Daržovių ir perlinių kruopų mišrainė žiemai

Reikės:

• 1 kg agurkų;
• 1 kg pomidorų;
• 1 kg svogūnų;
• 1 kg morkų;
• 1 kg perlinių kruopų;
• 0,6 l  ROKIŠKIO aliejaus
• 0,5 stiklinės acto;
• 100 g druskos;
• 300 g cukraus;
• prieskonių.

Perlines kruopas išvirti iš anksto ir gerai išplauti šaltu vandeniu.

Morkas sutarkuokite burokine tarka ir apkepkite aliejuje. Svogūnus, pomidorus, agurkus smulkiai supjaustykite. Visas daržoves pavirkite, kol suminkštės (apie 15 min), įdėkite kruopas, prieskonius, likusius produktus ir dar pavirkite apie 15-20 min. Sukrėskite į stiklainius ir užsukite. Iš minėto kiekio išeina 6,5 litro.

Sidona N.

Šis receptas dalyvauja konkurse „Konservavimas su ROKIŠKIO aliejumi"