Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Patiekalai iš makaronų

2009-10-21 00:19   Peržiūros : 2055   Spausdinti


Meksikietiški makaronai

Jums reikės:
Makaronų 300g (geriausiai tiktų makaronai su kukurūzų miltais)
Jautienos faršo 300g
Svogūnų 1vnt
Česnakų 15g
Čili pipirų 2-3vnt
Pomidorų sulčių 250g
Aliejaus 50g
Druskos, pipirų

Paruošimas:
Susmulkiname česnakus, svogūnus ir kepame aliejuje. Dedame susmulkintus čili pipirus, faršą, dar kepame apie 5-7 min. Pilame pomidorų sulčių, pabarstome druska, pipirais, troškiname uždengtus ant mažos ugnies apie 15 min. Makaronus verdame vendenyje su druska, trupučiu aliejaus. Dedame čili pipirų sėklų.

Į lėkštę dedame makaronus, sumaišytus su padažu, pabarstome sukapotais žalumynais (labai tinka susmulkinti česnako laiškai).

„Mineralinių vandenų“ ekspertai rekomenduoja:

Feudi di San Marzano Primitivo Puglia IGT
Farnese vyninė - sąlyginai nesenas vyno projektas, įgyvendintas Abruco vyno krašte kelių investuotojų dėka. Pietinėje Italijoje esantis Abruco vyno kraštas vertas dėmesio šiam kraštui būdingų Montepulciano vynmedžių raudonuoju vynu. Karštas Abruco klimatas tinkamas gaminti, Naujojo Pasaulio šalių vyną primenantį, itin sodrų Chardonnay.
Tik pradėję pelnyti rimtą reputaciją, Farnese vyndariai labai solidų vyną parduoda už priimtiną kainą. Viso labo keliolika metų gyvuojanti vyninė nuo pradžios pelnė nebrangiam vynui skiriamus „Best value" prizus žurnale Wine Spectator. Dabar situacija keičiasi, nes ir vidutinės bei aukštos klasės vynas gauna ypatingą balą. Tai nenuostabu, nes šiuos vynus daro vienas Italijos genialių vyndarių - Mario Ercolino. Prieš tai jis pasižymėjo kultinio Feudi di San Gregorio gamyboje, tad išties gerai žino ką daryti su Italijos Pietuose žinomomis vietinėmis vynmedžių rūšimis.

Feudi di San Marzano Primitivo Puglia IGT 
Primitivo vynmedžių, Kalifornijoje žinomų Zinfandel vardu, vynuogynai prisirpino derlių itin tamsios išvaizdos, purpurinio atspalvio vynui. Vynas pasižymi svaigiu trešnių, miško uogų ir prieskonių kvapu. Netikėtai švelnų ir elegantišką uogų skonį vynas įgauna, nes šilta Apulijos saulė visiškai prisirpino uogas.

Casa de la Ermita Caracol Serrano Jumilla DO
Casa de la Ermita - "atsiskyrėlio namas"

Simboliška, jog „atsiskyrėlio namu" besivadinanti vyninė yra įkurta sąlyginai mažai apgyvendintame Murcia krašte. Nedidelis gyventojų skaičius ir neišvystyta pramonė tapo puikia aplinka ne tik El Carche nacionaliniam parkui, bet ir oficialiai sertifikuotai ekologiško vyno vyninei - Casa de la Ermita. Nuo didžiųjų Ispanijos miestų skiriantis atstumas netapo kliūtimi tarptautiniam Casa de la Ermita vyno populiarumui ir pripažinimui. Visuotinai pripažintas vyno ragavimo autoritetu Robert Parker Jr. sako, jog vyninė „siūlo nuostabų vyną už gerą kainą".
Toks pagyrimas yra itin netikėtas žinant, jog Casa de la Ermita vyno ūkis pradėjo gyvuoti tik 1999 metais. Keturi partneriai jį įgyvendino gražioje, bet tuščioje vietoje investavę į žemės pirkimą ir pačią vyninę net 3.300.000 eurų. Gerbiant gamtos tyrumą vyninės statyboms buvo naudotas tik natūralus akmuo! Vyninės viduje negirdėti siurblių ūžimo, nes vynuogių sultys ir vynas iš talpos į statines ar kitur teka tik vamzdynų nuolydžio dėka. Vadinamoji gravitacinės tėkmės vyninė yra ko gero kiekvieno solidaus vyndario svajonių viršūnė. Visuose žemynuose tokiose vyninėse gaminamas pats geriausias vynas. Tai tik viena iš priežasčių, leidusių Casa de la Ermita pelnyti išskirtinę reputaciją. Be abejo svarbu ir tai, jog visas vynas gaminamas iš Casa de la Ermita ūkyje pačių vyndarių išauginto derliaus.

