Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Kiniška virtuvė jūsų namuose

2006-10-25 17:24   Peržiūros : 3641   Spausdinti
SAN XIAN TANG Pikantiška sriuba


Siūlome pasigaminti keletą gardžių kiniškų patiekalų:

1. Kiniškai paruošta antis:

Reikės:

Išdarinėtos anties, apie 1,5 kg,

Druskos - 1 arbatinis šaukštelis,

Kiniškų pipirų - ½ arbatinio šaukštelio,

Imbiero šaknų - 1 gabaliuko,

Kiniškų trintų muer grybų - 2 arbatinių šaukštelių,

Pavasarinių svogūnėlių ropelių - 2 vnt.,

Porų - 1 vnt.,

Ropinių svogūnų - 1 vnt.,

Sultinio - 1/8 l,

Raudonų saldžiųjų paprikų - 1 vnt.,

Geltonų saldžiųjų paprikų - 1 vnt.,

Bambukų ūglių - 100 g.,

Kiaušinių baltymų - 2 vnt.,

Kukurūzų miltų - 8 šaukštų,

Druskos - ¼ arbatinio šaukštelio,

Baltųjų pipirų - žiupsnelio,

Augalinio aliejaus - 3 šaukštų,

Sojų padažo - 2 šaukštų,

Augalinio aliejaus kepimui,

Žiupsnelio druskos ir cukraus.

Paruošimas:

Antį nuplauname ir 50 minučių verdame pasūdytame vandenyje su kiniškais pipirais ir imbiero šaknimis. Grybus pamerkiame į karštą vandenį. Svogūnų laiškus, porą ir ropinį svogūną supjaustome plonais žiedeliais. Paprikas supjaustome juostelėmis, bambukų ūglius - dalimis. Ančiai nupjauname sparnus ir kulšis, iš mėsos išimame kaulus. Kiaušinių baltymus sumaišome su kukurūzų miltais, druska ir baltaisiais pipirais. Tešloje apvoliojame antienos gabaliukus. Augalinį aliejų įkaitiname iki 180 C, suberiame į jį antienos gabaliukus ir kepame, kol pasidengia traškia plutele. Sudedame šiltai.

Pakaitiname 3 šaukštus aliejaus ir kepame jame paruoštas daržoves ir grybus, supilame 1/8 l sultinio ir 8-10 minučių troškiname. Pagardiname sojų padažu, druska ir cukrumi.

2. Vištienos sriuba su bambukų ūgliais ir grybais. San Ksian Tang.

Reikės:

(6 porcijos)

250 g kiaulienos,

75 g indiškų ryžių,

1,5 l vištienos sultinio,

4 vnt. kiniškų juodųjų grybų muer,

1 konservuoto bambuko ūglio,

1 arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuoto imbiero,

1 šaukšto kukurūzų miltų,

1 kiaušinio,

1 šaukšto acto,

žiupsnelio juodųjų ir kajeno pipirų,

2 arbatinių šaukštelių sezamų aliejaus,

2 pavasarinių svogūnėlių ropelių.

Paruošimas:

Kiaulieną 30 minučių verdame lengvai pasūdytame vandenyje. Ryžius verdame 3/8 l sūdyto vandens (jie turi būti birūs). Vištienos sultinį, nugriebę riebalus, užverdame. Grybus užpilame karštu vandeniu ir kartu su bambuko ūgliais smulkiai supjaustome. Mėsą išimame iš sultinio ir smulkiai supjaustome. Į verdantį vištienos sultinį supilame mėsą, grybus, bambukų ūglius, ryžius ir imbierą. Kukurūzų miltus atskiedžiame nedideliu vandens kiekiu ir supilame į sriubą. Sriubą maišome, kol ji vėl taps skaidri. Suplakame kiaušinį ir supilame į sriubą. Puodą nuimame nuo ugnies. Pagardiname actu, juodaisiais ir kajeno pipirais, įpilame augalinio aliejaus. Pavasarinių svogūnėlių ropeles supjaustome ir suberiame į sriubą.

3. Pikantiška kiniška sriuba

Reikės:

(4 porcijos)

30 g džiovintų tongų grybų,

150 g virtos vištienos be odos,

60 g bambukų ūglių,

1 šaukšto sojų padažo,

1 šaukšto ryžių vyno arba sauso šerio,

1-1,25 l vištienos sultinio,

druskos, pipirų, kinzos.

Paruošimas:

Grybus pusvalandžiui pamerkti į karštą vandenį. Vištieną supjaustyti smukiomis juostelėmis. Bambukus nusausinti ir supjaustyti plonomis juostelėmis. Grybus nusausinti, nupjauti kietus kotelius, kepurėles supjaustyti juostelėmis. Vištieną, bambukus ir grybus sudėti į indelį, sumaišyti su sojų padažu ir ryžių vynu ir palikti valandai. Pašildyti vištienos sultinį, į jį suberti visus komponentus ir virti maždaug minutę. Pasūdyti ir pabarstyti pipirais, kinza. Valgyti karštą.

