Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Romantiška Vilniaus senamiesčio dvasia su lietuviška virtuve

2014-06-03 11:39   Peržiūros : 1420   Spausdinti
Kokteiliai "Damai suvilioti" Anties kepenėlių paštetas Anties krūtinėlė Danieliaus kepsnys Kiaulienos išpjova Kalakutienos suktinukas Karka Morkų pyragas Obuolių pyragas "Aulos" ledai Desertas "Aula" Kepto varškės sūrio desertas


Eidami mažomis Vilniaus senamiesčio gatvelėmis netikėtai susimąstome. Šildančios pavasarinės saulės nutvieksti stogai, žaliuojančios, o kai kur jau išsiskleidusios, gėlės ir ta palaiminga romantiška senamiesčio ramybė.  „Ir kuo gi ne Italija..." - pastebi neseniai ten viešėjęs kolega. Ir išties, gražu. Gaila tik, kad savo miesto grožį įvertini tik tuomet, kai atsiduri už kelių tūkstančių kilometrų. Su šiomis mintimis įsukame į Pilies gatvę ir pajudame Katedros aikštės link.

Restorano „Aula" lauko terasa matoma iš tolo - tai greta įėjimo išsidėstę jaukūs nedideli staliukai, tačiau gražų saulėtą vakarą laisvos vietos čia nėra. Viduje pasitinka gaivi vėsa ir rūpestingas personalas. Išsirenkame vietą vienoje iš skliautinių restorano salių ir po trumpo pristatymo puolame studijuoti valgiaraštį. Pasirinkimas gana didelis, tinkamas įvairiems skoniams, tačiau išsirinkti gana sudėtinga. Pasikonsultuojame su padavėju ir apsisprendžiame.

Dėmesį patraukia ir didelis alaus pasirinkimas, o įdomiausi - įvairūs alaus kokteiliai. Alaus Pina colada? Skonį įsivaizduoti sunku, tad nusprendžiame paragauti. Kvietinio alaus kokteilis - gaivus ir lengvas, Pina colada - kaip ir priklauso saldoka ir persismelkusi gardžiu ananasų ir kokosų deriniu, o štai „Piktosios fėjos" kokteilis su aštriais pipirais - visiškai netikėtai gaivus ir skanus.

Aulos" siūlomas meniu - žavingai paprastas, tad kiekvienas čia atras tai, ko ieško. Restoranas bendradarbiauja su lietuvių ūkininkais, tad viskas, ką ragausite bus šviežia ir gardu. Tuo netrunkame ir patys įsitikinti.

Reikia pastebėti, kad kiekvienas patiekalas čia turi savitus akcentus.  Nors restoranas remiasi senosios lietuviškos virtuvės tradicijomis, čia atsisakoma daugelyje lietuviško maisto kavinių populiaraus buitiško pateikimo. Daug dėmesio skiriama estetiniam vaizdui ir akcentams: tai tarsi netyčia, bet lyg čia tiesiog privalantys būti, žalumynai, netikėtai spalvinga džiovinto apelsino riekelė ar pankolio bokštelis, iš kurio pasipila įvairiaspalvis daržovių garnyras. Žodžiu, apgalvota iki smulkmenų ir tikrai žadina apetitą.

Iš užkandžių išsirenkame elegantiškai švelnų ančių kepenėlių paštetą linų sėklų apvalkale. Paprastas ir lengvas, tačiau tuo ir paperkantis, užkandis ant stalo ilgai neužsibūna.

Anties kepenėlių paštetas

"Damai suvilioti"

Kitas dėmesį patraukęs užkandis pavadintas intriguojančiai - „Damai suvilioti". Čia ir aromatingi sūriai, atkeliavę tiesiai iš Lietuvos ūkininkų, ir įdarytos džiovintos slyvos, šviežiai marinuotos alyvuogės, traškios vietoje keptos duonos lazdelės ir raudonajame vyne virta kriaušė. „Aula" siūlo ir lietuvio skoniui įprastesnį užkandį „Vyrų džiaugsmas", kuriame, kaip ir priklauso, rasite ir rūkytų kiaulių ausyčių bei rūkyto sūrio, riešutų, kepintos duonos ir salierų traškučių, pupų pyragėlių.

