Žuvis saldžiarūgščiame padaže

4 didelėm porcijom reikės:
1400 g šaldytos menkės filė (jei šviežia, reikės kur kas mažiau)
skardinės konservuotų ananasų (500 g)
4 nedidelių morkų
4 nedidelių svogūnų
2 didesnių paprikų (viena raudona, kita geltona)
4 česnako skiltelių
3 kiaušinių baltymų
4-5 š. bulvių krakmolo

Padažiukui:
4 š. sojos padažo
4 š. medaus
4 š. pomidorų padažo
nedidelės citrinos sulčių

Gaminame:
Žuvį atšildome, supjaustome norimo dydžio gabaliukais, palaistome keliais šaukštais citrinos sulčių, pabarstome druska ir pipirais. Marinuojame apie pusę valandos.

Per tą laiką, kol marinuojasi žuvis, kubeliais (arba šiaudeliais) susipjaustome morkas, papriką, svogūnus, česnaką.

Išsimarinavusią žuvį apipilame lengvai išplaktais baltymais (nereikia iki putų). Į plastikinį maišelį suberiame bulvių krakmolą ir supilame žuvį. Maišelį tvirtai užsukame ir purtome. Kiekvienas žuvies gabalėlis turi apsivolioti bulvių krakmole.

Žuvies gabaliukus sudedame į įkaitusius riebalus. Kepame, kol gražiai apskrunda. Paprastai apie 10-15 min.

Į švarią keptuvę įpilame vandens, šaukštelį aliejaus ir sukrečiame morkas. Po penkių minučių suberiame svogūnus ir česnaką, paprikas. Paliekame troškintis, kol daržovės suminkštės. Apie 10 min. Tada supilame ananasus ir pusę indelio ananasų sulčių.
Įdedame pomidorų padažo, medaus, sojos padažo ir supilame citrinos sultis. Suberiame žuvį. Dar viską kelias minutes patroškiname.

Ragaukite, jei trūksta sūrumo, pilkite sojos padažo arba berkite druskos.

Garnyrui - ryžiai.

Skanaus!
Audronė

Medų galite pakeisti auksaspalviu Dansukker sirupu

Žalia_pieva

Niam skanumėlis! Išbandžiau vakarienei;) P.s. mano manymu, skaniausia su natūraliu medumi.

2010-10-15 19:37

Coconut

antrąkart gaminau pagal šitą receptuką - man labai skanu. Turiu tik pasakyt, kad labai tiksliai reikia laikytis proporijų padažą gaminant. Antrąkart paekperimentavau ir kažkaip ne taip skaniai kaip pirmą, tikliai pagal receptą darytą:))

2010-11-20 15:13