Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Užgavėnių blynai

2023-02-17 09:24   Peržiūros : 6099   Spausdinti


Užgavėnės - baigiamasis pokalėdinio sotaus valgymo ir linksmybių akcentas. Po jų laukia priešvelykinės pasninko ir rimties dienos.

užgavėnės
Nuotraukos autoriai: Eligijus Juvencijus Morkūnas ir Ignas Miniotas/llbm.lt

Užgavėnių papročiai susiję su pagoniškosiomis ir krikščioniškosiomis tradicijomis. Visos jos turi tikslą - lemti gerą derlių, gyvulių produktyvumą, žmogaus sveikatą ir šeimos gausėjimą.

Didžiausias dėmesys per Užgavėnes yra skiriamas sočiam pavalgymui. Valgoma ne tik sočiai, bet ir gausiai - paprastai tą dieną senovės lietuviai sėsdavo prie stalo dvyliką kartų. Skaičius 12 susijęs su Saulės kalendoriaus dvylikos mėnesių pagerbimu.

Per Užgavėnes visoje Lietuvoje ritualiniai patiekalai buvo ir yra - kiauliena ir blynai.

Kodėl gi blynai? Anot vienų etnografų, blynai siejami su blogosioms jėgoms neprieinamomis uždaromis erdvėmis (apskritimas). Kiti etnografai linkę teigti, jog blynai susiję su atgimstančios Saulės idėja.
J. Kudirka knygelėje "Užgavėnės" teigia, kad "Blynai būdavo kepami visos keptuvės dydžio ir patiekiami su mirkalais. Per Užgavėnes duodami į stalą su svogūnų, spirgų ir grietinės padažu."

Anonsas.lt pateikia Jums įvairių blynų blynelių receptų ir linki ne tik patiems sočiai pavalgyti, kad metai būti turtingi, bet ir užklydusius svečius pavaišinti!

"Nėriniuoti" blynai

nėriniuoti blynai

  • 1 kiaušinis
  • 40 ml aliejaus
  • 450 ml vandens
  • 1 v. š. cukraus
  • 400 g miltų
  • žiupsnelis druskos
  • 400 g miltų
  • žiupsnelis druskos
  • Apibarstykite vaniliniu cukrumi su tikra vanile

Visus produktus sudėti į indą ir suplakti plakikliu, kad neliktų tešlos gumulėlių. Tešlą supilti į plastikinį butelį su skylute kamštelyje ir "piešti" ornamentus gerai įkaitintoje keptuvėje.

Receptą sukūrė Anželika Polubenkienė


Amerikietiškai lietuviški blynukai su obuolių musu

Blynai su obuoliu musu

Obuolių musui reikės:

  • 0,5 kg rūgščių obuolių (labiausiai tinka iš močiutės kaimo - antaniniai);
  • 2 kiaušinių baltymų;
  • 1 citrinos.

Paruošimas:
obuolius nulupkite, išimkite sėklas. Dėkite į keptuvę ir pakepkite, kol susidarys košytė. Palikite šiek tiek atvėsti. Per tą laiką išplakite baltymus iki standumo. Plakite ir dėkite atvėsusią obuolių košytę. Įtarkuokite pusę citinos žievelės ir apšlaktykite šaukštu citrinos sulčių. Palikite kuriam laikui vėsioje vietoje.

Blynų tešlai reikės:

  • 35-40 g cukranendrių cukraus (priklauso nuo to, kokio lygio smaližius esate);
  • 160 g miltų;
  • 1 kiaušinis;
  • 0,5 stiklinės pieno;
  • 80 g grietinės;
  • kupinas šaukštas sėlenėlių;
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
  • 0,5 šaukštelio nugesintos sodos.

Paruošimas/kepimas:
miltus persijojame ir sumaišome su kepimo milteliais, soda, ruduoju cukrumi bei sėlenėlėmis. Kitame dubenyje sumaišome kiaušinį, grietinę, pieną ir gerai išplakame elektriniu plakikliu. Įmaišome miltų mišinį ir iš paruoštos tešlos kepame nedidelius blynelius keptuvėje su lašeliu aliejaus.