Toliau degustaciją tęsiame su pagrindiniais patiekalais. Vienas iš išskirtinių patiekalų - danieliaus kumpio kepsneliai. Tai išskirtinio skonio, gana sunkiai paruošiama mėsa, kuri „Auloje" patiekiama su šokoladinės duonos ir bulvių skiltelių garnyru, mėtų ir žirnelių kremu bei raudonojo vyno padažu. Šis patiekalas galbūt patiks ne visiems - neverta tikėtis itin švelnaus šios mėsos skonio. Visgi paragauti tikra verta, o ypatingai tiems, kurie mėgsta esant progai paskanauti laukinių gyvūnų mėsos ar žvėrienos.

Danieliaus kepsnys

Daug elegantiškesnis ir gerai pažįstamas derinys: anties krūtinėlė su naminiu bruknių padažu. Ji kvapni ir sultinga, o skonių gamą praturtina ir įsimintinu patiekalą padaro tokie akcentai kaip vyne virta kriaušė, morkų kremas ir kukurūzų kruopų pyragėlis.

Anties krūtinėlė

Toks pats švelnus ir moteriškas patiekalas - baravykais įdaryti kalakutienos suktinukai, kuriems asistuoja pankolio bokštelis ir lengvai apkepti salierų bei morkų šiaudeliai. Patiekalą papildo bulvių košė, kuri nors ir paprasta, bet kiek įmantriau pateikta ir tiesiog nepriekaištingos tekstūros.

Kalakutienos suktinukas

Kiaulienos išpjova, įdaryta džiovintų slyvų ir varškės kremu, varijuoja švelnia skonių gama, kurioje persipina tiek slyvų saldumas, tiek varškės rūgštumas. Kiauliena patiekiama su „Aulos" bulvių lazdelėmis, apkeptomis morkų ir salierų juostelėmis bei spalvingu žirnelių kremu.

Kiaulienos išpjova

Visų buvusių prie stalo dėmesį prikaustė karka. Gerai žinomas lietuviškas patiekalas čia ruošiamas kiek kitaip: karka kepama tamsiajame aluje, o patiekiama su apkeptomis bulvėmis, troškintais kopūstais ir naminiu krienų - adžikos padažu. Karka itin minkšta ir sultinga, pasak šį patiekalą mėgstančiųjų ir jau ne kartą ragavusių, itin gerai paruošta. Visgi patiekalo dydis iš tikrųjų priverčia aiktelėti. Mūsų padavėjas nesutrinka ir paaiškina, kad tokios reakcijos sulaukia beveik visada, o nešant patiekalą iki staliuko jo neapleidžia smalsių užsienio turistų žvilgsniai.

Karka

Tradiciškai degustaciją užbaigiame desertais. Paprastas ir kiekvieno daugybę kartų ragautas obuolių pyragas nenuvilia - tešla puri ir skani kaip ir turi būti, obuolio rūgštumas puikiai dera su vaniliniais ledais.

Obuolių pyragas

Keptas varškės sūris užsisakant buvo įsivaizduotas visiškai kitaip. Jis patiekiamas nedideliame dubenėlyje, o šalia jo - medus ir „Aulos" virta gardi obuolienė. Paprasta, bet žavu.

Morkų pyragas

Morkų pyragas traukia akį savo spalvingumu ir grožiu. Ne veltui jis vadinamas naminiu - skonio turtingumas jaučiamas sulig kiekvienu kąsniu, o klevų sirupo akcentas viską puikiai papildo, suteikia iš pažiūros paprastam pyragui šiek tiek įmantrumo.

"Aulos" ledai

Visgi geriausi desertai tie, kurie paženklinti restorano vardu. Vietoje gaminti ledai su trintomis miško uogomis karštą vasarą tikra svajonė. Elegantiškai patiekti, šalti ir... tikrąja to žodžio prasme tirpstantys burnoje. Nors tikslią ledų sudėtį iš skonio nustatyti sunku, jie tikrai vieni skanesnių: visų pirma naminiai ledai visada skanesni, o miško uogų skonis tiesiog užburia.

Desertas "Aula"

Antrasis - desertas „Aula", kuris ir buvo toks kaip reikėjo tikėtis pagal aprašymą. Lengvutis šokolado ir maskarponės kremas, po kuriuo slepiasi minkštutėlio biskvito gabalėliai ir miško uogos. Saldi nuodėmė, lengvas desertas, kuris nukelia į gaivaus saldumo šalį...

