autoreviu.lt | visasverslas.lt | viskas.lt | leisureguide.info [ Lithuania (EN) ] | allconstructions.com [ Lithuania (LT), Latvia (LV, RU), Poland (PL), UK (EN), Germany (DE), Russia (RU) ]

 

Komentarai: 0   Peržiūros : 1321

Grybai savo sultyse
Spausdinti 2013-09-23 16:14  

Lankytojų vertinimai 0.0 / Iš viso 0.0

1 kg grybų reikės 20 g druskos.

Tokiam konservavimui imami  vertingesni, tą pačią dieną surinkti grybai: baravykiniai, voveraitės, rudmėsės, gudukai, pievagrybiai. Geriausia konservuoti tos pačios veislės grybus, tačiau galima dėti ir panašaus skonio ir kvapo grybus: baravykai ir rudmėsės, voveraitė sir ūmėdės. Karčius grybus geriau konservuoti atskirai.

Maži grybai nepjaustomi, didesnis perpjaunami į kelias dalis, bet nesmulkinama. Didelių grybų kepuraites galima supjaustyti juostelėmis, kotus griežinėliais. Nuvalytus, nuplautus, nusausintus ir supjaustytus grybus dedma į puodą sudrėkintu dugnu, pasūdomi ir kaitinami savo sultyse kol suminkštės. Skanesni grybai bus jei jei verdami mažesnėje ( 90-95 laipsnių temperatūroje) 10-20 minučių. Išvirus sudedami į iškaitintus stiklainius ir užpilami verdančiomis grybų sultimis. Stiklainiai tuoj pat uždaromi ir ataušinami. Laikyti reikėtų vėsioje ir tamsioje patalpoje. Jei vieta netinkama, reikės papildomai kaitinti stiklainius. Pirmą kartą įstatomi į stiklainio temperatūros vandenį kaitinama 100 laipsnių temperatūroje 0,5 l talpos - 1 valandą, 1 l - 1,5 valandos, 3 l - 2 valandas. Po dviejų dienų stiklainiai dar kaitinami 30 minučių.


Kategorijos: Grybai, grybų patiekalai, Pagrindiniai valgomi grybai ir jų receptai, Baravykai

 

Grybai savo sultyse



 

Menu:
Temą atitinkančios įmonės kataloge:

1 2
Straipsniai