Ką pamatyti Radviliškyje?
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Menkė - jūrinė žuvis, priklausanti Gadidae šeimai. 750 - 1050 mūsų eros metais šiaurės šalys lobo tenkindamos augantį Europos pigių ir maistingų produktų poreikį - menkė buvo pirmoji jūrinė žuvis, kurios žvejyba išsiplėtojo į komercinę, taip pat ji pirmoji imta konservuoti.
Manoma, kad stambaus masto menkių žvejyba siekia net vikingų laikus. Tiesa, tuomet be menkių buvo gaudomi ir otai, jūros lydekos ir, be abejo, silkės.
Menkė greitai išpopuliarėjo ir dėl to, kad tiko atsargoms kaupti. Džiovinta menkė itin atspari pelėsiui. Kai žuvis nuplaunama ir išdžiovinama vėjyje, joje lieka labai mažai riebalų, ji tampa sausa kaip „lenta" ir puikiai tinka maistui net keletą metų. Tad nenuostabu, jog džiovinta menkė tapo ne tik populiariu kasdieniniu maistu tarp paprastų žmonių, bet ir per religines šventes išstūmė mėsą.
Menkės spalva priklauso nuo aplinkos, kurioje ji gyvena, bet visos rūšys turi šviesią šono liniją. Priekiniai žuvies dantys atsikišę, o „maža barzdelė" - tai jutimo organai, signalizuojantys apie maistą. Menkės gali gyventi ir netoli kranto, ir giliuose vandenyse. Ši žuvis - šalčio mėgėja, vasarą iš tolo aplenkianti įšilusio vandens plotus.
Yra šešios pagrindinės menkių rūšys. Tai visaėdė žuvis, ilgiausiai gyvena iki 25 metų. Subręsta būdama nuo 2 iki 12 metų, priklausomai nuo aplinkos, kurioje gyvena. Menkės neršia žiemą, suaugusi patelė padeda apie 9 milijonus ikrų, iš kurių mailius išsirita po 2-4 savaičių.
Sena danų patarlė sako, kad menkę reikia valgyti tik tais mėnesiais, kurių pavadinimuose yra raidė „r" (Danų kalboje tai žiemos ir pirmi du pavasario mėnesiai.)
Gaudomos menkės turi būti mažiausiai 35-40 cm. Didžiausia pagauta menkė svėrė 96 kg, buvo 2 metrų ilgio ir buvo pagauta Masačiusetso valstijoje 1895 metais.
Menkė laikoma viena geriausių valgomųjų žuvų. Jos mėsa balta ir sultinga. 100 g menkės yra apie 342 kJ. Menkė sūdoma ir džiovinama, tik sūdoma, parduodama šviežia, atvėsinta, šaldyta, rūkyta. Taip pat maistui vartojami ir menkės kepenys, ikrai.
MENKĖS PARUOŠIMO RECEPTAI
Rūkytos menkės ir avokadų užkandėlė
(4 asmenims)
Sudėtis
Gaminimas
Sumaišykite susmulkintą menkę su aliejumi, druska, pipirais, susmulkintinais prieskoniais ir citrinos sultimis. Porą citrinos griežinėlių pasilikite papuošimui.
Perpjaukite avokadas per pusę, išimkite kaulus ir šiek tiek pašlakstykite citrinų sultimis - kad nepajuoduotų. Į avokadų puseles dėkite menkės mišinį, papuoškite krapais ir citrinos griežinėliais.
Menkė kokosų padaže
(4 asmenims)
Sudėtis:
Gaminimas
Įkaitinkite aliejų Wok keptuvėje, maišydami pakepinkite susmulkintą česnaką, džiovintą imbierą, ciberžolę ir čili.
Supilkite sultinį, kokosų pieną, šviežią imbierą ir citrinžolę ir užvirkite. Sudėkite žuvį ir sumažinę ugnį bei uždengę leiskite virti apie 10 min. Išimkite citrinžolę ir imbierą.
Atsargiai su kiaurasamčiu išimkite žuvis ir padėkite į lėkštę. Likusį skystį užvirinkite ir virkite 5 min. Nuimkite nuo ugnies, sudėkite žuvies padažą ir plonai supjaustytą svogūnus.