Casa de la Ermita Caracol Serrano Jumilla DO
Tai atskiro Casa de la Ermita ūkio derliaus vynas. Savuose vynuogynuose augintas dirbtinai mažintas derlius vynui suteikia daugiau skonio pojūčio. Jis turi Denominacion de Origen rangą. Vynas gamintas maišant Monastrell (50%), Syrah (30%) ir Cabernet Sauvignon (20%)  derlių. Unikalu tai, jog Monastrell vynmedžiai nėra priskiepyti prie laukinių vynmedžių šaknų, o tai vynui duoda daugiau charakterio. Tai, išskyrus Čilę, yra tikrai retas reiškinys!Cabernet Sauvignon derlius pusę metų brandintas naujose statinėse. Su likusia plieno talpose žaliava sumaišytas vynas turi nedaug, bet itin malonų medienos kvapą.

Visi vyndarystės procesai atlikti nenaudojant siurblių. Nuolydžio dėka perpilamas vynas turi daug natūralesnį skonį. Taip gaminamas tik pats geriausias vynas.Tamsios spalvos vynas turi daug tamsių uogų kvapo. Laikymas ąžuolo statinėse vynui suteikė vanilės ir cinamono kvapą. Vynas tirštas, turi neryškų taninų pojūtį. Skonio pojūtis ilgai išlieka burnoje.

Įtakingiausias pasaulyje ragautojas Robert Parker Jr. 2004 metų derliaus vynui parašė įvertinimą 87/100.

Itališka lazanija

Jums reikės:
Makaronų (lazanijos) 500g
Jautienos faršo 500g
Pomidorų savo sultyse 250g
Raudono vyno (sauso) 250g
Svogūnų 50g
Česnakų 15g
Alyvuogių aliejaus 30g
Sultinio 200g
Druskos, pipirų
Džiovintos bazilikos
Džiovinto oregano
Fermentinio sūrio 100g

Padažui:
Pieno 150g
Grietinėlės 150g
Sviesto 50g
Miltų 30g
Tarkuoto fermentinio sūriso 100g

Paruošimas:
Puode ištirpiname sviestą, dedame miltus, pakepame apie 2 min., pilame pieno, grietinėlės ir labai gerai išmaišome. Užverdame visą laiką maišydami. Verdame apie 2-3 min, pabarstome druska, pipirais, atvėsiname. Sumaišome su sutarkuotu sūriu. Makaronus ruošiame pagal užrašus ant pakuotės. Keptuvėje ant aliejaus apkepame svogūnus, supjaustytus kubeliais, dedame faršą, apkepame apie 10 min. Dedame sutrintus pomidorus savo sultyse, druskos, pipirų, susmilkintų česnakų, oreganos, bazilikų, dar viską pakepame apie 3 min. Į masę pilame vyno ir troškiname apie 20 min., pilame sultinį ir dar troškiname apie 0,5 val., atvėsiname. Į pateptą sviestu kepimo skardą dedame sluoksnį makaronų, sluoksnį mėsos, padažo, vėl sluoksnį makaronų, pilame padažo, dar makaronų, vėl mesos padažo, ir t.t. Paskutinis sluoksnis turi būti mėsa, ant viršaus pabarstome sutarkuoto parmezano sūrio. Kepame įkaitintoje orkaitėjė 180°C apie 30-40 min.

