Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Romantiška Vilniaus senamiesčio dvasia su lietuviška virtuve

2014-06-03 11:39   Peržiūros : 1045   Spausdinti
Kokteiliai "Damai suvilioti" Anties kepenėlių paštetas Anties krūtinėlė Danieliaus kepsnys Kiaulienos išpjova Kalakutienos suktinukas Karka Morkų pyragas Obuolių pyragas "Aulos" ledai Desertas "Aula" Kepto varškės sūrio desertas


Eidami mažomis Vilniaus senamiesčio gatvelėmis netikėtai susimąstome. Šildančios pavasarinės saulės nutvieksti stogai, žaliuojančios, o kai kur jau išsiskleidusios, gėlės ir ta palaiminga romantiška senamiesčio ramybė.  „Ir kuo gi ne Italija..." - pastebi neseniai ten viešėjęs kolega. Ir išties, gražu. Gaila tik, kad savo miesto grožį įvertini tik tuomet, kai atsiduri už kelių tūkstančių kilometrų. Su šiomis mintimis įsukame į Pilies gatvę ir pajudame Katedros aikštės link.

Restorano „Aula" lauko terasa matoma iš tolo - tai greta įėjimo išsidėstę jaukūs nedideli staliukai, tačiau gražų saulėtą vakarą laisvos vietos čia nėra. Viduje pasitinka gaivi vėsa ir rūpestingas personalas. Išsirenkame vietą vienoje iš skliautinių restorano salių ir po trumpo pristatymo puolame studijuoti valgiaraštį. Pasirinkimas gana didelis, tinkamas įvairiems skoniams, tačiau išsirinkti gana sudėtinga. Pasikonsultuojame su padavėju ir apsisprendžiame.

Dėmesį patraukia ir didelis alaus pasirinkimas, o įdomiausi - įvairūs alaus kokteiliai. Alaus Pina colada? Skonį įsivaizduoti sunku, tad nusprendžiame paragauti. Kvietinio alaus kokteilis - gaivus ir lengvas, Pina colada - kaip ir priklauso saldoka ir persismelkusi gardžiu ananasų ir kokosų deriniu, o štai „Piktosios fėjos" kokteilis su aštriais pipirais - visiškai netikėtai gaivus ir skanus.

Aulos" siūlomas meniu - žavingai paprastas, tad kiekvienas čia atras tai, ko ieško. Restoranas bendradarbiauja su lietuvių ūkininkais, tad viskas, ką ragausite bus šviežia ir gardu. Tuo netrunkame ir patys įsitikinti.

Reikia pastebėti, kad kiekvienas patiekalas čia turi savitus akcentus.  Nors restoranas remiasi senosios lietuviškos virtuvės tradicijomis, čia atsisakoma daugelyje lietuviško maisto kavinių populiaraus buitiško pateikimo. Daug dėmesio skiriama estetiniam vaizdui ir akcentams: tai tarsi netyčia, bet lyg čia tiesiog privalantys būti, žalumynai, netikėtai spalvinga džiovinto apelsino riekelė ar pankolio bokštelis, iš kurio pasipila įvairiaspalvis daržovių garnyras. Žodžiu, apgalvota iki smulkmenų ir tikrai žadina apetitą.

Iš užkandžių išsirenkame elegantiškai švelnų ančių kepenėlių paštetą linų sėklų apvalkale. Paprastas ir lengvas, tačiau tuo ir paperkantis, užkandis ant stalo ilgai neužsibūna.

Anties kepenėlių paštetas

"Damai suvilioti"

Kitas dėmesį patraukęs užkandis pavadintas intriguojančiai - „Damai suvilioti". Čia ir aromatingi sūriai, atkeliavę tiesiai iš Lietuvos ūkininkų, ir įdarytos džiovintos slyvos, šviežiai marinuotos alyvuogės, traškios vietoje keptos duonos lazdelės ir raudonajame vyne virta kriaušė. „Aula" siūlo ir lietuvio skoniui įprastesnį užkandį „Vyrų džiaugsmas", kuriame, kaip ir priklauso, rasite ir rūkytų kiaulių ausyčių bei rūkyto sūrio, riešutų, kepintos duonos ir salierų traškučių, pupų pyragėlių.

