Velykiniai patiekalai
Velykų šventės patiekalai, tradiciniai Velykų patiekalai daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Kurnik'as (Курник) vienas iš žinomiausių rusiškos virtuvės pyragų, kaip patys rusai sako - tai pyragų karalius. Ilgą laiką kurnik'as buvo privalomas vestuvių patiekalas. Kurnik'ą kepdavo ir jaunosios, ir jaunikio namuose, puošdavo figūrėlėmis iš tešlos. Dabar kurnik'us kepa tiek šventiniam, tiek kasdieniniam stalui. Įprasta kurnik'ą daryti iš trijų sluoksnių - vištienos, grybų ir ryžių. Vietoj ryžių galima dėti grikius, bulves. Tai puikus patiekalas artėjančių Užgavėnių dieną vietoj įprastų blynų.
Šis pyragas skanus tiek karštas, tiek šaltas.
Lietiniams
1 kiaušinis
350 ml pieno
5 v. š. su kaupu miltų
druskos
Tešlai
350 g miltų
100 g sviesto
1 kiaušinis
50 ml pieno
3 v. š. grietinės
žiupsnelis sodos
Įdarams
700 g vištienos (aš dariau iš blauzdelių)
25 g sviesto
2 v. š. miltų
pieno
500 g pievagrybių
1 svogūnas
1 st. ryžių
petražolės
druska
pipirai
prieskoniai
Lietiniai
Iš lietiniams skirtų produktų išmaišyti tešlą, iškepti lietinius.
Tešla
Ištrinti sviestą, kiaušinį, pieną, grietinę. Suberti sodą, miltus. Išminkyti tešlą, kurią 40 min. pastatyti į šaldytuvą.
Vištienos įdaras
Išvirti vištieną. Mėsą susmulkinti nedideliais gabaliukais.
Iš sviesto, miltų ir pieno padaryti bešamelio padažą: sviestą ištirpinti keptuvėje, suberti miltus, šiek tiek pakepinti. Pilti pieno tiek, kad gautųsi grietinės tirštumo padažas. Įberti druskos, pipirų, prieskonių, sudėti vištieną. Viską gerai išmaišyti.
Grybų įdaras
Supjaustyti svogūną, pievagrybius. Į įkaitintą keptuvę įpilti šiek tiek aliejaus, apkepti svogūnus, sudėti pievagrybius. Įberti druskos, prieskonių. Viską gerai išmaišyti.
Ryžių įdaras
Ryžius išvirti, sudėti supjaustytas petražoles. Viską gerai išmaišyti.
Surinkimas
Tešlą padalinti į dvi nelygias dalis: iš mažesnės daromas pyrago pagrindas, iš didesnės - viršus.
Vieną tešlos dalį iškočioti 3 cm didesnę nei lietiniai - tai bus pagrindas.
Ant pyrago pagrindo dėti vištienos įdarą, lietinį, ryžių įdarą, lietinį, grybų įdarą, lietinį ir t.t. Man gavosi septyni sluoksniai - trys vištienos, po du ryžių ir grybų.
Ant pyrago viršaus uždėti iškočiotą likusią tešlą, apipjauti pagal pyrago dydį. Apačioje pyrago pagrindą ir viršų suspausti. Viršuje padaryti skylutę garams išeiti. Iš tešlos likučių išpjaustyti papuošimus. Sutepti kiaušinio trynio plakiniu.
Kepti 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 1,5 val.
Skanaus!
Anželika Polubenkienė
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Plovas iš vištienos, geras plovo receptas, vištienos plovo receptas, skaniausias vištienos plovas, plovas su vištiena, vištienos plovas su daržovėmis.
Kokosinio vištienos kario su moliūgu receptas, kokosų ir vištienos karis su moliūgu.
Išbandyta ir gerai įvertinta tunisietiška, gana lengva sriuba su vištiena, daržovėmis ir kiaušiniais.
Faršu įdaryto baklažano receptas, įdarytas baklažanas, kaip įdaryti baklažaną, baklažanas įdarytas faršu, keptas įdarytas baklažanas su faršu ir sūriu, orkaitėje keptas baklažanas.
