Velykiniai patiekalai
Velykų šventės patiekalai, tradiciniai Velykų patiekalai daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Skubu pasidalinti savo kiek neįprastu receptu. Nėra jis iš knygų ar garsių kulinarų receptų rinkinėlių, tiesiog pritaikiau prie „rimtos" progos. Proga kiek netikėta, gavau dovanų kiprietiško brendžio buteliuką, sugalvojau jį paragauti su kokiu nors kiprietišku patiekalu. Tačiau recepto neieškojau, o nutariau padaryti tai kaip galėtų pasielgti kiprietis. Gal mano kelias ir nėra teisingas, tačiau išėjo labai gera sriuba, pateikdamas ant stalo pavadinau „Kiprietiška daržovių sriuba su jūros unguriais".
Reikės:
Pagrindinė daržovė - žiedinis kopūstas. Kilograminį kalafiorą nuploviau, supjausčiau puskumščio žiedynais. Nuskutau ir griežinėliais supjausčiau morkas, stambiai supjausčiau 1 svogūną. Smulkiai salierą ir papriką. Daržoves sudedu ant aliejumi pašlakstyto kepimo padėklo, dar pašlakstau iš viršaus ir įdedu į 200 laipsnių orkaitę 45 minutėms.
4 litruose vandens valandai sudedu vištos sriubos rinkinį. Nuo uodegėlių jis bus labai riebus, geriau virimo pabaigoje viršutinį sultinį nugriebti ir panaudoti kituose, kiek riebesniuose patiekaluose.
Šiam daržovių asorti ieškojau tinkamos žuvies. Labiausiai norėjosi, daržovių asorti sutrinti ir trintoje sriuboje palikti kietus žuvies gabaliukus. Iš gėlavandenių žuvų atrodė, kad labiausiai tiks upėtakis, aišku ir ungurys, tik jo niekur nesurasi. Jau sukiojausi aplink doradą, aštriadantį ešerį ir nelabai šviežiai atrodantį jūros ungurį kai pamačiau krūvelę šviežių nėgių. Visos abejonės išsisklaidė, 4 didesnės nukeliavo pirkinių krepšin.
Nėgė man fantastiška žuvis. Aišku gana sunku ją slidžiąją išdoroti, tačiau įdedi šiek tiek pastangų ir turi nuostabų rezultatą. Būtina nėgei išpjauti jos žiaunas kartu su galva ir ištraukti vidurius. Daugiau nėgė susivalgo visa, tai ne kaulinė o kremzlinė žuvis ir paruošta kremzlė susikramto jos beveik nejaučiant. Nėgę supjausčiau 5 centimetrų ilgio gabaliukais ir apkepinau įkaitintame aliejuje. Siekdamas, kad išliktų kuo tvirtesnė, gausiai palaisčiau citrina. Apkepinus subėriau likusius smulkiai pjaustytus svogūnus ir permaišiau su žuvimi.
Orkaitėje apkepusias daržoves 15 minučių viriau sultinyje, sudėjau pabaigoje prieskonius, lydytą sūrelį, palaikiau 5 minutes nuimtą nuo ugnies ir uždengtą dangčiu. Viską pertryniau blenderiu, sudėjau keptą žuvį su svogūnais.
Pateikti galima papuoštą baziliko ar petražolės lapeliu.
Sergejus
Šis receptas dalyvavo Geriausio Žuvies ir Jūros gėrybių patiekalo konkurse, kurį pristato ŽUVINĖ- vienintelis žuvies restoranas Lietuvoje! Atsiųsk savo receptą ir laimėk 100 litų vertės vakarienę!
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Kai po švenčių norisi kažko atgaivinančio - aštrios sriubos su pupelėmis, mėsa, paprika receptas.
Guliašas iš elnienos, puikus receptas medžiotojų kompanijai, elnienos guliašo receptas, elnienos troškinys, elniena su bulvėmis, elnienos troškinys su bulvėmis.
Skaniausi moliūgo patiekalai, ką pagaminti iš moliūgų, patiekalų iš moliūgų receptai.
Išbandyta ir gerai įvertinta tunisietiška, gana lengva sriuba su vištiena, daržovėmis ir kiaušiniais.
Uzbekų nacionalinis patiekalas, troškinys ir sriuba viename, Uzbekiškos „Basma" receptas, kaip pagaminti „Basma".
Lenkiškos sriubos "Žurek" receptas, "Žurek" gaminimas, tradicinė lenkiška sriuba, tradicinis lenkų velykinis valgis, kaip pagaminti sriubą "Žurek".
