Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Top 10 geriausių silkės receptų Kūčioms

2023-12-20 08:22   Peržiūros : 114480   Spausdinti


Silkės patiekalai turi ilgą istoriją Lietuvoje. Manoma, kad silkė Lietuvoje buvo valgoma nuo XIII amžiaus pabaigos. Pradžioje tai buvo aukštuomenės stalo patiekalas. Vėlyvesniais amžiais silkė taip pat nebuvo kasdienis maistas, ji kainavo pakankamai brangiai ir buvo dažniausiai valgoma pasniko periodu. 19 amžiuje silkė buvo ekportuojama statinėmis iš Stavangerio, po pusšimtį tūkstančių per metus. Tai netgi užtikrino šio miestelio spartų augimą ir klestėjimą. Platinimu užsiimdavo žydų prekybininkai, dėl ko greičiausiai turime tiek daug žydų paminėjimų silkių receptų pavadinimuose.

Kaip išsirinkti gerą, skanią ir kokybišką silkę? Parduotuvėse rasime sūdytos, rūkytos, išdorotos ir tradicinę silkę su galva. Kokybiška silkė yra malonaus kvapo, spalva šviesi, ji negali būti pageltusi. Stipraus sūdymo silkės gali būti nežymiai patamsėjęs paviršius ir gali būti gelsvas atspalvis pavuršiuje ir pjūvių vietoje. Stipriau sūdyta silkė būna kietesnė, silpniau minkštesnė, tačiau turi išlaikyti standumą. Dūmo kvapo silkės nėra rūkomos, naudojamos kvapiosios medžiagos suteikiančios silkei dūmų aromatą.

Silkės taip pat gali būti karšto arba šalto rūkymo. Jos paviršius būna aukso ar rudos spalvos, sausas paviršius. Šalto rūkymo silkės mėsa būna gelsvos spalvos, lengvai trupanti. Karšto rūkymo silkių mėsa sausesnė, trupanti.

Gendančių silkių pavirsius gali būti pasidengęs pilku, gelsvu apnašu, oda lengvai plyšta. Raumenys suglebę, neskrostų plyštantys pilvai.

Silkė su džiovintais pomidorais

Top 10 geriausių silkės receptų Kūčioms

Kiek netradicinis silkės patieklas su taip trūkstančios Italijos saulės doze.

  • Silkė - 1 vnt
  • Svogūnai - 1 vnt
  • Morkos - 1 vnt
  • Saulėje džiovinti pomidorai, konservuoti aliejuje - 4 gabaliukai
  • Moliūgų sėklos - 2 šaukštai
  • Garduko prieskonių mišinys „Velnio užkandėlė" - 1 a/š

Silkę išvalyti, nuo kaulų atskirti filė ir supjaustyti gabaliukais. Jei silkė per sūri - pamirkyti kelias valandas vandenyje.
Į keptuvę įpilti kelis šaukštus aliejaus, kuriame buvo saulėje džiovinti pomidorai, suberti smulkiai pjaustytą svogūną ir tarkuotą morką. Daržoves kepinti, kol suminkštės. Pabaigoje suberti smulkintus džiovintus pomidorus, Garduko prieskonius bei moliūgų sėklas ir dar palikti kepti 1-2 minutes. Atvėsusį įdarą patiekti su paruošta silke.

Audrius


Silkės mišrainė su raugintais kopūstais

Silkė su raugintais kopūstais

Paprastas, greitai paruošiamas patiekalas

  • Rauginti kopūstai (100 g)
  • Silkė (2 vnt., juostelės)
  • Violetinis svogūnas (1 vnt., nedidelis)

Svogūnas smulkiai supjaustomas, sudedamas ant raugintų kopūstų. Tada suberiama nedidelaiis gabaliukais supjaustyta silkė. Išmaišyti.

Aliejaus nereikia, nes jo turėtų užtekti nuo silkės.

Galima valgyti su duona, su bulvėmis. Puikus pasninko patiekalas.