4. Virta jautiena su aštriu padažu

Reikės:

1 kg jautienos (nugarinės, mentės),

1 stiklinės 3 proc. acto,

pipirų, gvazdikėlių, druskos, lauro lapų pagal skonį,

Padažui:

2 svogūnų galvučių,

3 šaukštų sviesto,

2 šaukštų miltų,

1 stiklinės grietinės,

2 kiaušinių,

300 g džiovintų rudmėsių,

½ stiklinės tarkuoto sūrio,

druskos pagal skonį.

Paruošimas:

Jautieną ištrinti druska, įdėti į puodą, suberti sveikus pipirus, lauro lapus, užpilti actu ir palikti porą valandų. Užvirti vandenį, įdėti į jį acte išmirkyta mėsą ir virti.

Padažui supjaustome svogūną ir svieste apkepame kartu su miltais. Supilame grietinę, ½ stiklinės sultinio, užverdame ir nuimame nuo ugnies. Į mišinį supilame smulkiai supjaustytas rudmėses, žalius kiaušinius ir viską gerai išmaišome.

Mėsą supjaustome juostelėmis, apibarstome tarkuotu sūriu, sudedame į keptuvę, užpilame padažu ir kepame orkaitėje 20-25 min.

Kaip garnyrą galima paduoti virtas bulves.

Vietoj padažo galima paruošti jautieną su pupelėmis. Tam reikia parai užmerkti 2 stiklines baltų pupelių. Išbrinkusias pupeles suberti į verdantį jautienos sultinį ir užvirti. Išvirusias pertrinti per sietelį, praskiesti sūdytu sultiniu ir vėl užvirti. Gautu kremu užpilti jautieną.

5. Juanietiška aviena

Reikės:

1 kiaušinio baltymo, išplakto,

2 šaukštų kukurūzų miltų (krakmolo),

Baltų maltų pipirų,

500 g smulkiai pjaustytos avienos,

2,5 stiklinės augalinio aliejaus,

imbiero šaknų (3 vnt.),

100 g konservuotų bambukų ūglių (nusausinti ir susmulkinti),

1 raudonosios paprikos,

3 svogūnų laiškų,

60 g agurkų,

2 arbatinių šaukštelių ryžių vyno arba sauso chereso.

Paruošimas:

Sumaišykite kiaušinio baltymą, kukurūzų miltus, druską ir pipirus. Šio mišiniu aptepkite avienos gabaliukus ir palikite 30 minučių. Kiniškoje keptuvėje įkaitinkite riebalus, sudėkite į juos avieną atskirais gabaliukais ir nuolat maišydami kepkite 2 minutes. Ištraukite avieną iš riebalų ir leiskite jiems nuvarvėti. Keptuvėje palikite maždaug 2 šaukštus aliejaus. Suberkite imbierą, bambuko ūglius, papriką, susmulkintus svogūno laiškus ir juostelėmis supjaustytus agurkus. Kepkite 4 minutes. Sudėkite avieną ir ant stiprios ugnies kepkite 1 minutę, kartkartėmis supurtydami keptuvę. Baigdami supilkite ryžių vyną arba sausą cheresą.


Kategorijos: RECEPTAI, Vištienos receptai, Jautienos receptai, Avienos ožkienos receptai, Antienos patiekalai, 3. Sriubos, Kinų maistas ir kinietiški restoranai, RECEPTAI ir restoranai pagal ŠALIS
Straipsnio temą atitinkantys produktai
Jautienos kepsniai autentišku "Rodizio" stiliumi

Jautienos kepsnys, kepsniai iš jautie...

Klasikinis jautienos kepenų paštetas

Klasikinis jautienos kepenų paštetas

Keptų jautienos kepenų pašteto receptas, klasikinio jautienos kepenų pašteto receptas, kepeninės gaminimas, jautienos kepenų paštetas. 

Uzbekiškas plovas

Uzbekiškas plovas

Uzbekiško plovo receptas ir gaminimas kazane lauke 

Čili sriuba

Čili sriuba

Kai po švenčių norisi kažko atgaivinančio - aštrios sriubos su pupelėmis, mėsa, paprika receptas. 

Sprandinės kepsnys

Sprandinės kepsnys su morkomis

Sprandinės kepsnys, sprandinės receptas. 

Balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma)

Balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma)

Dolma receptas, balandėlių iš vynuogių lapų receptas ir gaminimas, balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma) receptas, balandėliai su vynuogių lapais. 

