Velykiniai patiekalai
Velykų šventės patiekalai, tradiciniai Velykų patiekalai daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Panagrinėjus įmonių švenčių organizavimo sritį Lietuvoje tenka truputį nusivili. Palyginti su pasiūlymais užsienyje, Lietuvoje įdomių renginių įmonėms pasiūla yra gana menka, jai trūksta įvairovės ir idėjų. O ir dauguma pasiūlymų siejami daugiau su intuityviu suvokimu kaip vesti įmonės renginį.
Vynas visada labai tampriai susijęs su šventimu, ypač kolektyviniu. Daugybė vyno gaminimo ar jauno, ką tik pagaminto, vyno švenčių, žinomos, nuo pat antikinės Graikijos laikų. Todėl ir vakarėlio tematika ar apranga tiktų praktiškai iš visų Europos ir Azijos istorinių laikotarpių. Tai ir antikinės, viduramžių ir šiuolaikinės Graikijos, Romos, Italijos, Prancūzijos, Ispanijos aprangos stilių atspindžiai.
Vynui gaminti, žinoma, irgi reikia parinkti Viduržemio jūros pakrantei tinkamą orą. Tam geriausiai tiks rugpjūtis, gal rugsėjo bobų vasara. Šventė juk turi vykti lauke, smagiai kaitinant saulutei. "Kokios vynuogės tokiu metu?" - paklausite jūs. O jų visai ir nereikia lietuviškam vynui gaminti. Rugpjūtį džiaugemės puikiu raudonųjų serbentų derliumi (kai kurios veislės puikiai sunoksta jau ir liepą), tad tai puikus metas ruošti vyną. Avietės, agrastai, juodieji serbentai, vyšnios, slyvos - tai vaisiai ir uogos geriausiai tinkantys šiam procesui. Rasti šių uogakrūmių ir vaiskrūmių galima kokiame nors užsisenėjusiame kolektyvo nario senelių sode. Seneliai tik dėkingi bus jei nurinksite nukritimui pasmerktas uogas ir vaisius. O jei dar ir apgenėsite tuos apleistus krūmus tai ir tikrai naudingą darbą atliksite.
Renginio pradžia galėtų būti vyno degustacija. Tinkamiausias vynas iš tų pačių uogų ar vaisių, iš kurių ruošiatės gaminti savo vyną. Na, o jei jo nėra galima kolektyvui padaryti edukacinę programą į pagalbą pasikviečiant vyno žinovus. Čia per keletą valadų susipažįstama su norimo regiono vynais, padaromas įvadas į vyno kvapo, skonio ir poskonio atpažinimą. Jei jau nutarėte daryti graikišką vakarėlį, tiks graikiškų vynų kolekcijos ragavimas.
Kiekvienai įmonei gali būti pritaikomi skirtingi scenarijai. Pavyzdžiui, reklamos agentūrai geriau būtų kūrybinės pakraipos šventė, tuo tarpu pardavimų agentūrai tinkamiausias konkurenciją skatinantis renginys.
Kūrybinei šventei būtų derinamos skirtingos uogos ir vaisiai. Nors vertinti galima būtų tik sultis, nes tikrą vyną pavyktų įvertinti tik po metų, o daugeliu atvejų ir vėliau - lietuviškų uogų vynai visą skonių puokštę dažnai atskleidžia tik po 4-5 metų. Tačiau tai yra puiki proga tradicinei kasmetinei šventei, kurioje kasmet būtų išlaikoma intriga - kieno vynas geriausias.
Konkurencijai skatinti skirtas renginys galėtų būti paremtas rugtinyškumu: kas daugiau ar greičiau priskynė tam tikrą uogų kiekį. Galima būtų skatinti ne pavienę konkurenciją, o kolektyve išskirti kelias grupes. Laimėtojai gauna prizą, pralaimėtojai baudą. Pavyzdžiui, laimėtojai minko uogas, pralaimėtojams jas tenka išspausti ir vėliau išplauti įrangą.
Parinktos uogos ir vaisiai, kurių gaminimas arčiausias klasikinio vynuoginio vyno variantui. Sultis galima gauti šias uogas minkant kojomis. Kažkada sklandė toks anekdotas, atskleidžiantis, kuo skiriasi cheresas nuo portveino. Pagal jį, cheresas gaminamas, kai vynuoges minko moterys, portveinas - kai vynuoges minko vyrai. Žinoma, tai nėra šių gėrymų gamybos skirtumas, bet pirmam kartui tokiu būdu galima linksmai išrinkti, kas minkys uogas ir vaisius.
Minkymas - viena iš smagiausių atrakcijų
Žinoma, profesionalaus aparato, kuriame minkoma ir iš karto gaunamos sultys, tikėtis neverta. Tačiau supaprastinama suminkytą masę subrandinant ir išsunkiant išsiskyrusias sultis. Tam į suminkytą masę įpilama apie 2/3 (skirtingoms uogoms skirtingai) kiekio švaraus vandens. Po 12 - 24 valandų masė įpilama į spaudimo maišelį ir išsunkiama. Geriausiai tinka sintetinis maišelis mažais tarpeliais, tvirtas. Pradžioje galima pakabinti nubėgti, vėliau išsunkiama rankomis arba kaip kaimuose sūrį - prispaudus tarp lentų.
Į sultis dedama apie 2 kilogramus cukraus 10 litrų sulčių (skirtingoms uogoms skirtingai). Pirmąjį kartą dedama nuo trečdalio iki pusės cukraus, vėliau cukrus sudedamas per 1-2 kartus.
