Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Natrio gliutamatas – draugas ar tylusis žudikas?

2016-03-30 15:01   Peržiūros : 598   Spausdinti


Natrio gliutamatas... Geriau pažįstamas, kaip skonio ir aromato stipriklis, kurio gausu įvairiuose maisto produktuose - pusgaminiuose, bulvių traškučiuose, padažuose, o ypatingai Azijos šalių virtuvės patiekaluose. Ar žinojome, jog gliutamato yra netgi natūraliuose ir neperdirbtuose maisto produktuose? Taigi kas tai tas "baisusis" gliutamatas ir ar tikrai jis toks pavojingas, kaip dažnai girdime?

Natrio gliutamatas - amino rūgšties gliutamo natrio druska. Pirmą kartą pasaulis apie jį išgirdo dar 1908 m, kuomet Tokijo (Japonija) universiteto profesorius Kikunae Ikeda išskyrė jį iš jūržolės Saccharina japonica, kuri labai plačiai vartojama ruošiant tradicinius Azijos virtuvės patiekalus. Natrio gliutamato suteikiamą skonį profesorius Ikeda pavadino "umami", produktą užpatentavo ir savo išradimu sukaupė sau didžiulius turtus.

Kas gi tas umami skonis? Galbūt ne visi žinome, jog greta įprastinių skonių - saldaus, rūgštaus, aštraus ir sūraus, skiriamas dar ir umami skonis, kuris iš tiesų nepasižymi konkrečiu skoniu, o išvertus iš japonų kalbos reiškia "skanus", "pikantiškas", "saldžiarūgštis". Natrio gliutamato suteikiamas skonis įvardijamas, kaip atskiras, kadangi jaučiamas  aktyvinant skirtingus nei tradiciniams skoniams būdingi skonio receptorius.

Vizualiai natrio gliutamatas yra baltos spalvos milteliai, savo išvaizda panašūs į cukrų ar valgomąją druską. Nuo pat atradimo natrio gliutamatas tapo neatskiriamu azijos virtuvės komponentu, o vakarų virtuvėje ypač išpopuliarėjo pusfabrikačiuose, kaip skonio ir aromato stipriklis. Maisto pakuočių etiketėse dažniausiai jis E621. Apie 80 proc. viso komerciniu būdu pagaminamo natrio gliutamato suvartojama Azijos šalyse.

Dėl natrio gliutamato poveikio sveikatai iš tiesų vieningai nesutaria nei medikai, nei mokslininkai. Žinoma, šis skonio stipriklis sulaukia daugiau priešų, nei gynėjų, tačiau viskas nėra vien juoda arba vien balta. Tiek ES, tiek JAV sveikatos apsaugos ir maisto produktų saugos institucijos yra pripažinę natrio gliutamatą, kaip saugiu maisto komponentu.

Be to, gliutamatas yra fiziologinė ir mūsų organizmams būtina amino rūgštis, užtikrinanti normalią daugelio fiziologinių procesų, ypatingai smegenų, veiklą.

 

Gliutamatas - natūralus daugelio maisto produktų komponentas

Remiantis statistikos duomenimis vidutiniškai kiekvienas Europos bei JAV pilietis kasdien suvartoja apie 0,3 - 0,5 g, Japonijoje ir Korėjoje apie 1,2 - 1,7 g natrio gliutamato.

Visi žinome, kad šiuo skonio stiprikliu praturtinti pusfabrikačiai, siekiant suteikti skonį ir aromatą prastos kokybės gaminiams, tačiau amino rūgšties gliutamato natūraliai gausu ir baltyminiuose maisto produktuose - fermentiniuose sūriuose, mėsoje, žuvyje, džiovintuose grybuose, sojose, netgi pomidoruose, kai kuriuose vaisiuose ir daržovėse.