 

„Mineralinių vandenų“ ekspertai rekomenduoja:

Farnese Sangiovese Terre di Chieti
Farnese vyninė - sąlyginai nesenas vyno projektas, įgyvendintas Abruco vyno krašte kelių investuotojų dėka.
Tik pradėję pelnyti rimtą reputaciją, Farnese vyndariai labai solidų vyną parduoda už priimtiną kainą. Viso labo keliolika metų gyvuojanti vyninė nuo pradžios pelnė nebrangiam vynui skiriamus „Best value" prizus žurnale Wine Spectator. Dabar situacija keičiasi, nes ir vidutinės bei aukštos klasės vynas gauna ypatingą balą. Tai nenuostabu, nes šiuos vynus daro vienas Italijos genialių vyndarių - Mario Ercolino. Prieš tai jis pasižymėjo kultinio Feudi di San Gregorio gamyboje, tad išties gerai žino ką daryti su Italijos Pietuose žinomomis vietinėmis vynmedžių rūšimis.

Sangiovese vynmedžių derliaus vynas yra itin tamsios spalvos, kvepia braškėmis ir vyšniomis. Skonis vidutinio stoto, taninų nedaug. Vynas tinkamas ragauti su makaronais ar paukštiena.

Antinori Santa Cristina Toscana I.G.T.
Šio vyno gamybai naudojamas derlius, atrinktas iš Antinori šeimos valdomo Santa Cristina ūkio bei pirktas iš griežtomis sąlygomis prižiūrimų vynuogynų derliaus. Vyno gamyboje naudotas Sangiovese (90%) bei Merlot rūšies (10%) vynuogių derlius. Nors visas šiam vynui skirtas derlius yra augintas Chianti vynuogynuose, šis vynas dėl savo netradicinio gamybos būdo bei savo sudėties yra paženklintas Toskanos krašto vyno pavadinimu.

Šiam vynui gaminti skirtas derlius skinamas rugsėjo viduryje. Vyno žaliava fermentuojama vėsinamose plieno talpose. Jose skatinama malolaktinė fermentacija, kurios metu aitrią obuolių rūgštį mielės paverčia švelnia pieno rūgštimi. Po to prasideda dalies vyno brandinimas didelėse ąžuolo statinėse, likusiai žaliavai liekant plieno talpose. Brandinimo trukmė - 4 mėnesiai.

Santa Cristina ūkis tai vieta, kurioje auginamas derlius to pačio vardo vynui. Antinori šeima valdo Santa Cristina ūkį nuo 1800-ųjų metų. Jo įkūrėjai - Buondelmonti šeima - minimi net 1346 metų kronikoje. Vėliau, iki Antinori šeimos, šį ūkį valdė garsios Niccolini bei Medici giminės.
Prieš šimtą metų Antinori šeima padidino Santa Cristina ūkio valdas, o 1993 metais instaliavo brangią vyndarystės įrangą.

Santa Cristina vynas buvo pirmą kartą pagamintas 1946 metais dabartiniojo markizo tėvo Niccolo Antinori. Paradoksalu, jog Piero Antinori asmeniškai paskatino sukurti Chianti vynų gamybą kontroliuojantį įstatymą, kurio nuostatos neatitiko Santa Cristina gamybos būdo. Vyno gamyboje buvo išlaikytos tradicijos, nes norėta sukurti lengvo skonio vyną, nereikalaujantį ilgo brandinimo statinėse. Brandinimo visai atsisakyti irgi nenorėta, nes tai vienintelis būdas suteikti vyno aromatui ir skoniui sudėtingumo. Laikantis įstatymo raidės nuo 1987 metų Santa Cristina vynui yra paskirtas krašto vyno rangas. Nuo 1994 metų vyno gamyboje naudojamas Merlot derlius. Jo pagalba vynui suteikiamas švelnus ir aiškiai juntamas uogų skonis. Merlot pagalba vynui suteikiamas visiems gerai žinomas skonis, tuo pačiu išlaikant autentišką Toskanos vyno charakterį.

