Velykiniai patiekalai
Velykų šventės patiekalai, tradiciniai Velykų patiekalai daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Lietuviai mėgsta Graikiją – jos maistą, gamtą ir net sirtakį. Bet ne apie Graikiją šis straipsnis, o apie nedidukę jos kaimynę – Makedoniją. O ta Graikija – šiaip, kad lengviau būtų orientuotis žemėlapyje. Be to, Makedonijos ir Graikijos virtuvės turi daug bendrumų. Kaip ir Turkijos, Bulgarijos, Serbijos, Kroatijos, Juodkalnijos. Tad nesistebėkite radę šiame bei kituose Makedonijos virtuvei skirtuose straipsniuose patiekalus, kuriuos kas nors jums pristatė kaip „griežtai nacionalinius iš „Šalies „N““.
Dabartinės Makedonijos teritoriją lankė (kai kurios ir ilgesniam laikui „apsistodavo“) nemažai civilizacijų, tad nenuostabu, jog kultūra bei virtuvė tapo gan marga. Stipriausia įtaka, kaip jau minėta, jaučiama iš Graikijos (musaka, įdaryti vynuogių lapai) bei Turkijos ( kebabai, burekai) pusių. Neįsivaizduojamo saldumo saldumynas baklava, anot specialistų, sutinkama visose Balkanų šalių virtuvėse, tad jo šaknų ieškoti neverta.
Baltasis makedoniškas sūris „sirenje" – tai graikiškosios „fetos“ pusbrolis, panašus skoniu bei išvaizda, bet besiskiriantis gamybos būdu. Sirenje gamina iš avies (tikrasis...), ožkos, karvės pieno, o kartais – ir iš mišinių. Taigi ir pomidorai, agurkai, svogūnai bei alyvuogių aliejus, susibėgę draugėn su feta bus pavadinti „graikiškomis salotomis“, o štai su „sirenje“ – „šopska salata“. Tiesa, į pastarąsias dar kartais įmetama kepintų paprikų, o į pirmąsias – juodųjų alyvuogių ir paslaptingų prieskonių. Bet tai jau priklauso nuo: a) regiono, b)virtuvės šefo nuotaikos, c) (ne)turimų produktų.
Geltonasis makedoniškas avies pieno sūris „kaškaval“ (be jo savo gyvenimo neįsivaizduoja ir bulgarai) primena mūsų fermentinį, betgi yra kilęs iš Italijos „Caciocavallo“.
O kad galutinai susipainiotumėte, dar pristatau šaltą sriubą- užkandį – „tarator“, gaminamą iš jogurto, agurkų, česnako, graikinių riešutų. Be jokios abejonės, graikai šį patiekalą vadina „tzatziki“, turkai - „cacik“, savą versiją turi ir bulgarai, ir netgi albanai...
Gal pradžiai tiek? Teorinei medžiagai „įsisavinti“ – pora receptėlių iš šiandien išdėstytos medžiagos.
„Tarator“
(4 asmenims)
Sudėtis:
• 2 agurkai
• 500 gr. natūralaus jogurto,
• 1 a.š. druskos,
• ½ a.š. acto,
• 3 česnako skiltelės (susmulkintos),
• 50 gr graikinių riešutų (susmulkintų ar sumaltų),
• 10-20 gr alyvuogių aliejaus,
• petražolių.
Gaminimas
Agurkus nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į dubenį. Pabarstykite druska, supilkite jogurtą, suberkite riešutus, česnaką, gerai išmaišykite. Įpilkite aliejų, sumaišytą su actu, ir dar kartą gerai išmaišykite.
Patiekite šaltą – kaip užkandį arba garnyrą.
Salotos „Šopska“
(4 asmenims)
Sudėtis:
• 300 g pomidorų,
• 200 g agurkų,
• 150 g sirenje,
• 1 vidutinis svogūnas,
• 1 aitrioji paprika (jei mėgstate),
• 1 žalioji paprika ( jei mėgstate, galite dėti keptą),
• aliejaus,
• druskos.
Gaminimas
Daržoves nuplaukite, jei reikia – nulupkite ir supjaustykite stambokais gabalėliais ar griežinėliais. Sudėkite į dubenį, įpilkite aliejaus, įberkite druskos, išmaišykite, o ant viršaus suberkite sutrupintą sūrį.
Laukite trečiosios ciklo dalies
R. M.
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Kai po švenčių norisi kažko atgaivinančio - aštrios sriubos su pupelėmis, mėsa, paprika receptas.
Guliašas iš elnienos, puikus receptas medžiotojų kompanijai, elnienos guliašo receptas, elnienos troškinys, elniena su bulvėmis, elnienos troškinys su bulvėmis.
Skaniausi moliūgo patiekalai, ką pagaminti iš moliūgų, patiekalų iš moliūgų receptai.