Aleksas


Silkė su riešutais, moliūgų sėklomis ir pievagrybiais

Silkės užkandis su riešutais

  • 2 silkės filė;
  • sauja moliūgų sėklų ir lukštentų saulėgrąžų;
  • keletas migdolo riešutų;
  • nedidelis indelis marinuotų pievagrybių (pusiau rūgščių);
  • 5-6 valg. š. linų "Aletovio" sėmenų aliejaus;
  • juodųjų pipirų, žiupsnelis muskato;
  • petražolių (šviežių, šaldytų ar džiovintų).

Silkės filė supjaustome juostelėmis ir sudedame į indą. Moliūgų sėklas ir lukstentas saulėgąžas, migdolus (galima pasmulkinti) užplikome verdančiu vandeniu ir palaikome apie 10 min., nupilame vandenį, leidžiame išdžiūti (galima apkepti) ir dedame ant silkės. Marinuotus pievagrybius, jei reikia, pasmulkiname ir dedame į dubenį. Atskirame dubenyje maišome linų sėmenų aliejų su prieskoniais ir smulkintomis petražolėmis. Gerai išmaišius, pilame ant silkės salotų, lengvai permaišome. Prieš patiekiant leidžiame pastovėti apie pusvalandį.

Jūratė

 

 

Silkė su svogūnais ir razinomis

 

Silkė su razinomis ir svogūnų džemu

  • 2 silkių filė,
  • 400 g svogūnų,
  • 2 šaukštai rudojo cukraus,
  • 100 g razinų,
  • 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos,
  • lauro lapai,
  • pipirai juodieji pagal skonį,
  • aliejaus svogūnų kepimui.

Svogūnus supjaustyti plonais šiaudeliais, pabarstyti cukrumi, susmulkintų lauro lapelių, juodaisiais pipirais ir kepti aliejuje, ant labai mažos ugnies, kol neišgaruos skystis, o svogūnai gražiai paruduos. Suberti į pakepintus svogūnus razinas ir maišant įdėti šaukštą pomidorų pastos. Troškinti dar apie 15 min., karts nuo karto pamaišant, o po to palikti valandai šaldytuve. Skaniausia su juodos duonos skrebučiu.

Inesa B.


Burokėliuose įdaryta silkė su daržovėmis

Burokėliai su silke ir daržovėmis

  • Silkės filė,
  • burokėlių (nedidelių),
  • virta morka,
  • virta bulvė,
  • marinuotas agurkas,
  • saliero stiebas.

Burokėlius išverdame ant garų arba iškepame orkaitėje.
Ataušiname, nulupame ir išgremžiame vidų.
Morką, bulvę, agurką ir salierą supjaustome pailgais gabaliukais.
Į burokėlio vidų įdedame silkę ir sustatome daržoves.

Galina Jagelo


Silkė su džiovintais baravykais ir troškintomis daržovėmis

Silkė su baravykais

  • 2 silkių;
  • morkos
  • svogūno
  • saujos džiovintų baravykų
  • aliejaus.

Gaminam: Silkę išvalom, išdarinėjam ir supjaustom gabaliukais, dedam į silkinė. Tada  išverdam džiovintus baravykus, juos supjaustom. Įkaitinam keptuvėj aliejaus, dedam tarkuotą morką, paruoštus baravykus, smulkiai kubeliais pjaustytą svogūną ir viską gerai pakepam, kol suminkštės morkos ir pagels svogūnai. Atvėsinam ir užpilam ant paruoštos silkės. Skaniausia su karštom, virtom bulvėm. NOrs viskas labai paprasta, bet šitas patiekalas yra privalomas ant Kūčių stalo, nes baravykus valgom tikrai ne kasdien. Skanaus:)

Kristina T.


Silkė su džiovintomis slyvomis

Šventinė silkė su džiovintomis slyvomis

Receptas labai paprastas, bet ne prastas. Silkės sūrumas puikiai dera su džiovintomis slyvomis, tad šis patiekalas praturtins kiekvieną šventinį meniu.

Jums reikės:

  • 4 vnt. silkės filė;
  • 60-70 g džiovintų slyvų be kauliukų;
  • poros skiltelių česnako;
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų;
  • petražolių papuošimui.