Iškepusius blynus krauname vieną ant kito (maždaug po 4). Uždėję 3 blynus, ant viršaus negailėdami dedame pora šaukštų muso ir užvožiame ketvirtuoju blynuku, prieš tai jo viduryje iš sausainių-meduolių formelių išspaudę norimą formą (maniškė - širdutė). Šalia lėkštėje dedame išspaustą iš blyno širdutę, formelę pastatę lekštėje, į vidų krauname šaukštą obuolių muso; išlyginame paviršių, atsargiai nuimame. Tokiu paprastu būdu lėkšteje puikuojasi 3 mylinčios širdutės. Apibarstome cukraus pudra ir cinamonu.

Receptą sukūrė Aušrinė Smaleckaitė

Garbanotas blynas

Garbanoti blynai

  • 3 v. šaukštų sviesto,
  • 3 v. šaukštų ekologiško cukraus,
  • 3 kiaušinių,
  • 150 ml pieno,
  • 150 ml miltų,
  • druskos ir iškepusio blyno pabarstymui reikės cukraus pudros.

Į aukštesniais kraštais kepimo skardą dedame sviestą ir įkišame į 200 laipsnių įkaitintą orkaitę, kad ištirptų. Tuo metu pieną ir kiaušinius plakame iki putų, beriame miltus, cukrų, druską ir išmaišome iki vientisos masės. Pusę ištirpusio sviesto taip pat supilame į tešlą ir išmaišome. Visą masę pilame į skardą su likusiu sviestu ir kepame maždaug 15 min., kol tešla išsibanguos. Tada karštį sumažiname iki 180 laipsnių ir dar pakepam 10-15min.

Iškepusį blyną apibarstome cukraus milteliais. Labai skanu su klevų sirupu ir uogomis, puikiai tinka ir naminė "slyvienė" ar "obuolienė".

Receptą sukūrė Dalia


Lietinių puokštė

Lietinių puokštė

Lietiniams reikės:

  • 2 kiaušinių
  • 1 a. š. druskos
  • 1 v. š. cukraus
  • 1 l pieno
  • 1 šaukšto aliejaus
  • miltų, kad išeitų skystoka vientisa tešla

 

Įdarui:

  • 0.5 l pieno
  • 3 nubraukti v. š. cukraus
  • 1 pakelis vanilinio pudingo

 

Padažymui - ryškios, rūgštokos uogienės.

Užmaišome tešlą lietiniams ir gerai įkaitintoje keptuvėje kepame blynus. Pudingą šį kartą viriau "iš pakelio", taip kaip nurodyta virimo aprašyme. Dar šiltą pudingą nestoru sluoksniu reikėtų užtepti ant pusės lietinio, blyną sulenkti ir gautą puselę susukti arba visą blyną užtepti pudingu, užkloti antru, perpjauti pusiau ir tada puselę susukti.

Susigarbanojusį susukto blyno kraštelį padažyti uogienėje. Šiek tiek darbo - ir turėsite puikius savaitgalio pusryčius.

Receptą sukūrė Dalia

Kefyriniai blyneliai su avietėm

Kefyriniai blyneliai su avietėm

Reikia:

  • 15-18 nedidelių blynelių
  • 220 ml kvietinių miltų
  • 1 kiaušinio
  • 1/2 a. šaukštelio kepimo miltelių arba sodos
  • 220 ml kefyro (galima pakeisti jogurtu ar pasukomis)
  • 1 puodelio aviečių (ar kitų sezoninių uogų)
  • aliejaus kepimui

 

Į dubenį įmušti kiaušinį, šiek tiek paplakti, supilti kefyrą, kepimo miltelius bei persijotus miltus. Viską gerai išmaišyti, kad neliktų grūdelių. Blynelių mišinį palikti 15 min. kambario temperatūroje. Prieš kepimą į tešlą sudėti avietes (gali būti ir kitos sezoninės uogos), atsargiai permaišyti.

Kepti įkaitintoje keptuvėje ant šlakelio aliejaus. Į keptuvę dėti po 1-2 šaukštus mišinio, kepti iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos. Išimtus blynelius nusausinti ant popierinio rankšluosčio.

Patiekti su klevų sirupu, grietine  ar graikišku jogurtu.

Receptą sukūrė Neringa


Lietinių maišeliai su bananų įdaru

Lietinių maišeliai su bananų įdaru

Reikia:
Lietiniams (apie 12 vnt.)

