Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Rostbifo receptas

2020-11-04 19:57   Peržiūros : 38   Spausdinti


Rostbifas arba jautienos kepsnys yra itin populiarus tarp britų. Receptų kaip pagaminti rostbifą yra daug, svarbiausia gauti minkštą ir sultingą mėsą. Tai tikriausiai paprasčiausias receptas pagaminti jautieną tokią minkštą ir sultingą. Prabangiausiai gausis rostbifas iš išpjovos. Tačiau puikiai tiks ir kumpio išpjova. Kepamas pilnas mėsos gabalas, sultys iš jo mažai išteka. Kaip tik kepant sultys nuo karščio suteka į jautienos kepsnio vidurį. Vyksta tarsi troškinimas kepsnio viduje, nuo ko mėsa ir tampa tokia minkšta.Rostbifo receptas

Jautienos pjausnys gali būti marinuojamas, gali būti kepamas šviežias. Dažnai  mėsos gabalas apibarstomas druska ir juodaisiais pipirais, apipilamas aliejumi ir įtrinamas. Kai kuriais atvejais mėsos gabalas kiek ilgiau pamarinuojamas prieskonių mišinyje. Tačiau taip pamarinuotą bus sunkiau apkepti, be to druska ištraukia kiek sulčių. Be to didelis gabalas vis tiek išsimarinuoja tik paviršiuje.

Kulinarai didelį mėsos gabalą netgi kiek suspaudžia virvelėmis. Tada deda ant gerai įkaitintos keptuvės su gerai įkaitintu aliejumi. Apkepinus vieną šoną gabalas verčiamas kol apkepinamas iš visų pusių. Taip uždaromos poros ištekėti sultims.

Į kepimo indą dedami stambiai pjaustyti svogūnai, salierų stiebai, gali būti morkos. Jautienos pjausnį apibarstome prieskoniais. Puikiai tiks čiobreliai, kalendra, raudonėlis. Galima paeksperimentuoti su rostbifu, nes jei gerai išeis tai taps kassavaitiniu patiekalu. Todėl skirtingi prieskoniai leis kas kartą pakeisti skonį.

Kepimo indas su jautienos pjausniu dedamas į iki 180 laipsniių įkaitintą orkaitę. Jautienos pjausnys bus laikomas apie valandą priklausomai nuo dydžio. Apie 1,5 kilogramo pjausnys laikomas apie 1 valand1 ir 20 minučių. Kiek trumpiau palaikius išeis vidutinio apkepimo mėsa. Mažesnį gabalą tiek palaikius jis išsausės.

Kepsnį ištraukiame iš orkaitės ir palaikome apie pusvalandį. per tą laiką mėsos sultys iš centrinės dalies pasiskirsto po visą mėsos gabalą. Kol mėsa vėsta daromas padažas iš kepimo inde buvusių daržovių. Daržovės suminkomos, dedamos į keptuvę. Įberiamas šaukštas miltų, išmaišoma. Įpilama raudono vyno, maišoma. Dar galima įpilti stiklinę riebaus jautienos sultinio. Galiausiai į padažą įpilamas sultinys kuris bus po rostbifu. Sutrinama ir praleidžiama per sietelį.

Jautienos rostbifas supjaustomas ir patiekiamas su bulvių piure. Mėgstama ant jautienos pjausnio uždėti krienųs ar krienų ir majonezo padažo. Apipilama karštu daržovių padažu. 

Gero rostbifo skonis nepakartojamas. Jis tikrai labai patiks.


Kategorijos: Jautienos receptai, Orkaitėje gaminamų patiekalų receptai, 1. Antrieji patiekalai ir kepsniai, Mėsos patiekalų receptai
Straipsnio temą atitinkantys produktai
Jautienos kepsniai autentišku "Rodizio" stiliumi

Jautienos kepsnys, kepsniai iš jautie...

Armėniškos sriubos receptas

Chašlama - armėniška sriuba

Armėnų nacionalinio patiekalo chašlama sriubos receptas 

Šašlyko kepimas

Šašlykai

Skaniausių šašlykų receptai: kai marinuoti mėsą, kokią rinktis, kaip kepti šašlykus 

mėsa guliašui

Vengriškas guliašas

Klasikinio vengriško guliašo receptas, vengriško guliašo gaminimas. 

