Cukinijų mišrainė žiemai

Produktai:

• 4 kg cukinijų
• 1 kg svogūnų
• 1 kg morkų
• 0,5 kg paprikų
• 0,5 kg pomidorų
• 2 čili pipirai (arba pagal skonį)
• 1 galv.česnako
• 2 šaukštai druskos
• 4 šaukštai cukraus
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 4 šaukštai acto, 9%
• 500 ml aliejaus

Porą cukinijų nulupame ir supjaustome smulkiais kubeliais.

Kitas cukinijas, morkas, paprikas, pomidorus, čili pipirus sublenderuojame.

Viską sumaišome su druska, cukrumi, aliejumi, sudedame supjaustytas cukinijas  ir verdame ant nedidelės ugnies, vis pamaišant, apie 1 valandą.

Likus 10 minučių iki virimo pabaigos supilame actą, dedame išspaustą česnaką, sudedame pomidorų pastą.
Sudedame į stiklainius ir sandariai uždarome.

Druską, actą ir cukrų dėkite pagal savo skonį.

Galina J