Pupelės pomidorų padaže žiemai

• 

Sudedamosios dalys:

• 1,5 kg šviežių pupelių (išlukštentų, bet nedžiovintų);
• 3 svogūnai;
• 1 česnakas;
• 1 kg pomidorų;
• 3 arbat. š. druskos;
• 1 arbat. š. maltų juodųjų pipirų;
• 1 arbat. š. acto;
• 0,5 arbat. š. maltų kvapiųjų pipirų;
• 4-5 lauro lapeliai;
• aliejaus kepimui.

Pupeles dedame į verdantį vandenį ir paverdame kol suminkštės. Svogūnus ir česnaką susmulkiname ir apkepiname aliejuje.

Pomidorus blanširuojame: apipilame verdančiu vandeniu ir nulupame odeles. Pomidorus dedame į puodą ir verdame ant mažos ugnies, kol suvirs. Pertriname smulkintuvu, kad gautume vientisą tyrę. Į pomidorų tyrę dedame pupeles, prieskonius, apkeptus svogūną bei česnaką. Išmaišome ir užviriname, pilame actą ir dar kartą pamaišome. Karštutėlį troškinį nedelsiant išpilstome į stiklainius ir užsukame.

Skanaus!