Aštriai marinuoti agurkėliai

Jau keleri metai draugus stebinu išskirtinio skonio konservuotais agurkais. Jie vienu metu ir saldūsi ir aštrūs. Puikiai tinka prie mėsos ir kaip ingredientas sumuštiniams.

• 5 kg agurkų, geriausiai nedidelių 8 - 10 centimetrų ilgio;
• 10 šaukštų druskos;
• 2 kilogramai cukraus;
• 3 stiklinės acto;
• 2 aliejaus stiklinės;
• 10 čili paprikos arba 2 šaukštai čili miltelių. Čili paprika suteikia malonesnį skonį.
• 5 česnako galvučių;

Agurkėliai supjaustomi apie 0,5 - 1 centimetro griežinėliais. Sudedama į indą, užberiama druska, dedma vėsiai. Kas kelios valandos permaišoma. Po 6 - 10 valandų dedamas cukrus, actas, aliejus, čili paprika ir smulkiai pjaustytas česnakas. Maišoma kas 3- 4 valandos, turi ištirpti cukrus. Marinuojama apie 12 valandų, tada į iškaitintus  stiklainėlius sudedami agurkai, užpilamas marinatas ir užsukama iškaitintais dangteliais. Laikoma vėsioje ir tamsioje vietoje.

Naglis