Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Kebabas su jautienos stroganina

2013-03-13 09:56   Peržiūros : 2828   Spausdinti
Paruošti kebabai Česnakinis majonezo padažas kebabo ingradientai Pjaustoma jautiena kebabas su salierais Kebabas ir ingradientai Vegetariškas kebabas Darome vokelį Užvyniojame šonus Suvyniojame kebabą Sudedame kebabus į orkaitę


Ingredientai:

  • 0,8 kg jautienos kumpio,
  • 0,2 kg saliero šaknies,
  • 0,1 kg svogūno laiškų,
  • 0,4 kg paprikos,
  • 0,2 kg pomidorų,
  • 0,15 kg morkų ir kopūstų šiaudelių,
  • 0,1 kg fermentinio sūrio,
  • 1 česnako galvutė,
  • 0,07 l aliejaus,
  • šaukštelis harisos arba pusė šaukštelio aštrios raudonosios paprikos,
  • Druska, pipirai, žiupsnelis kalendros,
  • Lavašo,
  • 6 paprikos

kebabo ingradientai

Padažui:

  • Provanso majonezo 200 g,
  • Riaženkos arba kefyro 100 g,
  • 1 galvutė česnako,
  • 0,5 šaukštelio harisa arba žiupsnelis aštrios raudonosios paprikos,
  • Raudonosios saldžiosios paprikos 100 g

Česnakinis majonezo padažas

Jautiena gana sunkiai paruošiama mėsa, tačiau šiaurės tautų mėsos paruošimo būdas leidžia gauti labai gerą rezultatą. Šaldytą mėsą nesunku supjaustyti itin plonai ir taip paruošta ji greitai iškepa bei būna minkšta. Įdarui naudojau gana kietą jautienos kumpį, supjausčiau nedideliais, pailgais gabaliukais, kad pjaustant pasidarytų 3x3 ar panašaus dydžio gabaliukai. Atskiriu mėsą maišiuke ir sudėjau 4 valandoms į šaldiklį, nepakenktų ir 6 valandos. Mėsa bus pjaustoma pačioje proceso pabaigoje.

Šeimos nariai turi skirtingus skonius, tad paruošiu daugiau ingradientų ir kiekvienas galės pasidaryti savo kebabą.

Man patinka salierų šaknys, jas nuėmus odelę pjaunu per pusę ir supjaustau plonais, 2-3 ml storio skritinėliais. Pjaustant išilgai padaromi šiaudeliai.

Agurką ir morkas supjaustau šiaudeliais (galima paprasčiau supjaustyti specialia pjaustykle arba panašiu būdu kaip ir salierus).

Smulkiai pjaustomos paprikos, pomidorai.

Supjausčius padažui paprikas, įspaudžiamas padažui skirtas česnakas, supilamas majonezas ir riaženka.

Supjausčius mėsą ji pakepinama ant aliejaus, kuriame jau apkeptas česnakas ir harisa.

Kebabas ir ingradientai

Visi ingredientai sudedami ant stalo, ištiesiama folija su lavašu ir dėliojamas kebabo derinys. Sudėliojus derinį pradžioje užlenkiamas galas, kad pasidarytų vokas, o vėliau užlenkiami kraštai. Kebabas suvyniojamas vienu sluoksniu ir folija.

Suvyniojame kebabą

200 laipsnių orkaitėje kepama apie 30 minučių.

Paruošti kebabai

Skanaus, Sergejus

Šis receptas dalyvauja JAMMI kebabo konkurse
Įvertink receptą ir išrink laimėtoją!

kebabų konkursas


Kategorijos: JAMMI kebabo konkursas, Picerijos, kebabinės, greitas maistas, Greitai gaminami patiekalai, Orkaitėje gaminamų patiekalų receptai, Jautienos receptai, Savaitgalio receptas, Patiekalai draugų vakarėliams, RECEPTAI
Komentarai
Unknown_user_thumb
Antanina
Straipsnio vertinimas: 10

Niekada nemėginau namuose kababo gaminti - vis sulaikydavo nežinia būtent dėl mėsos paruošimo. Dėkui, kad atskleidėte šią "paslaptį". 10 balų Jums už tai! Puikus receptas savaitgaliui!

2013-03-15 15:45
Unknown_user_thumb
gemaite

Sveiki, nelabai supratau apie mėsą, jos marinuoti nereikia?o nuotraukoj ji supjaustyta jau sušaldyta, ar prieš šaldymą?

2014-01-08 13:10
Kulinaras
Niko

Ne marinuoti nereikia,  čia yra tikrasis būdas gauti " stroganina", kuri kažkodėl kildinama nuo kažkokio rusų grafo Stroganovo vardo. Visame sibire stroganina nuo žodžio strogatj ( drožti), taip gaunama pati ploniausia žuvis ar mėsa. Itin šviežią ją užšaldžius  ( mėsą ar žuvį) elementariai drožinėja ir pamirkę į druską ir pipirus valgo.

2014-01-08 17:18
Straipsnio temą atitinkantys produktai
Jautienos kepsniai autentišku "Rodizio" stiliumi

Jautienos kepsnys, kepsniai iš jautie...

