Smidrų pyragas

Derinyje su kiaušiniais dar geriau atsiskleidžia smidrų / šparagų skonis. Šiam patiekalui visai tiks net prekybos centre nusipirkti smidrai. Nors skaniausi bus šviežiai nupjauti smidrai. 

500 g. smidrų,
6 kiaušiniai,
100 g pieno,
4 šaukštai miltų,
150 g kieto sūrio drožlių,
Druska, pipirai

Mėgstu pamaišyti kiek petražolių, krapų ir labai tinka česnako kotai. Česnako skiltelės kiek per aštrios. Paįvairinant pamaišoma su karštai rūkytu kumpiu.

Smidrų kietuosius kotelius nupjauname. Minkštas šparagų viršūnėles supjaustome skersai kas centimetrą. Sudedame supjaustytus smidrus į kepimo indo dugną. tai gali būti ir forminiai indai kuriuos kepami keksai ar pyragai. Sudėjus smidrus į mažas keksų kepimo formeles turėsite originalų užkandį.

Kartu su smidrais dedami ir kiti komponentai bei užpilami plakiniu iš  kiaušinių, miltų, pieno, druskos ir pipirų.

Indeliai sudedami 15  minučių 180 laipsnių temperatūroje įkaitintoje orkaitėje.

Daugiau apie smidrų paruošimą ir receptus straipsnyje " kaip paruošti smidrus"