Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Top 10 geriausių silkės receptų Kūčioms

2017-12-13 18:22   Peržiūros : 4451   Spausdinti
Silkės mišrainė  su daržovėmis Silkės mišrainė  su džiovintais pomidorais Silkė su raugintais kopūstais Silkės užkandis su riešutais Šventinė silkė su džiovintomis slyvomis


Silkės patiekalai turi ilgą istoriją Lietuvoje. Manoma, kad silkė Lietuvoje buvo valgoma nuo XIII amžiaus pabaigos. Pradžioje tai buvo aukštuomenės stalo patiekalas. Vėlyvesniais amžiais silkė taip pat nebuvo kasdienis maistas, ji kainavo pakankamai brangiai ir buvo dažniausiai valgoma pasniko periodu. 19 amžiuje silkė buvo ekportuojama statinėmis iš Stavangerio, po pusšimtį tūkstančių per metus. Tai netgi užtikrino šio miestelio spartų augimą ir klestėjimą. Platinimu užsiimdavo žydų prekybininkai, dėl ko greičiausiai turime tiek daug žydų paminėjimų silkių receptų pavadinimuose.

Kaip išsirinkti gerą, skanią ir kokybišką silkę? Parduotuvėse rasime sūdytos, rūkytos, išdorotos ir tradicinę silkę su galva. Kokybiška silkė yra malonaus kvapo, spalva šviesi, ji negali būti pageltusi. Stipraus sūdymo silkės gali būti nežymiai patamsėjęs paviršius ir gali būti gelsvas atspalvis pavuršiuje ir pjūvių vietoje. Stipriau sūdyta silkė būna kietesnė, silpniau minkštesnė, tačiau turi išlaikyti standumą. Dūmo kvapo silkės nėra rūkomos, naudojamos kvapiosios medžiagos suteikiančios silkei dūmų aromatą.

Silkės taip pat gali būti karšto arba šalto rūkymo. Jos paviršius būna aukso ar rudos spalvos, sausas paviršius. Šalto rūkymo silkės mėsa būna gelsvos spalvos, lengvai trupanti. Karšto rūkymo silkių mėsa sausesnė, trupanti.

gendančių silkių pavirsius gali būti pasidengęs pilku, gelsvu apnašu, oda lengvai plyšta. Raumenys suglebę, neskrostų plyštantys pilvai.

Silkės mišrainė su džiovintais pomidorais

Silkė su džiovintais pomidorais

Kiek netradicinis silkės patieklas su taip trūkstančios Italijos saulės doze.

  • Silkė - 1 vnt
  • Svogūnai - 1 vnt
  • Morkos - 1 vnt
  • Saulėje džiovinti pomidorai, konservuoti aliejuje - 4 gabaliukai
  • Moliūgų sėklos - 2 šaukštai
  • Garduko prieskonių mišinys „Velnio užkandėlė" - 1 a/š

Silkę išvalyti, nuo kaulų atskirti filė ir supjaustyti gabaliukais. Jei silkė per sūri - pamirkyti kelias valandas vandenyje.
Į keptuvę įpilti kelis šaukštus aliejaus, kuriame buvo saulėje džiovinti pomidorai, suberti smulkiai pjaustytą svogūną ir tarkuotą morką. Daržoves kepinti, kol suminkštės. Pabaigoje suberti smulkintus džiovintus pomidorus, Garduko prieskonius bei moliūgų sėklas ir dar palikti kepti 1-2 minutes. Atvėsusį įdarą patiekti su paruošta silke.

Audrius

Silkė su raugintais kopūstais

Silkės mišrainė su raugintais kopūstais. Paprastas, greitai paruošiamas patiekalas

  • Rauginti kopūstai (100 g)
  • Silkė (2 vnt., juostelės)
  • Violetinis svogūnas (1 vnt., nedidelis)

Svogūnas smulkiai supjaustomas, sudedamas ant raugintų kopūstų. Tada suberiama nedidelaiis gabaliukais supjaustyta silkė. Išmaišyti.

Aliejaus nereikia, nes jo turėtų užtekti nuo silkės.

Galima valgyti su duona, su bulvėmis. Puikus pasninko patiekalas.

Aleksas

Silkės užkandis su riešutais

Silkė su riešutais, moliūgų sėklomis ir pievagrybiais

  • 2 silkės filė;
  • sauja moliūgų sėklų ir lukštentų saulėgrąžų;
  • keletas migdolo riešutų;
  • nedidelis indelis marinuotų pievagrybių (pusiau rūgščių);
  • 5-6 valg. š. linų "Aletovio" sėmenų aliejaus;
  • juodųjų pipirų, žiupsnelis muskato;
  • petražolių (šviežių, šaldytų ar džiovintų).