Rubino spalvos vynas primena vyšnių, gervuogių, tabako, pipirų kvapus. Vyno aromate juntamas subtilus ąžuolo statinių aromatas. Uogų skonis gerai dera su švelniais taninais. Šį lengvą vyną ragaukite su lengvais paukštienos, kiaulienos patiekalais. 
 
Receptai ir nuotr. Slaweko Kowaliko


Kategorijos: Makaronų patiekalai, Mėsos patiekalų receptai, Miltiniai, kruopų patiekalai, Itališkas maistas, Meksikietiški patiekalai
Komentarai
Unknown_user_thumb
citadele

Rekomenduoju pabandyt, as bandysiu drasiai, nes patiekalai pagal Slaweko receptus visada lengvai pagaminami ir pavyksta :-)

2008-11-13 12:48
Unknown_user_thumb
Tukas

na, taip viska sumeti, ismaisai ir valgai :)

2008-11-13 12:53
Unknown_user_thumb
Tukas

jei valgysit makaronus tai jums juos prades ant ausu kabint :))

2008-11-13 12:57
Unknown_user_thumb
Gerda

Makaronai - visai geras maistas ir isradingai juos patiekus, galima labai sauniu patiekalu pasidaryt. O ir neTUKina, jei riebiais padazais negardini :-)

2008-11-13 13:27
plovas kazane

Plovas kazane

Kaip kazane pagaminti plovą, kazanai plovams 

Uzbekiškas plovas

Uzbekiškas plovas

Uzbekiško plovo receptas ir gaminimas kazane lauke 

Duonos salotos

Duonos salotos

Duonos salotų receptas, salotos iš duonos, keptos duonos salotos su pupelėmis. 

Kreminis obuolių pyragas su varške

Kreminis obuolių pyragas su varške

Kreminis obuolių pyragas su varške, pūrus varškės ir obuolių pyragas, burnoje tirpstantis obuolių ir varškės pyragas 

Moliūgo blynai su bananiniu kremu

Moliūgo blynai su bananiniu kremu

Moliūgų blynų su bananiniu kremu receptas. 

Naminė duona

Naminė duona

Baltos naminės duonos gamybos receptas 

Kaip gaminti suši ryžius

Kaip gaminti suši ryžius

Kokie ryžiai tinkamiausi sušiams, kaip virti suši ryžius, suši ryžių acto užpilas, suši ryžių gaminimas, suši ryžių receptas, suši ryžiai.  

Lenkiška sriuba "Žurek"

Lenkiška sriuba "Žurek"

Lenkiškos sriubos "Žurek" receptas, "Žurek" gaminimas, tradicinė lenkiška sriuba, tradicinis lenkų velykinis valgis, kaip pagaminti sriubą "Žurek". 

Pyragėliai su grybais

Pyragėliai su džiovintais grybais

Pyragėlių su džiovintais grybais receptas, pyragėliai su grybais, džiovintų grybų pyragėliai, skanūs pyragėliai su grybais, džiovintų grybų pyragėlių gaminimas. 

nėriniuoti blynai

Užgavėnių blynai

Užgavėnės: šventė, senovės papročiai, tradiciniai valgiai ir blynų receptai. 

Prancūziški blynai

Blynų receptai

Top skaniausi blynai, kaip teisingai iškepti blynus 

Varškės apkepas su manais

Varškės apkepas su manais

Varškės apkepo su manų kruopomis receptas 

Obuolių pyragas

Obuolių pyragas

Paprasta ir greitai pagaminamas obuolių pyrago receptas 

Sluoksniuotos tešlos pyragas su žuvies įdaru

Sluoksniuotos tešlos pyragas su žuvies įdaru

Pyragas iš sluoksniuotos tešlos su žuvies įdaru receptas 

Tagliatele su daržovėmis grietinėlės padaže

Tagliatele su daržovėmis grietinėlės padaže

Tagliatelle grietinėlės ir daržovių padaže, makaronų patiekalas, makaronai su daržovėmis receptas. 