 

  • 2 stiklinių kvietinių miltų
  • 3 kiaušinių
  • 1 stiklinės pieno
  • 1/2 stiklinės vandens
  • 1 v. šaukšto aliejaus
  • saujelės aguonų
  • 2 v. šaukštų cukraus
  • žiupsnelio vanilinio cukraus su tikra vanile
  • žiupsnelio druskos

 

Įdarui

 

  • 200 g varškės ar maskarponės sūrio
  • 1 didelio banano
  • 2-3 v. šaukštų cukraus
  • kelių v. šaukštų saldžios grietinės

 

Patiekimui:

 

  • citrinos žievelės
  • trintų braškių

 


Kiaušinius išplakite su pienu ir vandeniu, įberkite cukrų, vanilinį cukrų, druską, aliejų ir po truputį supilkite persijotus miltus.
Aguonas pakepinkite ant sausos keptuvės ir suberkite į lietinių tešlą. Viską gerai išmaišykite ir palikite apie 15-30 min.
Lietinius kepkite įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus.

Įdarui galite naudoti varškę arba mascarponės sūrį. Jei naudosite varškę, ją ištrinkite su grietine (kiek sunaudosite grietinės, priklauso nuo varškės riebumo), įberkite cukraus ir sudėkite gabalėliais pjaustytą bananą.

Įdarą galima pasirinkti pagal skonį ar pagal tai, ką turite šaldytuve. Man labai skanu vanilinis sūrelis su razinomis, arba pakepinti obuoliai su medumi ir cinamonu.

Ant lietinio vidurio dėkite gerą šaukštą įdaro ir suriškite citrinos žievele. Patiekite su trintomis su cukrumi braškėmis.

Receptą sukūrė Neringa


Plikyti blynai

Plikyti blynai

 

  • 2 stiklinės kefyro
  • 2 stiklinės miltų
  • 2 kiaušiniai
  • 1/2 šaukštelio sodos
  • 2-3 šaukštai aliejus
  • Druskos, cukraus pagal skonį

 

Stiklinė 250 ml

Kefyrą, kiaušinius, druską ir cukrų gerai išmaišome.
Supilame persijotus miltus ir su šluotelė išplakame.
Imame virinto karšto vandens stiklinę, dedame sodą, labai greitai išmaišome ir supilame į tešlą.
Dar kartą viską sumaišome ir paliekame 15 min.
Vėliau įpilame aliejų.
Blynus reikia kepti labai gerai įkaitintoje keptuvėje, bus daugiau skylučių.
Keptuvę patepame aliejumi.

Prie blynų pateikiame uogienės arba grietinės.

Receptą sukūrė Galina Jagello

Dar daugiau blynų receptų rasite - BLYNAI

Laisvalaikio gido Anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.


Kategorijos: Užgavėnių valgiai, RECEPTAI, Pramogos, renginių organizavimas, Miltiniai, kruopų patiekalai, PROGINIAI PATIEKALAI, Blynai, Lietuviški patiekalai, Mamoms ir vaikams
plovas kazane

Plovas kazane

Kaip kazane pagaminti plovą, kazanai plovams 

Uzbekiškas plovas

Uzbekiškas plovas

Uzbekiško plovo receptas ir gaminimas kazane lauke 

Duonos salotos

Duonos salotos

Duonos salotų receptas, salotos iš duonos, keptos duonos salotos su pupelėmis. 

Kreminis obuolių pyragas su varške

Kreminis obuolių pyragas su varške

Kreminis obuolių pyragas su varške, pūrus varškės ir obuolių pyragas, burnoje tirpstantis obuolių ir varškės pyragas 

Moliūgo blynai su bananiniu kremu

Moliūgo blynai su bananiniu kremu

Moliūgų blynų su bananiniu kremu receptas. 

Naminė duona

Naminė duona

Baltos naminės duonos gamybos receptas 

Kaip gaminti suši ryžius

Kaip gaminti suši ryžius

Kokie ryžiai tinkamiausi sušiams, kaip virti suši ryžius, suši ryžių acto užpilas, suši ryžių gaminimas, suši ryžių receptas, suši ryžiai.  

Lenkiška sriuba "Žurek"

Lenkiška sriuba "Žurek"

Lenkiškos sriubos "Žurek" receptas, "Žurek" gaminimas, tradicinė lenkiška sriuba, tradicinis lenkų velykinis valgis, kaip pagaminti sriubą "Žurek". 