Toliau degustaciją tęsiame su pagrindiniais patiekalais. Vienas iš išskirtinių patiekalų - danieliaus kumpio kepsneliai. Tai išskirtinio skonio, gana sunkiai paruošiama mėsa, kuri „Auloje" patiekiama su šokoladinės duonos ir bulvių skiltelių garnyru, mėtų ir žirnelių kremu bei raudonojo vyno padažu. Šis patiekalas galbūt patiks ne visiems - neverta tikėtis itin švelnaus šios mėsos skonio. Visgi paragauti tikra verta, o ypatingai tiems, kurie mėgsta esant progai paskanauti laukinių gyvūnų mėsos ar žvėrienos.

Danieliaus kepsnys

Daug elegantiškesnis ir gerai pažįstamas derinys: anties krūtinėlė su naminiu bruknių padažu. Ji kvapni ir sultinga, o skonių gamą praturtina ir įsimintinu patiekalą padaro tokie akcentai kaip vyne virta kriaušė, morkų kremas ir kukurūzų kruopų pyragėlis.

Anties krūtinėlė

Toks pats švelnus ir moteriškas patiekalas - baravykais įdaryti kalakutienos suktinukai, kuriems asistuoja pankolio bokštelis ir lengvai apkepti salierų bei morkų šiaudeliai. Patiekalą papildo bulvių košė, kuri nors ir paprasta, bet kiek įmantriau pateikta ir tiesiog nepriekaištingos tekstūros.

Kalakutienos suktinukas

Kiaulienos išpjova, įdaryta džiovintų slyvų ir varškės kremu, varijuoja švelnia skonių gama, kurioje persipina tiek slyvų saldumas, tiek varškės rūgštumas. Kiauliena patiekiama su „Aulos" bulvių lazdelėmis, apkeptomis morkų ir salierų juostelėmis bei spalvingu žirnelių kremu.

Kiaulienos išpjova

Visų buvusių prie stalo dėmesį prikaustė karka. Gerai žinomas lietuviškas patiekalas čia ruošiamas kiek kitaip: karka kepama tamsiajame aluje, o patiekiama su apkeptomis bulvėmis, troškintais kopūstais ir naminiu krienų - adžikos padažu. Karka itin minkšta ir sultinga, pasak šį patiekalą mėgstančiųjų ir jau ne kartą ragavusių, itin gerai paruošta. Visgi patiekalo dydis iš tikrųjų priverčia aiktelėti. Mūsų padavėjas nesutrinka ir paaiškina, kad tokios reakcijos sulaukia beveik visada, o nešant patiekalą iki staliuko jo neapleidžia smalsių užsienio turistų žvilgsniai.

Karka

Tradiciškai degustaciją užbaigiame desertais. Paprastas ir kiekvieno daugybę kartų ragautas obuolių pyragas nenuvilia - tešla puri ir skani kaip ir turi būti, obuolio rūgštumas puikiai dera su vaniliniais ledais.

Obuolių pyragas

Keptas varškės sūris užsisakant buvo įsivaizduotas visiškai kitaip. Jis patiekiamas nedideliame dubenėlyje, o šalia jo - medus ir „Aulos" virta gardi obuolienė. Paprasta, bet žavu.

Morkų pyragas

Morkų pyragas traukia akį savo spalvingumu ir grožiu. Ne veltui jis vadinamas naminiu - skonio turtingumas jaučiamas sulig kiekvienu kąsniu, o klevų sirupo akcentas viską puikiai papildo, suteikia iš pažiūros paprastam pyragui šiek tiek įmantrumo.

