Madingi moteriški kirpimai 2024
Madingos moteriškos šukuosenos 2024, madingiausios trumpų plaukų šukuosenos 2024 madingos garbanotų plaukų šukuosenos, ilgi ir pusilgiai plaukai 2024 daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Šafranas vadinamas prieskonių karaliumi. Tai – vienas brangiausių prieskonių pasaulyje. Jau senovės egiptiečiai ir romėnai juo pagardindavo savo valgius, o už jo klastojimą grėsė mirties bausmė.
Ilgą laiką šafranas buvo auginamas tik Rytuose – Babilone, Persijoje, Kinijoje ir į Europą patekdavo tik su egzotiškais prieskoniais. Venecijoje, kuri viduramžiais buvo stambus prieskonių prekybos centras, 1374 metais buvo net įstaiga „Ufficio dello zafferano“, kontroliavusi į Veneciją įvežamo šafrano tikrumą. Mat ir senovėje netrūko apgavikų, vietoj aukso vertės šafrano pirkėjams įbrukdavusių smulkintų medetkos žiedlapių. Tačiau pagavus apgaviką jam grėsė tikrai žiauri bausmė – mirtis.
Šafranas buvo naudojamas ne vien kaip maistas, bet ir kaip dažiklis: juo dažydavo kilmingųjų rūbus. Be to, šafranas buvo naudojamas ir kaip komponentas vaistams bei kvepalams gaminti.
Europoje šafraną pirmieji pradėjo auginti ispanai, vėliau – prancūzai. Dabar didžiausios jo plantacijos yra Ispanijoje, Graikijoje, Prancūzijoje, Turkijoje, Irane, Kinijoje, Madagaskare. Labiausiai vertinamas La Mančos apylinkėse (Ispanija) surinktas šafranas.
Lietuviškoje virtuvėje šis prieskonis gan sunkiai prigyja – tiek dėl kainos, tiek dėl neįprasto aromato. 1 kg šafrano Lietuvoje kainuoja nuo 3500 iki 4000 Lt. Tad tikrai retas tesusigundo nusipirkti ir paeksperimentuoti. Beje, jei jau įsigijote šio prieskonio, atminkite, kad geriausiai jį laikyti popieriniame maišelyje.
Šafranas - daugiametis vilkdalgių šeimos augalas. Prieskoniu ir maisto dažu vartojamos išdžiovintos, susipynusios, bet nesulipusios 2-3 cm ilgio gijų pavidalo šafrano žiedelių purkos, kurios yra tokios lengvutės, kad, norint gauti kilogramą šafrano, rankomis reikia nuskinti 50–200 tūkstančių žiedų ir išskabyti jų purkeles. Siūlelio formos tikrojo kroko žiedų purkos, sveriančios tik po 10 miligramų, renkamos ankstyvą rytą, kai tik išsiskleidžia violetiniai žiedai. Surinktos purkos išdžiovinamos. Tada jos tampa raudonai oranžinėmis, kartais geltonomis. Kuo purkos tamsesnės, tuo šafranas yra geresnės kokybės. Kartais purkos sumalamos ir parduodamos kaip šafrano milteliai.
Tačiau kaip ir senovėje, taip ir dabar, gudrūs verteivos sugalvoja begalę apgavysčių ir klastoja šafraną. Į šafraną primaišoma džiovintų medetkos žiedlapių, granatmedžio žiedlapių ar krokų piestelių. Kad daugiau svertų, šafranas taip pat gali būti apipurškiamas medumi ar aliejumi. Kartais pridedama net nevalgomų priedų: raudonai dažyto šilko pluošto.
Šafranas yra savito, kartoko skonio, todėl jau kelis tūkstantmečius naudojamas kulinarijoje. Senovės Romoje šafrano dėdavo į vyną taip bandydami apsisaugoti nuo pagirių. Populiariausi patiekalai su šafranu yra ryžiai, kuriuos šis prabangus prieskonis nudažo gražia aukso spalva. Šafranu skaninami avienos, žuvies troškiniai, gardinamos sriubos, padažai. Anglijoje kepami pyragaičiai su šafranu. Į likerį, pvz., šartrezą, taip pat dedama šafrano.
Būtina priminti, kad šafrano reikia labai nedaug – mažiau nei žiupsnelio, o tiksliau: 10 miligramų šafrano pakaks nuspalvinti patiekalui, skirtam keturiems žmonėms. Be to, padauginus šafrano, valgis pasidaro neskaniai kartus.
