Jūros sraigių troškinys

1,5  kg jūros sraigių

02 l balto sauso vyno,

50 g riebios grietinėlės

0, 1 kg morkų

0,1 kg svogūnų

0,2 kg paprikų

Trečdalį aitrios paprikos

3 skilteles česnakų

Petražolės, čiobrelis, lauro lapelis, druska, pipirai

Sraiges sudedame į verdantį vandenį, verdame apie 7- 8 minutes kol lengvai išsikrapštys iš kriauklių. Nuskabome vidurius, praplauname.

Pakepiname ant alyvuogių aliejaus arba sviesto smulkiai supjaustytus svogūnus, plonomis riekelėmis pjaustytas morkas ir mažais kubeliai supjaustytas paprikas. Įpilame vyną, užvirus sumažiname ugnį ir sudedame sraiges, užpilame ir išmaišome grietinėlę. Įdedame pjaustytą papriką, čiobrelį ir lauro lapą. Įdedame druską ir pipirus, sudedame smulkiai pjaustytą česnaką. Užgesiname ugnį ir penketą minučių palaikome po dangčiu.

Taip pajusite tikrąjį sraigių skonį. Jei norite įvairesnio skonio kartu su sraigėmis galima įdėti jau gerai išvirto aštuonkojo, likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos papildyti midijomis, likus kelioms minutėms kalmarų žiedais ir krevetėmis.