Šampanas šv. Valentino dieną

Gėrimų ekspertai artėjančią Valentino dieną siūlo pažymėti ne įprastas romantiškas vakarienes lydinčiu vynu, o labiau išskirtinėms progoms tinkančiu šampanu.

„Šampanu galima ir pradėti, ir pratęsti, ir užbaigti Valentino dieną, mat šis gėrimas ne tik sukuria nekasdienišką atmosferą, bet ir sugeba prisitaikyti prie įvairiausių patiekalų. Žinoma, kaip ir ypatingomis progomis užsidedami natūralių brangakmenių papuošalai, taip ir meilės prisipažinimų dieną vertėtų ragauti tikrus Šampanės regione pagamintus gėrimus", - sako „Mineralinių vandenų" vyno ir šampano ekspertas Darius Voisiat.

Pasak jo, šampanas yra puikus aperityvas. Ragauti vieną arba su austrėmis, moliuskais, švelniais ir minkštais sūriais tinka sausas, tačiau švelnaus skonio elegantiškas šampanas „Nicolas Feuillatte Brut Réserve Particuliére".

Ieškantys ir klasikinio, ir modernaus šampano savybių, pasak eksperto, galėtų rinktis „Piper Heidsieck Cuvee Brut", kurio skonyje juntama kremiškumo ir karamelės nata. Jis dera prie anties krūtinėlės, troškintos veršienos, triušienos nugarinės, netgi laukinės paukštienos su švelnesniu padažu.

Derinant šampaną su pagrindiniais patiekalais, sukuriama išskirtinumo ir šventiškumo nuotaika. „Charles Heidsieck Brut Reserve" ne tik išsiskiria puošniu buteliu ir sodria aromatų puokšte, bet ir sprogsta burnoje lyg kokia bomba. D. Voisiat rekomenduoja jį derinti prie austrių, jautienos ar tuno karpačio, įvairiausių žuvies ar jūros gėrybių patiekalų, fazano krūtinėlės, keptos kiškio nugarinės ar pistacijų ledų.

Mėgstantys gaivų ir tvirtą, tačiau be taninų vyną, prioritetą neabejotinai skirs rožiniam „Piper Heidsieck Brut Rose Sauvage" šampanui, tinkančiam prie žuvies, jūros gėrybių ir mėsos patiekalų.

"Jei neplanuojate rimtos vakarienės, o norite pateikti tik subtilių užkandžių, pavyzdžiui, sūrio, prie švelnių "Comte" ar "Brie" sūrių geriau derės „Piper Heidsieck Brut Rose Sauvage", "Charles Heidsieck Brut Reserve" šampanai, o prie įvairiausio stiprumo ir intensyvumo pelėsinių sūrių geriau tiks pusiau sausas (demi-sec) šampanas", - sako "Mineralinių vandenų" ekspertas.

Pasak jo, prie deserto reiktų rinktis pusiau sausą šampaną, pavyzdžiui, "Moet&Chandon Nectar Imperial", kuris nei spalva, nei egzotinių vaisių aromatu ir skoniu nenusileidžia sausiems šampanams, o dėl didesnio saldumo puikiai dera prie pyrago su raudonomis uogomis ar slyvomis, prancūziškų blynelių, desertų su kriauše.

„Kokį šampaną bepasirinktumėte, svarbiausia, kad jis atiliktų esminę savo užduotį - padovanotų ragaujantiems gražių įspūdžių puokštę", - sako vynų ir šampanų žinovas D. Voisiat.

Gražiausias meilės prisipažinimas šampanui, anot eksperto, yra nuskambėjęs iš vienos šampano namų ponios lūpų: „Aš jį geriu, kai esu linksma ir kai liūdžiu, kai būnu viena ir kitų žmonių draugijoje. Jei neturiu apetito, jis man jį sugražina, o jei esu išalkusi, jis man dar skanesnis. Visais kitais atvejais aš jo nevartoju, nebent jaučiu troškulį..."

www.mv.lt