Gausiausia natūralaus gliutamato randama (100 g produkto): Rokforo sūryje - 1280 mg, Parmesano sūryje - 1200 mg, sojos padažuose - 1090 mg, pievagrybių konservuose - 240 mg, pomidoruose - 140 mg. Mūsų organizmas kasdien taip pat susintetina apie 50 g gliutamato.

Papildomai šio skonio ir aromato stipriklio dedama į įvairius prastos kokybės greito maisto produktus ir pusfabrikačius, ypatingai į vartojimui paruoštas užpilamas sausas sriubas, picas, bulvių traškučius, prieskonių mišinius, įvairius padažus, konservus.

 

Kada ir kiek natrio gliutamato pavojinga?

Kaip ir minėta, gliutamatas yra fiziologiškai būtinas, ypatingai užtikrinant tinkamą signalų perdavimą smegenyse. Kai kurie mokslininkai teigia, jog būtent natrio gliutamatas skatina pernelyg intensyvų natūralaus gliutamato išsiskyrimą smegenyse, todėl pernelyg stimuliuojamos nervinės ląstelės.  Visgi, manoma, jog saikingas natrio gliutamato kiekis, kurį gauname su maistu tikrai nėra mums žalingas ir nekelia pavojaus mūsų sveikatai.

Tiesa yra ir tai, jog natrio gliutamatas iš tiesų yra mums visiškai nebūtinas ir nereikalingas maisto priedas, kurio kiekiai kaupiasi mūsų organizme. Tad gali būti, jog jei dabar ir nejaučiame jokio neigiamo šio skonio stipriklio poveikio, negalime žinoti ar jis nepasireikš ateityje.

Be to, svarbu įsisamoninti, jog natūraliai įvairiuose maisto produktuose esanti amino rūgštis gliutamatas tikrai nėra pavojingas, tačiau perdirbtos gliutamato rūgštys, kurioms būtent ir priskiriama natrio gliutamato druska - visiškai mums nereikalingos ir gali būti pavojingos. Ir ne tik todėl, kad pernelyg stimuliuoja nervinius impulsus ir gali netgi sukelti smegenų pažeidimus. Šis skonio stipriklis taip pat išderina hormonų pusiausvyrą, gali sąlygoti nutukimą bei įvairius endokrininės sistemos sutrikimus.

Kai kuriems asmenys netoleruoja natrio gliutamato, jiems pasireiškia napageidaujami pojūčiai ar fiziologinės problemos. Pagrindiniai netoleravimo simptomai tokie patys, kaip ir netoleruojant kitų maisto produktų. Dažnai gali pasireikšti deginimo jausmas burnoje, galvos ir kaklo srityje, galvos skausmai, silpnumas, skrandžio skausmai, alerginės reakcijos.  Visgi, vien natrio gliutamato dėl to kaltinti nederėtų - juk mes visi individualiai reaguojame į skirtingus maisto produktus. Kai kurie iš mūsų netoleruoja, o dažnai yra netgi alergiški, daugeliui į sveikų produktų sąrašą įrašytiems produktams - kuriems alergines reakcijas gali sukelti net ir vienas suvalgytas ekologiškai užaugintas obuolys. O kiek dar yra žmonių netoleruojančių pieno produktų, nors ekologiškai paruoštų?

 

Kodėl natrio gliutamatas sukelia nuolatinį alkį?

Niekas nesiginčys, jog kai kurie maisto produktai sukelia didesnį sotumo pojūtį, nei kiti. Tikrai girdėjome, jog kai kurie kaloringi maisto produktai, tokie kaip alyvuogių aliejus ar avokadas ne tik nenusėda ant klubų, bet ir padeda norintiems sulieknėti.

Tuo tarpu natrio gliutamatas pasižymi apetitą skatinančiu poveikiu. Jau aptarėme, jog gliutamatas užtikrina tinkamą signalų perdavimą smegenyse ir taip reguliuoja bei kontroliuoja mūsų hormonų ir temperatūros pusiausvyrą, širdies ritmą, skausmo pojūtį, o taip pat alkio ir sotumo pojūčius.

