Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Kiaulienos kumpis pikantiškai

2017-02-01 09:23   Peržiūros : 661   Spausdinti


Reikės:

 

1 kg kiaulienos kumpio,
nedidelio gabaliuko padžiūvusio rūkyto kumpelio,
keleto mažų svogūnėlių,
keleto skiltelių česnako,
8-tuonių nedidelių bulvių,
2-iejų stambesnių morkų.

Kiaulienos kumpis pikantiškai

 

Marinatui: 2-jų šaukštų majonezo, kario prieskonių, juodųjų pipirų, cinamono, rūkytos paprikos miltelių, žiupsnio druskos, žiupsnio rudojo cukraus.

Jeigu pavyktų išsirinkti, pageidautina turėti kokybišką vientisą kumpio gabalą. Ant mėsos paeiliui pilame visus marinato komponentus, tuomet rūpestingai ranka maišome ir įtriname gautą rusvą masę. Aštriu peiliu įpjauname nedideles kiaurymes, į kurias sukišame svogūnėlius, česnakus ir padžiūvusio rūkyto kumpio gabalėlius (kiekvienai skylutei po gabalėlį).

pikantiškas kiaulienos kumpis

Galite palikti marinuotis ir ilgiau, bet šiuo atveju didelio skirtumo nebus. Įkaitiname orkaitę iki 200 C, imame molinį (keramikinį) puodą, skirtą kepimui orkaitėse, sumetame į jį nuluptas ir nuplautas bulves, stambiai pjaustytas morkas, ant viršaus krauname gausiai apteptą marinatu mėsos gabalą, užvožiame dangčiu, šauname į orkaitę ir kepame 1 h 200 C temperatūroje , dar 1 h 150 C temperatūroje, ir prieš pat pabaigą dar sukeliam maksimaliai karštį kokiai 15-kai minučių. Išjungus galite palikti bręsti patiekalui dar kurį laiką.

Kadangi patiekalas buvo gaminamas spontaniškai ir improvizuotai, yra tam tikrų išlygų, pvz. vandens į puodą gal ir reikėjo įpilti, tik labai nedaug (iki 70 g), mėsa būtų sultingesnė, bet daržovės daug skanesnės, kai kepama visai be vandens . Bent jau aš eksperimentu likau labai patenkintas, mėsa, nors ir buvo kiek sausoka, bet SKONIS..., o dar kartu su burnoj tirpstančiomis buvėmis ir morkomis.....  Prieskonių miksas pasiteisino. Siūlau išbandyti.

 

ASTRAS


Kategorijos: Kiaulienos receptai, 1. Antrieji patiekalai ir kepsniai, Orkaitėje gaminamų patiekalų receptai, Mėsos patiekalų receptai, RECEPTAI

Šašlykai

Skaniausių šašlykų receptai: kai marinuoti mėsą, kokią rinktis, kaip kepti šašlykus 

Traški šoninė su raugintais kopūstais

Traški šoninė su raugintais kopūstais

Kepta šoninė su kopūstais 

Žemaičių blynai

Žemaičių blynai su spirgučiais

Skalsūs virtų bulvių blynai su įdaru. 

Kiaulienos kumpis pikantiškai

Kiaulienos kumpis pikantiškai

Marinuotas kiaulienos kepsnys 

Troškinti švieži kopūstai

Troškinti švieži kopūstai. Naujas konkurso „Patiekalai su GARDUKO prieskonių mišiniais“ receptas  

Naminiai mėsainiai

Naminiai mėsainiai

Mėsainiai su kiauliena. Naujas konkurso „Patiekalai su GARDUKO prieskonių mišiniais“ receptas  

Majoneze marinuoti kiaulienos saslykai

Kiaulienos šašlykai su Garduku

Šašlykų marinavimas su majonezu. Naujas konkurso „Patiekalai su GARDUKO prieskonių mišiniais“ receptas  

