Dažnai užsukus į Vidurio Rytų ar Azijos restoraną galima užsisakyti ne tik šiai virtuvei būdingų patiekalų, bet ir kaljaną. Tai puikus būdas atsipalaiduoti po darbo savaitės ir pasimėgauti gera draugų kompanija niekur neskubant.

Kaljanas – tai vamzdelis su vandens filtru ir ilgu lanksčiu čubuku. Jis taip pat neretai yra vadinamas shisha, hookah ar nargile. Naudojamas specialiai paruošto tabako rūkymui. Dūmai, einantys pro kaljano kolboje esančius skysčius, atvėsta, sudrėksta ir aromatizuojasi. Kaljane esantys skysčiai taip pat filtruoja dūmus, todėl didesnė kenksmingų dervų, priemaišų ir pelenų dalis, esančių tabake, lieka vandenyje.

Vietoj vandens į kaljaną kartais pilama pieno ar vyno, į vandenį kartais dedama mėtų lapų ar citrinos griežinėlis. Tokie patobulinimai pakeičia dūmo tirštumą ir skonį, tad prieš išsirenkant mieliausią, verta išbandyti kelis variantus.
,br> Kaljano rūkymas yra pats nekenksmingiausiais tabako rūkymas iš visų žinomų. Kaljanuose naudojamas tabakas yra šlapias ir lipnus. Rūkymo metu tabakas ne sudega, o sudžiūsta.

Norint paruošti kaljano tabaką, lapai džiovinami, pjaustomi ir papildomi įvairių aromatizatorių ir žolelių, išmirkomi vaisių sultyse ar vyne. Tokio tabako dūmai nedžiovina gerklės ir yra labai malonaus kvapo.

Yra daugybė kaljano rūkymo taisyklių, kelios jų tokios:
- Kaljanas niekada neturėtų būti statomas aukščiau, nei Jūsų sėdėjimo lygmuo;
- Niekada neperduokite vamzdelio tiesiogiai kitam žmogui. Padėkite vamzdelį ir leiskite jį pasiimti pačiam rūkoriui;
- Kaljanas yra sukonstruotas rūkyti specialiai paruoštam tabakui, kurio galima įsigyti tik specializuotose parduotuvėse. Jei naudosite sausą tabaką, jis suerzins gerklę; - Neturėtumėte jausti degėsių skonio burnoje. Jei visgi jį jaučiate, vadinasi įdėjote per daug anglių.

Kaljano rūkymas dažnai teikia malonumą ne tik pačiam rūkoriui, bet ir esantiems šalia žmonėms, netgi nerūkantiems. Kaljano tabako kvapas neturi nieko bendrą su mums įprastų cigarečių tabako kvapu. Kaljano tabako dūmai yra švelnesni už cigarečių dūmus ir yra visiškai kitokio kvapo bei skonio. Senovėje ir net mūsų laikais kaljanai naudojami kaip būdas nuimti stresą poilsio metu.

Kaljanas – laisvalaikio praleidimas, o ne kasdienybė, tad jokiu būdu nevertėtų cigarečių ar pypkės iškeisti į kaljaną. Nors kaljano dūmas ir nėra toks kenksmingas, tačiau prie jo taip pat galima priprasti.