Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Plovas ant laužo

2021-09-29 15:44   Peržiūros : 2891   Spausdinti


Ar mėgstate iškylauti gamtoje? Žinoma, kad taip! Iškylaudami ne tik žvejojame, pramogaujame gamtoje, bendraujame su draugais, ar atitrūkdami nuo kasdieninės rutinos tiesiog ilsimės. O ar įsivaizduojate poilsį be vertingo maisto, paruošto ant laužo? Tikriausia, kad ne. Populiaru ir niekam nebekelia nuostabos ant laužo keptos dešrelės, šašlykai, pačių sužvejota žuvis. Gamtoje ant laužo kepti mėsos gaminiai tai - klasika, o štai ant laužo troškintas plovas turbūt nustebins ne vieną iškylautoją. Jis labai tinka ne tik ieškantiems naujų maisto gamybos gamtoje receptų ir norintiems nustebinti draugus, bet ir populiarinantiems sveiką gyvenseną.

Vieną rudens savaitgalį teko būti giminės susitikime prie Šventosios, kur mano žentas į jį atvyko su špižiniu puodu - kazanu ir ant laužo paruošė tikrą plovą 25 giminaičiams pamaitinti.          Bendrai tai špižinį kazaną būtų galima vadinti senovinės lauko virtuvės indu - karaliumi. Šis didelis puodas idealiai tinka įvairiausių valgių gamybai, kurie reikalauja troškinimo. Turėdami šį indą jūs ištroškinsite ne tik plovą, kiaulieną, jautieną, aromatinę žuvienę ar sultingą daržovių troškinį, bet ištroškinsite ir bulves su prieskoninėmis žolelėmis ar paruošite bet kokį kitą troškintą valgį gamtoje. Kazane gaminti valgiai yra labai skanūs, be galo apetitingi ir, lyginant su keptais mėsos gaminiais ant laužo, - labai naudingi. Pačių geriausių pasaulio firmų puoduose, ant dujinės viryklės  namuose, nepagaminsite tokio skonio maisto, kokį galima pagaminti špižiniame kazane ant laužo.

Dabar pabandykime susipažinti su plovo gamybos ingredientais. Tai - ryžiai, kiaulienos mėsa, svogūnai, česnakai, morkos, konservuoti pomidorai, juodieji pipirai ir druska. Tokiam plovui šie produktai būtini. Įgavę praktikos jūs galėsite savo nuožiūra eksperimentuoti ir pasigaminti bet kokį kitokį plovą su paukštiena, aviena, ar tikrą uzbekišką - ferganietišką plovą. Plovą gaminti galima ne tik su mėsa, bet taip pat su žuvimi, daržovėmis, grybais ar vaisiais, tačiau pagrindinio plovo ingrediento, ryžių, pakeisti negalima.

Kadangi mūsų kompaniją sudarė 18 suaugusių ir 7 vaikai, tai plovas buvo ruošiamas vidutiniškai 20 žmonių.

Tam reikėjo

  • 2 kg plikytų ryžių,
  • 2 kg kiaulienos mėsos (kumpinės),
  • 300 g alyvuogių aliejaus,
  • 6 didelių svogūnų,
  • 1 kilogramo morkų,
  • druskos,
  • juodųjų pipirų vidutiniškai po 2 šaukštelius,
  • 8 česnako skiltelių (česnakų tik tiek teturėjom, tačiau galima drąsiai dėti 3 galvas, iš kurių vieną įdedam sveiką į kazaną),
  • konservuotų pomidorų
  • lauro lapų.

 

Plovo gaminimas. Prieš pradedant plovo gamybą buvo praplauti ir šaltu vandeniu užpilti ryžiai. Mėsą supjaustėme kubeliais. Mėsos kubeliai turi būti šiek tiek mažesni, negu pjaustome šašlykams. Po to mėsa apvoliojama druska ir pipirais (prieskoniuojame) ir paliekama geram pusvalandžiui išsistovėti.

Svogūnus supjaustėme taip pat kubeliais, o morkas - stambesniais šiaudeliais.

 

 

Kadangi mūsų kompanijoje buvo 18 suaugusių, tai pagalbininkų plovui gaminti tikrai netrūko: vieni ruošė produktus, kiti kūrė laužą ir kaitino kazaną.

