Rudeniški receptai iš obuolių

Kepti obuoliai su migdolais

Jums reikės

Obuolių 4vnt
Medaus 50g
Grietinėlės 30g
Sviesto 10g
Migdolų 80g
Cukraus 50g
Kiaušinių 1vnt.
Cinamono

Paruošimas:

migdolus susmulkiname. Keptuvėje ant sviesto apkepame susmulkintus migdolus, dedame medaus ir truputį "karamelizuojame", pilame grietinėlės, užverdame ir atvėsiname. Nuo obuolių nupjauname viršūnėlę, išimame sėklas ir truputį obuolio vidurio. Išmimtą obuolio vidurį susmulkiname kubeliais, sumaišome su tryniais, cinamonu, migdolų padažu, cukrumi ir suplaktais baltymais. Obuolius farširuojame įdaru, uždengiame obuolio kepurėle, kepame orkaitėje 180°C, 15-20min.

Kepti obuoliai su razinomis

Jums  reikės:

Obuolių 4vnt.
Sviesto 50g
Medaus 50g
Razinų 80g
Imbiero šaknies 0,5g
Romo likerio 50g

Paruošimas:

Razinas užpilame romu ir paliekame 2 val. Nuo obuolių nupjauname viršų, išimame vidurį su sėklomis. Išimtą vidurį be sėklų supjaustome kubeliais, sumaišome su medumi, sviestu, sutarkuotu imbieru ir dedame į obuolio vidurį (farširuojame). Ant viršaus dedame razinas su romu ir kepame orkaitėje 180°C, apie 15-20min. Valgome karštus.

Obuolių pyragas

Jums reikės:

Tešlai:

Miltų 500g
Margarino 300g
Sviesto 100g
Cukraus 150g
Kiaušinių 1vnt.

Įdarui:
Obuolių 1kg
Cinamono 1,5g
Cukraus 150g
Krakmolo 50g
Razinų 100g

Paruošimas:

visus tešlos komponentus sumaišome rankomis iki vientisos masės. 2/3 tešlos iškočiojame ir išklojame ja formą, kad tešlos storis būtų 1cm. Tešla "apdengiame" formos šonus. Kepame 180°C  20 min. Obuolius nuvalome ir pjaustome kubeliais 2x2cm, sumaišome su cukrumi, cinamonu ir krakmolu, dedame nuplautas razinas. Sumaišome ir dedame ant viršaus iškeptos tešlos. 1/3 likusios tešlos iškočiojame, supjaustome plonomis juostelėmis (0,5 cm storio) ir dedame ant obuolių grotelės formą iš paruoštų juostelių. Kepame 180°C apie 30-45 min. Rekomenduojama karštą pyragą valgyti su ledais, o šaltą su vaisiais, trintomis braškėmis.

Obuoliai tešloje

Jums reikės:

Obuolių 400g
Cukraus 15g
Miltų 80g
Kiaušinių 2vnt.
Pieno 80ml
Grietinės 20g
Cukraus 15g
Druskos
Cukraus pudros papuošimui
Aliejaus kepimui

Paruošimas:

nuo obuolių nuimti odelę ir išimti sėklas. Tada obuolius supjaustyti pusžiedžiais 0,5 cm storio ir pabarstyti cukrumi. Į kiaušinio trynius dedame cukraus, druskos, grietinės, miltų ir viską gerai išmaišome. Kiaušinio baltymus labai gerai suplakame ir atsargiai sumaišome su tešla. Paruoštus obuolius mirkyti į tešlą ir kepti karštame aliejuje iki auksinės spalvos, iškeptus obuolius pabarstyti cukraus pudra.

Skanaus!

Receptai, nuotraukos Slaweko Kowaliko