Silkės filė supjaustome juostelėmis ir sudedame į indą. Moliūgų sėklas ir lukstentas saulėgąžas, migdolus (galima pasmulkinti) užplikome verdančiu vandeniu ir palaikome apie 10 min., nupilame vandenį, leidžiame išdžiūti (galima apkepti) ir dedame ant silkės. Marinuotus pievagrybius, jei reikia, pasmulkiname ir dedame į dubenį. Atskirame dubenyje maišome linų sėmenų aliejų su prieskoniais ir smulkintomis petražolėmis. Gerai išmaišius, pilame ant silkės salotų, lengvai permaišome. Prieš patiekiant leidžiame pastovėti apie pusvalandį.

Jūratė

Silkė su razinomis ir svogūnų džemu

Silkė su svogūnais ir razinomis

  • 2 silkių filė,
  • 400 g svogūnų,
  • 2 šaukštai rudojo cukraus,
  • 100 g razinų,
  • 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos,
  • lauro lapai,
  • pipirai juodieji pagal skonį,
  • aliejaus svogūnų kepimui.

Svogūnus supjaustyti plonais šiaudeliais, pabarstyti cukrumi, susmulkintų lauro lapelių, juodaisiais pipirais ir kepti aliejuje, ant labai mažos ugnies, kol neišgaruos skystis, o svogūnai gražiai paruduos. Suberti į pakepintus svogūnus razinas ir maišant įdėti šaukštą pomidorų pastos. Troškinti dar apie 15 min., karts nuo karto pamaišant, o po to palikti valandai šaldytuve. Skaniausia su juodos duonos skrebučiu.

Inesa B.

Burokėlių užkandis su silke ir daržovėmis

Silke įdarytas burokėlis su daržovėmis

  • Silkės filė,
  • burokėlių (nedidelių),
  • virta morka,
  • virta bulvė,
  • marinuotas agurkas,
  • saliero stiebas.

Burokėlius išverdame ant garų arba iškepame orkaitėje.
Ataušiname, nulupame ir išgremžiame vidų.
Morką, bulvę, agurką ir salierą supjaustome pailgais gabaliukais.
Į burokėlio vidų įdedame silkę ir sustatome daržoves.

Galina Jagelo

Silkės mišrainė su baravykais

Silkė su džiovintais baravykais ir troškintomis daržovėmis

  • 2 silkių;
  • morkos
  • svogūno
  • saujos džiovintų baravykų
  • aliejaus.

Gaminam: Silkę išvalom, išdarinėjam ir supjaustom gabaliukais, dedam į silkinė. Tada  išverdam džiovintus baravykus, juos supjaustom. Įkaitinam keptuvėj aliejaus, dedam tarkuotą morką, paruoštus baravykus, smulkiai kubeliais pjaustytą svogūną ir viską gerai pakepam, kol suminkštės morkos ir pagels svogūnai. Atvėsinam ir užpilam ant paruoštos silkės. Skaniausia su karštom, virtom bulvėm. NOrs viskas labai paprasta, bet šitas patiekalas yra privalomas ant Kūčių stalo, nes baravykus valgom tikrai ne kasdien. Skanaus:)

Kristina T.

Šventinė silkė su džiovintomis slyvomis

Silkė su džiovintomis slyvomis

Receptas labai paprastas, bet ne prastas. Silkės sūrumas puikiai dera su džiovintomis slyvomis, tad šis patiekalas praturtins kiekvieną šventinį meniu.

Jums reikės:

  • 4 vnt. silkės filė;
  • 60-70 g džiovintų slyvų be kauliukų;
  • poros skiltelių česnako;
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų;
  • petražolių papuošimui.

15-30 min prieš gaminant drugname vandenyje užmerkiame džiovintas slyvas, kad suminkštėtų. Silkės filė supjaustome juostelėmis ir sudėliojame inde, kuriame patieksime. Ant silkės taip pat juostelėmis pjaustytas slyvas, išspaudžiame česnaką, pabarstome juodaisiais pipirais. Papuošiame petražolių lapeliais.

Skanaus!

