Otų medalionai

• 

(4 asmenims)

Sudėtis:

• 800 g otų,
• 400 g virtų krevečių,
• 200 ml citrinos sulčių,
• 1 a.š. jūros druskos,
• žiupsnelis baltųjų pipirų,
• šviežio baziliko,
• 100 ml plakamos grietinėlės.

Padažui:

• 800 ml plakamos grietinėlės,
• šviežio baziliko,
• 200 ml sauso baltojo vyno,
• 6 valg.š. žuvies padažo,
• pipirų,
• citrinos sulčių.

Garnyrui:

• 1 kg šviežių bulvių,
• kuokštelis šviežių špinatų,
• 100 ml alyvuogių aliejaus.

Gaminimas

Supjaustykite žuvį medalionais, po 3 kiekvienam žmogui. Krevetes sutrinkite su citrinos sultimis, pipirais, baziliku ir grietinėle iki vientisos kremo konsistencijos masės.

Sudėkite oto medalionus į kepimo formą, ant viršaus sudėkite krevečių kremo, špinatų, vėl medalionus, kremą ir špinatus. Kepkite 15 min. 200°C temperatūroje.

Padažui pakaitinkite grietinėlę, sudėkite supjaustytą baziliką, supilkite vyną, žuvies padažą ir citrinos sultis. Virkite iki pageidaujamos konsistencijos.

Bulves nuplaukite ir išvirkite, špinatus pakepinkite alyvuogių aliejuje.