Gluosninė ir pilkšvoji kreivabudės, keptų kreivabudžių receptas, kreivabudziu sriubos receptas, patiekalai iš kreivabudžių.
Geriausi šaltų sriubų receptai, skaniausi šaltų sriubų receptai, šaltos sriubos
Grybų sriuba, klasikinės grybienės receptas, skani kaimiška grybienė, sriuba su grybais ir bulvėmis
Aštri čili sriuba, aštrios čili sriubos receptas, sriuba su faršu, soti čili sriuba, čili sriubos gaminimas.
Lenkiškos guliašinės sriubos receptas, lenkiškos sriubos "Gulaszowa" gaminimas, lenkiška guliašinė sriuba.
Sriubos receptas su avienos šonkauliais ir raugintais kopūstais, raugintų kopūstų sriuba, raugintų kopūstų sriubos receptas
Stirnos galvos ir kauliukų sriubos receptas su daržovėmis, sriuba su stirniena ir kopūstais, stirnienos sriuba su daržovėmis, kaip pagaminti stirnienos sriubą.
Kaip išvirti žvėrienos sriubą šiurpą, medžiotojų sriubos Šiurpa receptas, medžiotojų sriubos gaminimas, žvėrienios sriuba, medžiotojų sriuba iš žvėrienos.
Armėnų nacionalinės sriubos receptas, chašlamos - armėniškos sriubos receptas, chašlamos sriubos gaminimas, kaip gaminti chašlamą.
Kaip pagaminti skanią kopūstų sriubą su mėsa, šviežių kopūstų sriuba receptas, kopūstų sriuba su mėsa, skanios kopūstų sriubos receptas.
Kinietiškos jūros gėrybių sriubos receptas, sriuba iš kalmarų, aštuonkojų, krevečių, midijų.
Aštrios šonkauliukų ir raugintų kopūstų sriubos receptas, kopūstų sriubos su šonkauliukais receptas, raugintų kopūstų sriuba.
Sriubos iš špinatų ir cukinijų receptas, kaip pagaminti skanią sriubą iš špinatų
Avienos sriubos su daržovėmis receptas, sriuba su aviena ir daržovėmis, avienos sriubos receptas, sriuba iš avienos, skani avienos sriuba.
Miežinių kruopų sriuba, vokiškos perlinių kruopų sriubos (Graupensuppe) receptas, perlinių kruopų sriubos receptas, skanios sriubos receptas.
Saldžiarūgščiai aštri sriuba kinietiškai su kinietiškais grybais, sriuba su baltaisiais ir juodaisias grybais, kinietiška sriuba su grybais receptas.
Prancūziška jūros gėrybių ir žuvies sriuba Bouillabaisse receptas
Rūgštokos ir sočios sriubos receptas dienai kai sustoja skrandis
Trinta brokolių sriuba. Naujas konkurso „Patiekalai su GARDUKO prieskonių mišiniais“ receptas
Sriuba iš aguročių tirštame avienos kaulų sultinyje su avienos faršo kukuliais
Velykų šventės patiekalai, tradiciniai Velykų patiekalai daugiau
Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra daugiau
Skaniausi moliūgo patiekalai, ką pagaminti iš moliūgų, patiekalų iš moliūgų receptai.
daugiauUzbekų nacionalinis patiekalas, troškinys ir sriuba viename, Uzbekiškos „Basma" receptas, kaip pagaminti „Basma".
daugiauGluosninė ir pilkšvoji kreivabudės, keptų kreivabudžių receptas, kreivabudziu sriubos receptas, patiekalai iš kreivabudžių.
daugiauAštri čili sriuba, aštrios čili sriubos receptas, sriuba su faršu, soti čili sriuba, čili sriubos gaminimas.
daugiauKaip išvirti žvėrienos sriubą šiurpą, medžiotojų sriubos Šiurpa receptas, medžiotojų sriubos gaminimas, žvėrienios sriuba, medžiotojų sriuba iš žvėrienos.
daugiauArmėnų nacionalinės sriubos receptas, chašlamos - armėniškos sriubos receptas, chašlamos sriubos gaminimas, kaip gaminti chašlamą.
daugiauSkelbiame nugalėtojus
daugiauUžsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Niko
Straipsnio vertinimas: 10
"Rimta" proga. Nėgių visas parduotuves aplaksčiau, neradau. Pritaikiau šviežias vėgeles, su bekaulėm nėgėm tikriausiai dar geriau, derinys geras, yra už ką 10 duoti.
2012-11-02 20:02