Avienos guliašas su raudonuoju vynu

• 
• 

Reikia (dviems porcijoms):

• 2 didesnės riekės avienos kumpio;
• 2 morkos;
• 1 didesnis svogūnas;
• 4 skiltelės česnako;
• 10 džiovintų abrikosų;
• 200 ml raudonojo vyno (nesaldaus);
• 30 ml alyvuogių aliejaus;
• 1 arbatinis š. cukraus;
• žiupsnis druskos ir juodųjų bei kvapiųjų pipirų;
• džiovinto čiobrelio;
• vandens.

Kambario temperatūros mėsą atskirkite nuo kaulo ir supjaustykite 1 cm skermens juostelėmis. Sudėkite į dubenį ir apibarstykite prieskoniais ir smulintu česnaku, aliejumi, gerai įtrinkite ir marinuokite bent valandą - pusantros.
Troškinimo keptuvę įkaitinkite ir įdėkite marinuotos avienos gabalėlius nepaliekant ir aliejaus bei prieskonių. Ant didesnės ugnies gerai apkepinkite mėsos gabalėlius iš visų pusių ir išimkite į lėkštę. Sumažinkite ugnį ir tame pačiame aliejuje apkepinkite smulkintas morkas, svogūną ir išmirkytus bei juostelėmis supjaustytus abrikosus. Sudėkite avieną į daržoves ir užpilkite vandeniu taip, kad apsemptų pusę keptuvės turinio. Kai skystis užvirs, supilkite stiklinę raudono vyno, pamaišykite, jei reikia pridėkite dar prieskonių ir ant nedidelės ugnies uždengtame troškintuve kaitinkite apie dvi valandas. Kartas nuo karto patikrinkite guliašą ir, jei reikia, įpilkite dar vandens ar vyno, pamaišykite. Bebaigiant gaminti paragaukite ir dar pridėkite druskos bei pipirų, apibarstykite džiovintais čiobreliais.

Skanaus!

Goda L.

Šis receptas dalyvauja konkurse  „Gardžiausi avienos patiekalai"
Atsiųsk savo receptą ir laimėk prizus!