Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Vytintas, džiovintas naminis skilandukas

2012-02-14 09:37   Peržiūros : 1779   Spausdinti


Dovaną savo Valentinui su meile gaminau, džiovinau kelis mėnesius. Bet trūko kantrybė ir sūrią dovaną įteikiau vakare! Todėl dalinuosi receptu, nes gaminys tikrai nenuvylė.

Ingredientai:
kiauliena (2,5 kg),
druska (65 g),
cukrus (nubrauktas šaukštelis),
juodieji pipirai (1 šaukštelis),
kvapieji pipirai (žiupsnis),
muskatas (žiupsnis),
brendis (1 didelis šaukštas),
česnakas (1 galva),
kiaulės pūslė

Gaminimas:
Kiaulės pūslę nuplauti, išversti, su kempinėle ir druska atsargai išplauti vidinę pusę. Aš per naktį, norėdama panaikinti kvapą, ją dar laikiau šaldytuve, ištrintą druska, pipirais ir česnakais. Prieš gaminant vėl gerai išplauti, nuvalyti ir atversti vėl atgal.

Skilandžio gamyba - šventas reikalas. Viskas turi būti švaru ir nedrėgna. Mėsos plauti negalima. Ją supjaustyti kubeliais. Mano mėsytė buvo kiek perdaug riebi.

Paruošti druskos, cukraus, brendžio, prieskonių, česnakų mišinį ir įmaišyti į mėsą neminkant. Kelias valandas palaikyti uždengtą mėsytę vėsiai, kad "susigyventų".

Mėsą į pūslę kišti dešrų kimšimo tūbele. Reikia elgtis labai atsargai - nuolat išleisti iš pūslės orą, pūslę vis masažuoti, kimšti taip, kad nebūtų oro tarpų, nes surūdys. Standžiai prikimštą užrišti.

Kelias dienas palaikyti šaltai, vis pavartyti. Po to pagaminti 2 medines lenteles, jomis skilanduką suspausti ir pakabinti. Aš lenteles surišau guma - buvo patogu perstumti į kitą vietą, paveržti.

Savo gaminį 2 mėnesius vytinau vėsioje kaimo troboje, po to atsivežiau į miestą, nuėmiau lenteles ir džiovinau įdėtą į medinį krepšelį kambario temperatūroje. Rūkinimo mano tėvai atsisakė dar mūsų vaikystėje vardan sveikatos.

Skilandukus geriausia gaminti vėlų rudenį arba ankstyvą pavasarį.

Regina Račkauskienė

1000+ GERIAUSIO RECEPTO KONKURSO RECEPTŲ.

Receptas dalyvauja GERIAUSIO RECEPTO konkurse IX etape VALENTINO DIENOS SKANĖSTAI.

Iš Lietuvoje užaugintų cukrinių runkelių pagamintas „Panevėžio cukrus Plius" rinkai pristatomas naujoje, kokybiškesnėje pakuotėje, kuri yra pastatoma, o ne paguldoma.


Kategorijos: Mėsos patiekalų receptai, Kiaulienos receptai, Sveiko maisto receptai, Džiovinti patiekalai, RECEPTAI
Komentarai
Unknown_user_thumb
pasvalietis
Straipsnio vertinimas: 10

Fantastika

2012-04-18 12:26
Aštrus moliūgo troškinys

Aštrus moliūgo troškinys

Aštrus kiaulienos troškinys su daržovėmis ir moliūgu 

Šašlykai

Skaniausių šašlykų receptai: kai marinuoti mėsą, kokią rinktis, kaip kepti šašlykus 

Traški šoninė su raugintais kopūstais

Traški šoninė su raugintais kopūstais

Kepta šoninė su kopūstais 

Žemaičių blynai

Žemaičių blynai su spirgučiais

Skalsūs virtų bulvių blynai su įdaru. 

Kiaulienos kumpis pikantiškai

Kiaulienos kumpis pikantiškai

Marinuotas kiaulienos kepsnys 

Troškinti švieži kopūstai

Troškinti švieži kopūstai. Naujas konkurso „Patiekalai su GARDUKO prieskonių mišiniais“ receptas  

Naminiai mėsainiai

Naminiai mėsainiai

Mėsainiai su kiauliena. Naujas konkurso „Patiekalai su GARDUKO prieskonių mišiniais“ receptas  

Majoneze marinuoti kiaulienos saslykai

Kiaulienos šašlykai su Garduku

Šašlykų marinavimas su majonezu. Naujas konkurso „Patiekalai su GARDUKO prieskonių mišiniais“ receptas  

