Velykiniai patiekalai
Velykų šventės patiekalai, tradiciniai Velykų patiekalai daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Žuvies patiekalai ant Kūčių stalo nepamainomi. Paprotys valgyti per Kūčias žuvį atėjo su krikščionybe. Įprastai per Kūčias stengiamasi nepersivalgyti, neerzinant virškinimo sistemos įpratusios prie kitokios mitybos Advento pasniko metu. Nors tradicijos gerokai pakito ir pasnikaujančių dabar mažai, bet šią dieną maitintis liesa ir dietine žuvies mėsa įprotis išliko.
Šviežios laukinės žuvies tik pagautos ir parduodamos iš žvejų valčių kiekvienos dienos ankstyvą rytą vargu ar gausime. Įprastai šviežia žuvis tiek į turgų, tiek į prekybos centrus tiekiama antradienį ir ketvirtadienį. Tai geriausios dienos kada verta žuvį nusipirkti. Dažnai šviežia žuvis parduodama neskrosta ir pagulėjusi kelias dienas parduotuvėje ji negali būti kokybiška. Žuvies mėsa keičiasi jau per keletą valandų nuo sugavimo. Patyrę žvejai neleidžia žuviai užmigti nenuleidus jai kraujo. Kuo greičiau bus pašalintos žiaunos ir viduriai, tuo sugebėsite išlaikyti kokybiškesnę žuvies mėsą. Todėl geriau nusipirkti žuvį pardavimo dieną, ją namuose išsidoroti ir padėti vėsiai į kelių laipsnių temperatūrą. Ji turėtų būti laikoma ne tik vėsiai, bet ir drėgname ore, todėl padėkite žuvį tarp ledukų, ar bent sauso sniego.
Žiaunų spalva kai kada gali apgauti. Pavyzdžiui lašišinių žuvų žiaunos gana ilgai išlieka rausvos, tačiau gendant žuviai žiaunų lapeliai ima lipti, atsiranda gleivėtumas. Gendančios žuvies mėsos standumas mažėja, ji minkštėja. Paspaudus nugarinę dalį šviežia žuvis neturėtų stipriai įdubti ir turi greitai atsistatyti. Gendančių žuvų akys blanksta ir įdumba.
Daugumą „tradicinių“ patiekalų sunku pavadinti tikrai tradiciniais. Greičiau jau tai žuvies patiekalų receptai kurie buvo populiariausi vyresniosios kartos gyvenimo tarpsniu. Lašiša, menkė, jūros lydeka, karpis nebuvo itin paplitusi, kad ir tarpukario laikais. Tikrai tradiciška žuvimi galima vadinti lydeką, ešerį, kuoją ar net silkę, kuri sudarė didžiają dalį importuojamos jūrinės žuvies.
Ruošiant Kūčių žuvies patiekalus nenaudojame gyvulinės kilmės produktų. Sviesto, grietinės, kiaušinių, majonezo. Atrodytų tiek nedaug atsisakome, tačiau kiek iš karto atkrenta patiekalų. Be jų neišeis padaryti žuvies kotletukų, silkės pataluose, gausybės padažų. Tačiau palikime tai Kalėdų vakarui, rasime tikrai daug patiekalų kurie nenusileis savo skoniu geriausiems Kalėdų patiekalams.
Lašišos kepimo variantų gali būti daug. Labiausiai paplitęs lašišos kepimas orkaitėje. Lašiša įtrinama druska ir prieskoniais, galima tempuku padengti aliejumi ar aliejine mase su prieskoniais. 30- 50 minučių, priklausomai nuo dydžio, kepama 200 laipsnių temperatūroje. Pabandykite kiek nestandartinį variantą, lašišos kepimą uždengtame grilyje su dūmais. Lašišą gausite dar sultingesnę ir maloniai kvepiančią dūmais
Čia instrukcija kaip tai teisingai padaryti, Čiop Čiop specialistų pamoka
Žemesnėje temperatūroje orkaitėje kepta lašiša
Akvariume pagautas upėtakis bus daug geresnis nei, bet kuri “ šviežia“ lašiša. Pasimėgaukite upėtakio patiekalu iškeptu orkaitėje.