Kaip ir minėta, šioms fiziologinėms funkcijoms užtikrinti būtiną gliutamato kiekį organizmas pasigamina pats, o su maistu gaunamas natrio gliutamatas, anot daugumos mokslininkų, nepajėgus pereiti smegenų/kraujo barjero ir įtakoti smegenų veiklos. Visgi, yra manančių, kad kuomet su maistu gauname per daug šio komponento, smegenys yra pernelyg stimuliuojamos, sutrinka alkio ir sotumo pojūčiai. To pasekoje suvartojame daugiau kalorijų, kurios ilgainiui nusėda įvairiose kūno vietose.

 

Norite išvengti natrio gliutamato? Nėra taip lengva

Atrodo kiekvienas galime perskaityti pakuotėje nurodytą maisto sudėtį ir tiesiog pamatę užrašą "natrio gliutamatas" padėti atgal. Deja, viskas kiek sudėtingiau. Pasirodo, natrio gliutamatas slepiasi daugiau nei 40-je maisto saugos institucijų aprobuotų maisto produktų komponentų, o kadangi gamintojai patys jo į savo produkto sudėtį neįdėjo, todėl ir neprivalo jo nurodyti produkto sudėtyje. Niekas nedraudžia naudoti maisto priedus, kurių sudėtyje jau yra praturtinta natrio gliutamatu. Tad gamintojai ir prekybininkai tiesiog gali tai įvardyti, kaip "prieskoniai", "prieskonių mišinys" arba "kvapiosios medžiagos". Dažnai natrio gliutamatas slepiasi ir po užrašu "mielių ekstraktas" ar "hidrolizuotas sojos baltymas".

Nepaisant įvairių nuomonių bei nuolatinių mokslininkų, gydytojų ir kiekvieno maisto vartotojo ginčų, natrio gliutamatas yra iki šiol labiausiai tiriamas maisto komponentas. Dauguma šių mokslinių studijų įrodė, jog saikingi šio skonio stipriklio kiekiai tikrai nėra pavojingi mūsų sveikatai. Visgi, jei užduosime klausimą - ar būtinas mums skonio ir aromato stipriklis? Atsakymas - tikrai ne. Be to, nuolatinis natrio gliutamato vartojimas susilpnina mūsų natūralius kulinarinius pojūčius ir ilgainiui mes galime nebeužuosti natūralaus ir kokybiško maisto.

Tad kiekvienas galime rinktis - pigūs ir prastos kokybės pusfabrikačiai ar puikiai namie natūraliai be priedų ir skonio stipriklių iškepta pica pagardinta natūraliu gliutamatu turtingais pomidorais ir puikios kokybės parmezanu. Juk niekada bulvių traškučiai, sausos sriubos ar prekybos centre pirkti pusfabrikačiai nekvepės gardžiau ir nebus skanesni, nei su meile ir natūraliai pagamintas maistas. Ir jokie skonio bei aromato stiprikliai to neatstos.

 

Agnė Malki


Kategorijos: Prieskoniai, padažai, pagardai
1 2 3
Straipsnio temą atitinkantys produktai
Sushi produktai. Kaip gaminti sushi?

Sushi gaminimas. Sušio produktai. Sushi indai

 Aštri paprikų pasta CHILI PEPPER PASTE
Aštri paprikų pasta CHILI PEPPER PASTE

Aitriųjų ir saldžiųjų paprikų pasta

1 2 3
Aštrus čili pipirų padažas - charisas

Aštrus čili pipirų padažas - charisas

Kaip pagaminti aštrų tunisietišką padažą iš čili pipirų, aštraus čili pipirų padažo - chariso receptas, chariso patiekimas, aštrus padažas. 

Agurkų mišrainė žiemai

Agurkų mišrainė žiemai su garstyčiomis

Agurkų mišrainės žiemai su garstyčiomis receptas 

Naminė adžika

Naminė adžika

Naminės adžikos receptas, adžikos padažas, kaip pagaminti adžiką, puikus adžikos receptas. 

