
Grybų rauginimas
Rauginti grybai, piengrybių, gruzdų, voveraičių, baravykinių grybų sūdymas ir rauginimas daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Silkės patiekalai turi ilgą istoriją Lietuvoje. Manoma, kad silkė Lietuvoje buvo valgoma nuo XIII amžiaus pabaigos. Pradžioje tai buvo aukštuomenės stalo patiekalas. Vėlyvesniais amžiais silkė taip pat nebuvo kasdienis maistas, ji kainavo pakankamai brangiai ir buvo dažniausiai valgoma pasniko periodu. 19 amžiuje silkė buvo ekportuojama statinėmis iš Stavangerio, po pusšimtį tūkstančių per metus. Tai netgi užtikrino šio miestelio spartų augimą ir klestėjimą. Platinimu užsiimdavo žydų prekybininkai, dėl ko greičiausiai turime tiek daug žydų paminėjimų silkių receptų pavadinimuose.
Kaip išsirinkti gerą, skanią ir kokybišką silkę? Parduotuvėse rasime sūdytos, rūkytos, išdorotos ir tradicinę silkę su galva. Kokybiška silkė yra malonaus kvapo, spalva šviesi, ji negali būti pageltusi. Stipraus sūdymo silkės gali būti nežymiai patamsėjęs paviršius ir gali būti gelsvas atspalvis pavuršiuje ir pjūvių vietoje. Stipriau sūdyta silkė būna kietesnė, silpniau minkštesnė, tačiau turi išlaikyti standumą. Dūmo kvapo silkės nėra rūkomos, naudojamos kvapiosios medžiagos suteikiančios silkei dūmų aromatą.
Silkės taip pat gali būti karšto arba šalto rūkymo. Jos paviršius būna aukso ar rudos spalvos, sausas paviršius. Šalto rūkymo silkės mėsa būna gelsvos spalvos, lengvai trupanti. Karšto rūkymo silkių mėsa sausesnė, trupanti.
Gendančių silkių pavirsius gali būti pasidengęs pilku, gelsvu apnašu, oda lengvai plyšta. Raumenys suglebę, neskrostų plyštantys pilvai.
Kiek netradicinis silkės patieklas su taip trūkstančios Italijos saulės doze.
Silkę išvalyti, nuo kaulų atskirti filė ir supjaustyti gabaliukais. Jei silkė per sūri - pamirkyti kelias valandas vandenyje.
Į keptuvę įpilti kelis šaukštus aliejaus, kuriame buvo saulėje džiovinti pomidorai, suberti smulkiai pjaustytą svogūną ir tarkuotą morką. Daržoves kepinti, kol suminkštės. Pabaigoje suberti smulkintus džiovintus pomidorus, Garduko prieskonius bei moliūgų sėklas ir dar palikti kepti 1-2 minutes. Atvėsusį įdarą patiekti su paruošta silke.
Audrius
Paprastas, greitai paruošiamas patiekalas
Svogūnas smulkiai supjaustomas, sudedamas ant raugintų kopūstų. Tada suberiama nedidelaiis gabaliukais supjaustyta silkė. Išmaišyti.
Aliejaus nereikia, nes jo turėtų užtekti nuo silkės.
Galima valgyti su duona, su bulvėmis. Puikus pasninko patiekalas.
Aleksas
Silkės filė supjaustome juostelėmis ir sudedame į indą. Moliūgų sėklas ir lukstentas saulėgąžas, migdolus (galima pasmulkinti) užplikome verdančiu vandeniu ir palaikome apie 10 min., nupilame vandenį, leidžiame išdžiūti (galima apkepti) ir dedame ant silkės. Marinuotus pievagrybius, jei reikia, pasmulkiname ir dedame į dubenį. Atskirame dubenyje maišome linų sėmenų aliejų su prieskoniais ir smulkintomis petražolėmis. Gerai išmaišius, pilame ant silkės salotų, lengvai permaišome. Prieš patiekiant leidžiame pastovėti apie pusvalandį.
Jūratė
Svogūnus supjaustyti plonais šiaudeliais, pabarstyti cukrumi, susmulkintų lauro lapelių, juodaisiais pipirais ir kepti aliejuje, ant labai mažos ugnies, kol neišgaruos skystis, o svogūnai gražiai paruduos. Suberti į pakepintus svogūnus razinas ir maišant įdėti šaukštą pomidorų pastos. Troškinti dar apie 15 min., karts nuo karto pamaišant, o po to palikti valandai šaldytuve. Skaniausia su juodos duonos skrebučiu.