Į įkaitintą kazaną įpiltame alyvuogių aliejuje pakepiname svogūnus iki matinės spalvos. Tada įdedamos sultingos morkos ir kartu su svogūnais patroškinome iki tol kol svogūnai pasidarė auksinės spalvos.

Po to buvo dedama prieskoniuota mėsa ir įpilėme tiek vandens, kad jis apsemtu visą troškinį. Kartu su vandens pylimu, troškinį prieskoniaujame lauro lapais, pipirais ir druska ir visą tai troškiname apie pusę valandos. Besibaigiant laikui į kazaną supylėme ryžius, įdėtos sveikos česnakų skiltelės (galima papildomai įdėti porą sveikų česnako galvų bei 2 sveikus, nenuluptus svogūnus) ir dar kartą užpilta vandens Vanduo turi būti  apie 2 cm virš ryžių lygio. Maišyti negalima! Kazanas uždengiamas ir vėl troškinama apie pusę valandos. Plovo troškinimui einant į pabaigą ant jo viršaus užpilami konservuoti pomidorai.

Plovas dar troškinamas apie 15-20 min. Po troškinimo visas plovas buvo permaišytas.

Pagal šį receptą troškintas plovas kvepėjo laužu, buvo purus, nuostabaus skonio, o, svarbiausia, - jo užteko tikrai nemažam būriui žmonių pamaitinti. Prie šio plovo labai jau tiko sesers prieš dvi dienas užraugti agurkėliai, o aš nusprendžiau pasidalinti šiuo receptu su Jumis.

Nesvarbu, koks metų laikas, įsisiūbavęs ruduo, ar žiema, ar pavasaris, ar nuostabiai graži vasara, iškylavimui gamtoje šis indas yra nepakeičiamas. Jeigu buvimas gamtoje suteikia energijos ir jėgų, dovanoja švarų orą ir gerą nuotaiką, tai nuostabus ruošiamo ant laužo maisto kvapas pripildo mus pačių nuostabiausių akimirkų. Plovą ruošti gamtoje dar įdomiau ir patraukliau, nes jo gaminimas nereikalauja tinkamai įkaitusių žarijų, atitinkamos kepsninės, grilio ar šašlykinės. Reikia tik šio indo, įkurti ir kūrenti laužą.

Algis M.


Kategorijos: Grilyje ar ant laužo gaminti patiekalai, Kiaulienos receptai, Ryžių patiekalai
Traškios kiaulienos juostelės kinietiškai

Traškios kiaulienos juostelės kinietiškai

Traškios kiaulienos juostelės kinietiškai receptas, kinietiškos kiaulienos gaminimas, traškios kiaulienos juostelės, kiauliena kinietiškai. 

Kiaulienos karka aluje

Kiaulienos karka aluje

Orkaitėje kepta kiaulienos karka, kiaulienos karkos aluje receptas, kiaulienos karka troškinta aluje, karka su bulvėmis.  

Aštrus moliūgo troškinys

Aštrus moliūgo troškinys

Aštrus moliūgo troškinio receptas, aštrus kiaulienos troškinys su daržovėmis ir moliūgu. 

Uzbekiška „Basma" kazane

Uzbekiška „Basma" kazane

Uzbekų nacionalinis patiekalas, troškinys ir sriuba viename, Uzbekiškos „Basma" receptas, kaip pagaminti „Basma". 

Sprandinės kepsnys

Sprandinės kepsnys su morkomis

Sprandinės kepsnys, sprandinės receptas. 

Cukinijų apkepas

Cukinijų apkepas

Skaniausi apkepai iš cukinijos, top 4 cukinijos apkepų receptai 

Įdaryta cukinija

Įdaryta cukinija

Cukinijos įdarytos mėsa ir sūriu receptas, receptas su cukinija orkaitėje 

Balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma)

Balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma)

Dolma receptas, balandėlių iš vynuogių lapų receptas ir gaminimas, balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma) receptas, balandėliai su vynuogių lapais. 

Malta mėsa ant iešmo arba liulia kebabas

Malta mėsa ant iešmo arba liulia kebabas

Turkiškas kepsnys keptas ant laužo, kebabas ant iešmo, liulia kebabo recepto, maltos mėsos ant iešmo receptas, mėsa su daržovėmis, turkiškas patiekalas. 