Mišrainė su vištiena ir marinuotais pievagrybiais, soti ir įvairių skonių kupina vištienos mišrainė, vištienos ir pievagrybių mišrainė, vištienos mišrainės su marinuotais pievagrybiais receptais.
Įdarytos vištos krūtinėlės receptas su sūriu ir džiovintomis slyvomis apelsinų padaže, skaniausias įdarytos vištienos krūtinėlės receptas, kaip įdaryti vištieną, kaip pagaminti vištienos krūtinėlę
Kaip skaniai pagaminti vištienos kotletus, vištienos kepsniai su daržovėmis receptas, patiekalas iš vištienos
Namuose vytinta vištienos krūtinėlė, kaip vytinti vištienos krūtinėlę, vytinos vištienos krūtinėlės receptas
Įdarytos tortilijos su daržovėmis ir vištiena, meksikietiškas patiekalas, tortilijos su vištiena receptas.
Salotos su rūkyta vištiena, mišrainė su rūkyta vištiena, rūkytos vištienos patiekalai, skaniausia rūkytos vištienos mišrainė, mišrainė su rūkyta vištiena
Gardūs vištienos kepsneliai su sūriu, vištienos užkeptos sūriu receptas, vištienos su sūriu kepsnelių receptas
Paukštiena marinuota meduje, paukštienos meduje marinavimas, vištienos krūtinelės kepsnių receptas, vištienos krūtinelės marinavimas.
Orkaitėje kepta vištiena, vištienos kumpelių receptas, vištienos kumpeliai su bulvėmis, vištiena kepta orkaitėje, sultingi vištienos kumpeliai.
Farširuotos vištos receptas, vištiena kepta orkaitėje, įdarytos vištos receptas, kalėdiniai patiekalai, kiek laiko kepti vištą orkaitėje, kaip įdaryti vištą.
Ypatingame padaže marinuota paukštienos filė, kurią išsikepkite kepsninėje ir mėgaukitės su aštriu salsos padažu.
Vištienos, bulvių ir kitų daržovių sočios salotos su majonezu. Įvertinkite receptą balais!
Meduje marinuotos vištienos su morkomis receptas. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas
Geriausi vištienos receptai Kalėdoms, kaip paruošti vištą Kalėdoms
Šis šašlykas puikiai tiks savaitgalio iškylai arba savaitgalio pietums namie, jei nėra galimybės išvykti į gamtą.
Saldžiarūgščiu padažu aptepami vištienos, ananaso ir paprikos gabaliukai kepami virš laužo arba grilyje.
Jogurte su šafranu marinuota paukštiena bei gaivios salotos praturtins vasarišką pietų stalą.
Velykų šventės patiekalai, tradiciniai Velykų patiekalai daugiau
Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra daugiau
Geriausi vištienos receptai Kalėdoms, kaip paruošti vištą Kalėdoms
daugiauPortugalų maistas paprastai pristatomas kaip valstiečių ir žvejų maistas.
daugiauUžsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Mamuliukas
Uch žado netekau pamačiusi!Fantastiškai įdomus dalykas, niekada niekur net pas draugus rusus nemačiau! Galvoju, ar sugebėsiu aš jį padaryt...:) na, ką skaitau dar kartą. Labai ačiū už tokius išsamius receptukus
2011-02-17 12:28Helena
Na čia tai nerealiai!Tiesiog super :)
2011-02-17 14:32Anželika
Mamuliuk, tikrai sugebėsite - ne taip sudėtinga, kaip atrodo :) Manau, iškepusi šį pyragą, nustebinsite ir draugus rusus :) Sėkmės!
2011-02-17 17:51Anželika
Dėkui, Helena :)
2011-02-17 17:51edidpk
tikrai isskirtinis receptas, nes taip pat niekur anksciau nebuvau tokio patiekalo maciusi... turetu buti skanu :)
2011-02-19 18:41Anželika
Malonu, kad sudomino šis receptas :) Taip, pyragas išties buvo skanus ir visiems ragavusiems labai patiko. Galvoju kada nors išbandyti ir su kitais įdarais.
2011-02-20 00:04