Krevetės grietinėlės padaže

Krevetės grietinėlės padaže

Krevečių kreminiame grietinėlės padaže receptas, krevetės grietinėlės padaže receptas, krevečių ir grietinėlės padažas, padažas su krevetėmis ir grietinėle, krevečių padažo receptas. 

Aštrus tunisietiškas padažas Harissa

Aštrus tunisietiškas padažas Harissa

Aštrus raudonųjų pipirų padažas su dūmo skoniu 

Geltonžiedės sedulos džemas

Geltonžiedės sedulos džemas

Kizilo uogienė, džemas iš geltonžiedės sedulos uogų 

Citrininis kurdas (Lemon Curd)

Citrininis kurdas (Lemon Curd)

Sodrus kremas, citrininio kurdo receptas, kremas pyragams, įdaras desertams, įdaras pyragaičiams. 

Pomidorų konservavimas

Pomidorų konservavimas

Pomidorų ruošimo žiemai receptai, pomidorų marinavimas, pomidorų konservavimas, konservuoti pomidorai, marinuoti pomidorai, pomidorų tyre, pomidorų konservai 

Naminis lydytas sūris

Naminis lydytas sūris

Naminio lydyto sūrio receptas, lydyto sūrio gaminimas, naminis lydytas sūris, kaip gaminti lydytą sūrį, lydytas sūrelis iš liesos varškės. 

Česnakinis picos padažas

Česnakinis picos padažas

Idealus baltas padažas picai, česnakinio picos padažo receptas, česnakinis padažas, skanus padažas picai, baltas česnakinis padažas picai. 

Bulviniai blynai su česnakiniu varškės padažu

Bulviniai blynai su česnakiniu varškės padažu

Bulvinių blynų su česnakiniu varškės padažu receptas, bulvinių blynų receptas su padažu, blynai su gardžiu padažu, skanus blynų receptas.  

Bruknių padažas su mėtomimis, švelniais prieskoniais ir vynu

Bruknių padažas

Bruknių padažas su mėtomimis, švelniais prieskoniais ir vynu, ką pagaminti iš bruknių, bruknių padažas prie mėsos, bruknių padažai receptas 

Naminiai krienai su burokėliais

Naminiai krienai su burokėliais

Kaip pasidaryti krienus, krienų su burokėliais receptas, naminių krienų su burokėliais receptas, krienai su burokėliais, naminių krienų su burokėliais receptas, krienų paruošimas, naminiai krienai, krienų šaknys. 

Krapai žiemai aliejuje

Krapai žiemai aliejuje

Konservuoti krapai, krapai žiemai su aliejumi. 

Krienų konservavimas žiemai

Krienų konservavimas žiemai

Kaip paruošti krienų padažą žiemai, krienų konservavimo žiemai receptas, konservuotų krienų gaminimas, krienų padažas žiemai, padažas iš krienų šaknų. 

baklažanų tyrė

Baklažanų tyrė žiemai

Bklažanų tyrė žiemą pagardins padažus, vištienos ar daržovių troškinius, tortilijas. 

Adžika su baklažanais

Adžikos padažas

Naminės adžikos receptas, kaip pagaminti adžiką namų sąlygomis, švelni ir aštri adžika, pikantiško skonio adžika 

kaledu stalas

Dietinis švenčių stalas

Mūsų šventės jau senai pavirto į balius skrandžiui. Tačiau kai kuriose šalyse šventės ir rami sąžinė po Kalėdų yra suderinama... 

imbiero šaknis

Tikrasis imbieras

Imbiero šaknis, imbiero naudojimas kulinarijoje ir vaistinės imbiero sąvybės, patiekalai ir arbatos su imbieru 

Labai skanus padažas

Majonezo-grietinės padažas su kiaušiniu ir raugintu agurku

Rekomenduojame nuostabų padažą, tinkantį ir salotoms, ir mėsos kukuliams, ir žuviai, ir netgi nesaldiems lietiniams.  