Kad šafranas kvepėtų ir būtų ryškiai oranžinės spalvos, jis šiek tiek pakepinamas sausoje keptuvėje, susmulkinamas ir užpilamas šaukštu pieno ar vandens, pabrinkinamas. Gautas mišinys supilamas į gaminamą patiekalą. Sumalto šafrano papildomai ruošti nereikia. Jei jo dedama į kepinius, jis įminkomas į tešlą proceso metu. Ruošiant kitus valgius, šafrano įdedama likus 5 minutėms iki patiekalo gaminimo pabaigos.
Apelsinų-šafrano pyragas
Ingridientai:
4,25 puodelio miltų
1 pakelis sausų mielių
0,75 puodelio vandens
0,5 puodelio apelsinų sulčių
0,5 puodelio rudojo cukraus
0,3 puodelio sviesto
0,5 šaukštelio druskos
0,125 šaukštelio malto šafrano arba 0,25 maltos ciberžolės
1 kiaušinis
0,5 puodelio riešutų, pakepintų
0,5 puodelio apelsinų sirupo
Procesas:
Dideliame dubenyje sumaišykite 2 puodelius miltų ir mieles; atidėkite.
Vidutiniame dubenyje maišydami pašildykite vandenį, apelsinų sultis, rudąjį cukrų, 1/3 puodelio sviesto, druską ir šafraną, kol sviestas ištirps.
Supilkite į miltų mišinį kartu su kiaušiniu. Suplakite elektriniu mikseriu iki vientisos masės.
Mediniu šaukštu sudėkite likusius miltus ir riešutus (tešla turėtų būti minkšta).
Uždenkite ir palikite pakilti dvigubai (apie 1 valandą).
Riebalais ištepkite kepimo formą. Riebalais patepkite šaukštą ir suspauskite tešlą.
Perdėkite tešlą į paruoštą kepimo skardą. Šaukšto pagalba užpildykite formos kraštus. Uždenkite ir palikite pastovėti šiltai, kol pakils dvigubai (apie 45 minutes).
Kepkite 180 C temperatūros orkaitėje apie 35 minutes. Praėjus 20 minučių uždenkite pyragą folija. Išimkite iš formos ir atvėsinkite.
Patiekdami sudėkite pusę cukrinių apelsinų gabaliukų ant pyrago ir pašlakstykite jį puse sirupo. Išimkite likusius apelsinų gabaliukus iš sirupo ir supjaustykite. Patiekite supjaustytas apelsino skilteles su pyragu.
Likusį sirupą išsaugokite - jį galėsite panaudoti kepdami orkaitėje vištieną, kalakutieną ar kiaulieną (patepkite mėsą likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos.)
Cukriniai apelsinų gabaliukai:
3 apelsinus supjaustykite skersai į 0,5 cm storio gabaliukus, pašalinkite sėklas.
Didelėje keptuvėje (bent 10 cm gylio) sumaišykite 3,5 puodelius vandens, 3 puodelius cukraus ir 2,5 cm ilgio nulupto šviežio imbiero gabalą bei 1/4 šaukštelio susmulkintų raudonųjų pipirų. Užvirkite.
Sudėkite apelsinų gabaliukus. Neuždengę troškinkite apie 1 valandą, kol žievelės tampa minkštomis.
Perdėkite skilteles ir sirupą į stiklinį dubenį; išimkite imbierą; atvėsinkite.
Meksikietiška Paella
Ingridientai:
1 viščiukas (supjaustytas gabaliukais)
2 skiltelės česnako
0,25 puodelio aliejaus
450 g nevirtų krevečių
4 pomidorai, supjaustyti pomidorai
450 g žirnių
12 artišokų šerdžių
1,5 puodelio rudų ryžių
6 gijos šafrano
1 puodelis svogūnų, supjaustytų
1 žalia paprika, supjaustyta
1 raudona paprika, supjaustyta
1 šaukštelis paprikos miltelių
1 puodelis balto vyno
2 puodeliai vandens
Procesas:
Apkepkite viščiuką ir česnaką aliejuje; perdėkite viščiuko gabaliukus į didelį indą troškinimui orkaitėje.
Į tą patį indą sudėkite krevetes, pomidorus, žirnelius ir artišokų šerdis.
Aliejuje, kuriame apkepėte viščiuką, 7 minutes troškinkite ryžius, šafraną, svogūnus, žalią ir raudoną papriką.
Sudėkite viską į troškinimo indą, pabarstykite paprikos milteliais ir supilkite vyną su vandeniu.
