
Jautienos troškinys
Gardus jautienos troškinys, kuris tiks jūsų pietų stalui daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Nors parduotuvių lentynos lūžta nuo marinuotų daržovių, konservuotų egzotinių vaisių, įmantrių uogienių nestandartiniuose stiklainiukuose pasiūlos - visgi visos šitos gėrybės, ruoštos namuose, turi kitokį skonį ir sukelia mielesnes emocijas.
Kai kam konservavimą namuose tenka prisiminti dėl ekonominio sunkmečio, kitiems gi ne tas pats, ar slyvų uogienė ruošta pramoniniu būdu, ar atkeliavo iš močiutės virtuvės...
Ką gi ruošime žiemos atsargoms rugsėjo pabaigoje?
Pomidorus - juos galima ir marinuoti, ir sūdyti, ir iš jų daryti padažus su įvairinusiais priedais (česnaku, prieskoninėmis žolelėmis, krienais ir t.t.).
Konservuoti pomidorai
Ingredientai:
500 g pomidorų;
5 svogūnai;
4 česnakai;
Juodųjų pipirų žirneliai;
4 lauro lapeliai;
3 š. želatinos;
3 š. druskos;
2 š. cukraus;
3 š. obuolių acto;
1 l vandens
Gaminimas:
Marinatas ruošiamas iš vandens, acto, želatinos, druskos ir cukraus.
Į stiklainiukus sudėkite nuluptas česnako skilteles, lauro lapelius, pipirus, griežinėliais supjaustytus svogūnus ir pomidorus. Supilkite marinatą. Stiklinę tarą, su uždėtu, bet neužsuktu dangteliu sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Pakaitinkite 15 min. apverskite ir atšaldykite.
Rauginti pomidorai su garstyčiomis
Ingredientai:
5 kg pomidorų (kietų ir ne visai prinokusių);
5 l vandens;
1 stiklinė cukraus;
0.5 stiklinės druskos;
Juodųjų serbentų lapai;
7 lauro lapeliai;
0.5 šaukštelio kvapiųjų pipirų ir tiek pat karčiųjų;
50 g garstyčių.
Gaminimas:
Pomidorus kruopščiai nuplaukite ir sudėkite į puodą (dugną išklokite juodųjų serbentų lapais), juos sluoksniuokite taip juodųjų serbentų lapais.
Sūrymas: Į 5 l vandens suberiame 1 stiklinę cukraus, pusę stiklinės druskos, įmetame 7 lauro lapus, pusę arbatinio šaukštelio kvapiųjų ir karčiųjų pipirų grūdelių. Viską užvirkite, ataušinkite ir įberkite pakelį sausų garstyčių. Išmaišykite ir leiskite nusistovėti. Kai sūrymas pasidarys skaidrus ir kiek gelsvas - juo užpilkite pomidorus.
Viršų uždengę švariu audiniu, prislėkite.
Konservuoti džiovinti pomidorai
Ingredientai:
1 kg pomidorų;
Aliejaus;
Druskos;
Cukraus;
Pipirų;
Po 1 š. smulkiai kapotų žalių arba džiovintų bazilikų ir mėtų;
1 rozmarino šakelė;
3 skiltelės česnako.
Gaminimas:
Per pusę perpjautus pomidorus sudėkite perpjauta dalimi į viršų ant orkaitės grotelių. Po grotelėmis padėkite skardą taip, kad susidarytų tarpas tarp jos ir grotelių su pomidorais.
Pomidorų viršų apšlakstykite aliejumi, pabarstykite cukrumi, druska, pipirais, bazilikais ir mėtomis. Pomidorus džiovinkite 12-14 val. 40-50 laipsnių temperatūros orkaitėje pravėrę dureles. Jie turi pasidaryti sausi, bet ne kieti.
Kai pomidorai išdžiūs, pabadykite mediniu pagaliuku ir sudėkite juos į stiklainius. Taip pat sudėkite supjaustytus česnakus, rozmariną ir užpilkite aliejumi, kad visiškai apsemtų pomidorus. Užsukite stiklainius.
Obuolių marmeladas
Ingredientai:
7 kg obuolių (geriau rūgštesnių);
1,5 kg cukraus;
2-3 apelsino žievelės;
3-5 gvazdikėliai;
Cinamonas.
Gaminimas:
Obuolių marmeladą galima virti iš nuluptų ir iš neluptų obuolių. Nuluptų obuolių marmeladas būna švelnesnės struktūros ir malonesnio skonio.
Obuolius apiberkite cukrumi ir laikykite 3-4 valandas. Juos virkite emaliuotame inde ant kuo stipresnės ugnies, iš pradžių uždengę, vėliau intensyviai maišykite.
Virkite iki norimo tirštumo ir pabaigoje sudėkite maltus gvazdikėlius, cinamoną, džiovintas ir sumaltas apelsino žieveles.
Dar beveik verdantis marmeladas sukrečiamas į sausai iškaitintus karštus stiklainius ir tuoj pat hermetiškai uždaromas dezinfekuotais dangteliais arba stiklainiai užrišami celofanu, suvilgius jo viršutinę pusę virintu vandeniu.
Džiovinti obuoliai
Ingredientai:
1 kg obuolių.
Gaminimas:
Perpjovę obuolius į 4 dalis, išimkite sėklides. Obuolius galite nulupti, bet nebūtina. Ketvirčius supjaustykite plonomis skiltelėmis. Orkaitėje patieskite pergamentinio popieriaus ir sudėkite skilteles supjaustytus obuolius, palikdami tarp skiltelių tarpelius.