15-30 min prieš gaminant drugname vandenyje užmerkiame džiovintas slyvas, kad suminkštėtų. Silkės filė supjaustome juostelėmis ir sudėliojame inde, kuriame patieksime. Ant silkės taip pat juostelėmis pjaustytas slyvas, išspaudžiame česnaką, pabarstome juodaisiais pipirais. Papuošiame petražolių lapeliais.

Skanaus!

Raimonda


Silkė Kūčioms su svogūnais ir paprikomis

Silkė su daržovėmis

keli valg. šaukštas aliejaus
1 vnt. svogūno
1 vnt. raudonos paprikos
pagal skonį druskos,pipirų
keli valg. šaukštas pomidorų padažo
2 vnt. silkių filė
1 vnt. geltonos paprikos
100 g džiovintų slyvų

Silkė su daržovėmis gaminimas :

aliejuje apkepkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, sudėkite šiaudeliais supjaustytas paprikas. Slyvas nuplikykite verdančiu vandeniu, po to nupilkite vandenį ir susmulkinkite slyvas. Slyvas sudėkite į keptuvę su kitomis daržovėmis, prieš baigiant troškinti sudėkite pomidorų padažą, papipirinkite ir pasūdykite. Atvėsinkite ir užpilkite daržoves ant silkės.

Skanaus!

Janina M.

 

Silkės užkandis

Silkės užkandis

Silkės užtepėlei paruošti jums reikės:

  • 100 g silkės filė (galima naudoti daugiau arba mažiau, priklauso nuo asmeninio skonio ir turimo žuvies sūrumo);
  • 200 g virtų morkų;
  • 100 g fermentinio sūrio;
  • šlakelis aliejaus (geriau tinka saulėgrąžų, tačiau galima naudoti ir kitą);
  • ryšelis šviežių petražolių, krapų;
  • druskos, pipirų.

Gaminimas labai paprastas: kadangi naudojau silkės filė, kuri jau buvo be odos ir be kaulų, ją tereikėjo susmulkinti blenderiu. Taip pat sutriname ir virtas morkas, tačiau jų nereikia paversi koše - ir išvaizdai (tuomet užtepėlė atrodo panašiai į raudonuosius ikrus), ir skoniui geriau, kad liktų maži gabalėliai. Fermentinį sūrį sutarkuojame. Viską sumaišome, pagardiname prieskoniais bei smulkintomis šviežiomis žolelėmis. Patiekti galima užtepus tiek ant skrudinto batono, duonos, talerių, duoniukų.

Skanaus!

Raimonda

Kučių silkė su daržovėmis, svogūnu, saulėgražomis

Reikės:
silkės filė, 
džiovintų slyvų, 
morkų, 
saulėgrąžų, 
svogūno, 
aliejaus. 

Paruošimas. Slyvas 4 min. paverdame. Tada ataušiname ir susmulkiname. Morkas sutarkuojame, svogūną susmulkiname, viską pakepiname aliejuje. Suberiame saulėgrąžas. Sudedame susmulkintas slyvas. Dar pakaitiname apie 3 minutes ir dedame ant / prie silkės.

Skanaus.

Ramunės Matulienės receptas

  • Silkės silpnai sūdytos - 8 vienetai,
  • 150 ml 3% acto,
  • 2 stiklinės vandens,
  • stiklinė cukraus,
  • 6 svogūnai,
  • morka,
  • krieno šaknelė,
  • 4 vienietai nemaltoimbiero šaknelių,
  • prieskonių (garstyčių žirnelių, juodųjų pipirų žirnelių, lauro lapų)

Gaminimas. Nedarinėta silkė sutvarkyti-atpjauti galvą ir uodegą, nuimti odelė, supjaustyti gabalėliais. Morka supjaustome šiaudėliais, svogūnus-žiedais, krienus ir imbierą-kubeliais . Į stiklinį indą dedamas sluoksnis daržovių, barstome prieskonių, paskui dedame sluoksnį silkės. Taip sluoksniuojama iki indo viršaus. Apatinis ir viršutinis sluoksnis turi būti daržovių, ant jų dar pabarstoma prieskonių. Visa tai užpilama tokiu mišinių: vandenį užvirinti su actu ir cukrumi, atvėsinti. Silkė palikti marinate porai dienų dedant į šaldytuvą.

Skanaus.