Inesa B.
Burokėlius išverdame ant garų arba iškepame orkaitėje.
Ataušiname, nulupame ir išgremžiame vidų.
Morką, bulvę, agurką ir salierą supjaustome pailgais gabaliukais.
Į burokėlio vidų įdedame silkę ir sustatome daržoves.
Galina Jagelo
Gaminam: Silkę išvalom, išdarinėjam ir supjaustom gabaliukais, dedam į silkinė. Tada išverdam džiovintus baravykus, juos supjaustom. Įkaitinam keptuvėj aliejaus, dedam tarkuotą morką, paruoštus baravykus, smulkiai kubeliais pjaustytą svogūną ir viską gerai pakepam, kol suminkštės morkos ir pagels svogūnai. Atvėsinam ir užpilam ant paruoštos silkės. Skaniausia su karštom, virtom bulvėm. NOrs viskas labai paprasta, bet šitas patiekalas yra privalomas ant Kūčių stalo, nes baravykus valgom tikrai ne kasdien. Skanaus:)
Kristina T.
Receptas labai paprastas, bet ne prastas. Silkės sūrumas puikiai dera su džiovintomis slyvomis, tad šis patiekalas praturtins kiekvieną šventinį meniu.
Jums reikės:
15-30 min prieš gaminant drugname vandenyje užmerkiame džiovintas slyvas, kad suminkštėtų. Silkės filė supjaustome juostelėmis ir sudėliojame inde, kuriame patieksime. Ant silkės taip pat juostelėmis pjaustytas slyvas, išspaudžiame česnaką, pabarstome juodaisiais pipirais. Papuošiame petražolių lapeliais.
Skanaus!
Raimonda
keli valg. šaukštas aliejaus
1 vnt. svogūno
1 vnt. raudonos paprikos
pagal skonį druskos,pipirų
keli valg. šaukštas pomidorų padažo
2 vnt. silkių filė
1 vnt. geltonos paprikos
100 g džiovintų slyvų
Silkė su daržovėmis gaminimas :
aliejuje apkepkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, sudėkite šiaudeliais supjaustytas paprikas. Slyvas nuplikykite verdančiu vandeniu, po to nupilkite vandenį ir susmulkinkite slyvas. Slyvas sudėkite į keptuvę su kitomis daržovėmis, prieš baigiant troškinti sudėkite pomidorų padažą, papipirinkite ir pasūdykite. Atvėsinkite ir užpilkite daržoves ant silkės.
Skanaus!
Janina M.
Silkės užtepėlei paruošti jums reikės:
Gaminimas labai paprastas: kadangi naudojau silkės filė, kuri jau buvo be odos ir be kaulų, ją tereikėjo susmulkinti blenderiu. Taip pat sutriname ir virtas morkas, tačiau jų nereikia paversi koše - ir išvaizdai (tuomet užtepėlė atrodo panašiai į raudonuosius ikrus), ir skoniui geriau, kad liktų maži gabalėliai. Fermentinį sūrį sutarkuojame. Viską sumaišome, pagardiname prieskoniais bei smulkintomis šviežiomis žolelėmis. Patiekti galima užtepus tiek ant skrudinto batono, duonos, talerių, duoniukų.
Skanaus!
Raimonda
Reikės:
silkės filė,
džiovintų slyvų,
morkų,
saulėgrąžų,
svogūno,
aliejaus.
Paruošimas. Slyvas 4 min. paverdame. Tada ataušiname ir susmulkiname. Morkas sutarkuojame, svogūną susmulkiname, viską pakepiname aliejuje. Suberiame saulėgrąžas. Sudedame susmulkintas slyvas. Dar pakaitiname apie 3 minutes ir dedame ant / prie silkės.
Skanaus.
Ramunės Matulienės receptas
Gaminimas. Nedarinėta silkė sutvarkyti-atpjauti galvą ir uodegą, nuimti odelė, supjaustyti gabalėliais. Morka supjaustome šiaudėliais, svogūnus-žiedais, krienus ir imbierą-kubeliais . Į stiklinį indą dedamas sluoksnis daržovių, barstome prieskonių, paskui dedame sluoksnį silkės. Taip sluoksniuojama iki indo viršaus. Apatinis ir viršutinis sluoksnis turi būti daržovių, ant jų dar pabarstoma prieskonių. Visa tai užpilama tokiu mišinių: vandenį užvirinti su actu ir cukrumi, atvėsinti. Silkė palikti marinate porai dienų dedant į šaldytuvą.
