Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Kebabas su jautienos stroganina

2013-03-13 09:56   Peržiūros : 2664   Spausdinti
Paruošti kebabai Česnakinis majonezo padažas kebabo ingradientai Pjaustoma jautiena kebabas su salierais Kebabas ir ingradientai Vegetariškas kebabas Darome vokelį Užvyniojame šonus Suvyniojame kebabą Sudedame kebabus į orkaitę


Ingredientai:

  • 0,8 kg jautienos kumpio,
  • 0,2 kg saliero šaknies,
  • 0,1 kg svogūno laiškų,
  • 0,4 kg paprikos,
  • 0,2 kg pomidorų,
  • 0,15 kg morkų ir kopūstų šiaudelių,
  • 0,1 kg fermentinio sūrio,
  • 1 česnako galvutė,
  • 0,07 l aliejaus,
  • šaukštelis harisos arba pusė šaukštelio aštrios raudonosios paprikos,
  • Druska, pipirai, žiupsnelis kalendros,
  • Lavašo,
  • 6 paprikos

kebabo ingradientai

Padažui:

  • Provanso majonezo 200 g,
  • Riaženkos arba kefyro 100 g,
  • 1 galvutė česnako,
  • 0,5 šaukštelio harisa arba žiupsnelis aštrios raudonosios paprikos,
  • Raudonosios saldžiosios paprikos 100 g

Česnakinis majonezo padažas

Jautiena gana sunkiai paruošiama mėsa, tačiau šiaurės tautų mėsos paruošimo būdas leidžia gauti labai gerą rezultatą. Šaldytą mėsą nesunku supjaustyti itin plonai ir taip paruošta ji greitai iškepa bei būna minkšta. Įdarui naudojau gana kietą jautienos kumpį, supjausčiau nedideliais, pailgais gabaliukais, kad pjaustant pasidarytų 3x3 ar panašaus dydžio gabaliukai. Atskiriu mėsą maišiuke ir sudėjau 4 valandoms į šaldiklį, nepakenktų ir 6 valandos. Mėsa bus pjaustoma pačioje proceso pabaigoje.

Šeimos nariai turi skirtingus skonius, tad paruošiu daugiau ingradientų ir kiekvienas galės pasidaryti savo kebabą.

Man patinka salierų šaknys, jas nuėmus odelę pjaunu per pusę ir supjaustau plonais, 2-3 ml storio skritinėliais. Pjaustant išilgai padaromi šiaudeliai.

Agurką ir morkas supjaustau šiaudeliais (galima paprasčiau supjaustyti specialia pjaustykle arba panašiu būdu kaip ir salierus).

Smulkiai pjaustomos paprikos, pomidorai.

Supjausčius padažui paprikas, įspaudžiamas padažui skirtas česnakas, supilamas majonezas ir riaženka.

Supjausčius mėsą ji pakepinama ant aliejaus, kuriame jau apkeptas česnakas ir harisa.

Kebabas ir ingradientai

Visi ingredientai sudedami ant stalo, ištiesiama folija su lavašu ir dėliojamas kebabo derinys. Sudėliojus derinį pradžioje užlenkiamas galas, kad pasidarytų vokas, o vėliau užlenkiami kraštai. Kebabas suvyniojamas vienu sluoksniu ir folija.

Suvyniojame kebabą

200 laipsnių orkaitėje kepama apie 30 minučių.

Paruošti kebabai

Skanaus, Sergejus

Šis receptas dalyvauja JAMMI kebabo konkurse
Įvertink receptą ir išrink laimėtoją!

kebabų konkursas


Kategorijos: JAMMI kebabo konkursas, Picerijos, kebabinės, greitas maistas, Greitai gaminami patiekalai, Orkaitėje gaminamų patiekalų receptai, Jautienos receptai, Savaitgalio receptas, Patiekalai draugų vakarėliams, RECEPTAI
Komentarai
Unknown_user_thumb
Antanina
Straipsnio vertinimas: 10

Niekada nemėginau namuose kababo gaminti - vis sulaikydavo nežinia būtent dėl mėsos paruošimo. Dėkui, kad atskleidėte šią "paslaptį". 10 balų Jums už tai! Puikus receptas savaitgaliui!

2013-03-15 15:45
Unknown_user_thumb
gemaite

Sveiki, nelabai supratau apie mėsą, jos marinuoti nereikia?o nuotraukoj ji supjaustyta jau sušaldyta, ar prieš šaldymą?

2014-01-08 13:10
Kulinaras
Niko

Ne marinuoti nereikia,  čia yra tikrasis būdas gauti " stroganina", kuri kažkodėl kildinama nuo kažkokio rusų grafo Stroganovo vardo. Visame sibire stroganina nuo žodžio strogatj ( drožti), taip gaunama pati ploniausia žuvis ar mėsa. Itin šviežią ją užšaldžius  ( mėsą ar žuvį) elementariai drožinėja ir pamirkę į druską ir pipirus valgo.