Kiauliena, marinuota sojos padaže

Kiaulienos sprandinės kepsnys 

Ant žarijų kepti šonkauliukai

Kiaulieno šonkauliukai, marinuoti sojos padaže 

Plovas ant laužo

Purus plovas gamtoje 

Grilyje kepta šoninė

Grilyje kepta šoninė

Grilyje kepta šoninė 

Kepta kiauliena

Kepta kiauliena

Kepta kiauliena 

Aromatingas kiaulienos kepsnys

Aromatingas kiaulienos kepsnys

Aromatingas kiaulienos kepsnys 

Šonkauliukai, marinuoti su kalvadosu

Šonkauliukai, marinuoti su kalvadosu

Šonkauliukai, marinuoti su kalvadosu  

Mėsos  sushi

Mėsos sushi

Sushi iš mėsos 

Šašlykai, šašlykų marinavimas

Skaniausi šašlykai - patarimai, kaip marinuoti šašlykus, įvairiausi šašlykų receptai. 

ant žarijų kepta marinuota kiauliena

Marinuota kiauliena, kepta ant žarijų

Naujas konkurso „Grilio patiekalai su DIDDEN padažais“ receptas  

Grilyje kepta kiauliena

Kiaulienos kepsniai

Kiaulienos kepsniai 

Iškynautojų šonkauliukai

Iškylautojų šonkauliukai

Iškylautojų šonkauliukai 

keksiukai su makaronais

Keksiukai su makaronais ir kapota kiauliena

Keksiukai su makaronais ir kapota kiauliena  

kepta kiaulienos sprandine

Grilyje kepta sprandinė

Naujas konkurso „Grilio patiekalai su DIDDEN padažais“ receptas  

Kiauliena korejietiskai

Kiauliena korėjietiškai

Kiauliena korėjietiškai 

Kiauliena puodelyje

Kiauliena puodelyje

Kiauliena puodelyje 

Kepta kiauliena saldžiarūgščiai aštriame padaže

Kepta kiauliena saldžiarūgščiai aštriame padaže

Kepta kiauliena saldžiarūgščiai aštriame padaže 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2
Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2

Grožio salono verslas

Kaip įsteigti ir sukurti sėkmingą grožio salono verslą, kokia grožio salono įranga padės daugiau uždirbti daugiau

Baklažanų ikrai Baklažanų ikrai

Ikrai iš balklažanų. Naujas konkurso „Konservavimas su ROKIŠKIO aliejumi“ receptas

Žaliasis pagardas „Žalumas žiemai“    Žaliasis pagardas „Žalumas žiemai“

Prieskoninės žolelės žiemai. Naujas konkurso „Konservavimas su ROKIŠKIO aliejumi“ receptas

Vaikai ir sportas Koks sportas geriausiai tinka kiekvienam amžiaus tarpsniui?

Padėkite savo vaikui atrasti jam tinkamą sportą ir tinkamą būdą juo užsiimti

Aštriai marinuoti agurkėliai Aštriai marinuoti agurkėliai

Aštriai marinuotų agurkų receptas. Naujas konkurso „Konservavimas su ROKIŠKIO aliejumi“ receptas

Aštriai marinuoti agurkėliai Aštriai marinuoti agurkėliai

Aštriai marinuotų agurkų receptas. Naujas konkurso „Konservavimas su ROKIŠKIO aliejumi“ receptas

akiu ligos Akių ligos. Kas yra katarakta, kaip ją atpažinti ir koks gydymas jūsų laukia?

Susilpnėjęs regėjimas, neryškios spalvos, apsiblausęs vaizdas – visa tai gali būti ne tik nuovargio ar užklupusios senatvės ženklas, bet ir labai rimtos bei labai dažnos akių ligos – kataraktos – požymiai.

Krapai žiemai aliejuje Krapai žiemai aliejuje

Konservuoti krapai. Naujas konkurso „Konservavimas su ROKIŠKIO aliejumi“ receptas

keptos voveraites Keptos voveraitės žiemai „Vasara stiklainyje“

Konservuotos voveraitės. Naujas konkurso „Konservavimas su ROKIŠKIO aliejumi“ receptas

Pikantiški marinuoti agurkai Pikantiški marinuoti agurkai

Agurkai su aliejumi žiemai. Naujas konkurso „Konservavimas su ROKIŠKIO aliejumi“ receptas

Cukinijų mišrainė žiemai Cukinijų mišrainė žiemai

Cukinijos su morkomis, svogūnais, paprikomis ir pomidorais. Naujas konkurso „Konservavimas su ROKIŠKIO aliejumi“ receptas

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.