Virtos “gėlytės”

Virtos “gėlytės”

Desertas prie kavos arbatos, trapus tešlos desertas, virtų “gėlyčių” receptas, kepinių receptas. 

Krepšeliai su baltymų kremu

Krepšeliai su baltymų kremu

Krepšelių su baltymų kremu receptai, krepšeliai su kremu, desertas su baltyminiu kremu, trapios tešlos pyragėliai. 

Skaniausi kibinai Vilnije

Skaniausi kibinai Vilniuje

Kibinai Vilniuje, kibinų pristatymas Vilniuje, geriausi kibinai Vilniuje,  

Grikinių miltų blynai

Grikinių miltų blynai

Grikių blynai, grikinių blynų receptas,  

Daržovių ir perlinių kruopų mišrainė žiemai

Daržovių ir perlinių kruopų mišrainė žiemai

Daržovės su perlinėmis kruopmis mišrainė žiemai, mišrainė su daržovėmis ir perlinėmis kruopomis, perlinių kruopų ir daržovių mišrainė, perlinių kruopų mišrainė. 

Pyragas Pasaga

Pyragas Pasaga

Pasagos formos pyragas su varške 

Kuskusu įdaryti svogūnai

Kuskusu įdaryti svogūnai

Beveik tunisietiškas patiekalas, svogūnai įdaryti kuskusu 

Velykiniai keksiukai

Velykiniai keksiukai

Purus keksas Velykoms 

Traškių spurgų receptas

Traškių spurgų receptas

Kaip namuose pasigaminti traškias varškės spurgas 

Kepti varskeciai

Kepti varškėčiai

Keptų varškėčių receptas 

spurgos su vištiena

Spurgos su vištiena ir sūriu

Neįprastos sūrios spurgos įdarytos vištiena receptas 

Baklava

Saldumynas "Baklava"

Nuodėmės vertas turkiškas gardumynas iš plonai iškočiotos tešlos lakštų, sirupo ir riešutų. 

Vištienos blynai su voveraitėmis

Vištienos blynai su voveraitėmis

Vištienos kepsneliai tešloje su voveraičių padažu 

Bandelės su saulėje džiovintais pomidorais

Bandelės su saulėje džiovintais pomidorais, sūriu "Mozarella" ir čiobreliais

Greitai paruošiamos bandelės be mielių ir kiaušinių. 

Kiaušiniai kevale

Kiaušiniai kevale

Duonos bandelėje įdarytas kiaušinis 

Obuolių pyragas

Paprastai nepaprastas obuolių pyragas

Lengvai pagaminamo obuolių pyrago receptas 

Šokoladiniai kiaušiniai lizdeliuose

Šokoladiniai kiaušiniai lizdeliuose

Šokoladinių sausainių receptas 

Guokui bandelės su mėsa ir raugintais kopūstais

Minkštos bandelės apskrudusiu paviršiumi  

Kanadietiški blyneliai su raudonaisiais ikrais

Kanadietiški blyneliai su raudonaisiais ikrais

Blynelių su raudona ikra receptas 

Lietinių blynų pyragas

Blynų pyragas

Lietinių blynų pyragas su pievagrybių įdaru 

užgavėnių vafliai

Užgavėnių vafliniai blynai

Originalūs vafliniai blynai-saulutės ir mažiems, ir dideliems! 

Blynai su plaučiais

Išsamus receptas su darbo eigos nuotraukomis. 

Kurnik pyragas

Kurnik - blynų pyragas su trimis įdarais

Vienas žinomiausių rusiškos virtuvės pyragų, anot rusų - tai pyragų karalius. 

