiemai receptas

Burokėlių mišrainė su grybais žiemai Burokėlių mišrainė su grybais žiemai

Burokėlių mišrainė su pomidorais, paprika ir česnakais.

Geriausi voveraitės receptai Geriausias voveraičių receptas

Geriausi voveraičių receptai, patiekalai, gaminimas

melyniu, avieciu, tresniu serbentu uogiene Mėlynių, aviečių, juodųjų serbentų uogienė

Miško ir sodo uogų sezoninė asorti uogienė žiemai

Marinuoti agurkai su pomidorais Marinuoti agurkai ir pomidorai

Marinuotų agurkų ir pomidorų žiemai receptas

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.