Kepkite neuždengtus 180C temperatūros orkaitėje 1 valandą arba kol ryžiai bus išvirę.
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Sushi gaminimas. Sušio produktai. Sushi indai
Aštrūs padažai
Aitriųjų ir saldžiųjų paprikų pasta
Kaip pagaminti aštrų tunisietišką padažą iš čili pipirų, aštraus čili pipirų padažo - chariso receptas, chariso patiekimas, aštrus padažas.
Naminės adžikos receptas, adžikos padažas, kaip pagaminti adžiką, puikus adžikos receptas.
Krevečių kreminiame grietinėlės padaže receptas, krevetės grietinėlės padaže receptas, krevečių ir grietinėlės padažas, padažas su krevetėmis ir grietinėle, krevečių padažo receptas.
Sodrus kremas, citrininio kurdo receptas, kremas pyragams, įdaras desertams, įdaras pyragaičiams.
Pomidorų ruošimo žiemai receptai, pomidorų marinavimas, pomidorų konservavimas, konservuoti pomidorai, marinuoti pomidorai, pomidorų tyre, pomidorų konservai
Naminio lydyto sūrio receptas, lydyto sūrio gaminimas, naminis lydytas sūris, kaip gaminti lydytą sūrį, lydytas sūrelis iš liesos varškės.
Idealus baltas padažas picai, česnakinio picos padažo receptas, česnakinis padažas, skanus padažas picai, baltas česnakinis padažas picai.
Bulvinių blynų su česnakiniu varškės padažu receptas, bulvinių blynų receptas su padažu, blynai su gardžiu padažu, skanus blynų receptas.
Bruknių padažas su mėtomimis, švelniais prieskoniais ir vynu, ką pagaminti iš bruknių, bruknių padažas prie mėsos, bruknių padažai receptas
Kaip pasidaryti krienus, krienų su burokėliais receptas, naminių krienų su burokėliais receptas, krienai su burokėliais, naminių krienų su burokėliais receptas, krienų paruošimas, naminiai krienai, krienų šaknys.
Kaip paruošti krienų padažą žiemai, krienų konservavimo žiemai receptas, konservuotų krienų gaminimas, krienų padažas žiemai, padažas iš krienų šaknų.
Bklažanų tyrė žiemą pagardins padažus, vištienos ar daržovių troškinius, tortilijas.
Naminės adžikos receptas, kaip pagaminti adžiką namų sąlygomis, švelni ir aštri adžika, pikantiško skonio adžika
Mūsų šventės jau senai pavirto į balius skrandžiui. Tačiau kai kuriose šalyse šventės ir rami sąžinė po Kalėdų yra suderinama...
Imbiero šaknis, imbiero naudojimas kulinarijoje ir vaistinės imbiero sąvybės, patiekalai ir arbatos su imbieru
Rekomenduojame nuostabų padažą, tinkantį ir salotoms, ir mėsos kukuliams, ir žuviai, ir netgi nesaldiems lietiniams.
Jeigu Jums ne tas pats, ką valgote - konservuokite rudens gėrybes pagal mūsų siūlomus receptus.
Gėrimų, užkandžių ir desertų sudėtinės dalys tokios pat kaip ir kosmetikos - eteriniai aliejai ir hidrolatai. Receptai. Pabandykite!
Portugalų maistas paprastai pristatomas kaip valstiečių ir žvejų maistas.
Taigi kas tai tas "baisusis" gliutamatas ir ar tikrai jis toks pavojingas, kaip dažnai girdime?
Raudonėlis, bazilikas, dašis, melisa, gelsvė aliejuje išlaikys kvapus ir skonį ištisus metus.
Makaronų padažas su krevetėmis ir džiovintais pomidorais
Dėl specialios pakuotės, augalų auginimas labai paprastas!
Graikų virtuvės užtepėlė gali būti puikiu padažu prie mėsos, žuvies patiekalų. Įvertinkite šį receptą balais!
Kvapiųjų žolelių baziliko, krapų, petražolių padažas su aliejumi ir česnaku. Įvertinkite receptą!
Kaip pasigaminti skanius pusryčius iš kelių ir daugiau ingredientų. Neįprastas, tačiau daugeliui patiksiantis receptas.
Šiuo originaliu marinatu rekomenduojama marinuoti liesą mėsą, paukštieną ar žuvį.
Pikantiškas kalakutienos marinatas su majonezu "Vilnius", kariu, imbieru, kokoso pienu.
Žuvies patiekalo ir naminio majonezo receptas. Ideali vakarienė savaitgaliui!
