Kelionė į Suomiją automobiliu
Lankytinos vietos Suomijoje, ką veikti Suomijoje, kelionės maršrutas po Suomiją daugiau
Bizonienos karpaccio
2007-03-20 18:43 Peržiūros : 243 Spausdinti
Sudėtis:
400 g bizono filė,
100 g juodųjų alyvuogių,
100 g kaparėlių,
griežinėlis parmezano sūrio,
100 ml alyvuogių aliejaus,
1 citrina,
druskos ir pipirų,
šviežio baziliko.
Gaminimas
Gerai atšaldykite bizono filė, suspauskite ir supjaustykite itin plonyčiais griežinėliais. Juos galima netgi šiek tiek išmušti dėl plonumo tarp dviejų plastmasinių plėvelių.
Griežinėlius išdėliokite ant kelių atšaldytų lėkščių ir pabarstykite druska bei pipirais.
Citrino žievelę nulupkite ir supjaustykite plonyčiais šiaudeliais. Juo kartu su alyvuogių aliejumi šiek tiek pašildykite ant ugnies, paskui įberkite druskos, pipirų ir išspaustas citrino sultis.
Mišinį atvėsinkite ir lengvai apliekite visą mėsą. Pabarstykite smulkiai tarkuotu parmezanu ir šviežiu baziliku, alyvuoges ir kaparėlius sudėliokite aplink bei ant viršaus.
Carpaccio reikia patiekti iškart, kol mėsa dar raudona, nes paskui nuo citrinos sulčių mėsa įgaus pilkšvą atspalvį.
Kategorijos: Egzotiška mėsa, Mėsos patiekalų receptai, Žvėrienos patiekalai, 7. Užkandžiai, Termiškai neapdoroti patiekalai
Komentuokite ir vertinkite!
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
