Kiaušiniai įdaryti lukštuose

Šis patiekalas mūsų šeimoje gaminamas daugiau kaip 50 metų - būtinai per Šv.Velykas ir per svarbias šeimos šventes.

Patiekalui pagaminti reikės:

• 5 kiaušinių,
• 3 svogūnų galvučių,
• 2 v. šaukštų džiovintų petražolių,
• 100 g sviesto,
• druskos, pipirų pagal skonį,
• 3 v. šaukštų maltų džiūvėsėlių,
• 10 riekelių ilgo batono,
• 10 ridikėlių papuošimui.

Kiaušinius išvirti kietai, dar karštus perpjauti pusiau aštriu peiliu, šaukšteliu  atsargiai išskobti iš lukšto. Svogūnus supjaustyti pusžiedžiais, apkepinti 50 g sviesto, kol pasidarys skaidrūs, negailėti sviesto, pagardinti druska, truputį atvėsinti. Sumalti kiaušinius, džiovintas petražoles ir kepintus svogūnus, viską pagardinti pagal skonį druska ir maltais pipirais, gerai išmaišyti iki vientisos masės.

Šaukšteliu užpildyti mase lukšto puseles, atsargiai prispausti masę, paniruoti maltais džiūvėsėliais, apkepti svieste, kol gražiai apskrus. Patiekti ant batono skridinėlio, kurį galima paskrudinti ant sviesto arba išsikepti skridinėlių iš šaldytos bemielės tešlos. Papuošti išpjaustytu ridikėliu ir turimais žalumynais.

Skanaus!

Audronė A.

spurga33
Straipsnio vertinimas: 10

Išmėginau, labai skanu:)

2014-04-27 21:44