"Aulos" ledai

Visgi geriausi desertai tie, kurie paženklinti restorano vardu. Vietoje gaminti ledai su trintomis miško uogomis karštą vasarą tikra svajonė. Elegantiškai patiekti, šalti ir... tikrąja to žodžio prasme tirpstantys burnoje. Nors tikslią ledų sudėtį iš skonio nustatyti sunku, jie tikrai vieni skanesnių: visų pirma naminiai ledai visada skanesni, o miško uogų skonis tiesiog užburia.

Desertas "Aula"

Antrasis - desertas „Aula", kuris ir buvo toks kaip reikėjo tikėtis pagal aprašymą. Lengvutis šokolado ir maskarponės kremas, po kuriuo slepiasi minkštutėlio biskvito gabalėliai ir miško uogos. Saldi nuodėmė, lengvas desertas, kuris nukelia į gaivaus saldumo šalį...

Hermio Preikšto nuotr.

Laisvalaikio gido anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.


Kategorijos: Restoranai, kavinės, barai, Restoranai, barai Latvijoje, Lietuviški patiekalai, Namai ir pomėgiai, Pramogos, renginių organizavimas, VILNIUS ir renginiai Vilniuje, Restoranai, Restoranai rengiantys pobūvius, Restoranai verslo susitikimams ir renginiams, Restoranai įmonių renginiams ir vakarėliams
Straipsnio temą atitinkantys produktai
17 vietų mikroautobuso nuoma Vilniuje

Gero ir nebrangaus mikroautobuso nuoma su vairuotoju arba be...

Restaurant 'Žuvinė', located next to the City Hall in Vilnius

What to see in Vilnius?

Remarkable and agile minds have assembled in Vilnius to make it the city with a unique entertainment industry. To save the readers’ time, we have selected the most interesting attractions; facts, places and events that will ease your task of getting acquainted with Vilnius. Some of them you will not be able to enjoy anywhere but in Vilnius. 

Geriausios odontologijos klinikos Vilniuje

Kaip išsirinkti odontologijos kabinetą 

Geriausi Vilniaus viešbučiai

Geriausi Vilniaus viešbučiai

Geriausi viešbučiai Vilniuje, viešbučiai senamiestyje ir Vilniaus centre, viešbučiai konferencijoms, pigūs viešbučiai 

Maistas furšetams Vilniuje

Geriausi restoranai pobūviams Vilniuje

Geriausių restoranų su pobūvių sale žemėlapis Vilniuje, atsiliepimai apie pobūvių restoranus, vertinimai. 

Joninės Verkių regioniniame parke 2017

Joninės Verkių regioniniame parke 2017, Rasos šventė 

Kings of Leon „Walls“ turo koncertas

Kings of Leon „Walls“ turo koncertas

Vilniuje Siemens arenoja "Kings of Leon „Walls“ turo koncertas". 

Grupės „Leningrad“ koncertas

Leningrad koncertas Vilniuje geriausias jusu gyvenimo įvikis.Daug muzikos ir garso ,o viskas sinchroniška. 

1

Kaziukas 2016 - mano takeliu

Kaziuko mugė fotografo akimis 

Daugiadimensinis muzikos šou "The Goddess"

Daugiadimensinis muzikos šou "The Goddess"

Pirmą kartą Lietuvoje - pasaka kiekvienai moteriai "The Goddess" 

„Liūdni slibinai“ šventinis koncertas

Grupės „Liūdni slibinai“ šventinis koncertas

Akiratyje pasirodžius šventiniams reikalams „Liūdni slibinai" su visa savo scenine komanda kviečia į senutės žiemos paliestą koncertą. 