Kiauliena, marinuota sojos padaže

Kiaulienos sprandinės kepsnys 

Ant žarijų kepti šonkauliukai

Kiaulieno šonkauliukai, marinuoti sojos padaže 

Plovas ant laužo

Purus plovas gamtoje 

Grilyje kepta šoninė

Grilyje kepta šoninė

Grilyje kepta šoninė 

Kepta kiauliena

Kepta kiauliena

Kepta kiauliena 

Aromatingas kiaulienos kepsnys

Aromatingas kiaulienos kepsnys

Aromatingas kiaulienos kepsnys 

Šonkauliukai, marinuoti su kalvadosu

Šonkauliukai, marinuoti su kalvadosu

Šonkauliukai, marinuoti su kalvadosu  

Mėsos  sushi

Mėsos sushi

Sushi iš mėsos 

Šašlykai, šašlykų marinavimas

Skaniausi šašlykai - patarimai, kaip marinuoti šašlykus, įvairiausi šašlykų receptai. 

ant žarijų kepta marinuota kiauliena

Marinuota kiauliena, kepta ant žarijų

Naujas konkurso „Grilio patiekalai su DIDDEN padažais“ receptas  

Grilyje kepta kiauliena

Kiaulienos kepsniai

Kiaulienos kepsniai 

Iškynautojų šonkauliukai

Iškylautojų šonkauliukai

Iškylautojų šonkauliukai 

keksiukai su makaronais

Keksiukai su makaronais ir kapota kiauliena

Keksiukai su makaronais ir kapota kiauliena  

kepta kiaulienos sprandine

Grilyje kepta sprandinė

Naujas konkurso „Grilio patiekalai su DIDDEN padažais“ receptas  

Kiauliena korejietiskai

Kiauliena korėjietiškai

Kiauliena korėjietiškai 

Kiauliena puodelyje

Kiauliena puodelyje

Kiauliena puodelyje 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2
Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2
Mityba nėštumo metu – į ką atkreipti dėmesį?

Mityba nėštumo metu – į ką atkreipti dėmesį?

Nėštumas - metas, kai gerokai keičiasi moters įpročiai: ne tik sulėtiname tempą, bet ir daugiau dėmesio skiriame sveikatai, mitybai. Jei iki tol valgydavote viską, kas papuola po ranka, atsisakydavote pusryčių ar darbe nespėdavote papietauti, besilaukiant pats metas pakoreguoti mitybos įpročius. daugiau

kačiuko priežiūra Kačiuko prisijaukinimas, priežiūra namuose

Būtiniausios prekės įsigijus kačiuką. Pripratinimas prie naujų namų. Priežiūra.

Tortilija su aviena Tortilija su aviena

Tortilijos su aviena receptas

Vaiko vystymasis Sutrikęs vaiko vystymasis

Tėvai su didžiausiu džiaugsmu stebi savo atžalos raidą: kuomet mažylis ima reaguoti į suaugusių žmonių balsą, pradeda daugiau šypsotis, juokiasi kai su juo žaidžiama, ima šliaužioti, galiausiai - žengia pirmą žingsnį, ištaria pirmą žodį, – visa tai tėvams sukelia daugybę pačių geriausių, pozityvių jausmų... Kur kas liūdniau būna tuomet, kai vaiko vystymasis sutrinka ir visa tai ima kelti nerimą...

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

moliūgo pyragas Pyragas su moliūgais ir morkomis

Saldus daržovių pyragas.

Daržovių ir perlinių kruopų mišrainė žiemai Daržovių ir perlinių kruopų mišrainė žiemai

Daržovės su perlinėmis kruopmis

Marinuotos paprikos su medumi Marinuotos paprikos su medumi

Saldžios marinuotos paprikos.

Burokėlių mišrainė su grybais žiemai Burokėlių mišrainė su grybais žiemai

Burokėlių mišrainė su pomidorais, paprika ir česnakais.

Marinuoti agurkai ir pomidorai Marinuoti agurkai ir pomidorai

Agurkų pomidorų miksas.

Grybų šiupininė Grybų šiupininė

Kopūstų troškinys su grybais žiemai.

Vaiko vystymasis

Sutrikęs vaiko vystymasis

Tėvai su didžiausiu džiaugsmu stebi savo atžalos raidą: kuomet mažylis ima reaguoti į suaugusių žmonių balsą, pradeda daugiau šypsotis, juokiasi kai su juo žaidžiama, ima šliaužioti, galiausiai - žengia pirmą žingsnį, ištaria pirmą žodį, – visa tai tėvams sukelia daugybę pačių geriausių, pozityvių jausmų... Kur kas liūdniau būna tuomet, kai vaiko vystymasis sutrinka ir visa tai ima kelti nerimą... daugiau

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.