Galinos Jagelo ant grotelių keptos lašišos receptas
Lašišas dažniausiai parduoda skrostas. Laiku nukraujintos ir laikomos tinkamoje temperatūroje jos mus pasiekia gana šviežios. Dažniausiai pavyksta padaryti iš tokios lašišos puikią sūdytą lašišą. O jau iš sūdytos lašišos daugybė tolimesnių patiekalų, tiek paprasčiausių užkandėlių, tiek įvairių salotų. Man labiau patinka pačiam nusiimti file, nei pirkti filė kurios higieninė sauga kiek abejotina, ypač paskiau vartojant be terminio apdorojimo.
Lašišos filė nuėmimo ir sūdymo pamokėlė
Lašišos salotų receptukas su gražgarstėmis. Sakyčiau gražgarstės bene geriausiai dera su lašiša.
Ir vienas įdomus Galinos Jagelo receptas marinuota burokėlių sultyse lašiša
Lydeka dažniausias žieminis laimikis tarp didžiųjų ežero žuvų. Mėsa kiek sausoka, dažniausiai ją kiek pariebina gaminime vartojamas sviestas. Tačiau Kūčių patiekalams teks sviestą keisti aliejumi.
Lydekos kepsnio Kūčioms receptas
Karpis mūsų vyresniąjai kartai įprasta ir tradicinė žuvis. Apkeptas, kartu su morkų ir pomidorų garnyru jis įprastas ant Kūčių stalo.
Kiek neįprastas kinietiškai paskrudinto karpio receptas kuriame nereikės rankioti kauliukų.
Ir dar daugiau įvairių karpio patiekalų receptų Kūčioms
Jei pavyko gauti šviežios menkės, griebkite. Kiek pasūdyta ir papipirinta menkės filė apkepinta kelias minutes ant aliejaus patiks geriau nei bet koks eršketas. O jei šio paprasto recepto nepakanka, čia rasite kelias dešimtis receptų su menke Kūčioms
Savo silkės receptą tikriausiai turi kiekviena šeima. Kučioms tai kartu su morkų, svogūnų, burokėlių, paprikų garnyru paruošti patiekalai. Ruošėme atskirą straipsnį vien Kučių patiekalams iš silkės. Išsirinkite iš patinkančių „ Silkės patiekalai kūčioms“.
Naujoji karta išmaišiusi visą pasaulį privežė daugybę įdomių žuvies patiekalų receptų. Nustebinkite vyresnės kartos atstovus nepažintais ir įdomiais skoniais.
Marinuota žuvis kūčioms. Pas mus paplitę stintų marinavimo receptai itin praplėsti eskabečės receptūroje. Eskabecė ispaniškai kalbančiose šalyse paplitęs patiekalas kurio receptūroje praktiškai visada bus paprika. Naudojamos smulkios žuvelės kurios pakepinamos ir marinuojamos tiek, kad patiekale nesijaustų kauliukų. Tradiciniuose receptuose naudojamas vynas ar sviestas, kuriuos Kūčių recepte teks pašalinti. Nuo to patiekalas nenukentės.
Marinuota stinta granatų sultyse
Tiršta sriuba kuri gaminama bent jau ketvertą valandų. Laukia keli pagrindiniai etapai. Nuo stambios žuvies nuimama filė kuri pačioje pabaigoje keliaus į paruoštą sriubą. Kaulų ir smulkios žuvies virimas pridedant daug paprikos, kiek svogūnų ir bulvių. Po 4 valandų virimo kaulai suminkštėja iki košės, blenderiuojama ir perkošiama. Sudedami žuvies filė. Vertinami šamai, karpiai, lynai, sazanai, unguriai ir kitos riebios žuvys.
Dar kiek neįprasti karpačo patiekalai mūsų stalui. O kodėl per Kūčias nepabandžius upėtakio karpačio. Išrinkite riebesnį, kurio filė bus didesnis. Deja parduotuvine lašiša nerekomenduočiau rizikuoti panaudoti karpačio, nebent turite sėkmingą žveją atvežusį lašišą iš žvejybos.