Corbis nuotr.

Konservavimas: pomidorai, obuoliai, paprikos, slyvos

Jeigu Jums ne tas pats, ką valgote - konservuokite rudens gėrybes pagal mūsų siūlomus receptus. 

Pesto padazas

Pesto padažas

Pesto padažas su riešutais.  

Slyvų ir persikų padažas

Slyvų ir persikų padažas

Padažas prie paukštienos.  

Žaliasis pagardas „Žalumas žiemai“

Žaliasis pagardas „Žalumas žiemai“

Prieskoninės žolelės žiemai.  

Daržovių pagardas

Daržovių pagardas žiemai

Cukinijų, pomidorų ir paprikų pagardas žiemai. 

Salotos gardintos bazilikų eteriniu aliejumi

Eteriniai aliejai ir hidrolatai virtuvėje

Gėrimų, užkandžių ir desertų sudėtinės dalys tokios pat kaip ir kosmetikos - eteriniai aliejai ir hidrolatai. Receptai. Pabandykite! 

Cukinijų ir paprikų mišrainė – padažas

Cukinijų ir paprikų kiek saldoka mišrainė žiemai 

Cukinijų ir baklažanų pagardas

Cukinijų ir baklažanų konservuota mišrainė žiemai 

Nazaré miestelyje žuvis vis dar džiovinama saulėje

Portugališka virtuvė: genialumas slypi paprastume

Portugalų maistas paprastai pristatomas kaip valstiečių ir žvejų maistas. 

Natrio gliutamatas – draugas ar tylusis žudikas?

Taigi kas tai tas "baisusis" gliutamatas ir ar tikrai jis toks pavojingas, kaip dažnai girdime? 

Žaliųjų prieskonių mišinys

Žaliųjų prieskonių mišinys žiemai

Raudonėlis, bazilikas, dašis, melisa, gelsvė aliejuje išlaikys kvapus ir skonį ištisus metus.  

Trešnių salsa

Neįprastas, malonaus skonio padažas, tiksiantis su balta mėsa ar žuvimi. 

Makaronai su baravykų padažu

Makaronai su baravykų padažu

Makaronai ir grybai pomidorų tyrėje su mėsa 

Toskanietiškas baravykų padažas

Toskanietiškas baravykų padažas

Baravykinis Toskanos regiono padažo receptas 

Makaronai su krevetėmis ir džiovintais pomidorais

Makaronai su krevetėmis ir džiovintais pomidorais

Makaronų padažas su krevetėmis ir džiovintais pomidorais 

prieskoniniai augalai

Prieskoninės žolelės virtuvėje

Prieskoniniai augalai, jų auginimas namuose, priežiūra 

augalai dovanoms

Augalai namuose: dovana, ugdymo priemonė, interjero detalė ar sveikatos šaltinis?

Dėl specialios pakuotės, augalų auginimas labai paprastas! 

Padažo receptas

Obuolių paprikų marmeladas

Padažas iš obuolių ir paprikų 

Medaus padažas

Idealiai mėsos patiekalus papildantis padažas. 

Žaliasis padažas

Žaliasis padažas

Greita, paprasta, sveika ir skanu! 

Baltasis padažas

Baltasis padažas

Pieno, aliejaus, miltų ir prieskonių padažas. Įvertinkite! 

Granatų padažas naršarab

Granatų padažas naršarab

Padažo iš granatų sulčių naršarab receptas. 

Caciki su feta

Caciki su feta

Graikų virtuvės užtepėlė gali būti puikiu padažu prie mėsos, žuvies patiekalų. Įvertinkite šį receptą balais! 

Geros nuotaikos padažas

Geros nuotaikos padažas

Kvapiųjų žolelių baziliko, krapų, petražolių padažas su aliejumi ir česnaku. Įvertinkite receptą! 