Keksas

Šakočio skonio keksas

Orkaitėje kepamo kekso su kiaušiniais receptas 

uzgaveniu blynai

Užgavėnių receptai, blynai

Siūlome idėjas užgavėnių stalui: virtų bulvių tradiciniai blynai, moliūgų blyneliai.  

Cukinijų pyragas

Cukinijų pyragas

Sezoninis pyragas su cukinijų įdaru 

makaronai su farsu

Makaronai su faršu

Pikantiškų makaronų su faršu receptas 

Makaronai "Keturi sūriai"

Makaronų su keturiaisi sūriais receptas 

Makaronu patiekalai

Užkepti makaronai su egzotiškais vaisiais

Užkeptų makaronų receptas 

Makaronų užkepėlė su vištiena ir daržovėmis

Makaronų užkepėlė su vištiena ir daržovėmis

Užkepti makaronai su daržovėmis ir vištiena 

Lazanija su vištiena

Lazanija su vištiena

Itališkų lakštinių receptas su vištiena 

Makaronų salotos „Vasaros spalvos“

Makaronų salotos „Vasaros spalvos“

Makaronų salotos su žalumynais 

Makaronai dzūkiškai

Makaronai dzūkiškai

Dzūkiškų makaronų su miško grybais receptas 

Saldukai su uogytėm

Saldukai su uogytėm

Saldūs makaronai su uogomis 

Makaronai su “gėlytėm“

Makaronai su “gėlytėm“

Makaronų su dešrelėmis receptas 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2
Auksaspalviai retriveriai Auksaspalvis retriveris

Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra

Vardas pagal horoskopą Vardas pagal horoskopą

Tinkamiausi vaikų vardai pagal zodiako ženklą

Velykinių kiaušinių dažymas Velykinių kiaušinių dažymas

Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

Uzbekiškas plovas Uzbekiškas plovas

Uzbekiško plovo receptas ir gaminimas kazane lauke

daugiau
Kaip gaminti suši ryžius Kaip gaminti suši ryžius

Kokie ryžiai tinkamiausi sušiams, kaip virti suši ryžius, suši ryžių acto užpilas, suši ryžių gaminimas, suši ryžių receptas, suši ryžiai.

daugiau
Pyragėliai su grybais Pyragėliai su džiovintais grybais

Pyragėlių su džiovintais grybais receptas, pyragėliai su grybais, džiovintų grybų pyragėliai, skanūs pyragėliai su grybais, džiovintų grybų pyragėlių gaminimas.

daugiau
nėriniuoti blynai Užgavėnių blynai

Užgavėnės: šventė, senovės papročiai, tradiciniai valgiai ir blynų receptai.

daugiau
Prancūziški blynai Blynų receptai

Top skaniausi blynai, kaip teisingai iškepti blynus

daugiau
Obuolių pyragas Obuolių pyragas

Paprasta ir greitai pagaminamas obuolių pyrago receptas

daugiau
Skaniausi kibinai Vilnije Skaniausi kibinai Vilniuje

Kibinai Vilniuje, kibinų pristatymas Vilniuje, geriausi kibinai Vilniuje,

daugiau
Afrikietiški blyna Kabalanga Pasaulio virtuvė: 10 įdomiausių blynų receptų

Visas pasaulis kepa blynus... Sužinok kokius!

daugiau
Užgavenes 2013 Užgavėnės: blynų receptai

Užgavėnės 2017: geriausi blynų receptai!

daugiau
Saldus Kalėdų stalas: ragaišiai

Kalėdiniai pyragai, kuriuos kepdavo mūsų senoliai: meduoliai, spurgos, miežinis ragaišis, "boba", tortai ir kt.

daugiau
Kokie miltai Kalėdiniams kepiniams tinka labiausiai?

Kokie miltai Kalėdiniams kepiniams tinka labiausiai?

daugiau
Saldūs patiekalai iš grikių

Dažniausiai manote, kad grikiai gali būti naudojami tik kaip patiekalo garnyras? Sugriausime šią nuomonę ir pateiksime keletą saldžių patiekalų receptų.

daugiau
Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.