Šiuo padažu patiekdami užpilkite žuvį.
Menkė medaus marinate
(4 asmenims)
Sudėtis:
Marinatui:
Garnyrui:
Gaminimas
Nuplaukite ir nusausinkite žuvų filė, supjaustykite vidutinio dydžio gabaliukais ir sudėkite į indą.
Marinatui sutrinkite pankolio sėklas, supilkite medų, actą, druską ir išmaišykite. Paruoštu marinatu užpilkite menkės gabaliukus ir apie 10 min. palaikykite šaldytuve.
Pusę sviesto ištirpinkite keptuvėje ir apkepkite pusę menkės gabaliukų (2 min. kiekvieną pusę), likusiame svieste apkepkite likusią žuvį.
Garnyrui svieste pakepinkite supjaustytus svogūnus, sudėkite supjaustytus moliūgus, pupeles, druską ir nuo žuvies likusį marinatą. Pakepinkite 3-5 minutes (ar ilgiau - kaip mėgstate).
Patiekdami daržoves sudėkite ant iškeptų menkės gabaliukų, pabarstykite melisa arba petražolėmis.
Receptai iš tinklapio www.opskrifter.dk
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Skrosti ir atvėsinti ant ledo plačiakakčiai bei jų file
Prekyba žuvimi Kaune, karštai rūkyta žuvis, šaltai rūkyta...
Prekyba gyvais karpiais
Kaip žvejoti stintas Suomijoje, kelionė į Suomiją stintų gaudyti, įranga stintoms gaudyti
Sultingo upėtakio iškepimo receptas, keptuvėje kepto upėtakio receptas, keptas upėtakis, kaip kepti upėtakį, upėtakio kepimas, uptėtakio kepsneliai.
Kaip atpažinti jūrinę žuvį žvejų ir žuvų turguose visame pasaulyje, kaip išsirinkti skanią žuvį žuvų turguje
Skaniausi silkės receptai Kūčioms, kaip skaniai pagaminti mišraines su silke Kūčioms
Žuvies receptai Kūčių stalui, tradiciniai ir naujoviški žuvų patiekalai, žuvies patiekalai Kūčioms receptai, patiekalai Kūčioms, Kūčių stalo patiekalai.
Sūdyta lašiša, klasikinis lašišos sūdymo receptas, kaip pasūdyti ar marinuoti lašišą,
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Greitai pagaminamas tunisietiškas ančiuvių sumuštinis, ančiuvių užkandžio receptas
Krapais ir česnakais marinuotas rūkytas lynas, kaip rūkyti lyną, lyno rūkymas, sodraus skonio rūkytas lynas, marinuoto lyno rūkymas
Kaip išsipjauti silkės filė, kaip išimti silkės kauliukus, silkės iš statinės dorojimas
Penki plekšnės paruošimo būdai, keptos plekšnės receptas, plekšnės su šafrano padažu, plekšnės su šonine receptas, skaniausi plekšnių receptai.
Pyragas iš sluoksniuotos tešlos su žuvies įdaru receptas
Kepto ešerio receptas, įvyniotas ešerys, orkaitėje keptas ešerys, folijoje keptas ešerys, ešerio kepto folijoje receptas, ešerys užkeptas folijoje, keptas ešerys, orkaitėje keptas ešerys su bulvėmis.
Orkaitėje keptų karosų kepsniai, karosų keptų orkaitėje receptas, žuvies patiekalai, kepti karosai, karosų keptų orkaitėje gaminimas.
Smetoniškas marinuotos žuvies receptas, marinuotos žuvies smetoniškai receptas, smetoniškai marinuotos žuvies gaminimas, kaip smetoniškai marinuoti žuvį.
Orkaitėje kepta lydeka su bulvių garnyru, lydeka su bulvėmis orkaitėje receptas, lydeka kepta orkaitėje, lydeka su bulvėmis ir daržovėmis.