Hermio Preikšto nuotr.

Laisvalaikio gido anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.


Kategorijos: Restoranai, kavinės, barai, Restoranai, barai Latvijoje, Lietuviški patiekalai, Namai ir pomėgiai, Pramogos, renginių organizavimas, VILNIUS ir renginiai Vilniuje, Restoranai, Restoranai rengiantys pobūvius, Restoranai verslo susitikimams ir renginiams, Restoranai įmonių renginiams ir vakarėliams
Geriausios kelionės Lietuvoje

Geriausios kelionės Lietuvoje

Įdomiausios kelionės po Lietuvą 

Naktinis klubas Vilniuje Jazz Cellar 11

Ką veikti Vilniuje naktį

Naktinės pramogos Vilniuje, pėstute po naktinį Vilnių, Vilniaus naktiniai klubai, barai. Ką vekti naktį Vilniuje. Gyva muzika Vilniuje. 

Ką veikti Vilniuje

Ką aplankyti Vilniuje?

Lankytinos Vilniaus vietos 

Maistas furšetams Vilniuje

Geriausi restoranai pobūviams Vilniuje

Geriausių restoranų su pobūvių sale žemėlapis Vilniuje, atsiliepimai apie pobūvių restoranus, vertinimai. 

Šviesos instaliacija

Vilniaus gimtadienio šviesų instaliacijos tūlo vilniečio akimis

Bene didžiausią įspūdį padarė šviesos ir garso instaliacija šv.Kotrynos bažnyčioje, ilgėliau užsibuvus, gali pasimiršti ir iškeliauti kartu su ateiviais.  

Geriausios odontologijos klinikos Vilniuje

Kaip išsirinkti odontologijos kabinetą 

Geriausi Vilniaus viešbučiai

Geriausi Vilniaus viešbučiai

Geriausi viešbučiai Vilniuje, viešbučiai senamiestyje ir Vilniaus centre, viešbučiai konferencijoms, pigūs viešbučiai 

Plaukimas kateriu Nerimi

TOP 10 pramogų Vilniuje

Dešimtukas geriausių laisvalaikio vietų Vilniuje 

Restaurant 'Žuvinė', located next to the City Hall in Vilnius

What to see in Vilnius?

Remarkable and agile minds have assembled in Vilnius to make it the city with a unique entertainment industry. To save the readers’ time, we have selected the most interesting attractions; facts, places and events that will ease your task of getting acquainted with Vilnius. Some of them you will not be able to enjoy anywhere but in Vilnius. 

1

Kaziukas 2016 - mano takeliu

Kaziuko mugė fotografo akimis 

Vilniaus atodanga

Pėsčiųjų maršrutas po Vilniaus senamiestį

Ekskursiją po Vilniaus senamiestį siūlyčiau planuoti nuo Gedimino prospekto. Patekti čia - nesudėtinga. 

Marius Ivaškevičius. Spektaklis "IŠVARYMAS"'

Marius Ivaškevičius. Spektaklis "IŠVARYMAS"

OSkaro Koršunovo trijų dalių spektaklis "IŠVARYMAS" 

Vido Bareikio spektaklio premjera: "Geras žmogus iš Sezuano"

Vido Bareikio spektaklio premjera: "Geras žmogus iš Sezuano"

Vido Bareikio spektaklyje "Geras žmogus iš Sezuano" pagrindinį vaidmenį atliks Jurga Šeduikytė 

Konferencija Vilniuje

Organizuojame konferenciją Vilniuje: ką parodyti svečiams

Konferencija Vilniuje ir idėjos jos kultūrinei programai 

Pasiflorais kvepiančios putos

Kokteilių degustacija

Šventinė pramoga: netradicinė degustacija ir ypatingi kokteilių receptai! 

Pramogos kolektyvui: orientacinis žaidimas „Miesto labirintai"

Laisvalaikio idėjos įmonėms, draugų kompanijoms, mergvakario/bernvakario šventei 

Baidarių žygis Vilnele

Kaip sostinės gyventojai Vilnele plaukė. Įžvalgos ir ispūdžiai iš ekstremalaus plaukimo baidarėmis. 