Inesa B

 


Kategorijos: Silkė, Kūčių patiekalai, Žuvies patiekalai, Daržovių patiekalų receptai
Top 10 geriausių silkės receptų Kūčioms

Top 10 geriausių silkės receptų Kūčioms

Skaniausi silkės receptai Kūčioms, kaip skaniai pagaminti mišraines su silke Kūčioms 

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru. 

Silkė su razinomis ir svogūnų džemu

Silkė su razinomis ir svogūnų džemu

Saldžiarūgštis patiekalas su silke ir karamelizuotais svogūnais 

Silkė su burokėlių padažu

Silkė su burokėlių padažu

Kalėdinis silkės receptas su burokėliais 

Bulvių suktinukai su silke

Sušiai su bulvėmis ir silke

Bulvių suktinukai su silke 

Silkių tortas

Silkių tortas

Tortas iš silkės, šventinis patiekalas iš silkės 

Silkė su troškintomis daržovėmis

Silkė su troškintomis daržovėmis

Silkės salotos daržovių pataluose 

Silkė su žemės riešutais

Silkė su žemės riešutais

Šventinė silkė su žemės riešutais 

Silkė su baravykais

Silkė su baravykais

Silkės salotos su džiovintais baravykais 

Marinuota silkė

Marinuota silkė

Marinuotos silkės receptas 

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas. 

Silkė su daržovėmis

Silkė su daržovėmis

Silkės su daržovėmis receptas šventiniam stalui 

Silkė su varške

Silkė su varške

Silkės su varške receptas 

Rauginti kopūstai su silke

Rauginti kopūstai su silke

Silkė su svogūnais ir raugintais kopūstais 

Užkandis su silke

Užkandis su silke

Silkės užkandžio receptas su svogūnais 

Burokėliai su silke

Burokėliai su silke

Silke ir daržovėmis įdaryti burokėliai 

Kaip išdarinėti silkę

Kaip išdarinėti silkę

Kaip išsipjauti silkės filė, kaip išimti silkės kauliukus, silkės iš statinės dorojimas 

Silkės foršmakas

Silkės Foršmakas

Žydiška silkė foršmakas, kapota žydiška silkė 

Sumuštinukai su silke

Sumuštinukai su silke

Sumuštinukų su silke receptas, silkės sumuštinukai, vieno kąsnio sumuštinukai su silke, silkės ir marinuotų svogūnėlių užkandis. 

Silkė su daržovėmis

Silkė su daržovėmis,silkė tradiciškai. 

Silkė su razinomis

Silkė su razinomis

Silkės receptas, silkė su razinomis. 

Šventinių silkučių Trio

Šventinių silkučių Trio

Šventinis silkės receptas, geriausias silkės patiekalas Kalėdoms, silkės receptas Kalėdų stalui 

Šventinė silkė su džiovintomis slyvomis

Šventinė silkė su džiovintomis slyvomis

Greitai paruošiamas šventinis silkės užkandis su džiovintomis slyvomis, geriausias silkės patiekalas Kalėdoms, silkės receptas šventiniam stalui 

Silkės receptai Kalėdoms

Kalėdiniai silkės patiekalai

Geriausi silkės patiekalai Kalėdoms, silkės receptai Kalėdų stalui, skanūs patiekalai iš silkės 

Sumuštiniai su silke

Sumuštiniai su silke

Sumuštinių su silke receptas, silkės sumuštiniai, greiti ir skanūs sumuštiniai, sumuštiniai su silke, kiaušiniais ir majonezu. 

Apelsininė silkė

Apelsininė silkė

Silkė apelsinų marinate, silkė marinuota apelsinų sultyse, marinuotos silkės receptas, kaip marinuoti silkę, silkės marinavimas, gaivi marinuota silkė, silkė su apelsinais. 

Silkės tortas

Silkės tortas

Silkės torto receptas, tortas iš silkės, kaip gaminti silkės tortą, silkės tortas su daržovėmis, tortas su daržovėmis ir silke. 

Silkė su morkomis ir džiovintomis slyvomis

Silkė su morkomis ir džiovintomis slyvomis

Silkės su morkomis ir džiovintomis slyvomis receptas, šventinės silkės receptas, silkė su daržovėmis, silkė su džiovintomis slyvomis. 