Per parą obuolius išdžiovinsite, jei orkaitė visada bus įjungta ir paliktos šiek tiek pravertos durelės. Palaikykite minimalią temperatūrą.
Kitas būdas - orkaitė uždegama kartas nuo karto. Tada obuoliai išdžiūna per kelias dienas.
Išdžiūvusius obuolius laikykite medžiaginiame maišelyje sausoje vietoje.
Užpilta paprika su česnaku
Ingredientai:
2-3 kg paprikos;
Česnako;
6 stiklinės vandens;
Stiklinė cukraus;
Stiklinė aliejaus;
2-3 šaukštai druskos;
2 šaukšteliai citrinos rūgšties;
Kvapniųjų ir karčiųjų pipirų.
Gaminimas:
Iš vandens, česnako, cukraus, aliejaus, druskos, citrinos rūgšties ir pipirų išvirti užpilą. Papriką nuvalyti, supjaustyti gabalėliais skersai ar išilgai. 1-2min. įmesti į verdantį užpilą ir išgriebti. Karštą papriką sudėti į stiklainius, užpilti verdančiu užpilu, įdėti po skiltelę česnako ir uždengti. Kaitinti nebereikia.
Meduje marinuoti peperoni pipirai
Pipirams užmarinuoti reikia:
apie 300 g peperoni;
Į kiekvieną stiklainį įberti:
1/2 skiltelės išilgai pjaustyto česnako;
1 mažą lauro lapelį;
2-3 gvazdikėlius;
2-3 kvapniuosius pipirus;
2-3 juoduosius pipirus;
10 grūdelių garstyčių;
1 a.š. aliejaus (užpylus marinatu, ant viršaus užpilti).
Marinatui:
2,5 stiklinės vandens;
4 v.š. cukraus;
4 v.š. medaus;
1/2 stiklinės acto 10%;
1/2 v. šaukšto druskos.
Gaminimas:
Peperoni nuplaukite, nupjaukite viršūneles, perpjaukite išilgai ir išvalykite. Išplaukite vidų nuo sėklų ir sudėkite į iškaitintus stiklainius. Į kuriuos taip pat sudėkite aukščiau išvardintus prieskonius. Puode užkaiskite vandenį, jam užvirus, sudėkite cukrų, druską, actą, pavirkite apie 1-2 min., išjunkite ir supilkite medų, gerai viską išmaišykite ir užpilkite karštu marinatu peperoni pipirus. Užsukite iškaitintais dangteliais ir pasterizuokite apie 10-15 min. (Šaltinis: www.neringa-blogas.com)
Slyvų uogienė su kepintais riešutais
Ingredientai:
1 kg mėlynų slyvų;
0,5 - 0,7 kg cukraus;
saujos graikiškų riešutų.
Gaminimas:
Slyvas nuplauti, išimti kauliukus, sudėtį į puodą ir užberti cukrumi, palikti per naktį, kad atsirastų sulčių. Ryte išvirti ant silpnos ugnies kartas nuo karto pamaišant. Virti apie 20-30 min. Ilgiau virti neverta, nes dings visi vitaminai. Susidariusias putas nuimti. Uogienę supilstyti į iškaitintus stiklainėlius, gerai užsukti ir apversti dangteliais į apačią, palikti kol atvės. (Šaltinis: www.neringa-blogas.com)
Laisvalaikio gido anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Majonezas nekaloringas, nėra kiauši...
Kuo moliūgas naudingas sveikatai. Moliūgų sriuba. Moliūgų pyragas. Moliūgų apkepas ir daugiau.
Ko įberti, kad bulviniai blynai būtų gelsvi. Gardus padažas vietoj grietinės.
Kopūstų mišrainė žiemai, burokėlių mišrainė žiemai, pupelių mišrainė ir kt. konservuotos gėrybės.
Mišrainės iš cukinijų (patisonų) ir burokėlių mišrainės žiemai receptas
Kaip cukinijas paruošti. Cukinijos receptai: kalakutiena ir morkomis įdaryta cukinija, cukinija su apelsinais žiemai, cukinijų suktinukai ir daugiau.
Kiaulės liežuviai ir daržovės drebučiuose - puikus patiekalas Naujiesiems metams!
Bulvinių vėdarų, airiškos bulvių košės, bulbonų receptai ir patarimai, kaip bulve gydytis gastritą, kosulį...
Jeigu Jums ne tas pats, ką valgote - konservuokite rudens gėrybes pagal mūsų siūlomus receptus.
Šparaginių pupelių salotų su petardų kiaušiniais receptas
Jeigu norite, kad sodo, daržo ir miško gėrybės išlaikytų kuo daugiau maistinių medžiagų - turite jas užšaldyti teisingai.
Įsivaizduokite, jog pamarinuoti ar įraugti agurkus įmanoma per 30 min.! Sausai raugtų agurkų maišelyje ir stiklainiuose receptai.
Lenkijoje garsaus kulinaro Slawek Kowalik pripažinimo ir diskusijų sulaukę receptai – Jūsų šventiniam stalui.
Majonezas nekaloringas, nėra kiauši...
Gardus jautienos troškinys, kuris tiks jūsų pietų stalui daugiau
Gardus jautienos troškinys, kuris tiks jūsų pietų stalui daugiau
Majonezas nekaloringas, nėra kiauši...
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.