Raimonda

Silkės mišrainė su daržovėmis

Silkė Kūčioms su svogūnais ir paprikomis

keli valg. šaukštas aliejaus
1 vnt. svogūno
1 vnt. raudonos paprikos
pagal skonį druskos,pipirų
keli valg. šaukštas pomidorų padažo
2 vnt. silkių filė
1 vnt. geltonos paprikos
100 g džiovintų slyvų

Silkė su daržovėmis gaminimas :

aliejuje apkepkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, sudėkite šiaudeliais supjaustytas paprikas. Slyvas nuplikykite verdančiu vandeniu, po to nupilkite vandenį ir susmulkinkite slyvas. Slyvas sudėkite į keptuvę su kitomis daržovėmis, prieš baigiant troškinti sudėkite pomidorų padažą, papipirinkite ir pasūdykite. Atvėsinkite ir užpilkite daržoves ant silkės.

Skanaus!

Janina M.

Silkės užkanda

Silkės užtepėlei paruošti jums reikės:

  • 100 g silkės filė (galima naudoti daugiau arba mažiau, priklauso nuo asmeninio skonio ir turimo žuvies sūrumo);
  • 200 g virtų morkų;
  • 100 g fermentinio sūrio;
  • šlakelis aliejaus (geriau tinka saulėgrąžų, tačiau galima naudoti ir kitą);
  • ryšelis šviežių petražolių, krapų;
  • druskos, pipirų.

Gaminimas labai paprastas: kadangi naudojau silkės filė, kuri jau buvo be odos ir be kaulų, ją tereikėjo susmulkinti blenderiu. Taip pat sutriname ir virtas morkas, tačiau jų nereikia paversi koše - ir išvaizdai (tuomet užtepėlė atrodo panašiai į raudonuosius ikrus), ir skoniui geriau, kad liktų maži gabalėliai. Fermentinį sūrį sutarkuojame. Viską sumaišome, pagardiname prieskoniais bei smulkintomis šviežiomis žolelėmis. Patiekti galima užtepus tiek ant skrudinto batono, duonos, talerių, duoniukų.

Skanaus!

Raimonda

Kučių silkė su daržovėmis, svogūnu, saulėgražomis

Reikės:
silkės filė, 
džiovintų slyvų, 
morkų, 
saulėgrąžų, 
svogūno, 
aliejaus. 

Paruošimas. Slyvas 4 min. paverdame. Tada ataušiname ir susmulkiname. Morkas sutarkuojame, svogūną susmulkiname, viską pakepiname aliejuje. Suberiame saulėgrąžas. Sudedame susmulkintas slyvas. Dar pakaitiname apie 3 minutes ir dedame ant / prie silkės.

Skanaus.

Ramunės Matulienės receptas

  • Silkės silpnai sūdytos - 8 vienetai,
  • 150 ml 3% acto,
  • 2 stiklinės vandens,
  • stiklinė cukraus,
  • 6 svogūnai,
  • morka,
  • krieno šaknelė,
  • 4 vienietai nemaltoimbiero šaknelių,
  • prieskonių (garstyčių žirnelių, juodųjų pipirų žirnelių, lauro lapų)

Gaminimas. Nedarinėta silkė sutvarkyti-atpjauti galvą ir uodegą, nuimti odelė, supjaustyti gabalėliais. Morka supjaustome šiaudėliais, svogūnus-žiedais, krienus ir imbierą-kubeliais . Į stiklinį indą dedamas sluoksnis daržovių, barstome prieskonių, paskui dedame sluoksnį silkės. Taip sluoksniuojama iki indo viršaus. Apatinis ir viršutinis sluoksnis turi būti daržovių, ant jų dar pabarstoma prieskonių. Visa tai užpilama tokiu mišinių: vandenį užvirinti su actu ir cukrumi, atvėsinti. Silkė palikti marinate porai dienų dedant į šaldytuvą.

Skanaus.

Inesa B

 


Kategorijos: Silkė, Kūčių patiekalai
Silkė šventėms

Silkė šventėms

Silkė su daržovėmis. 

Burokėlių užkandis su silke ir daržovėmis

Top 10 geriausių silkės receptų Kūčioms

Gardžiausi Kūčių silkės patiekalai, rinktinis Anonsas.lt dešimtukas 

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkė su džiovintais pomidorais, moliūgų sėklomis ir "Velnio užkandėle" receptas 

Rauginti kopūstai su silke

Rauginti kopūstai su silke

Silkė su svogūnais ir raugintais kopūstais 

Raugintų kopūstų ir silkės užkandis

Silkė su raugintais kopūstais 

Silkė su razinomis ir svogūnų džemu

Silkė su razinomis ir svogūnų džemu 

Silkės užkandis su riešutais

Silkės salotos su riešutais 

Patiekalai su šalto spaudimo linų sėmenų aliejumi

Patiekalų su šalto spaudimo linų sėmenų aliejumi idėjos 

© Monalyn Gracia/Corbis

Kalėdiniai receptai

Lenkijoje garsaus kulinaro Slawek Kowalik pripažinimo ir diskusijų sulaukę receptai – Jūsų šventiniam stalui.  