Silkė šventėms

Silkė šventėms

Silkė su daržovėmis, silkė šventėms receptas, silkės su daržovėmis receptas, silkė pataluose, silkės pataluose receptas, silkė padengta daržovėmis. 

Farširuoti spalvoti kiaušiniai

Farširuoti spalvoti kiaušiniai

Farširuotų kiaušinių receptas 

Įdaryti kiaušiniai

Įdaryti kiaušiniai

Silke įdarytų kiaušinių receptas 

Raugintų kopūstų ir silkės užkandis

Silkė su raugintais kopūstais 

Kiaušiniai iš varškės

"Kiaušiniai iš varškės"

Kiaušiniai iš varškės 

kiaušinių užkandėlė

Kiaušiniai marinuoti burokėlių sultyse

Sumuštinis su marinuotais agurkais ir sūdyta silke 

Silkės užkandis su riešutais

Silkės salotos su riešutais 

Patiekalai su šalto spaudimo linų sėmenų aliejumi

Patiekalų su šalto spaudimo linų sėmenų aliejumi idėjos 

© Monalyn Gracia/Corbis

Kalėdiniai receptai

Lenkijoje garsaus kulinaro Slawek Kowalik pripažinimo ir diskusijų sulaukę receptai – Jūsų šventiniam stalui.  

Gaivi silkė su juodaisiais serbentais

Gaivios silkės su grietine ir juodaisiais serbentais receptas 

Vyriška užkanda

Sumuštiniai su silke 

Silkė pataluose šventiniam stalui

Silkė pataluose šventiniam stalui

Sluoksniuotis su silke ir daržovėmis 

Lietuviška ,,šūba''

Lietuviška ,,šūba''

Silkės su burokėliais receptas 

Silkės užkandėlė

Užkandėlė su silke

Greitai ir paprastai gaminama užkandėlė su silke 

Silkės užkandėlė

Silkės užkandėlė

Užkandis su silke ir vafliais 

Silkės užkandis

Silkių užtepėlė su skrebučiais

Užkandėlės su silke receptas 

Silkės salotos su granatų sėklomis

Silkė pataluose su granato sėklomis

Silkės salotos, gardintos granato sėklomis 

Salotos su silke ir marinuotais kelmučiais

Greitai ir paprastai pagaminamos salotos, kuriomis iškyloje atsigaivinsite ir pasisotinsite. 

Silkė pataluose su niuansais

Lyg ir tradicinis silkės su daržovėmis patiekalas su tam tikrais svarbiais niuansais. 

Mišrainė "Dovana zuikiui"

Gardi mišrainė su silke, obuoliais ir daržovėmis. 

Silkė pataluose

Šventė be silkės juk ne šventė: tradicinė Kalėdų silkė greitai ir paprastai! 

Tuno tortas

Žuvies tortas

Sūrus tortas iš daržovių ir konservuoto tuno. 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2
Taro kortos Ką Taro kortos Jums žada 2024 kovo mėnesį?

Taro kortų prognozė pagal gimimo datos vibruojantį skaičių.

Keptuvėje keptas upėtakis Keptuvėje keptas upėtakis

Sultingo upėtakio iškepimo receptas, keptuvėje kepto upėtakio receptas, keptas upėtakis, kaip kepti upėtakį, upėtakio kepimas, uptėtakio kepsneliai.

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

melyniu, avieciu, tresniu serbentu uogiene Mėlynių, aviečių, juodųjų serbentų uogienė

Miško ir sodo uogų sezoninė asorti uogienė žiemai

Top 10 geriausių silkės receptų Kūčioms Top 10 geriausių silkės receptų Kūčioms

Skaniausi silkės receptai Kūčioms, kaip skaniai pagaminti mišraines su silke Kūčioms

daugiau
Silkės receptai Kalėdoms Kalėdiniai silkės patiekalai

Geriausi silkės patiekalai Kalėdoms, silkės receptai Kalėdų stalui, skanūs patiekalai iš silkės

daugiau
geriausia silkė Silkės tradiciniam stalui

Kaip išsirinkti gerą, skanią ir kokybišką silkę?

daugiau
Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.