Kiaušiniai įdaryti skumbre

Jeigu po Kūčių lieka keli keptos skumbrės gabaliukai, jie, virtę kitokiu patiekalu, gali tapti puikiu Kalėdų rytmečio užkandžiu arba papuošti stalą. Tam bus reikalinga:

• Skumbrė (kepta) - 100 g
• Kiaušinis - 4 vnt
• Duona - 2 riekės
• Naminio Vilniaus majonezo - 1 arbat. šaukštelis
• Aliejus (duonos pakepimui)

Kiaušinius išsivirti.

Iš skumbrės išrinkti visu kauliukus, ją smulkiai sugnaibyti.

Kiaušinius perpjauti per pusę. Trynius išimti. Vieną pasilikti papuošimams, o kitus sudėti ant skumbrės ir įdėjus majonezo, gerai išmaišyti. Masę sudėti į kaušinio baltymų puseles. 
Duoną pakepti. Galima vieną, galima su česnaku. Sudėti ją šalia įdarytų kiaušinių ir viską apibarstyti kiaušinio trynio turpinėliais.

Skanaus.

Miglė