Silkė su žemės riešutais

Šventinė silkė su žemės riešutais 

Silkės suktinukai

Lietuviški "sushiai"

Bulvių suktinukai su silke 

Gaivi silkė su juodaisiais serbentais

Gaivios silkės su grietine ir juodaisiais serbentais receptas 

Vyriška užkanda

Sumuštiniai su silke 

Marinuota silkė

Marinuota silkė

Marinuotos silkės receptas 

Burokėliai su silke ir daržovėmis

Burokėliai su silke ir daržovėmis

Silke ir daržovėmis įdaryti burokėliai 

Įdaryti kiaušiniai

Įdaryti kiaušiniai

Silke įdarytų kiaušinių receptas 

Silkių tortas

Silkių tortas

Šventinis patiekalas iš silkės 

Šventinių silkučių Trio

Šventinių silkučių Trio

Šventinis silkės receptas 

Silkė su baravykais

Silkė su baravykais

Silkė su džiovintais baravykais 

Silkė pataluose šventiniam stalui

Silkė pataluose šventiniam stalui

Sluoksniuotis su silke ir daržovėmis 

Silkė su razinomis

Silkė su razinomis

Paprasta, lengva, greita ir skanu! 

Lietuviška ,,šūba''

Lietuviška ,,šūba''

Silkės su burokėliais receptas 

Silkės užkandėlė

Užkandėlė su silke

Greitai ir paprastai gaminama užkandėlė su silke 

Silkės užkandėlė

Silkės užkandėlė

Užkandis su silke ir vafliais 

Silkės užkandis

Silkių užtepėlė su skrebučiais

Užkandėlės su silke receptas 

Farširuoti spalvoti kiaušiniai

Farširuoti spalvoti kiaušiniai

Farširuotų kiaušinių receptas 

Slkė su daržovėmis

Silkė su daržovėmis

Silkės su daržovėmis receptas šventiniam stalui 

Silkė su burokėlių padažu

Silkė su burokėlių padažu

Kalėdinis silkės receptas 

Silkės salotos su granatų sėklomis

Silkė pataluose su granato sėklomis

Silkės salotos, gardintos granato sėklomis 

Salotos su silke ir marinuotais kelmučiais

Greitai ir paprastai pagaminamos salotos, kuriomis iškyloje atsigaivinsite ir pasisotinsite. 

Silkė su daržovėmis

Tradicinė silkė su kepintomis daržovėmis. 

Silkė pataluose su niuansais

Lyg ir tradicinis silkės su daržovėmis patiekalas su tam tikrais svarbiais niuansais. 

Silkė su troškintomis daržovėmis

Silkė su troškintomis daržovėmis

Populiarus Kalėdinio stalo receptas su silke 

Mišrainė "Dovana zuikiui"

Gardi mišrainė su silke, obuoliais ir daržovėmis. 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


Temą atitinkančios įmonės kataloge:


Mišrainė su grybais ir vištiena Mišrainė su grybais ir vištiena

Pievagrybių ir vištienos salotos.

Salotos su antiena Salotos su antiena

Antienos salotos su pupelėmis, kukurūzais ir pomidorais.

Salotos su antiena Salotos su antiena

Antienos salotos su pupelėmis, kukurūzais ir pomidorais.

Žuvies ir daržovių apkepas Žuvies ir daržovių apkepas

Žuvies file apkepas.

Žuvies ir daržovių apkepas Žuvies ir daržovių apkepas

Žuvies file apkepas.

Silkė šventėms Silkė šventėms

Silkė su daržovėmis.

maitinimasis zindant Maitinimasis žindymo metu

Tapusios mamomis moterys domisi, kokia turėtų būti mityba maitinant kūdikį krūtimi.

Kepsniai su pelėsiniu sūriu, datulėm ir persikais Kepsniai su pelėsiniu sūriu, datulėm ir persikais

Kiaulienos nugarinės kepsnys su mėlynojo pelėsio sūriu.

Žali lapės kailiniai, Winter Avenue Madingi kailiniai 2018

Kailinių mada 2018 metais, naujausia kailinių kolekcija

Žuvies taukai vaikams Žuvų taukai vaikams

Kas yra žuvų taukai bei kaip ir kokius žuvų taukus išsirinkti vaikams: kūdikiams nuo 1 mėnesio, darželinio ar mokyklinio amžiaus vaikams bei paaugliams.

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.