Velykiniai patiekalai
Velykų šventės patiekalai, tradiciniai Velykų patiekalai daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Vynuoginės arba Burgundiškos sraigės Lietuvoje atsirado tik prieš kelis šimtus metų. Manoma, išplito po Lietuvą jos iš dvarininkų parkų. Dabar sutinkamos beveik visur, mėgsta lapuočių priemiškio pievas, krūmais apaugusius jaunus spygliuočių miškus. Lietuvoje jas rinkti galima nuo gegužės 1 iki liepos 1 .
Sraigės turi daug baltymų ir amino rūgščių. Tinkamai pagamintos sraigės tikras delikatesas.
Vieni rekomenduoja sraiges palaikyti dėžėje su miltais, kad išsivalytų. Tačiau visada ruošiu iš ką tik surinktų sraigių. Niekas nevalgo sraigių turinio, jis yra išmetamas, kojelėje net ir palaikius bus kam likti.
Sraigės sudedamos į verdantį vandenį ir verdamos apie valandą. Prieš baigiant virti įdedama druska. Sraigės turės malonesnį kvapą įdėjus į vandenį gelsvės, mėtos, melisos, čiobrelio. Turinys išpilamas į kriauklę, ataušinama ir aštriu daiktu ištraukiama sraigė iš kriauklės, nutraukiami viduriai. Kojelės apiprausiamos.
Darome sviesto mišinį: galvutė česnako, po didelį ryšulėlį krapų ir petražolių, 200 g sviesto. Smulkiai supjaustytas žoleles, išspaustą česnaką tolygiai sumaišome su sviestu.
Įdedame kiek sviesto į išplautą kriauklę, uždarome kojele ir ant viršaus užtepame dar sviesto. Kriauklės sudedamos anga į viršu ant orkaitės skardos arba keptuvės. Kojelė apie 5 minutes troškinama ištirpusiame svieste. Puikiai tiks uždėjus kojelę ant baltos duonos ir užpylus ant jo sviestą su sraigės sunkomis.
O jei dar atšaldyto balto vyno...
1. Aštriu daiktu ištraukite sraigę iš kriauklės.
2. Išplaukite ir nuplėškite nuo kojelių vidurius.
3. Prikimškite kriauklytes sviesto su prieskoniais.
4. Įkiškite išplautas kojeles.
5. Ant viršaus užtepkite sviesto su prieskoniais.
6. Sudėkite sraiges į skardą ir kepkite orkaitėje maždaug 15 minučių.
Tiems kam nepriimtinas sraigių vaizdas galima sraiges paversti paštetu. Sraigė nesimato, lieka jos skonis. paštetų varaiantų gali būti daug. Su sraigėmis tinka svogūnai, morkos, česnakai, džiovinti ir švieži grybai. Skonius paryškins ir sujungs sviestas.
0,6 kg virtų sraigių kojelių,
150 g. svogūnų,
150 g. morkų,
4 česnako skiltelės,
100 g. šviežių grybų, arba penktadalis tokio kiekio džiovintų, labai tinka voveraitės
100 g. baltos duonos/batono
100 g daržovių sultinio, labai tiks iš smidrų,
100 g. sviesto
Druska, pipirai,
Petražolės, krapų, raudonėlio žalumynai
Svieste arba geriau aliejuje apkepiname svogūnus, vėliau morkas, pusę česnako. Atskirai svieste apkepinam vynuogines sraiges ir grybus. Dedame likusius pjaustytus česnakus. Sumalame mėsmale visus ingradientus. Įdedame kiek sviesto, jei per sausa įpilame sultinio. Sudedame pjaustytus žalumynus, druską, pipirus.
Sudėjus šiltą paštetą į indą galima suteikti norimą formą
Labai panašiai gaminama vynuoginių sraigių ir bobausių užtepėlė. Bobausiai apverdami tris kartus, paruošiami patiekalui. Daugiau apie bobausių paruošimą straipsnyje " bobausiai "
Užtepėlė daroma skystenė ir tam panaudojama kiek daugiau sultinio, gali būti įpilamas desertinis baltas vynas arba portveinas.
Vynuoginių sraigių troškinys
Dar vienas receptas turint daug žaliavos yra vynuoginių sraigių troškinys. Išverdame vynuogines sraiges, ištraukiame ir nuplauname kojeles. Tolimesnis receptas gali būti su pomidorais, su grietinėle. Taip kaip gamintume prabangų jūros sraigių patiekalą.
Skanaus!
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Krevečių kreminiame grietinėlės padaže receptas, krevetės grietinėlės padaže receptas, krevečių ir grietinėlės padažas, padažas su krevetėmis ir grietinėle, krevečių padažo receptas.
Gėrimų, užkandžių ir desertų sudėtinės dalys tokios pat kaip ir kosmetikos - eteriniai aliejai ir hidrolatai. Receptai. Pabandykite!
Restorano "Natali" virtuvės šefo A. Radavičiaus žuvies patiekalas, kurio receptas ir gaminimas atskleidžiamas Jums!
Burnoje tirpstančios anties krūtinėlės receptas, kurį anonsas.lt skaitytojams pristato restoranas Vilniuje „Bokšto vartai“.
Naminiai saldainiai. Kepintas migdolas sutirštinto pieno ir kokoso apvalkale.
Labai skanus tortas, kurį galite pasigaminti namuose ir pradžiuginti kitus paties keptu skanėstu.
Lengvai ir greitai pagaminamas žuvies patiekalas, praturtintas krevetėmis.
Neringa būtinai rekomenduoja išbandyti šią gardžią, baziliku dvelkiančią sriubą.
Mažytė itališka smulkmena virtuvėjė, bet daranti neįtikėtinus stebuklus maisto gamyboje.
Artėjant savaitgaliui, metas pagalvoti, kuo šįkart nustebinsite šeimą prie pietų stalo. Gal Baltosios jūros sriuba?
Pradžiuginkite savo šeimos narius nuostabaus skonio patiekalais su raudonaisiais ikrais. Slawek Kowalik receptai.
Velykų šventės patiekalai, tradiciniai Velykų patiekalai daugiau
Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra daugiau
Krevečių kreminiame grietinėlės padaže receptas, krevetės grietinėlės padaže receptas, krevečių ir grietinėlės padažas, padažas su krevetėmis ir grietinėle, krevečių padažo receptas.
daugiauGėrimų, užkandžių ir desertų sudėtinės dalys tokios pat kaip ir kosmetikos - eteriniai aliejai ir hidrolatai. Receptai. Pabandykite!
daugiauMažytė itališka smulkmena virtuvėjė, bet daranti neįtikėtinus stebuklus maisto gamyboje.
daugiauUžsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.