Grupės „Poliarizuoti stiklai“ koncertas

Grupės „Poliarizuoti stiklai“ koncertas

Iškratykite liūdesį su „Poliarizuotais Stiklais" 

Vaidas Baumila „Iš naujo"

Vaidas Baumila „Iš naujo"

Pavasarį sėkmingai naujausią savo albumą „Iš naujo" pristatęs V.Baumila sugrįžta į Lietuvos koncertų sales su dar didesne energija 

Jurgis Didžiulis: egzotiškas ir nuotaikingas koncertas „Reanimacija"

Jurgis Didžiulis: egzotiškas ir nuotaikingas koncertas „Reanimacija"

Jurgio Didžiulio sukurtas karštas vakarėlis, kokio klubas „Tamsta" jau seniai nematė 

Išskirtinis Kosto Smorigino koncertas Vilniaus universiteto planetariume

Išskirtinis Kosto Smorigino koncertas Vilniaus universiteto planetariume

Magiškas ir lyriškas vakaras su Bardais tarp žvaigždžių 

Savaitgalį Vilniuje praūžė didžiausias džiazo festivalis Lietuvoje Vilnius Mama Jazz

Savaitgalį Vilniuje praūžė didžiausias džiazo festivalis Lietuvoje Vilnius Mama Jazz

Akimirkos iš vieno svarbiausių Lietuvai renginių muzikiniame pasaulyje 

Antrasis penktojo sezono projekto „Bardai tarp žvaigždžių" koncertas

Antrasis penktojo sezono projekto „Bardai tarp žvaigždžių" koncertas

Gražiausiomis dainomis dalinsis Kostas Smoriginas 

Vilniaus atodanga

Pėsčiųjų maršrutas po Vilniaus senamiestį

Ekskursiją po Vilniaus senamiestį siūlyčiau planuoti nuo Gedimino prospekto. Patekti čia - nesudėtinga. 

Išskirtinis koncertas su Egle Sirvydyte ir grupe "Garbanotas Bosistas"

Išskirtinis koncertas su Egle Sirvydyte ir grupe "Garbanotas Bosistas"

Ketvirtadienį sostinės muzikiniame klube „Tamsta" koncertavo viena populiariausių Lietuvos muzikos grupių „Garbanotas Bosistas" 

Paroda „Salvadoras Dali ir Pablo Picasso"

Paroda „Salvadoras Dali ir Pablo Picasso"

Paroda, pristatanti daugiau nei 150 Salvadoro Dali ir Pablo Picasso originalių kūrinių - skulptūrą, keramiką, grafiką 

Koncertas: Smuiko ir gitaros amžių dvikova

Koncertas: Smuiko ir gitaros amžių dvikova

Į muzikos ringą sugrįžta „Smuiko ir gitaros amžių dvikova“, kurioje bus gausu emocijų ir aistringo muzikos skambesio. 

Ryškiausios stilistinių idėjų šou "Exit To The City" akimirkos

Ryškiausios stilistinių idėjų šou "Exit To The City" akimirkos

"Exit to the city" - rugsėjo 26 dieną vykęs stilistinio įvaizdžio ir kūrybinės minties šou, jau antrą kartą Vilniuje pakvietęs išeiti į miestą.  

"Siento Flamenco" - moteris užburiantis festivalis

"Siento Flamenco" - moteris užburiantis festivalis

Savaitgalio pradžią Vilniečiai sutiko karštais Ispanijos ritmais - New York muzikiniame teatre vyko Flamenko meno festivalis "Siento Flamenco" 

VII tarptautinis fejerverkų festivalis „Vilniaus fejerija 2015“

VII tarptautinis fejerverkų festivalis „Vilniaus fejerija 2015“

Rugsėjo 26 d. vilniečius ir miesto svečius jau septintąjį kartą kvies į Vingio parką vienintelis Lietuvoje fejerverkų festivalis VILNIAUS FEJERIJA 2015 

Žaidimų kultūros paroda - GameOn

Žaidimų kultūros paroda - GameOn

"GameOn 2015" - didžiausia paroda Baltijos šalyse, skirta kompiuterinių žaidimų kultūrai bei industrijai 

Marius Ivaškevičius. Spektaklis "IŠVARYMAS"'

Marius Ivaškevičius. Spektaklis "IŠVARYMAS"

OSkaro Koršunovo trijų dalių spektaklis "IŠVARYMAS" 