Subrendę ir sausi vaisiai ir uogos dažniausiai turi pakankamą kiekį laukinių mielių (todėl nereikėtų vaisių ir uogų plauti) ir papildomai dėti vyno mielių nebereikia. Nors pridėjus kokybiškų kultūrinių vyno mielių galima pagerinti vyno skonį. Rekomenduojama dėti konkrečios uogos kultūrines vyno mieles, kas dažniausiai neįmanoma dėl pasiūlos nebuvimo.
Stikliniai indai pripildomi 2/3, sandariai uždaromi ir įstatomas specialus sifonas dujoms pasišalinti.
Užkimšti geriau guminiais ar plastikiniais kamščiais, nes medinis kamštis gali brinkti ir išsiplėtęs sulaužyti butelio kakliuką. Etnografinėje aplinkoje, žinoma, toks atrodo smagiau.
Mielės geriausiai dauginasi tuomet, kai sultyse yra 15-16 procentų cukraus. Audringas mielių dauginimasis vyksta per pirmąsias 5-7 dienas, o po jų dedama kita cukraus dozė. Indas laikomas 15-18 laipsnių temperatūros patalpoje, jis neturi sušilti daugiau kaip iki 25 laipsnių.
Pirmasis nupylimas daromas vynui nuskaidrėjus ir susikaupus nuosėdoms. Nenupylus vyno, nuosėdose esančios mielės priduos vynui kartumo ir kitokių nemalonių skonių. Nupilama maždaug po keleto savaičių. Nupilant vyną geriau pravėdinti, tai daroma jį išpilstant į atvirus indus.
Po trejeto - ketverto mėnesių galima daryti pirmąjį bandymą "božolė", nors gerti reikėtų labai saikingai. Atrodytų švelnus gėrimas klastingai apgirtina ir dažniausiai būna labai sunkios pagirios.
Laisvalaikio gido anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Kaimiško alaus prekyba
Obuolių sidro gamyba, naminio sidro gaminimo receptas, kaip gaminti obuolių sidrą, sidro gaminimas, naminis obuolių sidras, naminio obuolių sidro gaminimas.
Naminio vyno gamybos technologija, sultys ir cukrus naminiam vynui, vyno fermentacijos valdymas, kaip išvengti vyno sugedimo
Alkoholiniai gėrimai ir kokteiliai, populiariausi alkoholiniai kokteiliai, su kuo maišyti alkoholį, kokius kokteilius rinktis, kad nejaustume pasekmių?
Nealkoholinis kokteilis „Mojito“, gaivus gėrimas, kokteilis su sprite ir sirupu, vasariškas gėrimas, gėrimas vasarai.
Alkoholinių kokteilių receptai, kokteiliai su romu, martiniu, garsiausi pasaulio alkoholiniai kokteiliai, geriausių alkoholinių kokteilių receptas.
Alkoholinių kokteilių su vermutu receptai, kokteiliai su vermutu, vermuto kokteilių receptai, alkoholinių kokteilių receptai.
Gaivus ir subtiliai pikantiškas kokteilis su vermutu ir sultimis.
Paaiškėjo, kad potraukis vienam ar kitam alkoholiniam gėrimui tiesiogiai priklauso nuo žvaigždžių, todėl į alkoholio vartojimą astrologai turi savo požiūrį.
Ypatingas, originalus ir tuo pačiu paprastai gaminamas alkoholinis kokteilis.
Norint pasimėgauti tobulu kokteiliu, nebūtina eiti į barą. Paprastas, gaivus gėrimo receptas!
Vyno parduotuvė Vilniuje, gėrimų parduotuvė Vilniuje, konsultuojame vyno pasirinkimo klausimais.
Tai gurmaniškas gėrimas, kuriam atsispirti sunku. Konjakas, pavadintas pietvakarių Prancūzijoje esančio miestelio vardu, yra spiritinis gėrimas, gaminamas Prancūzijos Cognac regione, laikantis griežtai nustatytų reikalavimų.
"Knyga skirta tiems, kurie nemano, kad viskis yra samanė ir tiems, kurie nori sužinoti kodėl. "
Kaimiško alaus prekyba
Velykų šventės patiekalai, tradiciniai Velykų patiekalai daugiau
Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra daugiau
Obuolių sidro gamyba, naminio sidro gaminimo receptas, kaip gaminti obuolių sidrą, sidro gaminimas, naminis obuolių sidras, naminio obuolių sidro gaminimas.
daugiauNaminio vyno gamybos technologija, sultys ir cukrus naminiam vynui, vyno fermentacijos valdymas, kaip išvengti vyno sugedimo
daugiauAlkoholiniai gėrimai ir kokteiliai, populiariausi alkoholiniai kokteiliai, su kuo maišyti alkoholį, kokius kokteilius rinktis, kad nejaustume pasekmių?
daugiauAlkoholinių kokteilių receptai, kokteiliai su romu, martiniu, garsiausi pasaulio alkoholiniai kokteiliai, geriausių alkoholinių kokteilių receptas.
daugiauSveikuoliškų kokteilių receptai, tik iš natūralių ingredientų.
daugiauKokteilių ruošimo taisyklės, įdomių kokteilių receptai, įdėja kokteilių vakarėliui
daugiauŠventinė pramoga: netradicinė degustacija ir ypatingi kokteilių receptai!
daugiauTaurės vynui, taurės šampanui, taurės konjakui... Kaip jas atpažinti ir pasirinkti tinkamas?
daugiauNorite Naujiesiems metams kažko neįprasto? Gaminkite ir mėgaukitės įvairiausių skonių kokteiliais!
daugiauBalto ir raudono vyno taurės, konjako, brendžio taurės, kokteilių taurės. Kiek gėrimo pilti į tam tikras taures.
daugiau15 pagrindinių Lietuvos vyno platintojų pateikė 212 vynų vertinimo komisijai, sudarytai iš geriausių Lietuvos vyno ekspertų.
daugiauKaimiško alaus prekyba
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.