Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Elnienos kepsneliai grietinėlės padaže

2022-05-19 18:02   Peržiūros : 2640   Spausdinti


Pagaliau po ilgo laiko pavyko gauti šviežios laukinės elnienos. Man elniena pati geriausia mėsa. Ji nėra sausa kaip stirniena, tačiau nėra ir riebi kaip šerniena. Jaunos patelės mėsa bus minkšta, kad jos nereikės net išmušti. Pjaustyti ją reikės plonais gabaliukais ir geriausiai pagal skaidulas. Kepsniui puikiai tiks kumpio mėsa. Paruoštoje mėsoje nereikėtų palikti plėvių.

300 g elnienos,
150 g riebios grietinėlės ( 35 proc),
100 g sauso raudono vyno,
1 svogūnas ( 100 g),
4 česnakos skiltelės,
Saujelė kadagio uogų arba šakelė rozmarino,
40 g džino,
50 g aliejaus,
50 g sviesto,
100 g elnio kaulų sultinio

Druska, juodieji pipirai.

Mėsą pabarstome druska ir pipirais, sumaišome įtrindami prieskonius. Palaikysime apie 10 minučių, kad druska įsigertų.

Elnienos kepsneliai

Įkaitiname aliejų, įdedame rozmarino šakelę, keletą česnako gabalėlių ir jame iš abiejų pusių po 3- 4 minutes apkepame iki 1 centimetro storio supjaustytus elnio mėsos gabaliukus. Apipilame džinu. Nuslopus ugniai, atidedame apkeptą mėsą į lėkštę.

Elniena kepama svieste

Tirpiname sviestą nuo mėsos likusiame aliejuje ir įkaitinus dedame svogūnus, kadagio uogas ir dar keletą gabaliukų česnako. Svogūnams apkepus pilame raudoną vyną, mažiname ugnį. Sudedame mėsos gabaliukus, kad pasitroškintų ir suminkštėtų. Jei padaža sper tirštas ar svyla galima įpilti elnienos sultinio. Prieš pabaigą maišant pilama grietinėlė, ugnis sumažinama iki minimumo. Grietinėlė neturėtų užvirti, joje kiek palaikome mėsą.

Ant stalo galima patiekti vieną, mėsa puikiai tinka su šviežiomis bulvėmis.

Elnienos kepsneliai grietinėlės padaže

 

 


Kategorijos: Žvėrienos patiekalai, 1. Antrieji patiekalai ir kepsniai, Patiekalai draugų vakarėliams
Stirnienos plovas

Stirnienos plovas

Stirnos mėsos plovo receptas, plovo receptas su stirniena, ryžiai ir stirniena, stirnienos plovo receptas, plovas su stirniena, skanaus plovo receptas. 

Elnienos nugarinė

Elnienos nugarinė

kaip skaniai pagaminti elnieną, orkaitėje keptos elnienos receptas, kaip tinkamai paruošti elnieną 

Elnienos guliašas

Elnienos guliašas

Guliašas iš elnienos, puikus receptas medžiotojų kompanijai, elnienos guliašo receptas, elnienos troškinys, elniena su bulvėmis, elnienos troškinys su bulvėmis. 

Žvėrienos receptai

Žvėrienos receptai

Geriausi receptai su žvėriena, žvėrienos patiekalai, kaip paruošti žvėrieną, žvėrienos marinavimas, žvėrienos paruošimas, 

Egzotiškos mėsos patiekalai

Egzotiskos mėsos patiekalai

Patiekalai iš egzotiškos mėsos, 18 receptų su egzotiška mėsa, egzotiškos mėsos receptai, įvairių egzotiškų gyvūnų mėsos patiekalai.  

Briedienos kepsnys

Briedžio mėsos kepsnio receptas, briedienos kepsnio receptas, kaip iškepti briedienos kepsnį. 

Troškinta stirniena

Troškinta stirniena

Troškintos stirnienos receptas, stirniena marinuota kariu bei majonezu, stirniena apšlaistyta apelsino sultimis bei apibarstę rozmarinu, kaip troškinti stirnieną. 