JAZZU MIŠKE

JAZZU MIŠKE

"MIŠKE" - vienintelė tokia erdvė Lietuvoje, kuri dienos metu pavirs į laikiną meno, o vakarais į koncertų erdvę 

24-toji tarptautinė paroda „Baltic Fashion & Textile Vilnius"

24-toji tarptautinė paroda „Baltic Fashion & Textile Vilnius"

„Baltic Fashion & Textile Vilnius" vyks š.m. spalio 15-17d, Vilniuje, Lietuvos parodų ir kongresų centre LITEXPO 

Vaidas Baumila parodė ką sugeba geriausiai

Vaidas Baumila parodė ką sugeba geriausiai

Liepos 28-29 dienomis Kaune ir Vilniuje Vaidas Baumila surengė pribloškiančius vasaros konertus „Ką sugebame geriausiai" 

"RHYE" (JAV) koncertas

"RHYE" (JAV) koncertas

Rugpjūčio 19 d. menų fabrike „Loftas" savo pirmąjį pasirodymą Baltijos šalyse gyvai surengs „Rhye" 

Kristupo vasaros festivalio uždarymo koncertas

Kristupo vasaros festivalio uždarymo koncertas

Koncertas VIVALDI FLAMENKO RITMAIS: Kristupo vasaros festivalis 2015 

Freaks on Floor koncertas "8"

Freaks on Floor koncertas "8"

Grupė Freaks on Floor liepos 22 dieną švęs AŠTUNTĄJĮ gimtadienį! 

NIKE treniruočių diena

NIKE treniruočių diena

Trečius metus iš eilės, pirmą kartą Siemens arenoje - laukiamiausias sporto festivalis profesionalams ir mėgėjams 

Leon Somov & Jazzu. Koncertas ISTORIJOS

Leon Somov & Jazzu koncertas "ISTORIJOS"

Valdovų rūmų kieme skambės lietuviškos dainos, lydinčios „Leon Somov & Jazzu“ nuo jų karjeros pradžios 

„Imagine Dragons“ turas „Smoke + Mirrors“

„Imagine Dragons“ turas „Smoke + Mirrors“

Pasaulinį pripažinimą pelną "Imagine Dragons" Lietuvoje 

Roisin Murphy koncertas Lietuvoje

Roisin Murphy koncertas Lietuvoje

Lietuvą birželio 11 d. aplankys dueto „Moloko“ vokalistė, pasaulinio garso pop diva - Roisin Murphy 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2 3 4 5 ... 13
Džiazo klubas Vilniuje. Kavinės, barai, klubai Vilniaus senamiestyje. Gyvos muzikos vakarai. Jazz klubas Vilnius. Gyvos muzikos vakarai Vilniuje
Aušros Vartų g. 11, Vilnius
Telefonas: +370-684-11382, El. paštas: jazzcellar11@gmail.com
Restoranas, vieta papietauti, renginiams, šventėms, pobūviams, karaokė, konferencijų salė
Linkmenų g. 5/66, Vilnius
Telefonas: +370-655-22227, Mobilus: +370-638-11118, El. paštas: info@barcelona.lt
5 žvaigždučių viešbutis Vilniaus senamiestyje su restoranais, SPA centru
Pilies g. 24, Vilnius
Telefonas: +370-5-2122894, El. paštas: info@narutis.com
Viešbutis šalia oro uosto, patogūs kambariai, konferencijų salė
Rodūnios kelias 8, Vilnius
Telefonas: +370-5-2329304, Mobilus: +370-698-13909, El. paštas: d.zemaityte@airinn.lt
Viešbutis Vilniaus geležinkelio ir autobusų stoties rajone
Sodų g. 14, Vilnius
Telefonas: +370-5-2338822, El. paštas: reservation@mikotelgroup.com
Modernus viešbutis Vilniaus centre, netoli senamiesčio, konferencijų ir banketinė salės
Konstitucijos pr. 20, Vilnius
Telefonas: +370-5-2726200, El. paštas: info.lietuva.vilnius@radissonblu.com
Kelionės, aviabilietai,kelionės internetu,turizmas Lietuvoje.
Pilies g. 36, Vilnius
Telefonas: +370-5-2123601, Mobilus: +370-64016157, El. paštas: info@santikatravel.lt
1 2 3 4 5 ... 13
Kompanijų produkcija
17 vietų mikroautobuso nuoma Vilniuje

Gero ir nebrangaus mikroautobuso nuoma su vairuotoju arba be...