Gelsvės auginimas, priežiūra, gelsvės paruošimas ir konservavimas, receptai su gelsve
Sushi gaminimas. Sušio produktai. Sushi indai
Aštrūs padažai
Aitriųjų paprikų ir spanguolių padažas
Aitriųjų ir saldžiųjų paprikų pasta
Močiutės adžika
Tikra kaukazietiška adžika
Aitriųjų paprikų, bruknių ir kriaušių padažas
Majonezas be genetiškai modifikuotų žali...
Majonezas su balzaminiu a...
Madingos moteriškos šukuosenos 2024, madingiausios trumpų plaukų šukuosenos 2024 madingos garbanotų plaukų šukuosenos, ilgi ir pusilgiai plaukai 2024 daugiau
Kur surasti bobausius, kaip rinkti bobausius, kaip paruošti bobausius, patiekalai ir receptai su bobausiais
Kaip žvejoti žiobrius, kur žvejoti žiobrius, meškerės, pašarai, sistemėlės, masalai žiobriams
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Kaip žvejoti žiobrius, kur žvejoti žiobrius, meškerės, pašarai, sistemėlės, masalai žiobriams daugiau
Krevečių kreminiame grietinėlės padaže receptas, krevetės grietinėlės padaže receptas, krevečių ir grietinėlės padažas, padažas su krevetėmis ir grietinėle, krevečių padažo receptas.
daugiauPomidorų ruošimo žiemai receptai, pomidorų marinavimas, pomidorų konservavimas, konservuoti pomidorai, marinuoti pomidorai, pomidorų tyre, pomidorų konservai
daugiauNaminio lydyto sūrio receptas, lydyto sūrio gaminimas, naminis lydytas sūris, kaip gaminti lydytą sūrį, lydytas sūrelis iš liesos varškės.
daugiauBulvinių blynų su česnakiniu varškės padažu receptas, bulvinių blynų receptas su padažu, blynai su gardžiu padažu, skanus blynų receptas.
daugiauKaip paruošti krienų padažą žiemai, krienų konservavimo žiemai receptas, konservuotų krienų gaminimas, krienų padažas žiemai, padažas iš krienų šaknų.
daugiauKaip teisingai išsidžiovinti prieskonines ir vaistines žoles
daugiauImbiero šaknis, imbiero naudojimas kulinarijoje ir vaistinės imbiero sąvybės, patiekalai ir arbatos su imbieru
daugiauJeigu Jums ne tas pats, ką valgote - konservuokite rudens gėrybes pagal mūsų siūlomus receptus.
daugiauGėrimų, užkandžių ir desertų sudėtinės dalys tokios pat kaip ir kosmetikos - eteriniai aliejai ir hidrolatai. Receptai. Pabandykite!
daugiauPortugalų maistas paprastai pristatomas kaip valstiečių ir žvejų maistas.
daugiauTaigi kas tai tas "baisusis" gliutamatas ir ar tikrai jis toks pavojingas, kaip dažnai girdime?
daugiauCiberžolės prieskoninės, kulinarinės ir vaistinės sąvybės. Curcuma Longa, Куркума
daugiauPetražolių sėjimas, auginimas, priežiūra. Petražolių paruošimas, petražolių džiovinimas. Petražolių panaudojimas.
daugiauDėl specialios pakuotės, augalų auginimas labai paprastas!
daugiauJeigu nusprendėte keisti prieskonių asortimentą ir laikymo tvarką, vadovaukitės šiais patarimais.
daugiauGelsvės auginimas, priežiūra, gelsvės paruošimas ir konservavimas, receptai su gelsve
daugiauSiūlome patiems pasigaminti ne tik padažų, bet ir aliejaus, kuri galėsite naudoti salotoms pagardinti.
daugiauMažytė itališka smulkmena virtuvėjė, bet daranti neįtikėtinus stebuklus maisto gamyboje.
daugiauSushi gaminimas. Sušio produktai. Sushi indai
Aštrūs padažai
Aitriųjų paprikų ir spanguolių padažas
Aitriųjų ir saldžiųjų paprikų pasta
Močiutės adžika
Tikra kaukazietiška adžika
Aitriųjų paprikų, bruknių ir kriaušių padažas
Majonezas be genetiškai modifikuotų žali...
Majonezas su balzaminiu a...
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
petia
meksikietiska paela- Kepkite neuždengtus 1800C temperatūros orkaitėje 1 valandą arba kol ryžiai bus išvirę. ha-ha-ha
2009-12-25 00:51