Marinuoti kazlėkai savo sultyse
2013-07-29 12:06
Peržiūros : 4757
Spausdinti
Patys skaniausi kazlėkai marinavimui nedideli, galvutės skersmuo apie 3 centimetrus. Jie turi būti kieti, apatinė plėveli šviežiai praplyšusi.
Kazlėkus nulupame ( galvutes) ir nuplauname. Ech iš pintinės liko visai nedaug, iš kur tiek tų kirminų ? Dar viena pintinė, beveik kibiras išeina sutvarkytų. Virti reikės apie 20 minučių ir kiekis sumažeja juos perplovus sietelyje iki 5 kilogramai.
Skaičiuojame 1 litrui:
- 2 šaukštai druskos,
- 3 šaukštai cukraus,
- 50 g 9 % acto,
- Keletas pipiro žirnelių ,
5 litrams įpilame stiklinę vandens, užviriname ir paviriname 2 minutes.
Išpilstome po iškaitintus stiklainius ir užsukame dangteliais. Kurį laiką palaikome apvertę, vėliau sudedame į rūsį.