Pyragėliai su grybais

Pyragėliai su džiovintais grybais

Pyragėlių su džiovintais grybais receptas, pyragėliai su grybais, džiovintų grybų pyragėliai, skanūs pyragėliai su grybais, džiovintų grybų pyragėlių gaminimas. 

nėriniuoti blynai

Užgavėnių blynai

Užgavėnės: šventė, senovės papročiai, tradiciniai valgiai ir blynų receptai. 

Prancūziški blynai

Blynų receptai

Top skaniausi blynai, kaip teisingai iškepti blynus 

Varškės apkepas su manais

Varškės apkepas su manais

Varškės apkepo su manų kruopomis receptas 

Obuolių pyragas

Obuolių pyragas

Paprasta ir greitai pagaminamas obuolių pyrago receptas 

Sluoksniuotos tešlos pyragas su žuvies įdaru

Sluoksniuotos tešlos pyragas su žuvies įdaru

Pyragas iš sluoksniuotos tešlos su žuvies įdaru receptas 

Tagliatele su daržovėmis grietinėlės padaže

Tagliatele su daržovėmis grietinėlės padaže

Tagliatelle grietinėlės ir daržovių padaže, makaronų patiekalas, makaronai su daržovėmis receptas. 

Virtos “gėlytės”

Virtos “gėlytės”

Desertas prie kavos arbatos, trapus tešlos desertas, virtų “gėlyčių” receptas, kepinių receptas. 

Krepšeliai su baltymų kremu

Krepšeliai su baltymų kremu

Krepšelių su baltymų kremu receptai, krepšeliai su kremu, desertas su baltyminiu kremu, trapios tešlos pyragėliai. 

Skaniausi kibinai Vilnije

Skaniausi kibinai Vilniuje

Kibinai Vilniuje, kibinų pristatymas Vilniuje, geriausi kibinai Vilniuje,  

Grikinių miltų blynai

Grikinių miltų blynai

Grikių blynai, grikinių blynų receptas,  

Daržovių ir perlinių kruopų mišrainė žiemai

Daržovių ir perlinių kruopų mišrainė žiemai

Daržovės su perlinėmis kruopmis mišrainė žiemai, mišrainė su daržovėmis ir perlinėmis kruopomis, perlinių kruopų ir daržovių mišrainė, perlinių kruopų mišrainė. 

Pyragas Pasaga

Pyragas Pasaga

Pasagos formos pyragas su varške 

Kuskusu įdaryti svogūnai

Kuskusu įdaryti svogūnai

Beveik tunisietiškas patiekalas, svogūnai įdaryti kuskusu 

Velykiniai keksiukai

Velykiniai keksiukai

Purus keksas Velykoms 

Traškių spurgų receptas

Traškių spurgų receptas

Kaip namuose pasigaminti traškias varškės spurgas 

Kepti varskeciai

Kepti varškėčiai

Keptų varškėčių receptas 

spurgos su vištiena

Spurgos su vištiena ir sūriu

Neįprastos sūrios spurgos įdarytos vištiena receptas 

Baklava

Saldumynas "Baklava"

Nuodėmės vertas turkiškas gardumynas iš plonai iškočiotos tešlos lakštų, sirupo ir riešutų. 

Vištienos blynai su voveraitėmis

Vištienos blynai su voveraitėmis

Vištienos kepsneliai tešloje su voveraičių padažu 

Bandelės su saulėje džiovintais pomidorais

Bandelės su saulėje džiovintais pomidorais, sūriu "Mozarella" ir čiobreliais

Greitai paruošiamos bandelės be mielių ir kiaušinių. 

Kiaušiniai kevale

Kiaušiniai kevale

Duonos bandelėje įdarytas kiaušinis 

Obuolių pyragas

Paprastai nepaprastas obuolių pyragas

Lengvai pagaminamo obuolių pyrago receptas 

Šokoladiniai kiaušiniai lizdeliuose

Šokoladiniai kiaušiniai lizdeliuose

Šokoladinių sausainių receptas 

Guokui bandelės su mėsa ir raugintais kopūstais

Minkštos bandelės apskrudusiu paviršiumi  

Kanadietiški blyneliai su raudonaisiais ikrais

Kanadietiški blyneliai su raudonaisiais ikrais

Blynelių su raudona ikra receptas 

Lietinių blynų pyragas

Blynų pyragas

Lietinių blynų pyragas su pievagrybių įdaru 

užgavėnių vafliai

Užgavėnių vafliniai blynai

Originalūs vafliniai blynai-saulutės ir mažiems, ir dideliems! 