Faršu įdarytas baklažanas

Faršu įdarytas baklažanas

Faršu įdaryto baklažano receptas, įdarytas baklažanas, kaip įdaryti baklažaną, baklažanas įdarytas faršu, keptas įdarytas baklažanas su faršu ir sūriu, orkaitėje keptas baklažanas. 

Kiauliena, marinuota sojos padaže

Kiauliena, marinuota sojos padaže

Kiaulienos sprandinės kepsnys, kiaulienos marinavimas. 

Troškinti švieži kopūstai

Troškinti švieži kopūstai

Troškintų šviežių kopūstų receptas, kopūstų ir mėsos troškinys, kaip troškinti kopūstus, troškinys su kopūstais ir mėsa, kopūstai su mėsa, troškinys iš mėsos su kopūstais ir bulvėmis. 

Troškintos kiaulės kepenėlės

Troškintos kiaulės kepenėlės

Piene mirkytų ir daržovėse troškintų kepenėlių receptas, troškintų kiaulės kepenelių receptas, kaip pagaminti kiaulės kepenėles, kiaulės kepenėlės, kiaulės kepenėlės marinuotos piene. 

Virta kiaulienos nugarinė

Virta kiaulienos nugarinė

Virtos kiaulienos nugarinės receptas, kaip skaniai išvirti kiaulienos nugarinę, virtos kiaulienos receptas, kiaulienos nugarinės receptas. 

Įdarytas karbonadas

Įdarytas karbonadas

Įdaryto karbonado receptas, kaip pagaminti kiaulienos karbonadus, skanūs bei sultingi karbonadai 

Sprandinė su buvlėmis

Sprandinė su bulvėmis

Sprandinės su bulvėmis receptas, sprandinės receptas, kaip skaniai iškepti sprandinę, sprandinė su šonine, sprandinė ir bulvės. 

Kiauliena

Mėsos paruošimas

Mėsos paruošimo būdai, mėsos apdorojimas, mėsos kalorijų lentelė, mėsos sudėtis, vitaminai, mineralinės medžiagos. 

Keptas šoninės vyniotinis

Keptas šoninės vyniotinis

Orkaitėje kepta kiaulienos šoninė, šoninė su džiovintais pomidorais, keptos šoninės receptas 

Kiaulienos suktinukai su sūriu ir svogūnais

Kiaulienos suktinukai su sūriu ir svogūnais

Kiaulienos nugarinės suktinukai su sūriu, suktinukai su kiauliena ir sūriu, kiaulienos suktinukų receptas, kiaulienos suktinukai, kiaulienos ir sūrio suktinukai. 

Naminiai kaimiški balandėliai

Naminių balandėlių gaminimo receptas 

Kopūstų sriuba su šonkauliukais

Kopūstų sriuba su šonkauliukais

Aštrios šonkauliukų ir raugintų kopūstų sriubos receptas, kopūstų sriubos su šonkauliukais receptas, raugintų kopūstų sriuba. 

Faršo vyniotinis

Faršo vyniotinis

Šonine įdarytas faršo kepinys,mėsos patiekalai,mėsos vyniotiniai,faršo patiekalai 

Kiaulienos išpjova orkaitėje

Kiaulienos išpjova orkaitėje

Kiaulienos kepsnys, kiaulienos išpjovos orkaitėje receptas, kiaulienos išpjova, kaip kepti kiaulienos išpjovą. 

Vokiška perlinių kruopų sriuba (Graupensuppe)

Vokiška perlinių kruopų sriuba (Graupensuppe)

Miežinių kruopų sriuba, vokiškos perlinių kruopų sriubos (Graupensuppe) receptas, perlinių kruopų sriubos receptas, skanios sriubos receptas. 

Orkaitėje kepta sprandinė

Orkaitėje kepta sprandinė

Šventiškas, marinuotas ir medaus-garstyčių padažu apteptas kepsnys, spanguolių ir balto padažo receptai, orkaitėje keptos sprandinės receptas, sprandinė su padažu ir bulvėmis. 

plovas ant laužo

Plovas ant laužo

Kaip pagaminti plovą gamtoje ant laužo 

šonkauliai su makaronais

Šonkauliai su makaronais ir obuoliais

Troškinti šonkauliai 

ant žarijų kepta marinuota kiauliena

Marinuota kiauliena, kepta ant žarijų

Sultingas kiaulienos kepsnys pagamintas ant žarijų 

Kiaulienos šonkauliai ananasuose, troškinti raugintuose kopūstuose

Ar tikrai ananasas gali suminkštinti mėsą iki reikiamos kondicijos? 

