Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Kalakutienos ir pašteto užkandis su karamelizuotais svogūnais

2010-09-28 11:01   Peržiūros : 896   Spausdinti


Kalakutienos ir pašteto užkandis

Paštetui:
2 vakarykštės bandelės (arba keletas batono riekių)
1/4 l grietinėlės
250 g šoninės
apie 250 g kalakutienos kepenų,
apie 250 g kalakutienos filė (iš filė išpjauto ilgo išpjovos formos gabalėlio)
1 svogūno, 1 skiltelės česnako,
40 ml konjako (bredžio),
2 kiaušiniai,
kapotų petražolių, čiobrelių, rozmarino, druskos, pipirų.


Karamelizuotiems svogūnams:
8 galvų svogūno,
1/2 stiklinės rudojo cukraus,
1/2 stiklinės rudojo balzaminio acto,
keleto lašų alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų.

Kalakutienos ir pašteto užkandis

Kalkutienos filė įtriname prieskoniais ir paliekame.
Iš šoninės atpjauname keletą ilgų plonų juostų filė apvyniojimui, likusią - sumalame kartu su paruoštomis kepenėlėmis, svogūnais, česnaku, petražolėmis.
Masę gerai išmaišome.
Dedame išmirkytas bandeles, kiaušinius, likusius prieskonius, pilame konjaką (brendį).

Formą ištepame sviestu, į ją supilame pusę pašteto masės. Filė apkepiname keptuvėje su trupučiu aliejaus, apvyniojame šonine ir dedame ant pašteto masės, užliejame likusią.

Kepame vandens vonelėje 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, uždengtą folija.

Svogūnus supjaustome žiedais ir dedame į keptuvę su keletu lašų aliejaus, beriame druską, pipirus ir kaitiname, kol pradeda skirtis svogūnų sultys.
Tuomet supilame cukrų, išmaišome, keptuvę uždengiame dangčiu ir nemaišant kaitiname 15 min.
Pasibaigus šiam "karamelizacijos" etapui - supilame balzaminį actą, maišydami dar kaitiname, kol išsigarina skystis. Kepti reikia apie 1 val 15 min.

Skanaus!
Dalia, Vilnius

Geriausio recepto konkursą remia DanSukker


Kategorijos: Kalakutienos receptai, Mėsos patiekalų receptai, RECEPTAI, GERIAUSIO RECEPTO konkursas, Subproduktų receptai, Paukštienos patiekalai, 7. Užkandžiai, Įdaryti
Klasikinis jautienos kepenų paštetas

Klasikinis jautienos kepenų paštetas

Keptų jautienos kepenų pašteto receptas, klasikinio jautienos kepenų pašteto receptas, kepeninės gaminimas, jautienos kepenų paštetas. 

Kepenėlių tortas

Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu. 

Troškintos kiaulės kepenėlės

Troškintos kiaulės kepenėlės

Piene mirkytų ir daržovėse troškintų kepenėlių receptas, troškintų kiaulės kepenelių receptas, kaip pagaminti kiaulės kepenėles, kiaulės kepenėlės, kiaulės kepenėlės marinuotos piene. 

Jautienos kepenų paštetas

Jautienos kepenų paštetas

Paštetas iš kepenų, kepeninės receptas, naminė kepeninė, tradicinis kepenų paštetas iš jautienos kepenų, jautienos kepenų pašteto receptas. 

Maltos jautienos bifšteksas

Maltos jautienos bifšteksas

Bifštekso receptas, jautienos bifštekso gaminimas, skaniausias jautieno bifšteksas, kiek laiko kepti bifšteksą, maltos jautienos kepsnys.  

Liežuvis drebučiuose su  aromatingomis daržovėmis

Liežuvis drebučiuose su aromatingomis daržovėmis

Kiaulės liežuviai ir daržovės drebučiuose - puikus patiekalas Naujiesiems metams! 

Kiaulienos kepenėlių šašlykai

Keptų ant laužo kiaulės kepenų su daržovėmis receptas 

Blynai su plaučiais

Išsamus receptas su darbo eigos nuotraukomis. 

kepenėlės kokoso piene su kinietiškais grybais

Kepenėlės kokoso piene

Kepenėlės azijietiškai su kokoso pienu, baltaisiais kinietiškais grybais ir kario akcentuku 

Kepenų blyneliai

Kepenų blyneliai 

Aštrios vištienos kepenėlės

Aštrios vištienos kepenėlės

Vištos kepenėlių troškinys su grietinėle 

Šašlykas iš vištos širdelių

Šašlykas iš vištos širdelių

Vištos širdelių šašlykas. 

Kepenėlių vyniotinis

Kepenėlių vyniotinis

Vyniotinis su vištų kepenėlėmis 

Salotos su vištienos kepenėlėmis

Salotos su kepenėlėmis

Gaivios salotos su vaisiais ir vištienos kepenėlėmis 

Močiutės šaltiena

Tradicinis lietuvių patiekalas bet kokioms šventėms. 

Krepšeliai Velykoms

Kad Velykinis stalas būtų ne tik gardus, bet ir puošnus - pasigaminkite krepšelius su įdaru. 

Daržovių tortas su vištų kepenėlėmis

Originalus paukštienos kepenėlių ir įvairių daržovių 

Karkos suktinis su voveraitėmis ir daržovėmis

Mėsos, grybų, daržovių patiekalas puikiai tiks užkandžiams! 

Vištienos širdelės padaže

Vištienos širdelių švelnų skonį maloniai papildo pomidorų-grietinės padažas. 

"Šokoladiniai" vėdarai

Senelio "šokoladiniai" ir mamos "perliniai" vėdarai

Apie kiaulės skerstuves, tradicius skerstuvių patiekalus ir daugiau... 

Kruvienė - kraujo sriuba

Ypatingai senovinis patiekalo receptas, liaudyje vadinamas "juka".  

paštetas

Vištienos kepenėlių paštetas su brendžiu

Skanus užtepas ant šviežios duonos ar traškančio batono. 

Kalakutienos ir pašteto užkandis su karamelizuotais svogūnais

Kalakutienos ir pašteto užkandis su karamelizuotais svogūnais

Tiesiog karališkas užkandis paukštienos, svogūnų ir kepenėlių mėgėjams. 

kepenėlės su vaisiais

Kepenėlės su vaisiais

Neįprasto skonio kepenų ir vaisių su daržovėmis mišinys. 

Blėkų sriuba

Blėkų sriuba

Specifinė, "antigripinė", gurmaniška sriuba iš kiaulės skrandžio. 

Salotos su liežuviu

Salotos su jautienos liežuviu 

Kepenėlių tortas

Kepenėlių tortas

Jautienos kepenų pašteto pyragas 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


Taro kortos Ką Taro kortos Jums žada 2024 kovo mėnesį?

Taro kortų prognozė pagal gimimo datos vibruojantį skaičių.

Keptuvėje keptas upėtakis Keptuvėje keptas upėtakis

Sultingo upėtakio iškepimo receptas, keptuvėje kepto upėtakio receptas, keptas upėtakis, kaip kepti upėtakį, upėtakio kepimas, uptėtakio kepsneliai.

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

melyniu, avieciu, tresniu serbentu uogiene Mėlynių, aviečių, juodųjų serbentų uogienė

Miško ir sodo uogų sezoninė asorti uogienė žiemai

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.