Malta mėsa ant iešmo arba liulia kebabas

Malta mėsa ant iešmo arba liulia kebabas

Turkiškas kepsnys keptas ant laužo, kebabas ant iešmo, liulia kebabo recepto, maltos mėsos ant iešmo receptas, mėsa su daržovėmis, turkiškas patiekalas. 

Lenkiška sriuba "Zupa Gulaszowa"

Lenkiška sriuba "Zupa Gulaszowa"

Lenkiškos guliašinės sriubos receptas, lenkiškos sriubos "Gulaszowa" gaminimas, lenkiška guliašinė sriuba.  

Įdarytas karbonadas

Įdarytas karbonadas

Įdaryto karbonado receptas, kaip pagaminti kiaulienos karbonadus, skanūs bei sultingi karbonadai 

Sprandinė su buvlėmis

Sprandinė su bulvėmis

Sprandinės su bulvėmis receptas, sprandinės receptas, kaip skaniai iškepti sprandinę, sprandinė su šonine, sprandinė ir bulvės. 

Kiauliena

Mėsos paruošimas

Mėsos paruošimo būdai, mėsos apdorojimas, mėsos kalorijų lentelė, mėsos sudėtis, vitaminai, mineralinės medžiagos. 

Chašlama - armėniška sriuba

Chašlama - armėniška sriuba

Armėnų nacionalinės sriubos receptas, chašlamos - armėniškos sriubos receptas, chašlamos sriubos gaminimas, kaip gaminti chašlamą. 

Naminiai kaimiški balandėliai

Naminių balandėlių gaminimo receptas 

Faršo vyniotinis

Faršo vyniotinis

Šonine įdarytas faršo kepinys,mėsos patiekalai,mėsos vyniotiniai,faršo patiekalai 

Jautienos kepenų paštetas

Jautienos kepenų paštetas

Paštetas iš kepenų, kepeninės receptas, naminė kepeninė, tradicinis kepenų paštetas iš jautienos kepenų, jautienos kepenų pašteto receptas. 

mėsa guliašui

Vengriškas guliašas

Klasikinio vengriško guliašo receptas, vengriško guliašo gaminimas. 

Maltos jautienos bifšteksas

Maltos jautienos bifšteksas

Bifštekso receptas, jautienos bifštekso gaminimas, skaniausias jautieno bifšteksas, kiek laiko kepti bifšteksą, maltos jautienos kepsnys.  

Jautienos-troskinys

Jautienos troškinys

Gardus jautienos troškinys, kuris tiks jūsų pietų stalui 

Jautienos-patiekalai

Geriausi jautienos patiekalai

Siūlome jums kelis geriausius jautienos receptus, kaip paruošti jautienos befstrogeną, kaip pagaminti skanų troškinį, kaip išvirti čili sriubą su jautieną 

Įdaryti mėsos kukuliai

Įdaryti mėsos kukuliai

Velykų stalą papuošiantis mėsos patiekalas, įdarytas virtu kiaušiniu. 

barščiai

Barščių sriuba

Klasikinių barščių sriubos receptas 

Jautiena su raugintais kopūstais

Jautiena su raugintais kopūstais

Jautienos troškinys su raugintais kopūstais 

Jautiena su cukinijomis

Jautienos ir cukinijos kukuliukai su barbekiu padažu

Kukuliai iš jautienos. Naujas konkurso „Patiekalai su GARDUKO prieskonių mišiniais“ receptas  

Jautienos kepsnys ant grotelių su padažu

Jautienos kepsnys ant grotelių su padažu

Jautienos kepsnys ant grotelių su padažu 

Šviežių daržovių salotos su kepta jautiena

Naujas konkurso „Gaminame su „Aletovis" aliejumi" receptas!  

© Monalyn Gracia/Corbis

Kalėdiniai receptai

Lenkijoje garsaus kulinaro Slawek Kowalik pripažinimo ir diskusijų sulaukę receptai – Jūsų šventiniam stalui.  

Virtos mėsos ir svogūnų užkandis

Mėsiškas užkandis su marinatu 

Aštri jautienos sriuba

Aštri jautienos sriuba

Aštri jautienos sriuba su daržovėmis 

Karštas aštrus užkandis iš pupelių

Karštas aštrus užkandis iš pupelių

Aštrus pupelių užkandis  

Įdarytos paprikos su sūriu

Įdarytos paprikos su sūriu

Faršu įdarytos saldžiosios paprikos 

Faršo ir ryžių ežiukai  (virti garuose)

Faršo ir ryžių ežiukai

Garuose virti ežiukai 

Vyniotinis "Viliotinis"

Vyniotinis "Viliotinis"

