Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Mantai su aviena

2019-01-01 19:32   Peržiūros : 745   Spausdinti


Manoma, kad mantai kilę iš Kinijos. Gaminami mantai garuose. Didžiausias mantų gaminimo meistriškumas yra tešloje. Ne tiek pačios tešlos pagaminime, kiek tešlos iškočiojime ir sulipinime. Tešla turi būti labai plona, tačiau tvirta tiek, kad nesuplyštų ir išlaikytų hermetiškumą. Svarbu taip pat tešlos kraštelių sulipdymas, jis turi būti kaip galima plonesnis.

Avienos mantai

Mantų formos gali būti kelios.  Tai gali būti maišelio, sijonėlio formos klasikiniai mantai. Jų problema yra sulipdymo vieta kur sustorėja tešlos sluoksnis. Net ir ilgai garinant toje vietoje lieka gana kieta ir sausa  tešla.

Kitas mantų lipdymo būdas yra du langeliai. Jį ir pristatysime šiame recepte. Jis geras tuo, kad visur suklijuojama tešla ne daugiau kaip dviem sluoksniais.

Tešla gaminama iš kvietinių miltų. Imamos 2 dalys miltų ir viena dalis vandens.

 

  • 500 g. miltų,
  • 250 g. vandens,
  • 1 kiaušinis,
  • Druska

 

Inde miltuose padarome duobutę į  kurią supilame vandenį ir įmušame kiaušinį. Sumaišius tešlą ją padedame pusvalandžiui šaltai. Maišymui geriau naudoti šiltą vandenį.

Klasikiniam mantų įdarui naudojama aviena.

 

  • Liesos mėsos 1 kilogramas,
  • Avienos reibalų ( lajaus) 0,5 kilogramo,
  • Svogūnų 0,7 kilogramo, ( trečdalis nuo mėsos)
  • Druska ir svogūnai.

 

Tai įdaras pajusti tikrą avienos skonį. Kirgizas Erikas kuris pakvietė į mantų gaminimą pasakė, kad kirgizai nėra žemdirbiai, jų mantuose nebūna prieskoninių žolelių. Žemdirbių tautose į mantus pridedama įvairių prieskoninių žolelių. Ypač tinka kalendros žalumynai arba maltos kalendros sėklos.

Įdaras mantams

Galima pridėti penktadalį pjaustytų moliūgų.

Mėsą, riebalus ir svogūnus reikia sukapoti. Tada mėsa bus sultingesnė.

Tešla mantams

Tešlą suminkome į lazdą ir supjaustome nedideliais, apie graikinio riešuto gabaliukais. Iš šių gabaliukų darome apvalius medalionus ir iškočiojame. Ideali tešla yra 1 mm storio.

Mantų tešos kočiojimas

Dedame šaukštą įdaro, lenkiame tešlą per pusę ir vėliau iš abiejų pusių darome po dvigubą siūlę.

Mantų gaminimas

Mantų lipdymas

Mantų galo lipdymas

Paruošti virimui avienos mantai

Mantai dedami į specialų mantų gaminimo puodą. Klasikiniame puode mantai dedami ant skylėtų skardelių. Prieš tai mantų apačia pamirkoma į aliejų. Tarp skardelių yra specialūs laikikliai. Karštuose garuose mantai laikomi apie 40 minučių.

Mantų virimas

Mantų gaminimui galima nusipirkti garų puodą. Didelis pasirinkimas bambukinių, nerūdyjančio plieno, metalinių stovelių yra Aliexpress. Paspaudę šią nuorodą galėsite nusipirkti ir rasti su nemokamu parsiuntimu į Lietuvą.

Mantus skanu valgyti su majonezu VILNIUS

Niko

Šis receptas dalyvauja konkurse
„Šventiniai patiekali su majonezu VILNIUS"

Majonezas VILNIUS


Kategorijos: Konkursas „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS", Koldūnai, 1. Antrieji patiekalai ir kepsniai, Avienos ožkienos receptai, RECEPTAI, Mėsos patiekalų receptai, KONKURSAI
Straipsnio temą atitinkantys produktai
Avienos kepsniai autentišku "Rodizio" stiliumi

Avienos kepsnys, kepsnys iš avie...

Uzbekiškas plovas

Uzbekiškas plovas

Uzbekiško plovo receptas ir gaminimas kazane lauke 

Avienos ir moliūgo troškinys marokietiškai su datulėmis

Avienos ir moliūgo troškinys marokietiškai su datulėmis

Avienos ir moliūgo troškinio marokietiškai su datulėmis receptas, moliūgo receptas su aviena, avinžirniais ir datulėmis. 

Tunisietiškas pyragas

Tunisietiškas pyragas

Sūrus mėsos pyragas su virta aviena, brokoliais ir sūriu. 

Tunisietiški avienos kepsneliai

Tunisietiški avienos kepsneliai

Avienos kepsnelių tunisietiskai receptas, itin paprastas, nuostabaus rytietiško skonio patiekalas mėgstantiems avieną. 