Įdaryti mėsos kukuliai

Įdaryti mėsos kukuliai

Velykų stalą papuošiantis mėsos patiekalas, įdarytas virtu kiaušiniu. 

barščiai

Barščių sriuba

Klasikinių barščių sriubos receptas 

Jautiena su raugintais kopūstais

Jautiena su raugintais kopūstais

Jautienos troškinys su raugintais kopūstais 

Jautiena su cukinijomis

Jautienos ir cukinijos kukuliukai su barbekiu padažu

Kukuliai iš jautienos. Naujas konkurso „Patiekalai su GARDUKO prieskonių mišiniais“ receptas  

Jautienos kepsnys ant grotelių su padažu

Jautienos kepsnys ant grotelių su padažu

Jautienos kepsnys ant grotelių su padažu 

Šviežių daržovių salotos su kepta jautiena

Naujas konkurso „Gaminame su „Aletovis" aliejumi" receptas!  

© Monalyn Gracia/Corbis

Kalėdiniai receptai

Lenkijoje garsaus kulinaro Slawek Kowalik pripažinimo ir diskusijų sulaukę receptai – Jūsų šventiniam stalui.  

Virtos mėsos ir svogūnų užkandis

Mėsiškas užkandis su marinatu 

Aštri jautienos sriuba

Aštri jautienos sriuba

Aštri jautienos sriuba su daržovėmis 

Karštas aštrus užkandis iš pupelių

Karštas aštrus užkandis iš pupelių

Aštrus pupelių užkandis  

Įdarytos paprikos su sūriu

Įdarytos paprikos su sūriu

Faršu įdarytos saldžiosios paprikos 

Faršo ir ryžių ežiukai  (virti garuose)

Faršo ir ryžių ežiukai

Garuose virti ežiukai 

Vyniotinis "Viliotinis"

Vyniotinis "Viliotinis"

Mėsos vyniotinio su sūriu, kiaušiniais receptas 

Trigubas mėsos vyniotinis

Trigubas mėsos vyniotinis

Vyniotinis iš trijų rūšių mėsos 

paruoštas liulia kebabas

Liulia kebabas

Maltos jautienos ir avienos kebabas 

Paruošti kebabai

Kebabas su jautienos stroganina

Jautienos kebabas su salierų, agurkų ir kitų daržovių šiaudeliais 

Jautienos stroganina

Jautienos stroganoff

Befstrogeno, jautienos stroganinos receptas 

Faršo vyniotinis

Faršo vyniotinis

Šonine įdarytas faršo kepinys 

Mėsos ir bulvių suktinukai

Mėsos ir bulvių suktinukai

Sotaus patiekalo receptas. Mėsa įdarytų bulvių suktinukų receptas. 

Baklažanų suktinukai su kalakutienos faršu

Baklažanų suktinukai su kalakutienos faršu

Savaitgalio orai bus puikūs - pirmyn į gamtą su šiuo gardžiu ir sočiu užkandžiu! 

Virtos jautienos mišrainė

Jautienos kumpiu, svogūnais, obuoliu, sūriu ir majonezu įdaryta paprika. Gaivi ir soti mišrainė. 

Jab chae su jautiena

Tradicinio korėjietiško ryžių makaronų, jautienos, daržovių patiekalo receptą pristato restorano "Sura" virtuvės šefas J.Dubovskis. 

Mamos kotletai

Kaip pasigaminti mėsos kotletus? Kotletai pradedantiesiems. Skanių kotletų receptas. Orkaitėje kepti kotletai. 

Velingtono kepsnys

Tradicinis jautienos kepsnys sluoksniuotoje tešloje - nepakartojamas švenčių patiekalas. 

Šepardo pyragas

Papasakokite vaikams pyrago istoriją ir pavaišinkite Anglijos piemenėlių maistu! 

Bobausių ir jautienos troškinys

Bobausių ir jautienos troškinys

Receptas su pavasariniais ingredientais. Tai, ką galite rasti dabar: bobausiai, žieminiai svogūnai ir česnakai. 

Kepsnys "Margutis lizdelyje"

Kai pabosta tradiciniai kepsniai, šis mėsos ir paukštienos patiekalas - gera išeitis! 

Faršu įdaryti makaronai

Sotūs, energijos suteikiantys makaronai su mėsos įdaru. 

Jautienos kepenų paštetas

Jautienos kepenų paštetas

Paštetas iš kepenų, kepeninės receptas, naminė kepeninė, tradicinis kepenų paštetas iš jautienos kepenų. 