Medžiotojų sriuba

Medžiotojų sriuba

Stirnos galvos ir kauliukų sriubos receptas su daržovėmis, sriuba su stirniena ir kopūstais, stirnienos sriuba su daržovėmis, kaip pagaminti stirnienos sriubą. 

Medžiotojų sriuba Šiurpa

Medžiotojų sriuba Šiurpa

Kaip išvirti žvėrienos sriubą šiurpą, medžiotojų sriubos Šiurpa receptas, medžiotojų sriubos gaminimas, žvėrienios sriuba, medžiotojų sriuba iš žvėrienos. 

Chašlama - armėniška sriuba

Chašlama - armėniška sriuba

Armėnų nacionalinės sriubos receptas, chašlamos - armėniškos sriubos receptas, chašlamos sriubos gaminimas, kaip gaminti chašlamą. 

Keptas stirnienos kumpis

Keptas stirnienos kumpis

Orkaitėje kepto stirnos kumpio receptas, kepto stirnienos kumpio receptas, stirnienos kumpio receptas, orkaitėje keptas stirnienos kumpis, kaip iškepti stirnienos kumpį. 

Stirnienos kepsnys su bruknių padažu

Stirnienos kepsnys su bruknių padažu

Stirnienos kumpio pjausnys iškeptas orkaitėje, stirnienios kepsnio su bruknių padažu receptas, stirnienios kepsnys, kaip iškepti stirnienos kepsnį. 

Kalėdinis stirnienos kumpis

Kalėdinis stirnienos kumpis

Kalėdinio stirnienos kumpio receptas, stirnienos kumpio gaminimas, stirnienos kumpio kepimas, lėto kepimo kumpis. 

Stirnos kepenų užtepėlė

Stirnos kepenų užtepėlė

Nerealaus skonio užtepėlė iš stirnos kepenų 

Šernienos kumpis

Šernienos kumpis su mėlynojo pelėsinio sūrio padažu

Žvėrienos patiekalo receptas su pikantišku sūriu. 

Šernienos troškinys

Ritos Jankauskienės receptas konkursui. Mėsa, troškinta vandenyje - sveikesnė nei ruošta keptuvėje. 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:

Россия


Auksaspalviai retriveriai Auksaspalvis retriveris

Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra

Vardas pagal horoskopą Vardas pagal horoskopą

Tinkamiausi vaikų vardai pagal zodiako ženklą

Velykinių kiaušinių dažymas Velykinių kiaušinių dažymas

Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

Žvėrienos receptai Žvėrienos receptai

Geriausi receptai su žvėriena, žvėrienos patiekalai, kaip paruošti žvėrieną, žvėrienos marinavimas, žvėrienos paruošimas,

daugiau
Egzotiškos mėsos patiekalai Egzotiskos mėsos patiekalai

Patiekalai iš egzotiškos mėsos, 18 receptų su egzotiška mėsa, egzotiškos mėsos receptai, įvairių egzotiškų gyvūnų mėsos patiekalai.

daugiau
Medžiotojų sriuba Šiurpa Medžiotojų sriuba Šiurpa

Kaip išvirti žvėrienos sriubą šiurpą, medžiotojų sriubos Šiurpa receptas, medžiotojų sriubos gaminimas, žvėrienios sriuba, medžiotojų sriuba iš žvėrienos.

daugiau
Chašlama - armėniška sriuba Chašlama - armėniška sriuba

Armėnų nacionalinės sriubos receptas, chašlamos - armėniškos sriubos receptas, chašlamos sriubos gaminimas, kaip gaminti chašlamą.

daugiau
Kalėdinis stirnienos kumpis Kalėdinis stirnienos kumpis

Kalėdinio stirnienos kumpio receptas, stirnienos kumpio gaminimas, stirnienos kumpio kepimas, lėto kepimo kumpis.

daugiau
Sač Kavurmasi Sač kavurmasi stiliaus stirnienos troškinys

Turkiško troškinio receptas perdarytas troškiniui iš stirnos

daugiau
Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.