Traškus karpis pomidorų padaže

Ingredientai:

• Karpis  1,5 kg,
• Pomidorų padažas 0,25 l,
• Svogūnai 2 vnt, 0,2 kg,
• Česnakai 6 skiltelės,
• 0,5 citrinos,
• 2 šaukštai sojų padažo,
• 2 kupini šaukštai krakmolo,
• 1 litras aliejaus,

Garnyras:

• Poras 300 g,
• 1 svogūnas,
• 2 česnako skiltelės
• 0,4 kg. ryžių,

Karpį nuskutame, išdorojame, išpjauname file. Supjaustome 2x2 kvadratėliais kartu su odele. Sudėjus nusausintą į indą apiberiame 1 šaukštu krakmolo, užpilame 1 šaukštą sojų padažo, įspaudžiame pusę citrinos. Išmaišome ir pamarinuojame 1 valandą.

Išmarinuotą karpį sudedame į labai gerai įkaitintą aliejų. Išeina fritiurinis kepimas, kepame 10 minučių. Geriausiai tinka wok tipo keptuvė. Ištraukiame ir atidedame.

Paraleliai išverdame ryžius.

Aliejų nupilame, mažame kiekyje apkepiname pjaustytą svogūną, česnako skilteles, pjaustytą porą.

Puode įkaitiname aliejų, sudedame smulkiai pjaustytus česnakus, svogūnus kuriuos apkepus iki skaidrumo apipilame likusiu sojų padažu, citrinos sultimis, sudedame pomidorų padažą ir krakmolą. Išmaišius sudedame keptą karpį.

Patiekiame lėkštėje su ryžiais, keptais porais. Kauliukų turėtų visiškai nesijausti.

Skanaus!

Niko

Šis receptas dalyvauja „Žuvies receptų konkursas su „Išlaužo žuvimi"!
Atsiųsk savo receptą ir laimėk puikius „Išlaužo žuvies" prizus!