Išbandyta ir gerai įvertinta tunisietiška, gana lengva sriuba su vištiena, daržovėmis ir kiaušiniais.
Uzbekų nacionalinis patiekalas, troškinys ir sriuba viename, Uzbekiškos „Basma" receptas, kaip pagaminti „Basma".
Lenkiškos sriubos "Žurek" receptas, "Žurek" gaminimas, tradicinė lenkiška sriuba, tradicinis lenkų velykinis valgis, kaip pagaminti sriubą "Žurek".
Gluosninė ir pilkšvoji kreivabudės, keptų kreivabudžių receptas, kreivabudziu sriubos receptas, patiekalai iš kreivabudžių.
Geriausi šaltų sriubų receptai, skaniausi šaltų sriubų receptai, šaltos sriubos
Grybų sriuba, klasikinės grybienės receptas, skani kaimiška grybienė, sriuba su grybais ir bulvėmis
Aštri čili sriuba, aštrios čili sriubos receptas, sriuba su faršu, soti čili sriuba, čili sriubos gaminimas.
Lenkiškos guliašinės sriubos receptas, lenkiškos sriubos "Gulaszowa" gaminimas, lenkiška guliašinė sriuba.
Sriubos receptas su avienos šonkauliais ir raugintais kopūstais, raugintų kopūstų sriuba, raugintų kopūstų sriubos receptas
Stirnos galvos ir kauliukų sriubos receptas su daržovėmis, sriuba su stirniena ir kopūstais, stirnienos sriuba su daržovėmis, kaip pagaminti stirnienos sriubą.
Kaip išvirti žvėrienos sriubą šiurpą, medžiotojų sriubos Šiurpa receptas, medžiotojų sriubos gaminimas, žvėrienios sriuba, medžiotojų sriuba iš žvėrienos.
Armėnų nacionalinės sriubos receptas, chašlamos - armėniškos sriubos receptas, chašlamos sriubos gaminimas, kaip gaminti chašlamą.
Kaip pagaminti skanią kopūstų sriubą su mėsa, šviežių kopūstų sriuba receptas, kopūstų sriuba su mėsa, skanios kopūstų sriubos receptas.
Kinietiškos jūros gėrybių sriubos receptas, sriuba iš kalmarų, aštuonkojų, krevečių, midijų.
Aštrios šonkauliukų ir raugintų kopūstų sriubos receptas, kopūstų sriubos su šonkauliukais receptas, raugintų kopūstų sriuba.
Sriubos iš špinatų ir cukinijų receptas, kaip pagaminti skanią sriubą iš špinatų
Avienos sriubos su daržovėmis receptas, sriuba su aviena ir daržovėmis, avienos sriubos receptas, sriuba iš avienos, skani avienos sriuba.
Miežinių kruopų sriuba, vokiškos perlinių kruopų sriubos (Graupensuppe) receptas, perlinių kruopų sriubos receptas, skanios sriubos receptas.
Saldžiarūgščiai aštri sriuba kinietiškai su kinietiškais grybais, sriuba su baltaisiais ir juodaisias grybais, kinietiška sriuba su grybais receptas.
Prancūziška jūros gėrybių ir žuvies sriuba Bouillabaisse receptas
Rūgštokos ir sočios sriubos receptas dienai kai sustoja skrandis
Trinta brokolių sriuba. Naujas konkurso „Patiekalai su GARDUKO prieskonių mišiniais“ receptas
Sriuba iš aguročių tirštame avienos kaulų sultinyje su avienos faršo kukuliais
Velykų šventės patiekalai, tradiciniai Velykų patiekalai daugiau
Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra daugiau
Skaniausi moliūgo patiekalai, ką pagaminti iš moliūgų, patiekalų iš moliūgų receptai.
daugiauUzbekų nacionalinis patiekalas, troškinys ir sriuba viename, Uzbekiškos „Basma" receptas, kaip pagaminti „Basma".
daugiauGluosninė ir pilkšvoji kreivabudės, keptų kreivabudžių receptas, kreivabudziu sriubos receptas, patiekalai iš kreivabudžių.
daugiauAštri čili sriuba, aštrios čili sriubos receptas, sriuba su faršu, soti čili sriuba, čili sriubos gaminimas.
daugiauKaip išvirti žvėrienos sriubą šiurpą, medžiotojų sriubos Šiurpa receptas, medžiotojų sriubos gaminimas, žvėrienios sriuba, medžiotojų sriuba iš žvėrienos.
daugiauArmėnų nacionalinės sriubos receptas, chašlamos - armėniškos sriubos receptas, chašlamos sriubos gaminimas, kaip gaminti chašlamą.
daugiauSkelbiame nugalėtojus
daugiauUžsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.