Lašišos karpačio receptas Kūčioms
Išlaužo žuvis pas kuriuos išsirinksite kokybiškai užaugintą šviežią žuvį siūlo įdomų karpio tartaro receptą
Kiniečiai išmoko net kaulėtus karpius paversti bekauliu patiekalu. Tikriausiai garsiausia jų voveraitė. Tai karpis, kurio mėsa įpjauta iki odelės. Įdėjus į įkaitintą aliejų perkepa visi jo kauliukai. Čia panašus traškaus karpio gamybos receptas
Netinka, per egzotiška? O kodėl? Vien leistini ingradientai. Galima užsisakyti sušius, pavyzdžiui puikius sušius gamina Vilniaus Gedimino prospekte esantis restoranas Niam Niam Sushi . Tačiau galima pasigaminti patiems, kaip tai padaryti galima pasimokyti iš šio pristatymo " Kaip pagaminti Sushi namuose"
Arba dar paprastesnis Sushi Nigiri receptas
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Skrosti ir atvėsinti ant ledo plačiakakčiai bei jų file
Prekyba žuvimi Kaune, karštai rūkyta žuvis, šaltai rūkyta...
Prekyba gyvais karpiais
Sultingo upėtakio iškepimo receptas, keptuvėje kepto upėtakio receptas, keptas upėtakis, kaip kepti upėtakį, upėtakio kepimas, uptėtakio kepsneliai.
Kaip atpažinti jūrinę žuvį žvejų ir žuvų turguose visame pasaulyje, kaip išsirinkti skanią žuvį žuvų turguje
Skaniausi silkės receptai Kūčioms, kaip skaniai pagaminti mišraines su silke Kūčioms
Žuvies receptai Kūčių stalui, tradiciniai ir naujoviški žuvų patiekalai, žuvies patiekalai Kūčioms receptai, patiekalai Kūčioms, Kūčių stalo patiekalai.
Sūdyta lašiša, klasikinis lašišos sūdymo receptas, kaip pasūdyti ar marinuoti lašišą,
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Greitai pagaminamas tunisietiškas ančiuvių sumuštinis, ančiuvių užkandžio receptas
Krapais ir česnakais marinuotas rūkytas lynas, kaip rūkyti lyną, lyno rūkymas, sodraus skonio rūkytas lynas, marinuoto lyno rūkymas
Kaip išsipjauti silkės filė, kaip išimti silkės kauliukus, silkės iš statinės dorojimas
Penki plekšnės paruošimo būdai, keptos plekšnės receptas, plekšnės su šafrano padažu, plekšnės su šonine receptas, skaniausi plekšnių receptai.
Pyragas iš sluoksniuotos tešlos su žuvies įdaru receptas
Kepto ešerio receptas, įvyniotas ešerys, orkaitėje keptas ešerys, folijoje keptas ešerys, ešerio kepto folijoje receptas, ešerys užkeptas folijoje, keptas ešerys, orkaitėje keptas ešerys su bulvėmis.
Orkaitėje keptų karosų kepsniai, karosų keptų orkaitėje receptas, žuvies patiekalai, kepti karosai, karosų keptų orkaitėje gaminimas.
Smetoniškas marinuotos žuvies receptas, marinuotos žuvies smetoniškai receptas, smetoniškai marinuotos žuvies gaminimas, kaip smetoniškai marinuoti žuvį.
Orkaitėje kepta lydeka su bulvių garnyru, lydeka su bulvėmis orkaitėje receptas, lydeka kepta orkaitėje, lydeka su bulvėmis ir daržovėmis.
Karpio filė kepsnys su daržovių garnyru, karpio filė su daržovėmis receptas, karpio filė, karpis ir daržovės, karpis su daržovėmis, keptuvėje keptas karpis.
kaip paruošti jūros velnio filę, jūros velnio filės receptas, ką pagaminti iš jūros velnio
Kepta lydeka patroškinta grietinėlės padaže, lydeka troškinta grietinėlėje receptas, lydekos troškinimas, lydeka su grietinėlės padažu.