Mėsos vyniotinio su sūriu, kiaušiniais receptas 

Trigubas mėsos vyniotinis

Trigubas mėsos vyniotinis

Vyniotinis iš trijų rūšių mėsos 

paruoštas liulia kebabas

Liulia kebabas

Maltos jautienos ir avienos kebabas 

Paruošti kebabai

Kebabas su jautienos stroganina

Jautienos kebabas su salierų, agurkų ir kitų daržovių šiaudeliais 

Jautienos stroganina

Jautienos stroganoff

Befstrogeno, jautienos stroganinos receptas 

Mėsos ir bulvių suktinukai

Mėsos ir bulvių suktinukai

Sotaus patiekalo receptas. Mėsa įdarytų bulvių suktinukų receptas. 

Baklažanų suktinukai su kalakutienos faršu

Baklažanų suktinukai su kalakutienos faršu

Savaitgalio orai bus puikūs - pirmyn į gamtą su šiuo gardžiu ir sočiu užkandžiu! 

Virtos jautienos mišrainė

Jautienos kumpiu, svogūnais, obuoliu, sūriu ir majonezu įdaryta paprika. Gaivi ir soti mišrainė. 

Jab chae su jautiena

Tradicinio korėjietiško ryžių makaronų, jautienos, daržovių patiekalo receptą pristato restorano "Sura" virtuvės šefas J.Dubovskis. 

Mamos kotletai

Kaip pasigaminti mėsos kotletus? Kotletai pradedantiesiems. Skanių kotletų receptas. Orkaitėje kepti kotletai. 

Velingtono kepsnys

Tradicinis jautienos kepsnys sluoksniuotoje tešloje - nepakartojamas švenčių patiekalas. 

Šepardo pyragas

Papasakokite vaikams pyrago istoriją ir pavaišinkite Anglijos piemenėlių maistu! 

Bobausių ir jautienos troškinys

Bobausių ir jautienos troškinys

Receptas su pavasariniais ingredientais. Tai, ką galite rasti dabar: bobausiai, žieminiai svogūnai ir česnakai. 

Kepsnys "Margutis lizdelyje"

Kai pabosta tradiciniai kepsniai, šis mėsos ir paukštienos patiekalas - gera išeitis! 

Faršu įdaryti makaronai

Sotūs, energijos suteikiantys makaronai su mėsos įdaru. 

troškinys

Troškinys broliui

Lengvai ir greitai pagaminamas daržovių ir dešrelių patiekalas. 

dešrelės su vynuogėmis

Skrudintos dešrelės su vynuogėmis

Dešrelių, keptų su česnakais, vynuogėmis ir pankoliais, receptas.  

Netikras zuikis su lietiniais

Lietiniais įdarytas netikras zuikis

Originalus, neįprasto skonio ir išvaizdos mėsos patiekalas. 

Kebabai

Jautienos faršo kebabai (Shish kebab)

Neringos jautienos faršo kebabai, kepti ant grotelių. 

meksikietiška sriuba

Meksikietiška sriuba

Artėjant savaitgaliui, pamaloninkite save ir artimuosius aštria pietiečių sriuba. 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:

Ignalinos r.


Kompanijų produkcija
Jautienos kepsniai autentišku "Rodizio" stiliumi

Jautienos kepsnys, kepsniai iš jautie...

Auksaspalviai retriveriai Auksaspalvis retriveris

Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra

Vardas pagal horoskopą Vardas pagal horoskopą

Tinkamiausi vaikų vardai pagal zodiako ženklą

Velykinių kiaušinių dažymas Velykinių kiaušinių dažymas

Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

Uzbekiškas plovas Uzbekiškas plovas

Uzbekiško plovo receptas ir gaminimas kazane lauke

daugiau
Balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma) Balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma)

Dolma receptas, balandėlių iš vynuogių lapų receptas ir gaminimas, balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma) receptas, balandėliai su vynuogių lapais.

daugiau
Chašlama - armėniška sriuba Chašlama - armėniška sriuba

Armėnų nacionalinės sriubos receptas, chašlamos - armėniškos sriubos receptas, chašlamos sriubos gaminimas, kaip gaminti chašlamą.

daugiau
mėsa guliašui Vengriškas guliašas

Klasikinio vengriško guliašo receptas, vengriško guliašo gaminimas.

daugiau
Jautienos-patiekalai Geriausi jautienos patiekalai

Siūlome jums kelis geriausius jautienos receptus, kaip paruošti jautienos befstrogeną, kaip pagaminti skanų troškinį, kaip išvirti čili sriubą su jautieną

daugiau
Kompanijų produkcija
Jautienos kepsniai autentišku "Rodizio" stiliumi

Jautienos kepsnys, kepsniai iš jautie...

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.