Skanaus.
Inesa B
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Gardžiausi Kūčių silkės patiekalai, silkė su džiovintais pomidorais, silkės mišrainė su raugintais kopūstais, silkė su riešutais, moliūgų sėklomis ir pievagrybiais, silkė su svogūnais ir razinomis, burokėliuose įdaryta silkė su daržovėmis, silkė su baravykais ir daržovėmis, silkė su slyvomis, silkė su svogūnais ir papirkomis, silkės užtepėlės receptas.
Kaip išsipjauti silkės filė, kaip išimti silkės kauliukus, silkės iš statinės dorojimas
Sumuštinukų su silke receptas, silkės sumuštinukai, vieno kąsnio sumuštinukai su silke, silkės ir marinuotų svogūnėlių užkandis.
Šventinis silkės receptas, geriausias silkės patiekalas Kalėdoms, silkės receptas Kalėdų stalui
Greitai paruošiamas šventinis silkės užkandis su džiovintomis slyvomis, geriausias silkės patiekalas Kalėdoms, silkės receptas šventiniam stalui
Geriausi silkės patiekalai Kalėdoms, silkės receptai Kalėdų stalui, skanūs patiekalai iš silkės
Sumuštinių su silke receptas, silkės sumuštiniai, greiti ir skanūs sumuštiniai, sumuštiniai su silke, kiaušiniais ir majonezu.
Silkė apelsinų marinate, silkė marinuota apelsinų sultyse, marinuotos silkės receptas, kaip marinuoti silkę, silkės marinavimas, gaivi marinuota silkė, silkė su apelsinais.
Silkės torto receptas, tortas iš silkės, kaip gaminti silkės tortą, silkės tortas su daržovėmis, tortas su daržovėmis ir silke.
Silkės su morkomis ir džiovintomis slyvomis receptas, šventinės silkės receptas, silkė su daržovėmis, silkė su džiovintomis slyvomis.
Silkė su daržovėmis, silkė šventėms receptas, silkės su daržovėmis receptas, silkė pataluose, silkės pataluose receptas, silkė padengta daržovėmis.
Silkė su džiovintais pomidorais, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, šventinės silkė - "Kalėdinis vainikas", nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Patiekalų su šalto spaudimo linų sėmenų aliejumi idėjos
Lenkijoje garsaus kulinaro Slawek Kowalik pripažinimo ir diskusijų sulaukę receptai – Jūsų šventiniam stalui.
Greitai ir paprastai pagaminamos salotos, kuriomis iškyloje atsigaivinsite ir pasisotinsite.
Lyg ir tradicinis silkės su daržovėmis patiekalas su tam tikrais svarbiais niuansais.
Rauginti grybai, piengrybių, gruzdų, voveraičių, baravykinių grybų sūdymas ir rauginimas daugiau
Kelmučiai papildė anonsas.lt grybų enciklopediją: panašūs į kelmučius grybai, augimvietės, kelmučių marinavimo ir patiekalų iš jų receptai.
Rauginti grybai, piengrybių, gruzdų, voveraičių, baravykinių grybų sūdymas ir rauginimas
Burokėlių žiemai marinavimas, marinatas burokėliams, kaip marinuoti burokėlius, marinuotų burokėlių receptas, burokėlių marinavimas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Uzbekų nacionalinis patiekalas, troškinys ir sriuba viename, Uzbekiškos „Basma" receptas, kaip pagaminti „Basma".
Originalių kvepalų požymiai, kaip išsirinkti kokybiškus ir originalius kvepalus, požymiai, kad perkate padirbtus kvepalus, kvepalų žymėjimas
Rauginti grybai, piengrybių, gruzdų, voveraičių, baravykinių grybų sūdymas ir rauginimas daugiau
Gardžiausi Kūčių silkės patiekalai, silkė su džiovintais pomidorais, silkės mišrainė su raugintais kopūstais, silkė su riešutais, moliūgų sėklomis ir pievagrybiais, silkė su svogūnais ir razinomis, burokėliuose įdaryta silkė su daržovėmis, silkė su baravykais ir daržovėmis, silkė su slyvomis, silkė su svogūnais ir papirkomis, silkės užtepėlės receptas.
daugiauGeriausi silkės patiekalai Kalėdoms, silkės receptai Kalėdų stalui, skanūs patiekalai iš silkės
daugiauUžsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.