Kepta lašiša su sviestu, lašiša su sviestu orkaitėje receptas, orkaitėje kepta lašiša, lašiša su daržovėmis.
Šventinis silkės receptas, geriausias silkės patiekalas Kalėdoms, silkės receptas Kalėdų stalui
Tuno ir kiaušinių suktinukų receptas, greitas užkandis su tunu, tuno ir kiaušinių suktinukai
Greitai paruošiamas šventinis silkės užkandis su džiovintomis slyvomis, geriausias silkės patiekalas Kalėdoms, silkės receptas šventiniam stalui
Skrosti ir atvėsinti ant ledo plačiakakčiai bei jų file
Prekyba žuvimi Kaune, karštai rūkyta žuvis, šaltai rūkyta...
Prekyba gyvais karpiais
Karštai rūkyta žuvis, šaltai rūkyta žuvis, kulinariniai ž...
Išlaužo žuvis, gyva žuvis, rūkyta žuvis, šviežia atvėsint...
Išlaužo kulinariniai žuvies gaminiai
Karštai rūkytas šamas
Šviežia tvenkinių žuvis
Majonezas su žolelių miši...
Žuvies kepsnys, kepsneliai iš žuv...
Velykų šventės patiekalai, tradiciniai Velykų patiekalai daugiau
Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra daugiau
Pamokėlė kaip pasigaminti sushi daugiau
Kaip atpažinti jūrinę žuvį žvejų ir žuvų turguose visame pasaulyje, kaip išsirinkti skanią žuvį žuvų turguje
daugiauSkaniausi silkės receptai Kūčioms, kaip skaniai pagaminti mišraines su silke Kūčioms
daugiauŽuvies receptai Kūčių stalui, tradiciniai ir naujoviški žuvų patiekalai, žuvies patiekalai Kūčioms receptai, patiekalai Kūčioms, Kūčių stalo patiekalai.
daugiauSmetoniškas marinuotos žuvies receptas, marinuotos žuvies smetoniškai receptas, smetoniškai marinuotos žuvies gaminimas, kaip smetoniškai marinuoti žuvį.
daugiaukaip paruošti jūros velnio filę, jūros velnio filės receptas, ką pagaminti iš jūros velnio
daugiauKepta lydeka patroškinta grietinėlės padaže, lydeka troškinta grietinėlėje receptas, lydekos troškinimas, lydeka su grietinėlės padažu.
daugiauSalotos su lašiša, lašišos salotos, žuvies salotos, salotos su žuvimi.
daugiauReceptai Joninėms: užkandžai, kepsniai iš paukštienos, kiaulienos, žuvies, šašlykai, gaivieji ir alkoholiniai kokteiliai.
daugiauPortugalų maistas paprastai pristatomas kaip valstiečių ir žvejų maistas.
daugiauLašiša sluoksniuotoje tešloje su pesto iš džiovintų saulėje pomidorų
daugiauMokslininkai pataria dirbtinai išaugintų lašišų kepsnius valgyti ne dažniau nei kartą per mėnesį. Kodėl?
daugiauMažytė itališka smulkmena virtuvėjė, bet daranti neįtikėtinus stebuklus maisto gamyboje.
daugiauSkrosti ir atvėsinti ant ledo plačiakakčiai bei jų file
Prekyba žuvimi Kaune, karštai rūkyta žuvis, šaltai rūkyta...
Prekyba gyvais karpiais
Karštai rūkyta žuvis, šaltai rūkyta žuvis, kulinariniai ž...
Išlaužo žuvis, gyva žuvis, rūkyta žuvis, šviežia atvėsint...
Išlaužo kulinariniai žuvies gaminiai
Karštai rūkytas šamas
Šviežia tvenkinių žuvis
Majonezas su žolelių miši...
Žuvies kepsnys, kepsneliai iš žuv...
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.