Klasikinis jautienos kepenų paštetas

Klasikinis jautienos kepenų paštetas

Keptų jautienos kepenų pašteto receptas, klasikinio jautienos kepenų pašteto receptas, kepeninės gaminimas, jautienos kepenų paštetas. 

Uzbekiškas plovas

Uzbekiškas plovas

Uzbekiško plovo receptas ir gaminimas kazane lauke 

Čili sriuba

Čili sriuba

Kai po švenčių norisi kažko atgaivinančio - aštrios sriubos su pupelėmis, mėsa, paprika receptas. 

Sprandinės kepsnys

Sprandinės kepsnys su morkomis

Sprandinės kepsnys, sprandinės receptas. 

Balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma)

Balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma)

Dolma receptas, balandėlių iš vynuogių lapų receptas ir gaminimas, balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma) receptas, balandėliai su vynuogių lapais. 

Malta mėsa ant iešmo arba liulia kebabas

Malta mėsa ant iešmo arba liulia kebabas

Turkiškas kepsnys keptas ant laužo, kebabas ant iešmo, liulia kebabo recepto, maltos mėsos ant iešmo receptas, mėsa su daržovėmis, turkiškas patiekalas. 

Lenkiška sriuba "Zupa Gulaszowa"

Lenkiška sriuba "Zupa Gulaszowa"

Lenkiškos guliašinės sriubos receptas, lenkiškos sriubos "Gulaszowa" gaminimas, lenkiška guliašinė sriuba.  

Įdarytas karbonadas

Įdarytas karbonadas

Įdaryto karbonado receptas, kaip pagaminti kiaulienos karbonadus, skanūs bei sultingi karbonadai 

Sprandinė su buvlėmis

Sprandinė su bulvėmis

Sprandinės su bulvėmis receptas, sprandinės receptas, kaip skaniai iškepti sprandinę, sprandinė su šonine, sprandinė ir bulvės. 

Kiauliena

Mėsos paruošimas

Mėsos paruošimo būdai, mėsos apdorojimas, mėsos kalorijų lentelė, mėsos sudėtis, vitaminai, mineralinės medžiagos. 

Chašlama - armėniška sriuba

Chašlama - armėniška sriuba

Armėnų nacionalinės sriubos receptas, chašlamos - armėniškos sriubos receptas, chašlamos sriubos gaminimas, kaip gaminti chašlamą. 

Naminiai kaimiški balandėliai

Naminių balandėlių gaminimo receptas 

Faršo vyniotinis

Faršo vyniotinis

Šonine įdarytas faršo kepinys,mėsos patiekalai,mėsos vyniotiniai,faršo patiekalai 

Jautienos kepenų paštetas

Jautienos kepenų paštetas

Paštetas iš kepenų, kepeninės receptas, naminė kepeninė, tradicinis kepenų paštetas iš jautienos kepenų, jautienos kepenų pašteto receptas. 

mėsa guliašui

Vengriškas guliašas

Klasikinio vengriško guliašo receptas, vengriško guliašo gaminimas. 

Maltos jautienos bifšteksas

Maltos jautienos bifšteksas

Bifštekso receptas, jautienos bifštekso gaminimas, skaniausias jautieno bifšteksas, kiek laiko kepti bifšteksą, maltos jautienos kepsnys.  

Jautienos-troskinys

Jautienos troškinys

Gardus jautienos troškinys, kuris tiks jūsų pietų stalui 

Jautienos-patiekalai

Geriausi jautienos patiekalai

Siūlome jums kelis geriausius jautienos receptus, kaip paruošti jautienos befstrogeną, kaip pagaminti skanų troškinį, kaip išvirti čili sriubą su jautieną 

Įdaryti mėsos kukuliai

Įdaryti mėsos kukuliai

Velykų stalą papuošiantis mėsos patiekalas, įdarytas virtu kiaušiniu. 

barščiai

Barščių sriuba

Klasikinių barščių sriubos receptas 

Jautiena su raugintais kopūstais

Jautiena su raugintais kopūstais

Jautienos troškinys su raugintais kopūstais 

Jautiena su cukinijomis

Jautienos ir cukinijos kukuliukai su barbekiu padažu

Kukuliai iš jautienos. Naujas konkurso „Patiekalai su GARDUKO prieskonių mišiniais“ receptas  

Jautienos kepsnys ant grotelių su padažu

Jautienos kepsnys ant grotelių su padažu

Jautienos kepsnys ant grotelių su padažu 

Šviežių daržovių salotos su kepta jautiena

Naujas konkurso „Gaminame su „Aletovis" aliejumi" receptas!  

© Monalyn Gracia/Corbis

Kalėdiniai receptai

Lenkijoje garsaus kulinaro Slawek Kowalik pripažinimo ir diskusijų sulaukę receptai – Jūsų šventiniam stalui.  

