Pašot kiaušiniai arba virta kiaušinienė

Šis receptas buvo išrinktas geriausiu savaitės receptu.

Pašot kiaušiniai (kiaušiniai virti be lukštų) - tai tradicinis prancūzų virtuvės patiekalas pusryčiams.

Aš žinau du pašot kiaušinių virimo būdus.
Pirmas: puode užverdame van­denį, įpilame kelis šaukš­tus acto. Kiau­šinį įmušame į puo­delį, svarbu nesu­ga­dinti try­nio.
Van­duo turi vos virti.
Kiau­šinį iš puo­de­lio labai atsargiai pilame į vandenį.
Galima šaukštu pafor­muoti kiau­šinį, kad jis gau­tųsi gražesnis.
Jei norime labai minkšto kiaušinio - ver­dame 3 minu­tes. Jei vidutinio - 5 min.
Antras: imame mais­ti­nę plė­ve­lę ir išklo­jame puo­delį.
Ant plė­ve­lės pilame lašelį alie­jaus ir ište­pame, kad kiaušinis nepriliptų.
Įmušame kiau­šinį ir plė­velę užspau­džiame.
Dedame į ver­dantį van­denį ir ver­dame.
Išvirtą kiau­šinį išimame iš van­dens ir vėliau iš plėvelės.
Valgome su skrudinta duona.

Galina Jagello