Pyragėliai su Kvedarų ūkio raugintais kopūstais

Įdarui reikia:

• 300 gr. raugintų Kvedaro ūkio kopūstų,
• 2 nedidelių svogūnų,
• 100 gr. balto sauso vyno,
• balzamiko acto, druskos, cukraus, juodujų pipirų pagal skonį.

Tešlai reikia:

• 3 stiklinių miltų,
• stiklinės kefyro,
• pusė stiklinės aliejaus,
• 11 gr. sausų mielių,
• pusė šaukštelio druskos,
• šaukšto cukraus.

Įdarui raugintus kopūstus  nuplauti po šaltu vandeniu , nusunkti ir  smulkiai sukapoti. Keptuvėje įkaitinti aliejų ir jame apkepti smulkiai sukapotus svogūnus. Tada sudėti  kopūstus ir toliau kepti. Įpilti balto vyno ir uždengę troškinti apie 10 minučių. Po to atidengti ir dar kepti kol visas skystis išgaruos. Pagardinti druska, cukrumi, pipirais ir balzamiko actu pagal skonį . Palikti atvėsti, kol prireiks. Tešlai kefyrą išmaišyti su aliejumi ir  pašildyti, suberti druską, cukrų ir kruopščiai  išmaišyti. Miltus sumaišyti su sausomis mielėmis ir palaipsniui, vis permaišant supilti kefyro mišinį. Suminkyti  tešlą ir palikti pusvalandžiui pakiti. Po to suformuoti pyragėlius su įdaru. Patepti  kiaušinio plakiniu ir kepti iki 180 - 200C įkaitintoje orkaitėje iki kol gražiai pagels.

Skanaus
Inesa B

Šis receptas dalyvauja konkurse „Gardžiausi patiekalai su KVEDARŲ ŪKIO raugintais kopūstais"

Spauskite nuorodą ir pamatykite balsavimo rezultatus!