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2 3 4 5 ... 13
Džiazo klubas Vilniuje. Kavinės, barai, klubai Vilniaus senamiestyje. Gyvos muzikos vakarai. Jazz klubas Vilnius. Gyvos muzikos vakarai Vilniuje
Aušros Vartų g. 11, Vilnius
Telefonas: +370-684-11382, El. paštas: jazzcellar11@gmail.com
Restoranas, vieta papietauti, renginiams, šventėms, pobūviams, karaokė, konferencijų salė
Linkmenų g. 5/66, Vilnius
Telefonas: +370-655-22227, Mobilus: +370-638-11118, El. paštas: info@barcelona.lt
5 žvaigždučių viešbutis Vilniaus senamiestyje su restoranais, SPA centru
Pilies g. 24, Vilnius
Telefonas: +370-5-2122894, El. paštas: info@narutis.com
Viešbutis šalia oro uosto, patogūs kambariai, konferencijų salė
Rodūnios kelias 8, Vilnius
Telefonas: +370-5-2329304, Mobilus: +370-698-13909, El. paštas: d.zemaityte@airinn.lt
Viešbutis Vilniaus geležinkelio ir autobusų stoties rajone
Sodų g. 14, Vilnius
Telefonas: +370-5-2338822, El. paštas: reservation@mikotelgroup.com
Modernus viešbutis Vilniaus centre, netoli senamiesčio, konferencijų ir banketinė salės
Konstitucijos pr. 20, Vilnius
Telefonas: +370-5-2726200, El. paštas: info.lietuva.vilnius@radissonblu.com
Kelionės, aviabilietai,kelionės internetu,turizmas Lietuvoje.
Pilies g. 36, Vilnius
Telefonas: +370-5-2123601, Mobilus: +370-64016157, El. paštas: info@santikatravel.lt
1 2 3 4 5 ... 13
Kompanijų produkcija
17 vietų mikroautobuso nuoma Vilniuje

Gero ir nebrangaus mikroautobuso nuoma su vairuotoju arba be...

Mišrainė su grybais ir vištiena Mišrainė su grybais ir vištiena

Pievagrybių ir vištienos salotos.

Salotos su antiena Salotos su antiena

Antienos salotos su pupelėmis, kukurūzais ir pomidorais.

Salotos su antiena Salotos su antiena

Antienos salotos su pupelėmis, kukurūzais ir pomidorais.

Žuvies ir daržovių apkepas Žuvies ir daržovių apkepas

Žuvies file apkepas.

Žuvies ir daržovių apkepas Žuvies ir daržovių apkepas

Žuvies file apkepas.

Silkė šventėms Silkė šventėms

Silkė su daržovėmis.

maitinimasis zindant Maitinimasis žindymo metu

Tapusios mamomis moterys domisi, kokia turėtų būti mityba maitinant kūdikį krūtimi.

Kepsniai su pelėsiniu sūriu, datulėm ir persikais Kepsniai su pelėsiniu sūriu, datulėm ir persikais

Kiaulienos nugarinės kepsnys su mėlynojo pelėsio sūriu.

Žali lapės kailiniai, Winter Avenue Madingi kailiniai 2018

Kailinių mada 2018 metais, naujausia kailinių kolekcija

Žuvies taukai vaikams Žuvų taukai vaikams

Kas yra žuvų taukai bei kaip ir kokius žuvų taukus išsirinkti vaikams: kūdikiams nuo 1 mėnesio, darželinio ar mokyklinio amžiaus vaikams bei paaugliams.

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.