Pūčkorių atodanga

Pūčkorių atodanga

Lankytinos vietos Vilniuje 

Kelionė po Vilniaus apylinkes

Saulės Prušinskaitės fotoreportažas  

Lietuvių tautinis kostiumas.

Lietuvos nacionalinis muziejus

Muziejuje saugomos svarbiausios Lietuvos valstybingumo raidą ir kultūros istoriją atspindinčios kolekcijos – daugiau kaip 998 tūkst. eksponatų.  

Skrydis oro balionu virš Vilniaus

Vilnius iš paukščio skrydžio nuostabus. Tuo teko įsitikinti ir šio straipsnio autoriui. 

Paprastas ir ekstremalus poilsis Lietuvoje: nuo dviračių takelių iki regatos ir tylos žygio

Atsibodus įprastam miesto ritmui ir pasiilgus adrenalino sukeliamos euforijos, anonsas.lt atrinko įdomiausius aktyvaus poilsio variantus.  

Temą atitinkančios įmonės kataloge:

Lietuva


1 2 3 4 5 6 ... 13
Prabangus viešbutis Vilniuje, netoli Katedros, prancūziškų patiekalų restoranas, konferencijų ir banketų salė
L.Stuokos-Gucevičiaus 1, Vilnius
Telefonas: +370-5-2107461, Mobilus: +370-618-57002, +370-689-66698, El. paštas: vilnius@amberton.lt
Restoranas, vieta papietauti, renginiams, šventėms, pobūviams, karaokė, konferencijų salė
Linkmenų g. 5/66, Vilnius
Telefonas: +370-655-22227, Mobilus: +370-638-11118, El. paštas: info@barcelona.lt
4 žvaigždučių viešbutis Vilniuje, netoli senamiesčio, restoranas, konferencijų salė
Vilniaus g. 2/15, Vilnius
Telefonas: +370-5-2691919, El. paštas: info@congress.lt
Nebrangus viešbutis Naujamiestyje, netoli centro, pirtis, konferencijų salė
T. Ševčenkos g. 16, Vilnius
Telefonas: +370-5-2660730, El. paštas: info@e-GuestHouse.lt
Viešbutis Vilniuje, Naujamiestyje, netoli Senamiesčio, konferencijų salės, restoranas su pobūvių sale, pirtys
Vytenio g. 9/25, Vilnius
Telefonas: +370-5-2683300, El. paštas: hotel@gratahotel.com
Vilniuje, Valakampiuose ant Neries kranto nuošalus viešbutis
Vaidilutės g. 6A, Vilnius
Telefonas: +370-5-2113356, Mobilus: +370-655-39808, El. paštas: info@parkvilla.lt
Pigi nakvynė Vilniuje netoli senamiesčio
Paupio g. 31a, Vilnius
Telefonas: +370-5-2643113, El. paštas: info@paupionamai.lt
Prabangus viešbutis Vilniaus senamiestyje, konferencijų salė, pirtis, restoranas
Didžioji g. 35 / Arklių g. 2, Vilnius
Telefonas: +370-5-2120110, El. paštas: info.vilnius@radissonsas.com
Prabangūs apartamentai su SPA centru, pirtimis, konferencijų sale
Padekaniškių g. 8, Vilnius
Telefonas: +370-5-2040100 , Mobilus: +370-610-15607, El. paštas: info@alicante.lt
1 2 3 4 5 6 ... 13
Auksaspalviai retriveriai Auksaspalvis retriveris

Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra

Vardas pagal horoskopą Vardas pagal horoskopą

Tinkamiausi vaikų vardai pagal zodiako ženklą

Velykinių kiaušinių dažymas Velykinių kiaušinių dažymas

Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

Geriausios kelionės Lietuvoje Geriausios kelionės Lietuvoje

Įdomiausios kelionės po Lietuvą

daugiau
Naktinis klubas Vilniuje Jazz Cellar 11 Ką veikti Vilniuje naktį

Naktinės pramogos Vilniuje, pėstute po naktinį Vilnių, Vilniaus naktiniai klubai, barai. Ką vekti naktį Vilniuje. Gyva muzika Vilniuje.

daugiau
Ką veikti Vilniuje Ką aplankyti Vilniuje?