Čili sriuba

Čili sriuba

Kai po švenčių norisi kažko atgaivinančio - aštrios sriubos su pupelėmis, mėsa, paprika receptas. 

troškinys

Troškinys broliui

Lengvai ir greitai pagaminamas daržovių ir dešrelių patiekalas. 

dešrelės su vynuogėmis

Skrudintos dešrelės su vynuogėmis

Dešrelių, keptų su česnakais, vynuogėmis ir pankoliais, receptas.  

Netikras zuikis su lietiniais

Lietiniais įdarytas netikras zuikis

Originalus, neįprasto skonio ir išvaizdos mėsos patiekalas. 

Pirmas sluoksnis

Balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma)

Dolma receptas, balandėlių iš vynuogių lapų receptas ir gaminimas 

Kebabai

Jautienos faršo kebabai (Shish kebab)

Neringos jautienos faršo kebabai, kepti ant grotelių. 

meksikietiška sriuba

Meksikietiška sriuba

Artėjant savaitgaliui, pamaloninkite save ir artimuosius aštria pietiečių sriuba. 

liulia kebabas

Malta mėsa ant iešmo arba liulia kebabas

Šiam savaitgaliui kviečiame pasigaminti ir ant laužo paspirginti turkišką kepsnį.  

steikas

Jautienos didkepsnis

Tikras amerikietiško kepsnio ant grilio receptas 

Mėsos pyragas su bulvėmis

Sotiems savaitgalio pietums - neįprastas kepinys. 

Kalėdinis kepsnys

Kiaulienos išpjovos kepsnys

Įdarytos kiaulienos ir jautienos kepsnys, susuktas kopūsto lape 

balandėliai

Balandėliai kitaip

Kai norisi seniai žinomus patiekalus patiekti naujai. 

Baklažanai

Netikras zuikis baklažane

Receptas su baklažanais , faršinis apkepas  

Aštrus troškinukas

Aštraus jautienos troškinio receptas 

Lenkiškas jautienos troškinukas

Lenkiškas jautienos troškinukas

Šio troškinuko galima pasigaminti kelioms dienoms. Paprasta ir ekonomiška. 

Labai ilgas sumuštinis

Piknikų metui prasidėjus, Laura Galkinaitė siūlo patiekalą, kurį galima kepti virš laužo! 

Jautienos troškinys

Jautienos troškinio receptas, patiekalas su jautiena 

lazanija

Klasikinė Itališka Lazanija

Klasikinis lazanijos receptas 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2
Kompanijų produkcija
Jautienos kepsniai autentišku "Rodizio" stiliumi

Jautienos kepsnys, kepsniai iš jautie...

ka padovanoti vaikinui Ką padovanoti vyrui? 40 įdomių idėjų!

Dovanų idėjos draugui, vaikinui, sutuoktiniui, tėčiui.

Vokiškas keksas Top 10 geriausi Kalėdiniai pyragai

Rinktiniai pyragų receptai Kalėdoms

taro kortos Ką Taro kortos Jums žada 2020 gruodžio mėnesį?

Taro kortų prognozė pagal gimimo datos vibruojantį skaičių.

Pomidorų mišrainė su baravykais žiemai Pomidorų mišrainė su baravykais žiemai

Baravykų ir pomidorų mišrainės receptas.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių

Morkų mišrainė su pomidorais žiemaii Morkų ir pomidorų mišrainė

Mišrainės iš morkų su pomidorais žiemai receptas

Burokėlių mišrainė su grybais žiemai Burokėlių mišrainė su grybais žiemai

Burokėlių mišrainė su pomidorais, paprika ir česnakais.

Geriausi voveraitės receptai Geriausias voveraičių receptas

Geriausi voveraičių receptai, patiekalai, gaminimas

melyniu, avieciu, tresniu serbentu uogiene Mėlynių, aviečių, juodųjų serbentų uogienė

Miško ir sodo uogų sezoninė asorti uogienė žiemai

Marinuoti agurkai su pomidorais Marinuoti agurkai ir pomidorai

Marinuotų agurkų ir pomidorų žiemai receptas

Kompanijų produkcija
Jautienos kepsniai autentišku "Rodizio" stiliumi

Jautienos kepsnys, kepsniai iš jautie...

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.