Lengvi desertai ir žaismingi gėrimai Meilės dienai

Jūs priliečiate prie jos šokoladu aplietą braškę, ji lėtai aplaižo lūpas... Kambarys kvepia šokoladu, vaisiais, marcipanais. Žaismingoje tyloje girdisi, kaip į stiklą dūžtą šampano burbuliukai... Ach... kokia saldi Šv. Valentino diena! Marš į virtuvę gaminti skanėstų!

Šokoladiniai triufeliai

28-30 vnt. triufelių reikia:

150 g juodojo šokolado (geriausiai 70% kakavos)
50 g plakamosios grietinėlės
70 g kambario temp. sviesto
1 kupino v. šaukšto medaus
1,5 a. šaukštelio tirpios espresso kavos granulių
1 v. šaukšto brendžio arba viskio
kakavos apvoliojimui
popierinių krepšelių (nebūtina)

Grietinėlę pakaitinti iki virimo, joje ištirpinti espresso kavą bei medų. Šokoladą susmulkinti bei ištirpinti vandens vonelėje iki vienalytės masės. Į grietinėlės, medaus, kavos mišinį maišant, palaipsniui supilti šokoladą. Kai masė šiek tiek atvės, sudėti sviestą ir įpilti brendį arba viskį. Viską išmaišyti iki vienalytės masės.
Paruošti kvadratinę ar pailgą formą, kurią iškloti maistine plėvele ir supilti paruoštą masę. Tada padėti į šaldytuvą mažiausiai 2 val., kad triufelių masė gerai sustingtų.
Vėliau su šaukštelių pakabinti masės ir suformuoti rutuliukus arba masę supjaustyti maždaug 2×2 cm. dydžio kvadratėliais ir formuoti įvairių formų triufelius, kuriuos vėliau gausiai apvolioti karčioje kakavoje.

Triufelius galima dėti į popierinius krepšelius.

Tai patys skaniausi naminiai triufeliai, kuriuos man teko ragauti. Išbandykite ir Jūs, tik nepagailėkite kokybiškų produktų.
Geriausiai laikyti šaldytuve!

Receptas ir nuotrauka Neringos

Rožiniai debesėliai

Jums reikės:
pakelio želatinos (20 g)
pakelio braškių skonio želė
cukraus 200 g
galima pagal skonį vanilinio cukraus.

Želatiną užpilame maždaug 100 ml šalto virinto vandens ir paliekame 10 min.
Į indą, kur plaksime masę, dedame cukrų ir želė. Išmaišome.
Užpilame 300 ml karšto vandens ir labai gerai išmaišome, kad viskas ištirptų.
Želatiną statome ant ugnies ir maišydami ištirpiname. Užvirti nereikia.
Abi mases sumaišome. Paliekame, kad atauštų iki kambario temperatūros.
Sunkiausias darbas - plakimas. Plakti reikia 15-20 min. Masė turi sutirštėti.
Imame formą, išklojame kepimo popieriumi ir įpilame masę. Išlyginame su šaukštu ir dedame į šaldytuvą. Geriausiai nakčiai.
Kai masė sustingsta, apibarstome viršų cukraus pudra, apverčiame ir nuimame popierių.
Supjaustome gabaliukais norimo dydžio. Kiekvieną gabaliuką apvoliojame cukraus pudroje.
Galima su sausainių formomis pasidaryti širdelės...

Receptas ir nuotrauka Galinos Jagello

Krepšeliai su migdoliniu kremu

Krepšeliai:
Margarinas 250g
Cukrus 150g
Kiaušiniai 1 vnt.
Vanduo 20g
Miltai 450g

Kremas:
Vaniliniai pudingo milteliai 45g
Pienas 400g
Cukraus pudra 100g
Migdolų drožlės 150g
Migdolinis aromatas 1g
Sviestas 200g

Paruošimas:
Margariną plakame su cukrumi, kol cukrus ištirps, palengva supilame kiaušinių-vandens plakinį. Gautą išplaktą masę sumaišoma su išsijotais miltais. Į metalinius indelius (krepšelius) dedame tešla (14g), formuojame krepšelį. Kepame orkaitėje 200°C apie 16 min.

Kremas: 350g pieno užverdame su cukrumi, į verdantį pieną pilame ištirpintus pudingo miltelius su 50g pieno ir maišydami verdame 3-4 min., gerai atvėsiname. Plakdami sviestą, dedame susmulkintas midgolų drožles, šaltą pudingo masę, migdolinį aromatą ir plakame iki vientisos masės. Į iškeptą ir atvėsintą krepšelį suleidžiame kremą per konditerinį maišelį. Galime pabarstyti sutarkuotu šokoladu ir papuošti migdoliniu riešutu.

Mandarinų-jogurto desertas

Natūralus jogurtas 100g
Vanilinis varškės sūrelis 125g
Cukrus 20g
Mandarinai (konservuoti) 100g
Mandarinų skonio želė 60g
Želatina 10g
Cukraus pudra, trintos uogos

Paruošimas:
Jogurtą sumaišyti su sūreliu, beriame cukru, susmulkintus mandarinus. Želatiną ir žėlė ištirpinti 100 g karšto vandens, atvėsinti ir įpilti į jogurto masę. Visą masę išpilstyti į formeles ir dėti į šaldytuvą. Lėkštę apibarstome pudra, per vidurį dedame desertą ir puošiame uogiene.

Ananaso desertas

Ananasas 1 vnt.
Desertinis sūrelis 200g
Malibu likeris 50g
Cukraus pudra 50g
Šokoladas papuošimui

Paruošimas:
Ananasą perpjauti per pusę, išimti minkštimą (iš vidurio kietą dalį išmesti) ir jį supjaustyti smulkiais kubeliais. Sumaišyti likerį su sūreliu ir pudra, sudėti ananasą ir išmaišyti.
Desertą dėti į ananasų salotinę, puošti gabalėliais ananaso ir šokoladu.

O kaip gi be šmaikščiomis etiketėmis puoštų vynų...

Beso de Vino Garnacha Rose Cari

Ryškios rausvos spalvos su violetiniu atspalviu. Kad vynas įgautų šią sodrią spalvą, vynuogių sultys prieš fermentaciją yra laikomos su odelėmis 8 valandas. Braškių uogienės bei juodųjų serbentų aromato, labai gaivaus skonio, vidutinio stoto vynas. Poskonyje jaučiamas puikus balansas tarp mineralų bei prieskonių užuominų.

Beso de Vino Macabeo Cari

Beso de Vino Syrah Cari

Rocca Dei Forti Rose Brut

Pagamintas Charmat metodu iš Montepulciano vynuogynų iš Abruco regiono.
Subtilus rausvasis putojantis vynas su maloniu aviečių ir miško uogų kvapu. Ypač tinkantis aperityvui.
Puikiai dera prie žuvies patiekalų, salotų, šviežių uogų desertų (pvz. šviežių braškių ir aviečių su nesaldinta grietinėle).

Rocca dei Forti Fragolino

Rocca dei Forti Spumante Dolce

Laisvalaikio gido anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.