Lankytinos Vilniaus vietos

daugiau
Maistas furšetams Vilniuje Geriausi restoranai pobūviams Vilniuje

Geriausių restoranų su pobūvių sale žemėlapis Vilniuje, atsiliepimai apie pobūvių restoranus, vertinimai.

daugiau
Geriausios odontologijos klinikos Vilniuje

Kaip išsirinkti odontologijos kabinetą

daugiau
Geriausi Vilniaus viešbučiai Geriausi Vilniaus viešbučiai

Geriausi viešbučiai Vilniuje, viešbučiai senamiestyje ir Vilniaus centre, viešbučiai konferencijoms, pigūs viešbučiai

daugiau
Plaukimas kateriu Nerimi TOP 10 pramogų Vilniuje

Dešimtukas geriausių laisvalaikio vietų Vilniuje

daugiau
Restaurant 'Žuvinė', located next to the City Hall in Vilnius What to see in Vilnius?

Remarkable and agile minds have assembled in Vilnius to make it the city with a unique entertainment industry. To save the readers’ time, we have selected the most interesting attractions; facts, places and events that will ease your task of getting acquainted with Vilnius. Some of them you will not be able to enjoy anywhere but in Vilnius.

daugiau
Skrydis oro balionu virš Vilniaus Ką pamatyti Vilniuje

Ką parodyti į Vilnių atvykusiam užsieniečiui, įdomiausios Vilniaus pramogos ir vietos

daugiau
1 Kaziukas 2016 - mano takeliu

Kaziuko mugė fotografo akimis

daugiau
Vilniaus atodanga Pėsčiųjų maršrutas po Vilniaus senamiestį

Ekskursiją po Vilniaus senamiestį siūlyčiau planuoti nuo Gedimino prospekto. Patekti čia - nesudėtinga.

daugiau
Sushi gaminimo pamokėlė

Kaip pagaminti suši, gaminimo pamokėlė ir japoniško maisto ragavimo renginio idėja

daugiau
jaunavedžiai Vestuvių scenarijus: kultūrinė programa Vilniuje

Per kurį tiltą nešti jaunąją? Kur vykti fotografuotis ir ką parodyti svečiams?

daugiau
Konferencija Vilniuje Organizuojame konferenciją Vilniuje: ką parodyti svečiams

Konferencija Vilniuje ir idėjos jos kultūrinei programai

daugiau
Pasiflorais kvepiančios putos Kokteilių degustacija

Šventinė pramoga: netradicinė degustacija ir ypatingi kokteilių receptai!

daugiau
Romantiška Vilniaus senamiesčio dvasia su lietuviška virtuve

Vakarienės „Aulos" restorane įspūdžiai

daugiau
Lankytinos vietos Vilniuje: šv. Jonų bažnyčios varpinė

Šv. Jonų bažnyčios varpinė – puiki pramoga tiek vilniečiui, tiek miesto svečiui

daugiau
Pramogos kolektyvui: orientacinis žaidimas „Miesto labirintai"

Laisvalaikio idėjos įmonėms, draugų kompanijoms, mergvakario/bernvakario šventei

daugiau
Kukurūzų labirintas Kukurūzų labirintas

Kukurūzų labirintas - linksma pramoga visai šeimai!

daugiau
Baidarių žygis Vilnele

Kaip sostinės gyventojai Vilnele plaukė. Įžvalgos ir ispūdžiai iš ekstremalaus plaukimo baidarėmis.

daugiau
Pūčkorių atodanga Pūčkorių atodanga

Lankytinos vietos Vilniuje

daugiau
Kelionė po Vilniaus apylinkes

Saulės Prušinskaitės fotoreportažas

daugiau
Pūčkorių draustinis

Lankytinos Vilniaus vietovės. Pūčkoriai: Pūčkorių atodanga, Pūčkorių skardis, Pūčkorių pažintinis takas, Belmontas.

daugiau
Skrydis oro balionu virš Vilniaus

Vilnius iš paukščio skrydžio nuostabus. Tuo teko įsitikinti ir šio straipsnio autoriui.

daugiau
Paprastas ir ekstremalus poilsis Lietuvoje: nuo dviračių takelių iki regatos ir tylos žygio

Atsibodus įprastam miesto ritmui ir pasiilgus adrenalino sukeliamos euforijos, anonsas.lt atrinko įdomiausius aktyvaus poilsio variantus.

daugiau
Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.