2014-01-08 17:18
1 2
Straipsnio temą atitinkantys produktai
Greitas maistas Vilniuje

Greito maisto kavinės, kebabinės

Karšti sumuštiniai Vilniuje
Karšti sumuštiniai Vilniuje

karštų sumuštinių gaminimas

Buritai Vilniuje
Buritai Vilniuje

Buritai Vilnius

1 2
Naminiai mėsainiai

Naminiai mėsainiai

Mėsainiai su kiauliena  

Balkanų grilį įkūrė kroatas Ivica Holy.

Balkanų virtuvė Vilniuje

Pagaliau sulaukėme tos dienos kai Vilniuje atsidarė ir balkaniško maisto užeiga. Kaskart, grįždamas iš kelionės po Juodkalniją, Kroatiją ir Serbiją su nostalgija prisimeni jų ruošiamą mėsą ir porcijų dydį. 

Kababas su faršu

Kebabai su faršu

Naminių kebabų su faršu receptas 

Vegetariškas kebabas

Vegetariškas kebabas

Kebabas su sojos mėsa 

Kebabo suktinukas su kiauliena

Kebabo suktinukas su kiauliena

Traškus kebabo suktinukas su kiauliena 

Grill kebabas

Grill kebabas

Grill kebabo iš vištienos receptas 

Malai kebabas

Malai kebabas

Indiško stiliaus kebabas iš vištienos 

Naminio kebabo receptas

Naminiai kebabai

Naminio kebabo su kiauliena receptas 

Kebabai su traškia vištiena

Kebabas su traškia vištiena

Kebabo su traškia vištiena receptas 

Naminis kebabas su vištiena

Tradicinis kebabas su vištiena

Naminio Doner kebabo su vištiena receptas 

Paruošti kebabai

Kebabas su jautienos stroganina

Jautienos kebabas su salierų, agurkų ir kitų daržovių šiaudeliais 

Liulia kebabo receptas

Liulia - kebabas

Paprastai gaminamas, tačiau išskirtinis mėsos patiekalas 

Daržovių pyragas - pica

Daržovės šį pyragą - picą ypatingai sudrėkins, o prieskonių gausa suteiks gurmanišką skonį! 

Bulvių pica

Labai soti, neįprasta pica iš bulvių. Gardinta rūkyta šonine ir pomidoriukais. 

Namuose gaminta pica

Pasigaminti namuose gardžią - tunu, bazilikais ir sūriu kvepiančią picą - paprasta kaip du kart du! 

pica

Bulvių pica su grybais

Bulvinės picos su saliami dešra ir sūriu receptas 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2 3 4 5
Kompanijų produkcija
Greitas maistas Vilniuje

Greito maisto kavinės, kebabinės

Karšti sumuštiniai Vilniuje
Karšti sumuštiniai Vilniuje

karštų sumuštinių gaminimas

Buritai Vilniuje
Buritai Vilniuje

Buritai Vilnius

Kebabai Vilniuje
Kebabai Vilniuje

Kebabinė Vilniuje

Populiariausi kvepalai moterims Populiariausi moteriški kvepalai

Populiariausi kvepalai moterims, perkamiausi ir geriausi kvepalai

39 nėštumo savaitė 39 nėštumo savaitė

Kada vykti į gimdymo namus? Ką valgyti nėštumo pabaigoje?

kaledines dovanos moterims Kalėdinės dovanos moterims

Ką padovanoti Kalėdų proga merginai, draugei, mamai, močiutei

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Daugelis neragavo ir negirdėjo tokio dalyko, kaip raugintas moliūgas. Kviečiame pabandyti.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių

Madingi moteriški batai 2021 Madingi moteriški batai 2021 m.

2021 - ųjų metų stilingi moteriški batai. Naujausi šlepečių modeliai, madingi sportiniai bateliai, elegantiški batai su platformomis ir žemu kulnu.

Uzbekiška basma kazane Uzbekiška „Basma" kazane

Tai vienas tingiausių ir, tuo pačiu, skaniausių patiekalų, kurį gali pasigaminti net neturintis kulinarinių įgūdžių žmogus.

Pomidorų mišrainė su baravykais žiemai Pomidorų mišrainė su baravykais žiemai

Baravykų ir pomidorų mišrainės receptas.

Marinuoti agurkai su pomidorais Marinuoti agurkai ir pomidorai

Marinuotų agurkų ir pomidorų žiemai receptas

Kompanijų produkcija
Greitas maistas Vilniuje

Greito maisto kavinės, kebabinės

Karšti sumuštiniai Vilniuje
Karšti sumuštiniai Vilniuje

karštų sumuštinių gaminimas

Buritai Vilniuje
Buritai Vilniuje

Buritai Vilnius

Kebabai Vilniuje
Kebabai Vilniuje

Kebabinė Vilniuje

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.