Varškė su majonezu

Mano mėgstamiausi pusryčiai: varškė su majonezu

Kaip pasigaminti skanius pusryčius iš kelių ir daugiau ingredientų. Neįprastas, tačiau daugeliui patiksiantis receptas. 

Majonezo ir sūrio marinatas mėsai

Šiuo originaliu marinatu rekomenduojama marinuoti liesą mėsą, paukštieną ar žuvį. 

Marinatas kalakutienai

Pikantiškas kalakutienos marinatas su majonezu "Vilnius", kariu, imbieru, kokoso pienu. 

Varškės užtepėlė

Pabodo varškės užtepėlės iš parduotuvių? Pasigaminkite varškės užtepėlių namuose! 

Lašiša apkepta su bulvėmis ir sūriu

Žuvies patiekalo ir naminio majonezo receptas. Ideali vakarienė savaitgaliui! 

Gelsvė skynimui

Vaistinė gelsvė

Gelsvės auginimas, priežiūra, gelsvės paruošimas ir konservavimas, receptai su gelsve 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2 3 4 5
Kompanijų produkcija
Sushi produktai. Kaip gaminti sushi?

Sushi gaminimas. Sušio produktai. Sushi indai

Aštrus padažas CHILI CRANBERRY
Aštrus padažas CHILI CRANBERRY

Aitriųjų paprikų ir spanguolių padažas

 Aštri paprikų pasta CHILI PEPPER PASTE
Aštri paprikų pasta CHILI PEPPER PASTE

Aitriųjų ir saldžiųjų paprikų pasta

Padažas CAUCASIAN ADZHIKA
Padažas CAUCASIAN ADZHIKA

Tikra kaukazietiška adžika

Padažas mėsos patiekalams CHILI LINGONBERRY-PEAR
Padažas mėsos patiekalams CHILI LINGONBERRY-PEAR

Aitriųjų paprikų, bruknių ir kriaušių padažas

Vilniaus majonezas PREMIUM

Majonezas be genetiškai modifikuotų žali...

Vilniaus majonezas NAMINIS

Majonezas su balzaminiu a...

Auksaspalviai retriveriai Auksaspalvis retriveris

Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra

Vardas pagal horoskopą Vardas pagal horoskopą

Tinkamiausi vaikų vardai pagal zodiako ženklą

Velykinių kiaušinių dažymas Velykinių kiaušinių dažymas

Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

Agurkų mišrainė žiemai Agurkų mišrainė žiemai su garstyčiomis

Agurkų mišrainės žiemai su garstyčiomis receptas

daugiau
Krevetės grietinėlės padaže Krevetės grietinėlės padaže

Krevečių kreminiame grietinėlės padaže receptas, krevetės grietinėlės padaže receptas, krevečių ir grietinėlės padažas, padažas su krevetėmis ir grietinėle, krevečių padažo receptas.

daugiau
Pomidorų konservavimas Pomidorų konservavimas

Pomidorų ruošimo žiemai receptai, pomidorų marinavimas, pomidorų konservavimas, konservuoti pomidorai, marinuoti pomidorai, pomidorų tyre, pomidorų konservai

daugiau
Naminis lydytas sūris Naminis lydytas sūris

Naminio lydyto sūrio receptas, lydyto sūrio gaminimas, naminis lydytas sūris, kaip gaminti lydytą sūrį, lydytas sūrelis iš liesos varškės.

daugiau
Bulviniai blynai su česnakiniu varškės padažu Bulviniai blynai su česnakiniu varškės padažu

Bulvinių blynų su česnakiniu varškės padažu receptas, bulvinių blynų receptas su padažu, blynai su gardžiu padažu, skanus blynų receptas.

daugiau
Krienų konservavimas žiemai Krienų konservavimas žiemai

Kaip paruošti krienų padažą žiemai, krienų konservavimo žiemai receptas, konservuotų krienų gaminimas, krienų padažas žiemai, padažas iš krienų šaknų.