Avienos plovas

Avienos plovas

Plovo iš avienos receptas, kaip pagaminti skanų avienos plovą 

Raugintų kopūstų sriuba su avienos šonkauliukais

Raugintų kopūstų sriuba su avienos šonkauliukais

Sriubos receptas su avienos šonkauliais ir raugintais kopūstais, raugintų kopūstų sriuba, raugintų kopūstų sriubos receptas 

Orkaitėje kepta aviena

Orkaitėje kepta aviena

Avienos nugarinės kepsnys, orkaitėje keptos avienos receptas, avienos gaminimas, kaip kepti avieną, avienos kepimas orkaitėje. 

Šventinis avienos kumpis su keptomis daržovėmis

Šventinis avienos kumpis su keptomis daržovėmis

Orkaitėje kepto avienos kumpio receptas, avienos kumpis su keptomis daržovėmis, šventinio avienos kumpio su keptomis daržovėmis receptas, avienos kumpio receptas. 

Avienos sriuba

Avienos sriuba

Avienos sriubos su daržovėmis receptas, sriuba su aviena ir daržovėmis, avienos sriubos receptas, sriuba iš avienos, skani avienos sriuba. 

Airiškas avienos troškinys

Airiškas avienos troškinys

Avienos troškinys su daržovėmis, avienos troškinys airiškai, avienos troškinys, airiško avienos troškinio receptas, kaip pagaminti avienos troškinį. 

Kirgiziškas avienos plovas

Kirgiziškas avienos plovas

Kirgiziško avienos plovo receptas su biriais ir minkštučiais ryžiais 

Keptas avienos kumpis

Keptas avienos kumpis

Skanus keptos avienos kumpio receptas! 

Avienos mantai

Mantai su aviena

Kaip pagaminti mantus,tešla mantams ir mantų įdaras. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas 

Tortilija su aviena

Tortilija su aviena

Tortilijos su aviena receptas 

avienos kepsniai

Avienos išpjovos kepsnys

Nekasdieniškas, metomis ir rozmarinu kvepiantis kepsnys iš avienos. 

Troškinta aviena su daržovėmis ir saldžiarūgščiu padažu

Avienos sprandinės troškinys su daržovėmis 

Troškinta aviena su kuskusu

Troškinti avienos gabalėliai 

Avienos guliašas su raudonuoju vynu

Vyne troškinta aviena su daržovėmis ir abrikosais 

Graikiška moussaka

Graikiška moussaka su baklažanais 

Keptas ėriuko kumpis marinuotas mėtomis ir laimu

Keptas ėrienos kumpis, marinuotas mėtų ir laimų marinate 

Avienos ir brokolių pyragas

Pyragas su avienos įdaru 

Avienos liulia kebabas orkaitėje

Avienos liulia kebabas orkaitėje

Klasikinis avienos faršo liulia kebabas paruoštas orkaitėje  

Aguročių sriuba su avienos kukuliais

Aguročių sriuba su avienos kukuliais

Sriuba iš aguročių tirštame avienos kaulų sultinyje su avienos faršo kukuliais  

Avienos charčio sriuba su graikiškais riešutais

Avienos charčio sriuba su graikiškais riešutais

Tiršta ir soti avienos sriuba 

Ant laužo keptas ėriukas

Ėriuko marinavimo receptas kepimui ant laužo 

Aštrūs avienos kepsneliai

Aštrūs avienos kepsneliai

Aštrūs avienos kepsneliai su baklažanu 

Aštrūs avienos šonkauliukai

Aštrūs avienos šonkauliukai

Avienos šonkauliukų receptas 

paruoštas liulia kebabas

Liulia kebabas

Maltos jautienos ir avienos kebabas 

Fondiu - tirpstanti pagunda

Fondiu istorija. Fondiu rūšys. Fondiu rinkiniai. Mažos fondiu ruošimo ir gaminimo gudrybės.  

Kebabai

Jautienos faršo kebabai (Shish kebab)

Neringos jautienos faršo kebabai, kepti ant grotelių. 

Malta mėsa su kukurūzais

Malta mėsa su kukurūzais

Lengvai paruošiamas sotus patiekalas.  

SAN XIAN TANG

Kiniška virtuvė jūsų namuose

Siūlome pasigaminti keletą gardžių kiniškų patiekalų. Skonis jus maloniai nustebins. 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:

Šiaulių r.


Kompanijų produkcija
Avienos kepsniai autentišku "Rodizio" stiliumi

Avienos kepsnys, kepsnys iš avie...

Auksaspalviai retriveriai Auksaspalvis retriveris

Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra

Vardas pagal horoskopą Vardas pagal horoskopą

Tinkamiausi vaikų vardai pagal zodiako ženklą

Velykinių kiaušinių dažymas Velykinių kiaušinių dažymas

Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

Uzbekiškas plovas Uzbekiškas plovas

Uzbekiško plovo receptas ir gaminimas kazane lauke

daugiau
Orkaitėje kepta aviena Orkaitėje kepta aviena

Avienos nugarinės kepsnys, orkaitėje keptos avienos receptas, avienos gaminimas, kaip kepti avieną, avienos kepimas orkaitėje.

daugiau
Keptas avienos kumpis Keptas avienos kumpis

Skanus keptos avienos kumpio receptas!

daugiau
Fondiu - tirpstanti pagunda

Fondiu istorija. Fondiu rūšys. Fondiu rinkiniai. Mažos fondiu ruošimo ir gaminimo gudrybės.

daugiau
Kompanijų produkcija
Avienos kepsniai autentišku "Rodizio" stiliumi

Avienos kepsnys, kepsnys iš avie...

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.