Įdaryti kiaušiniai

Reikės:
kietai virtų kiaušinių;
dėžutės šprotų aliejuje;
silkės filė;
majonezo;
druskos, pipirų;
svogūnų galvos įdarui ir raudono svogūno papuošimui;
petražolių, citrinų.

Kietai virtus kiaušinius perpjauti per pusę, išimti trynius į atskirą dubenėlį. Kadangi darau ir su šprotais, ir su silke, tai dar tuos trynius perskiriu per pusę, o tuomet viską darau identiškai: į trynius dedame smulkiai pjaustyto svogūno, sutrintų šprotų (ir smulkiai pjaustytą silkę), druskos, pipirų ir majonezo, kuris suklijuoja visą masę. Viską gerai išmaišom ir dedam po šaukštelį į kiaušinio baltymo puselę, puošiam petražole, citrina ir raudonojo svogūno pusžiedžiu. Gana greitai paruošiama, skanu ir puošia stalą. Skanaus.

Kristina Tribockė