daugiau
Prieskonių ir vaistinių žolelių džiovyklė Prieskoninių ir vaistinių žolelių džiovinimas

Kaip teisingai išsidžiovinti prieskonines ir vaistines žoles

daugiau
imbiero šaknis Tikrasis imbieras

Imbiero šaknis, imbiero naudojimas kulinarijoje ir vaistinės imbiero sąvybės, patiekalai ir arbatos su imbieru

daugiau
Corbis nuotr. Konservavimas: pomidorai, obuoliai, paprikos, slyvos

Jeigu Jums ne tas pats, ką valgote - konservuokite rudens gėrybes pagal mūsų siūlomus receptus.

daugiau
Salotos gardintos bazilikų eteriniu aliejumi Eteriniai aliejai ir hidrolatai virtuvėje

Gėrimų, užkandžių ir desertų sudėtinės dalys tokios pat kaip ir kosmetikos - eteriniai aliejai ir hidrolatai. Receptai. Pabandykite!

daugiau
Nazaré miestelyje žuvis vis dar džiovinama saulėje Portugališka virtuvė: genialumas slypi paprastume

Portugalų maistas paprastai pristatomas kaip valstiečių ir žvejų maistas.

daugiau
Natrio gliutamatas – draugas ar tylusis žudikas?

Taigi kas tai tas "baisusis" gliutamatas ir ar tikrai jis toks pavojingas, kaip dažnai girdime?

daugiau
Ciberžolės milteliai Dažinė ciberžolė

Ciberžolės prieskoninės, kulinarinės ir vaistinės sąvybės. Curcuma Longa, Куркума

daugiau
prieskoniniai augalai Prieskoninės žolelės virtuvėje

Prieskoniniai augalai, jų auginimas namuose, priežiūra

daugiau
Petražolė Petražolė

Petražolių sėjimas, auginimas, priežiūra. Petražolių paruošimas, petražolių džiovinimas. Petražolių panaudojimas.

daugiau
augalai dovanoms Augalai namuose: dovana, ugdymo priemonė, interjero detalė ar sveikatos šaltinis?

Dėl specialios pakuotės, augalų auginimas labai paprastas!

daugiau
10 patarimų renkantis indelius prieskoniams

Jeigu nusprendėte keisti prieskonių asortimentą ir laikymo tvarką, vadovaukitės šiais patarimais.

daugiau
Gelsvė skynimui Vaistinė gelsvė

Gelsvės auginimas, priežiūra, gelsvės paruošimas ir konservavimas, receptai su gelsve

daugiau
Padažai ir pagardai

Siūlome patiems pasigaminti ne tik padažų, bet ir aliejaus, kuri galėsite naudoti salotoms pagardinti.

daugiau
Balzamiko actas gurmanams

Mažytė itališka smulkmena virtuvėjė, bet daranti neįtikėtinus stebuklus maisto gamyboje.

daugiau
Kompanijų produkcija
Sushi produktai. Kaip gaminti sushi?

Sushi gaminimas. Sušio produktai. Sushi indai

Aštrus padažas CHILI CRANBERRY
Aštrus padažas CHILI CRANBERRY

Aitriųjų paprikų ir spanguolių padažas

 Aštri paprikų pasta CHILI PEPPER PASTE
Aštri paprikų pasta CHILI PEPPER PASTE

Aitriųjų ir saldžiųjų paprikų pasta

Padažas CAUCASIAN ADZHIKA
Padažas CAUCASIAN ADZHIKA

Tikra kaukazietiška adžika

Padažas mėsos patiekalams CHILI LINGONBERRY-PEAR
Padažas mėsos patiekalams CHILI LINGONBERRY-PEAR

Aitriųjų paprikų, bruknių ir kriaušių padažas

Vilniaus majonezas PREMIUM

Majonezas be genetiškai modifikuotų žali...

Vilniaus majonezas NAMINIS

Majonezas su balzaminiu a...

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.