Blynai su plaučiais

Išsamus receptas su darbo eigos nuotraukomis. 

Kurnik pyragas

Kurnik - blynų pyragas su trimis įdarais

Vienas žinomiausių rusiškos virtuvės pyragų, anot rusų - tai pyragų karalius. 

Keksas

Šakočio skonio keksas

Orkaitėje kepamo kekso su kiaušiniais receptas 

uzgaveniu blynai

Užgavėnių receptai, blynai

Siūlome idėjas užgavėnių stalui: virtų bulvių tradiciniai blynai, moliūgų blyneliai.  

Cukinijų pyragas

Cukinijų pyragas

Sezoninis pyragas su cukinijų įdaru 

makaronai su farsu

Makaronai su faršu

Pikantiškų makaronų su faršu receptas 

Makaronai "Keturi sūriai"

Makaronų su keturiaisi sūriais receptas 

Makaronu patiekalai

Užkepti makaronai su egzotiškais vaisiais

Užkeptų makaronų receptas 

Makaronų užkepėlė su vištiena ir daržovėmis

Makaronų užkepėlė su vištiena ir daržovėmis

Užkepti makaronai su daržovėmis ir vištiena 

Lazanija su vištiena

Lazanija su vištiena

Itališkų lakštinių receptas su vištiena 

Makaronų salotos „Vasaros spalvos“

Makaronų salotos „Vasaros spalvos“

Makaronų salotos su žalumynais 

Makaronai dzūkiškai

Makaronai dzūkiškai

Dzūkiškų makaronų su miško grybais receptas 

Saldukai su uogytėm

Saldukai su uogytėm

Saldūs makaronai su uogomis 

Makaronai su “gėlytėm“

Makaronai su “gėlytėm“

Makaronų su dešrelėmis receptas 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:

Klaipėdos r.


Auksaspalviai retriveriai Auksaspalvis retriveris

Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra

Vardas pagal horoskopą Vardas pagal horoskopą

Tinkamiausi vaikų vardai pagal zodiako ženklą

Velykinių kiaušinių dažymas Velykinių kiaušinių dažymas

Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

Uzbekiškas plovas Uzbekiškas plovas

Uzbekiško plovo receptas ir gaminimas kazane lauke

daugiau
Kaip gaminti suši ryžius Kaip gaminti suši ryžius

Kokie ryžiai tinkamiausi sušiams, kaip virti suši ryžius, suši ryžių acto užpilas, suši ryžių gaminimas, suši ryžių receptas, suši ryžiai.

daugiau
Pyragėliai su grybais Pyragėliai su džiovintais grybais

Pyragėlių su džiovintais grybais receptas, pyragėliai su grybais, džiovintų grybų pyragėliai, skanūs pyragėliai su grybais, džiovintų grybų pyragėlių gaminimas.

daugiau
nėriniuoti blynai Užgavėnių blynai

Užgavėnės: šventė, senovės papročiai, tradiciniai valgiai ir blynų receptai.

daugiau
Prancūziški blynai Blynų receptai

Top skaniausi blynai, kaip teisingai iškepti blynus

daugiau
Obuolių pyragas Obuolių pyragas

Paprasta ir greitai pagaminamas obuolių pyrago receptas

daugiau
Skaniausi kibinai Vilnije Skaniausi kibinai Vilniuje

Kibinai Vilniuje, kibinų pristatymas Vilniuje, geriausi kibinai Vilniuje,

daugiau
Afrikietiški blyna Kabalanga Pasaulio virtuvė: 10 įdomiausių blynų receptų

Visas pasaulis kepa blynus... Sužinok kokius!

daugiau
Užgavenes 2013 Užgavėnės: blynų receptai

Užgavėnės 2017: geriausi blynų receptai!

daugiau
Saldus Kalėdų stalas: ragaišiai

Kalėdiniai pyragai, kuriuos kepdavo mūsų senoliai: meduoliai, spurgos, miežinis ragaišis, "boba", tortai ir kt.

daugiau
Kokie miltai Kalėdiniams kepiniams tinka labiausiai?

Kokie miltai Kalėdiniams kepiniams tinka labiausiai?

daugiau
Saldūs patiekalai iš grikių

Dažniausiai manote, kad grikiai gali būti naudojami tik kaip patiekalo garnyras? Sugriausime šią nuomonę ir pateiksime keletą saldžių patiekalų receptų.

daugiau
Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.