Karpio filė kepsnys su daržovių garnyru, karpio filė su daržovėmis receptas, karpio filė, karpis ir daržovės, karpis su daržovėmis, keptuvėje keptas karpis.
kaip paruošti jūros velnio filę, jūros velnio filės receptas, ką pagaminti iš jūros velnio
Kepta lydeka patroškinta grietinėlės padaže, lydeka troškinta grietinėlėje receptas, lydekos troškinimas, lydeka su grietinėlės padažu.
Kepta lašiša su sviestu, lašiša su sviestu orkaitėje receptas, orkaitėje kepta lašiša, lašiša su daržovėmis.
Šventinis silkės receptas, geriausias silkės patiekalas Kalėdoms, silkės receptas Kalėdų stalui
Tuno ir kiaušinių suktinukų receptas, greitas užkandis su tunu, tuno ir kiaušinių suktinukai
Skrosti ir atvėsinti ant ledo plačiakakčiai bei jų file
Prekyba žuvimi Kaune, karštai rūkyta žuvis, šaltai rūkyta...
Prekyba gyvais karpiais
Karštai rūkyta žuvis, šaltai rūkyta žuvis, kulinariniai ž...
Išlaužo žuvis, gyva žuvis, rūkyta žuvis, šviežia atvėsint...
Išlaužo kulinariniai žuvies gaminiai
Karštai rūkytas šamas
Šviežia tvenkinių žuvis
Majonezas su žolelių miši...
Žuvies kepsnys, kepsneliai iš žuv...
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Vokiečių aviganio auginimas, vokiečių aviganio dresavimas, mityba, ligos, priežiūra
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Pamokėlė kaip pasigaminti sushi daugiau
Kaip žvejoti stintas Suomijoje, kelionė į Suomiją stintų gaudyti, įranga stintoms gaudyti
daugiauKaip atpažinti jūrinę žuvį žvejų ir žuvų turguose visame pasaulyje, kaip išsirinkti skanią žuvį žuvų turguje
daugiauSkaniausi silkės receptai Kūčioms, kaip skaniai pagaminti mišraines su silke Kūčioms
daugiauŽuvies receptai Kūčių stalui, tradiciniai ir naujoviški žuvų patiekalai, žuvies patiekalai Kūčioms receptai, patiekalai Kūčioms, Kūčių stalo patiekalai.
daugiauSmetoniškas marinuotos žuvies receptas, marinuotos žuvies smetoniškai receptas, smetoniškai marinuotos žuvies gaminimas, kaip smetoniškai marinuoti žuvį.
daugiaukaip paruošti jūros velnio filę, jūros velnio filės receptas, ką pagaminti iš jūros velnio
daugiauKepta lydeka patroškinta grietinėlės padaže, lydeka troškinta grietinėlėje receptas, lydekos troškinimas, lydeka su grietinėlės padažu.
daugiauSalotos su lašiša, lašišos salotos, žuvies salotos, salotos su žuvimi.
daugiauReceptai Joninėms: užkandžai, kepsniai iš paukštienos, kiaulienos, žuvies, šašlykai, gaivieji ir alkoholiniai kokteiliai.
daugiauPortugalų maistas paprastai pristatomas kaip valstiečių ir žvejų maistas.
daugiauLašiša sluoksniuotoje tešloje su pesto iš džiovintų saulėje pomidorų
daugiauMokslininkai pataria dirbtinai išaugintų lašišų kepsnius valgyti ne dažniau nei kartą per mėnesį. Kodėl?
daugiauMažytė itališka smulkmena virtuvėjė, bet daranti neįtikėtinus stebuklus maisto gamyboje.
daugiauSkrosti ir atvėsinti ant ledo plačiakakčiai bei jų file
Prekyba žuvimi Kaune, karštai rūkyta žuvis, šaltai rūkyta...
Prekyba gyvais karpiais
Karštai rūkyta žuvis, šaltai rūkyta žuvis, kulinariniai ž...
Išlaužo žuvis, gyva žuvis, rūkyta žuvis, šviežia atvėsint...
Išlaužo kulinariniai žuvies gaminiai
Karštai rūkytas šamas
Šviežia tvenkinių žuvis
Majonezas su žolelių miši...
Žuvies kepsnys, kepsneliai iš žuv...
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.