Naminiai mėsainiai

Naminiai mėsainiai

Mėsainiai su kiauliena  

kiaulienos sprandinės šašlykas su sojos padažu

Ypatingi Staselės šašlykai

Labai skanūs šašlykai, kurių paslaptis - tinkamai supjaustyta kiaulienos sprandinė ir austrių-sojų padažas! 

Tradiciniai laužo šašlykai

Tradiciniai laužo šašlykai

Geriausias iškylos patiekalas! 

Šašlyko receptas

Šašlyko receptas

Marinatas minkštiems šašlykams 

Šašlykai

Šašlykai

Šašlykų marinavimo receptas iškylai 

Šašlykas arbatos marinate

Šašlykas arbatos marinate

Kiaulienos marinuotos arbatoje ir majoneze šašlykas 

Hermio šašlykai

Hermio šašlykai

"Klasikinis tarybinis" šašlykų receptas su itin svarbiais, šašlyko skonį įtakojančiais niuansais. 

Ant žarijų kepti šonkauliukai

Kiaulieno šonkauliukai, marinuoti sojos padaže 

Mėsos kukuliai su kiaušiniais

Mėsos kukuliai su kiaušiniais

Mėsos kukulių su kaušiniais receptas 

Įdaryti mėsos kukuliai

Įdaryti mėsos kukuliai

Velykų stalą papuošiantis mėsos patiekalas, įdarytas virtu kiaušiniu. 

Velykų netikras zuikis, paskanintas obuoliu

Velykų netikras zuikis, paskanintas obuoliu

Netikras zuikis su kaušiniu. 

Naminis kebabas

Naminis kebabas

Orkaitėje kepta kiauliena.  

Aštrūs šašlykai

Aštrūs šašlykai

Aštriai marinuoti šašlykai 

Bulvėmis įdarytos sprandinės suktinukai

Pažingsninė instrukcija kaip pagaminti originalios išvaizdos sprandinės suktinuką su įdarytomis bulvėmis 

Kiaulienos kumpis pikantiškai

Kiaulienos kumpis pikantiškai

Marinuotas kiaulienos kepsnys 

Kepsniai su pelėsiniu sūriu, datulėm ir persikais

Kepsniai su pelėsiniu sūriu, datulėm ir persikais

Kiaulienos nugarinės kepsnys su mėlynojo pelėsio sūriu.  

Žirnių sriuba su knysle

Žirnių sriuba su knysle

Soti žirnių sriuba su rūkytom knyslėm ir šonkauliukais.  

Kiaulienos sprandinės vyniotinis su svogūnais

Kiaulienos sprandinės vyniotinis su svogūnais

Kepta kiaulienos sprandinė.  

Traški šoninė su raugintais kopūstais

Traški šoninė su raugintais kopūstais

Kepta šoninė su kopūstais 

šašlykai

Šašlykų - paprikų troškinys

Troškinti marinuoti šašlykai su paprika 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:

Raseinių r.


Auksaspalviai retriveriai Auksaspalvis retriveris

Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra

Vardas pagal horoskopą Vardas pagal horoskopą

Tinkamiausi vaikų vardai pagal zodiako ženklą

Velykinių kiaušinių dažymas Velykinių kiaušinių dažymas

Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

Kiaulienos karka aluje Kiaulienos karka aluje

Orkaitėje kepta kiaulienos karka, kiaulienos karkos aluje receptas, kiaulienos karka troškinta aluje, karka su bulvėmis.

daugiau
Uzbekiška „Basma" kazane Uzbekiška „Basma" kazane

Uzbekų nacionalinis patiekalas, troškinys ir sriuba viename, Uzbekiškos „Basma" receptas, kaip pagaminti „Basma".

daugiau
Balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma) Balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma)

Dolma receptas, balandėlių iš vynuogių lapų receptas ir gaminimas, balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma) receptas, balandėliai su vynuogių lapais.

daugiau
Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.