Virtos mėsos ir svogūnų užkandis

Mėsiškas užkandis su marinatu 

Aštri jautienos sriuba

Aštri jautienos sriuba

Aštri jautienos sriuba su daržovėmis 

Karštas aštrus užkandis iš pupelių

Karštas aštrus užkandis iš pupelių

Aštrus pupelių užkandis  

Įdarytos paprikos su sūriu

Įdarytos paprikos su sūriu

Faršu įdarytos saldžiosios paprikos 

Faršo ir ryžių ežiukai  (virti garuose)

Faršo ir ryžių ežiukai

Garuose virti ežiukai 

Vyniotinis "Viliotinis"

Vyniotinis "Viliotinis"

Mėsos vyniotinio su sūriu, kiaušiniais receptas 

Trigubas mėsos vyniotinis

Trigubas mėsos vyniotinis

Vyniotinis iš trijų rūšių mėsos 

paruoštas liulia kebabas

Liulia kebabas

Maltos jautienos ir avienos kebabas 

Paruošti kebabai

Kebabas su jautienos stroganina

Jautienos kebabas su salierų, agurkų ir kitų daržovių šiaudeliais 

Jautienos stroganina

Jautienos stroganoff

Befstrogeno, jautienos stroganinos receptas 

Mėsos ir bulvių suktinukai

Mėsos ir bulvių suktinukai

Sotaus patiekalo receptas. Mėsa įdarytų bulvių suktinukų receptas. 

Baklažanų suktinukai su kalakutienos faršu

Baklažanų suktinukai su kalakutienos faršu

Savaitgalio orai bus puikūs - pirmyn į gamtą su šiuo gardžiu ir sočiu užkandžiu! 

Virtos jautienos mišrainė

Jautienos kumpiu, svogūnais, obuoliu, sūriu ir majonezu įdaryta paprika. Gaivi ir soti mišrainė. 

Jab chae su jautiena

Tradicinio korėjietiško ryžių makaronų, jautienos, daržovių patiekalo receptą pristato restorano "Sura" virtuvės šefas J.Dubovskis. 

Mamos kotletai

Kaip pasigaminti mėsos kotletus? Kotletai pradedantiesiems. Skanių kotletų receptas. Orkaitėje kepti kotletai. 

Velingtono kepsnys

Tradicinis jautienos kepsnys sluoksniuotoje tešloje - nepakartojamas švenčių patiekalas. 

Šepardo pyragas

Papasakokite vaikams pyrago istoriją ir pavaišinkite Anglijos piemenėlių maistu! 

Bobausių ir jautienos troškinys

Bobausių ir jautienos troškinys

Receptas su pavasariniais ingredientais. Tai, ką galite rasti dabar: bobausiai, žieminiai svogūnai ir česnakai. 

Kepsnys "Margutis lizdelyje"

Kai pabosta tradiciniai kepsniai, šis mėsos ir paukštienos patiekalas - gera išeitis! 

Faršu įdaryti makaronai

Sotūs, energijos suteikiantys makaronai su mėsos įdaru. 

troškinys

Troškinys broliui

Lengvai ir greitai pagaminamas daržovių ir dešrelių patiekalas. 

dešrelės su vynuogėmis

Skrudintos dešrelės su vynuogėmis

Dešrelių, keptų su česnakais, vynuogėmis ir pankoliais, receptas.  

Netikras zuikis su lietiniais

Lietiniais įdarytas netikras zuikis

Originalus, neįprasto skonio ir išvaizdos mėsos patiekalas. 

Kebabai

Jautienos faršo kebabai (Shish kebab)

Neringos jautienos faršo kebabai, kepti ant grotelių. 

meksikietiška sriuba

Meksikietiška sriuba

Artėjant savaitgaliui, pamaloninkite save ir artimuosius aštria pietiečių sriuba. 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:

Klaipėda


Kompanijų produkcija
Jautienos kepsniai autentišku "Rodizio" stiliumi

Jautienos kepsnys, kepsniai iš jautie...

Auksaspalviai retriveriai Auksaspalvis retriveris

Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra

Vardas pagal horoskopą Vardas pagal horoskopą

Tinkamiausi vaikų vardai pagal zodiako ženklą

Velykinių kiaušinių dažymas Velykinių kiaušinių dažymas

Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

Uzbekiškas plovas Uzbekiškas plovas

Uzbekiško plovo receptas ir gaminimas kazane lauke

daugiau
Balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma) Balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma)

Dolma receptas, balandėlių iš vynuogių lapų receptas ir gaminimas, balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma) receptas, balandėliai su vynuogių lapais.

daugiau
Chašlama - armėniška sriuba Chašlama - armėniška sriuba

Armėnų nacionalinės sriubos receptas, chašlamos - armėniškos sriubos receptas, chašlamos sriubos gaminimas, kaip gaminti chašlamą.

daugiau
mėsa guliašui Vengriškas guliašas

Klasikinio vengriško guliašo receptas, vengriško guliašo gaminimas.

daugiau
Jautienos-patiekalai Geriausi jautienos patiekalai

Siūlome jums kelis geriausius jautienos receptus, kaip paruošti jautienos befstrogeną, kaip pagaminti skanų troškinį, kaip išvirti čili sriubą su jautieną

daugiau
Kompanijų produkcija
Jautienos kepsniai autentišku "Rodizio" stiliumi

Jautienos kepsnys, kepsniai iš jautie...

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.